第一篇：廣州海鮮品市場調查
將近期對廣州海鮮品市場調查的一些情況簡述如下:
一、廣州海鮮品集散地
集散地原有兩處：一為黃沙海鮮市場，二為老火車南站水產市場。今年年初老火車南站水產市場拆除，僅剩下黃沙市場。該市場規模較大，據説有將近600個檔口。較大的檔口也有150個左右。另在海鮮市場毗鄰是廣州市冷凍食品市場，一些冷凍海產品均在此處集散。
二、主要經營品種
花龍蝦、青龍蝦、澳龍蝦、紅龍蝦、油龍蝦、瀨尿蝦、琵琶蝦、東星斑、泰星斑、老虎斑、老鼠斑、青斑、大連鮑魚、福州鮑魚、台灣鮑魚、大閘蟹、老虎蟹、珍寶蟹、三文魚、象拔蚌、蘇眉、多寶魚等。其中花龍、青龍、澳龍、東星斑、大連鮑、三文魚在市場上是比較暢銷的海鮮。
三、進貨渠道
有以下幾種：
1、 直接在國外設點收購
2、 從國外進一手貨
3、 在國內進貨轉手
4、 走私入貨
如果我們做成，那麼國內海鮮批發商從我處進貨，將是第二種進貨方式。
四、出貨渠道
有以下幾種：
1、 向上海、深圳、哈爾濱、西安等大城市轉貨
2、 向廣州市各大酒家批貨（各大酒家每天來車拉貨）
3、 少量零售
從幾天的觀察來看，貨物大多是當天就發完，很少留存幾日的。
五、進貨批次與數量
一些大的檔口幾乎天天要進貨，數量不限，一般幾百至千斤。一般檔口3-5天進一次貨，數量不限。
六、進貨價位（元/斤）
花龍 0.5-1.5斤/176元；1.5-2.5斤/250元；2.5-3.5斤/280元
青龍 0.4-0.8斤/160元
鮑魚 8頭—95元/斤；10頭—85元/斤；12頭—75元/斤
七、出貨價位
花龍 1.5-2斤/285元；2-3斤/320元；3斤以上/350元
青龍 0.4-0.6斤/240元；0.6-1斤/280元
鮑魚 8頭—110元/斤；10頭—100元/斤；12頭—90元/斤
逢節假日以及冬季出貨價位會漲一些，平時視行情有所波動。
八、市場交通
該市場是較為成熟的市場，在廣州年份已久。因此交通十分便利，有多路公交車及地鐵到達，自駕也很方便。
九、報關、進關
可在廣州任何一個口岸進關。因印尼是東盟與中國的6+1貿易伙伴，所以可免徵關税，但要交增值税（10-13%左右）。即每斤龍蝦收增值税大致在15-18元左右。目前在市場上有一些越南蝦，從路上的各非關處走私進來。一些大檔口在關口沒有寄養池，在通關(請繼續 關注本站：)慢時寄養在池中。
另外，一些檔口提出可派人在供貨地收我們的貨。為此我們交貨後的一切環節，如包裝、運輸、出關通關、增值税等等都由檔口負責。這種方式的前提是，我們要守得住印尼的供貨方，否則購貨渠道容易被對方挖走。 海鮮生意，供銷兩方，關鍵是供方即印尼方。與檔口老闆的交談中，銷售方需供方作如下配合：
1、 當地海鮮品種有哪些？產量如何？
2、 那些海鮮品可供貨？供貨量？
3、 直接從域名手中收購？還是從當地專業公司收購？兩種方式各有利弊
4、 包裝的好壞決定了海鮮品的成活率，一般由經過培訓的人員進行包裝。
5、 廣州市場來貨一般都是空運，海鮮包裝的好，可存活20多個小時以上。
6、 每次供貨量多少？兩批貨之間的間隔時間？如果供貨量大，相隔時間短就可以同時銷售給多個買家。
7、 辦理出關手續可自報出關或請專業公司代辦。
8、 結算方式。供貨方可提出要求。目前廣州市場上長期合作的買賣雙方結算一般是將人民幣打入賣方當地的
