桃產業發展現狀與現實存在的問題

目 錄

摘要及關鍵詞........................................................... 1

一、平谷桃產業發展現狀................................................. 2

（一）基本概況...................................................... 3

（二）銷售地區分佈.................................................. 3

（三）品種與種植面積................................................ 3

（四）產量與收益.................................................... 3

二、平谷桃產業發展的現實問題與不足..................................... 4

（一）桃的儲運保鮮環節薄弱.......................................... 4

（二）經營模式缺乏競爭力............................................ 4

（三）品牌效應帶來的延伸問題........................................ 4

（四）銷售渠道單一.................................................. 5

（五）配套設施不完善................................................ 5

（六）果農素質偏低.................................................. 5

三、平谷桃產業發展對策................................................. 6

（一）完善採後處理措施.............................................. 6

（二）創新經營體制.................................................. 6

（三）制定優惠政策，加大扶持力度.................................... 6

（四）強化電商銷售模式.............................................. 7

1.團購網站.......................................................... 7

2.自建網店，進貨上架................................................ 8

3.本地O2O,新零售................................................... 8

（五）加大基礎設施的建設............................................ 8

結論................................................................... 9

參考文獻.............................................................. 10

摘 要

隨着近些年的不斷髮展，平谷大桃產業已具備了相當的規模，但同時也面臨着生產區域結構不合理、採後處理難以保證、信息體系不完善、銷售路線不明確等一系列的問題，這一系列問題的存在制約了平谷區大桃產業的發展。本文在重點分析平谷區桃產業存在優勢及問題的基礎上，也提出了對平谷區桃產業的發展對策：針對桃產業區域化、標準化生產，發展綠色有機大桃，提高競爭力度；發揮自然條件和科學優勢，提高果農的各種技術水平；調整品種結構，增加桃產量；優化生產區域結構，形成大規模化；加大桃品品質，強化品牌戰略；改善銷售管理，擴展發展思路。為平谷區大桃產業的發展帶來更大的效益。

關鍵詞：平谷大桃；產業；發展現狀；問題；對策

平谷區桃產業發展現狀與現實存在的問題

桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。其中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經常食用可預防便祕。平谷大桃更是以其優良品質備受世人矚目，是北京市第一種取得地理標誌保護的農產品，也是平谷區的特色農產品。歷經歲月的洗禮，平谷區現已發展有世界最大的桃園、中國最大的桃鄉。桃與桃花被賦予了經濟開發、生態建設和文化拓展等多重應用功能，不僅是平谷的獨特風景和獨特資源，更是解讀平谷的實至名歸的形象名片。

一、平谷桃產業發展現狀

（一）基本概況

平谷大桃產於素有“中國桃鄉”之稱的北京市平谷區，是全國大桃生產第一區。大桃面積、產量、品種和上市時間居全國區縣級首位。

平谷大桃之所以能在眾多同類產品中脱穎而出，主要是源於水、土壤、光照這三個只有平谷才有的獨特條件。平谷境內多河流，共有常年河和季節河10多條，年平均徑流量4.5億立方米。地下水資源豐富，儲量達4.5億立方米，屬於獨立水系，且水質好，無污染，有“神水”之稱。平谷為三面環山，西南開口的敞開型地形，日照充分，晝夜温差大，這有利於桃子在樹上充分的吸收營養。此外，平谷土壤肥沃，屬微酸性沙質透氣性土壤，富含鉀元素；氣候屬暖温帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，晝夜温差大，日照充分；平谷境內多河流，形成了自己的獨立水系，水資源較豐富，水質好。得天獨厚的地質、氣候條件，讓平谷最適宜大桃等果品的生長，果品含糖量高，具有獨特的風味。

從60年代中期,平谷地區開始種植大桃，從十一屆三中全會以後平谷的大桃種植到了大發展時期，特別是90年代初，平谷區廣大幹部、羣眾上下一心，艱苦奮鬥，大力發展“大桃一品帶動生態富民果品產業”， 桃花成為平谷的區花，桃花節成為平谷區的固定節日。經過10年的大桃基地建設和10多年的大桃產業升級、提質增效，平谷區確立了大桃主導產業，帶動其他產業，平谷的桃品產業已成為全國農業產業結構調整的特色代表，產生了良好的經濟、生態和社會效益。

