冷鏈食品生產經營督查防控總結

【概述】

結合當前工作需要，本站的會員“普朗克”為你整理了這篇冷鏈食品生產經營防控總結範文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑑作用。

【正文】

一是突出主體責任，強化防控措施。認真梳理全環節風險隱患，及時查漏補缺，紮實做好宣貫工作，強化培訓指導，進一步壓緊壓實主體責任，全面指導落實防控措施。目前已督查凍庫45個，排查農貿市場、商場超市、冷凍冷藏庫、餐飲服務等經營主體5132户次，排查隱患5個，現已全部整改到位。

二是建立協作機制，強化協同配合。同衞健、農業農村、商務經信等部門形成聯動機制，分工協作、協調配合，統籌做好核酸檢測、情況通報、形勢研判等工作。市監局與衞健聯合冷鏈食品抽樣核酸檢測環境樣品22個、食品178個、內外包裝32個，經檢測所有樣品均為陰性。

三是注重追溯管理，強化精準追溯。全面對冷鏈食品生產經營者實行登記或備案管理，及時檢查核實檢驗檢疫合格證明、核酸檢測報告、交易票據、入出庫數量等，落實追溯主體責任，確保食品來源可查、去向可追、風險可控。督促經營者嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，並嚴格對來源不明冷凍食品依法進行查處。

四是定期聯合檢查，強化風險防控。定期聯合檢查，堅持問題導向，對標隊標，對檢查中發現的問題做到有針對有重點不放過不放鬆，依法依規從嚴查處，共開展聯合執法10次，有針對性地整改問題2個。

五是暢通信息渠道，強化信息共享。深入同其他單位溝通聯繫，互通有無。充分發動各市監所同農貿市場、大型商超聯繫，對轄區開展重點督查並及時上報檢查整改情況。同時注重專業知識培訓，針對冷鏈食品的銷售進一步專業指導，截至目前共組織培訓15場次，共計200餘人參加培訓。