銀行賬號，兑換成美元后賣方出貨。合作初期，買方一般以現金提貨。
第二篇：海鮮知識調查總結報告
海鮮知識調查總結報告
1、調查背景：
美麗而又富饒的舟山素有"東海漁倉"、"中國漁都"之美稱。這裏海域自然環境遼闊、海岸曲折、島嶼眾多、為各種不同習性魚、蝦、蟹、貝、藻類的生長、棲息與繁殖提供了優越的場所，海洋生物資源極為豐富。據記載，舟山海域海洋生物達1163種，其中，能夠捕撈的就有40多種。作為舟山島民，吃海鮮是每一餐桌不可少缺的菜餚，而且海鮮的烹飪方法，醃製方法也多種多樣。但是，有不少人並不知道我們舟山本土生產的特色海產品品牌，也並不能正確瞭解海產品的營養價值。抱着對一系列問題的好奇，我們對部分居民進行了一次調查。
2、時間與地點：2014年3月2日下午在**區文化廣場
3、調查形式：問卷調查
4、調查人數：共20人
5、問卷內容：
1、平時您最喜歡吃什麼海鮮？
a、魚b、蝦c、蟹d、貝殼類e、海藻類f、海鮮乾貨
2、您知道我們**共有多少海洋生物嗎？
a、1200種b、1163種c、903種d、不知道
3、您能説出多少海鮮品種名稱？
a、10個以下b、10-20個c、20-50個d、50個以上
4、您知道以下哪些海產品品牌（可多選）
a.明珠b.興業c.富丹d.史翠英e.裕達
f.璐久g.良之隆h.都聽説過i.都沒聽説過
5、您認為海鮮營養價值高嗎？
a、非常高b、高c、一般般d、不高
6、下列那些食品會經常出現在您的餐桌上（可多選）
a、泥螺b、鹹蟹c、紫菜d、鯗幹e、蝦乾g.、其他
7、您覺得海鮮吃多了人的頭腦會變聰明嗎？
a、肯定會b、不知道c、不會
8、您會對海鮮過敏嗎？
a、所有都會過敏b、個別海鮮會過敏c、都不會過敏
9、您知道哪些海鮮不能多吃嗎？為什麼？
10、您認為現在的海洋"健康"嗎？
a.健康b.不健康c.不清楚
11、為了讓海鮮出產更多、更好，您有什麼建議？應該怎麼做？
六、調查分析與總結：
此次調查主要針對居民日常生活中對以上問題的瞭解，根據調查數據顯示：居民大多喜食魚、蝦、蟹，佔比達80%以上，而對海藻類偏好較少，僅佔15%；而對於海洋生物的數量，有79%的人羣不瞭解；對於明珠和富丹這兩個**本土的海產品品牌，大多數人均熟悉；而在居民餐桌上出現較多的是泥螺、鹹蟹和蝦乾，紫菜和鯗幹相對少些；並且可以説，所有的調查人員均認為海鮮營養價值高，多吃對大腦是有好處的；而對於哪些海鮮不能多吃一題，所有調查人員均無法準確回答；最後一題：有關海洋環境是否健康一問，有70%的人認為不清楚，也有30%的認為海洋環境不健康。由調查數據可以看出：大部分居民吃海鮮還是憑着個人喜好進行選擇的，雖然肯定的海鮮的高營養，但對如何正確的食用海鮮還不是很瞭解。
其實，對於海鮮來説，醃製的產品由於製作過程較長，鹽份較高，對腸胃刺激較大，並不適合長期食用。同時，對於馬蛟魚、青佔魚、海蜇、帶魚等產品，部分過敏性體質人員不能食用或儘可能少食；海豚更是不能私自烹飪，必須由專業執證人員操作，否則危及生命；另外，由於蝦、蟹、望潮、牡蠣等寒性較大，最好與生薑一同食用……
而如何提高海洋環境質量，讓各種海洋生物有一定健康的"家"，這需要我們大家共同努力，相互提醒，互相監督，從身邊的小事做起，不要把海塗當成垃圾場，不要向海洋排泄污水，不要捕撈魚苗、蟹苗等。
讓我們大家一起來維護自己的家園，讓我們**真正成為一座美麗的海上花園城市。