目前，平谷大桃已成為了平谷區一張靚麗的名片，在國內外具有較高的知名度，在全國性大桃評比中,平谷的大桃多次被評為金獎和“中華名果”。先後被國家有關部門授予中國經濟林桃之鄉、中國優質桃基地縣和中國桃鄉等榮譽稱號；平谷大桃被評為全國知名商標品牌，被歐盟確定為進入其10箇中國地理標誌保護產品之一，被國家工商總局認定為“中國馳名商標”，成為目前全市唯一一個同時擁有原產地證明商標和馳名商標的農副產品。平谷大桃品牌價值到2016年達到94.39億元，2017年榮獲“商標富農和運用地理標誌精準扶貧十大典型案例”,並奪得了上海吉尼斯“世界第一”的桂冠，在國內外具有較高的知名度的同時，給平谷區百姓帶來財富。

（二）銷售地區分佈

“平谷大桃”是北京市極具特色代表性的水果，其美味享譽全國乃至世界。發展至今，平谷大桃更是以其獨特的美味，銷售遍佈祖國大江南北。且一度開拓了大量海外市場，遠銷東南亞、西歐等十幾個國家。由於其優良的品質，廣受客户的一致好評。平谷大桃帶着平谷人走遍了全國，走向了世界。

（三）品種與種植面積

平谷區現有大桃面積22萬畝。其中，盛果期桃樹15萬畝，平谷大桃不僅種植面積大，且優種多，現有白桃、蟠桃、油桃、黃桃四大系列，218個品種。主要栽培品種有大久保、慶豐（北京26號）、14號、京豔（北京24號）、燕紅（綠化9號）等。

（四）產量與收益

現今的平谷大桃經過不斷的發展與多年的精心培育，早已發展成為擁有黃桃、白桃、蟠桃、油桃四大系列、218個品種的中國著名大桃之鄉，全區共擁有面積達22萬畝的世界最大桃園，大桃生產專業村達到128個，共有近7萬多果農從事大桃生產工作。

據現有數據統計，2017年平谷大桃全區僅電商銷售產量就已達1529萬斤，預計2018年將會達到2000萬斤，今年的銷量同比去年全年銷量增長1倍，促進全區果民增收2400餘萬元。目前全區22萬畝平谷大桃長勢喜人，並將依次進入成熟期，之後還會有近上億斤的平谷大桃通過各種方式和渠道走進千家萬户。

二、平谷桃產業發展的現實問題與不足

（一）桃的儲運保鮮環節薄弱

平谷大桃的成熟期多數正都趕上炎熱的7、8月份，這期間成熟的桃子口味最佳，品相最好。但也面臨着耐貯性差，保鮮期短等問題。鮮桃成熟後不能在樹上停留時間太長，必須成熟就採摘裝箱賣出或者放入涼爽且通風條件好的儲存室內，而大多數平谷桃農缺乏良好的室內儲存設備，對預冷設備和採後處理的相關技術也缺乏相應瞭解，運輸工具也相對落後，這一突出的問題嚴重影響了深入開拓平谷桃產品市場。

（二）經營模式缺乏競爭力

目前平谷大部分大桃種植生產主要是採用的是由個體户分散經營和專業户小規模經營的模式，其特點是規模相對較小，且缺乏科學合理的組織協調。市場各個環節關聯性差，不便於進行標準化生產，沒能與以家庭為單位的“小生產者”有機結合成為利益共同體，所以在市場上的競爭力不強。

（三）品牌效應帶來的延伸問題

近年來，河北蜜桃、成都龍泉水蜜桃等各地區域公用品牌的異軍突起，給平谷大桃原本暢銷無阻的市場帶來了較大的衝擊力。除此之外，市場上的各類平谷大桃以假亂真，大多數消費者只知平谷大桃這一名頭，而對其品質卻不甚瞭解。而品牌洽洽看中的就是消費者對其的等級評價，這一評價直接影響着商品的價格和銷售量，品牌是把商品經過包裝和一些外形改觀出來的商品，平谷大桃沒有經過外形加工，且沒有獨立的品牌包裝。消費者只知道這是桃，比一般桃好吃，但卻無法評定判斷其真正的產地以及品質的好壞；而監管部門對“平谷大桃”區域公用品牌缺乏保護力度，加之其宣傳力度不夠，難以在消費市場中樹起品牌形象。更是導致平谷大桃品牌加速進入了產業發展的瓶頸期。