第三篇：中國海鮮市場發展研究預測報告
中國海鮮市場發展研究預測報告
北京匯智聯恆諮詢有限公司
【目 錄】
第一章 世界海產品產業發展分析
第一節 世界海產品市場發展及預測
一、世界海產品產業發展現狀
二、世界海產品產業發展態勢預測
第二節 主要國家或地區海產品產業發展及預測
第三節 主要國外生產企業及產品概述
第二章 中國海鮮行業發展概述
第一節 產品定義、基本概念
第二節 市場基本特點
第三節 產品分類
第三章 海鮮市場發展概況
第一節 國際海鮮產品發展總體概況
一、本產品國際現狀分析
二、本產品主要國家和地區概況
三、本產品國際發展趨勢分析
四、國際海鮮市場發展概況
第二節 我國海鮮的發展概況
一、我國海鮮發展基本情況
二、海鮮總體市場現狀
三、海鮮市場發展中存在的問題
第四張 中國海鮮市場分析
第一節 我國海鮮整體市場規模
一、總量規模
二、增長速度
三、各季度市場情況
第二節 我國海鮮市場發展現狀分析
第三節 原材料市場分析
第四節 海鮮區域市場分析
第五節 海鮮市場結構分析
一、產品市場結構
二、品牌市場結構
三、區域市場結構
四、渠道市場結構
第六節 市場特性
一、所處生命週期
二、海鮮生產技術變革與產品革新
三、差異化/同質化分析
第五章 中國海鮮市場供需調查分析
第一節 需求分析
第二節 供給分析
第三節 市場特徵分析
第六章 中國鮮海產品行業消費者偏好調查
第一節 鮮海產品的品牌市場調查
一、消費者對鮮海產品品牌認知度宏觀調查
二、消費者對鮮海產品的品牌偏好調查
三、消費者對鮮海產品品牌的首要認知渠道
四、消費者經常購買的品牌調查
五、鮮海產品品牌忠誠度調查
六、鮮海產品品牌市場佔有率調查
七、消費者的消費理念調研
第七章 中國海鮮市場競爭格局與企業競爭力評價
第一節 同類產品競爭力分析理論基礎
第二節 同類產品國內企業與品牌數量
第三節 同類產品競爭格局分析
第四節 同類產品競爭羣組分析
第五節 主力企業市場競爭力評價
第八章 海產品技術工藝發展分析
第一節 海產品基本生產技術、工藝或流程
第二節 海產品新技術研發、應用情況
第三節 海產品國外技術發展現狀
第四節 海產品技術開發熱點、難點分析
第五節 海產品未來技術發展趨勢
第九章 中國海鮮銷售市場趨勢預測
第一節 產品發展趨勢
第二節 價格變化趨勢
第三節 渠道發展趨勢
第四節 用户需求趨勢
第五節 服務發展趨勢
第十章 海鮮市場發展前景預測
第一節 國際海鮮市場發展前景預測
一、國際海鮮發展前景
二、國際海鮮市場發展預測
三、世界範圍海鮮市場發展展望
第二節 中國海鮮市場銷售狀況分析
一、市場規模預測分析
二、市場結構預測分析
第三節 我國海鮮資源配置的前景
第四節 海鮮中長期預測
一、經濟增長與海鮮需求預測
二、海鮮總產量預測
三、我國海鮮中長期市場發展的策略
第十一章 中國海鮮產品市場價格分析
第一節 價格特徵分析
第二節 主要品牌產品價位分析
第三節 價格與成本的關係
第四節 如何分析競爭對手的價格策略
第五節 價格仍將在競爭中佔重要地位
第六節 底價格策略與品牌戰略
第十二章 中國海鮮進出口分析
第一節 我國海鮮出口及增長情況
第三節 主要海外市場分佈情況
第三節 經營海外市場的主要品牌
第四節 海鮮生產進口分析
第十三章 中國海鮮市場渠道分析
第一節 海鮮市場渠道格局
第二節 銷售渠道形式