（四）銷售渠道單一

作為平谷區的特色農產品，平谷大桃主要銷售渠道是以農貿市場為基礎、以綜合批發市場為核心建立的銷售體系。這種固有的銷售模式不僅耗時長，且難以形成大的規模經濟。而政府部門近年倡導的電商銷售模式儘管異軍突起，但因尚處於起步階段，大多數果農對其銷售模式缺乏瞭解，導致其實際需求與現實存在較大差距。最終的實際應用還需要一定時間的適應與磨合。

（五）配套設施不完善

桃樹在生長過程中對水分的需求是很大的，而近些年因為種植面積的加大，導致灌溉時間相對集中，灌溉面積增多，從而促使灌溉成本相較之前提高了不少。部分集中在山區的果農因運輸道路坑窪不平，路面結構不合理，以致成熟的桃子不能及時保質保量的完成配送，大大影響了桃果的銷量與收益。

（六）果農素質偏低

近年來，因為地區間發展條件的不均衡，導致區域就業環境困難加大，願意留在農村的年輕人越來越少，多數年輕人都選擇留在城市發展。導致農村勞動力大量轉移，留守在家裏的大都是老人和孩子，這些人裏雖有部分人勞動能力尚可，但整體大都處於文化水平低、思想意識落後，多采取固有的種植理念，對其所栽種的果樹大多采取粗放、任其發展的管理態度，缺乏科學種植的管理理念，指使其發展進度緩慢，大大降低了其科學快速發展的步伐。

三、平谷桃產業發展對策

（一）完善採後處理措施

果品的保鮮、儲藏、加工、包裝、運輸等產後處理手段，是提高其質量的重要環節，為此，要保證各個環節的規範化和科學化。在抓好標準化生產，產出合格產品的基礎上，結合農產品質量檢測機構建設，建立完善果品檢測機制，實現全程質量控制，確保果品質量安全。在市場容納不下的情況下采用適宜温度的冷庫貯藏果品。鑑於目前全區尚無大型冷庫和小型冷庫極少的現狀，首先應考慮投資興建大貯藏容量的冷藏庫。可根據資金來源渠道，採取區級大型冷庫和重點鄉鎮中小型冷庫結合的方法興建，也可以集中投資建設一個設施較先進的大型冷藏庫。

（二）創新經營體制

創新經營體制，促進大桃生產向集約化發展。在保持果樹承包性質不變的前提下，積極採取措施將一家一户小生產向集約化經營的大生產轉變。可以通過結合產權制度改革和新農村建設，推進土地流轉股份制經營體制的實施，即村集體收回土地和果樹，由公司統一經營管理，年終果農分紅；還可以成立土地合作社、土地銀行等諸多形式，加快果樹的流轉，積極鼓勵民營企業搞規模化、集約化經營；再有就是推廣村“黨支部+專業合作社+果農”的“三結合”經營機制，成立“兩委”班子成員，“兩委”班子成員抓科技骨幹服務隊，科技骨幹服務隊服務果農的“金字塔”式管理模式。

（三）制定優惠政策，加大扶持力度

快速發展果品產業化，離不開政府部門的政策扶持。政府及其相關部門需要從實際出發，制定相應的財政、信貸、税收政策加以支持。特別是對於綠色基地建設、龍頭企業、專業合作社、行業協會的重點發展項目和綠色品牌產品，更需在資金投向、計劃審批、工商登記、税費繳納、土地徵用、人才聘用、物資供應、產品購銷、招商引資等方面實行傾斜政策。對發展大桃優良新品種，新建小型、微型節能貯藏保鮮庫的給予獎勵。政府財政部門每年可以安排專項資金，重點用於大桃優良品種選育、新技術推廣、新產品開發、商標註冊、綠色及有機食品認證和網站維護等補助。桃加工企業享受市（區）招商引資優惠政策。與有關部門密切協作，充分發揮各自職能作用，儘快建立大桃產業發展項目庫，積極向上爭取立項和資金。同時，積極對外招商，吸引外地資金進入“平谷大桃”生產、加工等領域，促進“平谷大桃”產業快速、健康、持續發展。