第三節 銷售渠道要素對比
第四節 對競爭對手渠道的策略研究
第五節 各區域市場主要代理商情況
第四篇：北京海鮮市場狀況
北京海鮮市場狀況
京港水產品商城
京城的海鮮市場向來是扎堆在南城，住在北邊的想買點新鮮便宜的海鮮都要穿越半個北京城，從2014年7月，北城的
居民有了福音，京港的出現彌補了這塊空白。商城一層主要經營鮮活海鮮，二層出售燕窩、魚翅等高檔產品，三層是海
鮮加工美食城，可以在一層買了海鮮去三層加工，更難能可貴的是京港加大力度打擊缺斤短兩的現象，消費者大可放寬
心了。
[地址]：北京市海淀區大鐘寺四道口2號3樓
[交通]：明光橋向西，四道口路口向北，路西（近藝海商務酒店）
[公交]：16路 849路 四道口站
京深海鮮批發市場
京深海鮮市場算得上是今年北京最火的海鮮市場了，規劃佔地總面積10萬平方米，有3個1.5萬噸的低温冷庫，彙集
了國內乃至世界各地的品種多、價格低的名優特海產品，海鮮店裏都有多品種的大漁缸，陳列着鮮活的龍蝦、鱘魚、海
蟹等，市場內也有海鮮加工餐廳，加工費非常便宜。
[地址]：北京市豐台區大紅門石榴莊西街232號
[交通]：南三環趙公口橋向南，光彩路東
[公交]：71路 511路 610路 光彩路南口站
北京海旺智盛海鮮大賣場
地處亞運村核心商圈的海旺智盛海鮮大賣場於2014年12月隆重開業，營業面積10000多平米。一層就是專門批發和
零售各種鮮活海鮮產品的地方，對於缺斤短兩的現象，市場進行着嚴格的管理。對於海鮮市場的環境，這裏既整齊又幹
淨，隨處可見鮮活的海鮮產品，在這裏不但種類齊全而且絕對保證新鮮；到了二層，就是加工區域，有很多小的門店，
經營海鮮的加工、製作，而且每個門店裏都有自己專屬的特色，加工費也非常便宜。整個二層可同時容納1000多人就餐
；到了三層，就是豪華包間區了，共有二十一間，每個房間大都以沿海城市命名，在這裏可以承接生日、婚慶、公司宴
請等大型活動。
[地址]：朝陽區安外小營北路55號
[交通]：北四環惠新東橋向北800米
[公交]：602 628 658 694 地鐵五號線大屯站
嶽各莊批發市場
嶽各莊批發市場以大宗批發為主，海鮮肉類、農副產品一應俱全，到嶽各莊買東西，一定要起個大早，要是能趕得
上凌晨3點市場開門，定能買到既便宜又好的海鮮，不過那時候攤主肯定會先照顧批發大買家，咱零售的可得給人家讓路
。
[地址]：北京市豐台區豐台路口（嶽各莊橋東北角）
[交通]：西四環嶽各莊橋向北，路東
[公交]：335路 736路 952路 嶽各莊站
東郊市場
東郊批發市場有十座交易大廳，營業面積兩萬平方米，涵蓋了蔬菜水果、禽蛋雜糧、水產海鮮、肉類、冷凍、副食
調料、日用百貨、家用電器、服裝鞋帽等十餘類兩萬餘種商品。不過環境差到了一定地步，但好在東西新鮮，價格便宜
。
[地址]：北京市朝陽區西大望路甲12號
[交通]：東三環國貿橋向東，西大望路口向南，路東
[公交]：30路 715路 852路 北京東站北站
四季興海鮮市場
四季青橋附近的海鮮市場，每天早上4點就有攤位開始上貨了，想買好東西還是要早起，不少攤位下午很早就會關門
了。海鮮品種很豐富，缺斤短兩的情況也比較少。
[地址]：北京市海淀區四季青東冉北街南塢甲1號
[交通]：西四環四季青橋向西，路北
[公交]：61路 347路 664路 四季青橋西站
立水橋海鮮市場