建立一個屬平谷區的特色桃產業品牌，利用電視、廣播等媒體進行推廣，不僅要讓消費者能夠品嚐到口感絕佳的平谷大桃，更要讓消費者對平谷大桃留下一定的印象，吸引更多的人來品嚐、參觀瞭解平谷的歷史文化；突出消費特色，把平谷大桃的外觀、包裝等進行改進，以發展品牌特色為主，滿足消費者心理上品牌等級的需求，提高平谷大桃的知名度。

（四）強化電商銷售模式

時至今日，平谷大桃的銷售渠道已不再是單單依靠傳統批發零售的時代了。近年新興的電商銷售模式已在不知不覺中佔據了一定的銷售市場，要想使這一模式能充分的發揮作用，可以從以下幾方面着手：

1.團購網站

在諸如美團、糯米等相對完善且具有一定規模的網站發起團購。通過滿減優惠、好評返現等營銷手段吸引消費者購買，還可以通過親手進園採摘、特色農家樂等一系列活動促進消費者的購買慾望，在達成桃果銷售的同時又促進了其他經濟活動的發展。且這種銷售模式不需要佔用庫存，在一定程度上減少了部分費用，屬一種利潤可觀，薄利多銷的銷售方式。

2.自建網店，進貨上架

在大平台如京東，淘寶，或者微信公眾號，微盟等建立網店，自己面對終端消費者。或者使用有贊/微盟等知名第三方平台的系統進行網店搭建。在銷售方面可以採用多個品種（如水果罐頭加上桃工藝品）組合銷售的方式，便於提高產品單價。

3.本地020，新零售

設立短期大桃銷售實體門店，在銷售的同時還可以添加就近送貨上門的服務，在配送方面可以選擇已經相對成熟的外賣服務平台，與其系統直接對接，節約了需要專人配送的人力成本。

（五）加大基礎設施的建設

為了保障桃果的質量，解決山區因道路問題引起的交通不便等問題，應把道路建設作為切入點，修通田間地頭與自然村道路的連接線，有效解放生產力。同時加強水利建設，鼓勵果農投資投勞，並吸引社會資金參與，堅持開源與節流相結合的原則，改變傳統的灌溉方式，採取措施增加工程蓄水量，發展節水灌溉，保證桃種植的安全生產。

結 論

平谷區是全國聞名的大桃生產基地，桃產業更已成為平谷區經濟發展的支柱產業。要想更快更好的發展，則離不開國家大的宏觀經濟政策的支持，要緊緊抓住社會主義初級階段的任務，把解決三農問題放在首要位置，以經濟建設為中心，以市場為導向，以加工企業為依託，以農民為基礎，以科技為手段，實現產供銷，農工貿一體化經營。以平谷區優越的自然環境為依託，加快水果品種結構的調整，強化電商銷售模式的發展，建立加工體系和水果出口基地建設，保護生態環境，實現桃產業的可持續發展。

就目前的發展現狀來看，發現平谷桃產業的發展仍存有：桃的儲運保鮮環節薄弱；經營模式缺乏競爭力；品牌效應帶來的延伸問題；銷售渠道單一等諸多問題。這類問題的出現導致了平谷區桃產業競爭力薄弱，經濟發展緩慢，偏離了原來的重心，使得桃產業的發展沒有在增加農民收入中發揮應有的作用，從而阻礙了共同富裕的步伐。

通過對平谷區桃產業發展狀及存在問題的分析與思考，並結合平谷區現有的自然環境優勢和目前發展狀況，針對發現的一些問題，提出了一些具有可行性的改革建議。即完善採後處理措施；創新經營體制、制定優惠政策；加大扶持力度；強化電商銷售模式等新的管理模式，在合理有效的實施這一系列新的管理模式的同時，要始終將食品安全放在首要位置，只有秉承着這樣的發展思路，才能穩步可持續的增強其在市場上的競爭力，使其真正在市場上立於不敗之地。