立水橋海鮮市場面積不大，一部分是海鮮攤位，一部分是海鮮加工餐館，價格比那些大型海鮮市場略貴，但加工費
都很便宜，鮑魚5元一隻，扇貝1元一隻，非常適合現買現吃，不過分量就不好説了，很在意這方面的人可以自己帶秤去
。
[地址]：北京市昌平區立清路8號明天第一城小區內
[交通]：北五環仰山橋向北，路西(近立水橋地鐵)
[公交]：地鐵五號線 立水橋站
馬連道海鮮市場
馬連道海鮮市場剛開業不久，打出的旗號是要建成全市最低價的海鮮市場。目前整個市場的攤位不太滿，很多商鋪
沒有入駐，而且位於地下，通風系統非常不好，由於加工區和售賣區連在一起，屋裏全是油煙子，讓人薰得難受。若想
在這樣的環境中吃上一頓飯，還真得有點勇氣。
[地址]：北京市宣武區馬連道路家樂福對面
[交通]：西三環六裏橋向東，馬連道路口向南，路東
[公交]：46路 609路 414路 馬連道衚衕站
新發地農產品批發市場
新發地批發市場的海鮮佔整個市場非常小的一部分，新發地主要以蔬菜、水果、農副產品的批發為主，但這裏的海
鮮賣得非常便宜，整個市場以大宗批發為主，兼顧零售，所以實惠程度可想而知，住在附近的居民倒是可以趕個早集，
買些便宜海鮮，這種市場一般早上3、4點就會開門。
[地址]：豐台區京開高速路新發地橋西側
[交通]：南四環馬家樓橋向南，路西
[公交]：381路 434路 483路 馬家樓橋北站
望京海鮮大賣場
望京地區居民吃海鮮的好去處，不過環境實在不敢恭維，由於在地下，一屋子的油煙味。海鮮品種不是很豐富，但
都比較新鮮，商家們報的價錢水分很大，一定要記得砍價，缺斤短兩的現象也比較嚴重，如果砍價太狠的話分量上一定
要小心，給大家支個招，不妨先砍價再拿出自帶的秤，黑心商家就不會佔便宜了。
[地址]：北京市朝陽區望京利澤西街望馨商業中心b1樓
[交通]：北五環廣順橋向南，廣順北大街向西，利澤西街路北
[公交]：606路 629路 利澤西街站
第五篇：在河北省建立青島海鮮市場
關於在河北省建立青島海鮮市場的調查報告
國貿10-11001060137
一、摘要
在青島上學了將近兩年，對青島海鮮市場有了一定了解，便產生一個想法，可否將青島海鮮運往自己的家鄉——河北。至此，藉由外貿商品學老師安排做商品設計，於是針對海鮮的特點、市場行情價格、青島海鮮市場以及河北省海鮮消費量做了如下一定調查。
二、關鍵字
青島海鮮、價格、河北、運輸、冷凍技術
三、正文
<一>青島海鮮市場特色調查
1、 海鮮種類：
青島的海鮮數量多，品種多，且有大小海鮮之分。大海鮮是指海蔘、蝦虎、蟶子、蛤蜊、香螺、銀魚、海蠣子、八帶蛸等，為價格低廉的尋常海味。青島人吃海鮮，不以價格高低論檔次，而以個人嗜好説口味。
2、海鮮時令
陽春三月，是海鮮上市的季節。這個季節的鮁魚，是青島人的最愛。青島人愛吃鮁魚，又會做鮁魚，一條鮁魚，能做出四、五、六、七、八道菜。紅燒鮁魚、清蒸鮁魚、香酥鮁魚、鮁魚丸子、鮁魚餃子??鮁魚體型似紡錘，背青色，白色的腹部如絲綢肚兜，一條一條擺在那兒，滑溜溜，光閃閃，像水洗的瓷器。
春天的對蝦，也是青島人愛吃的海味。對蝦又稱明蝦、斑節蝦，在眾多海洋水產中，它以肉質細嫩、口味鮮美而享譽天下。
梭子蟹是金秋季節的食用蟹，這個季節的梭子蟹，個大、肉肥、籽多，是真正的海鮮美味。梭子蟹又叫花蟹，頭寬胸闊，兩側有長長的棘，體呈梭形。
3、島城第一鮮——蛤喇
青島最著名的海鮮，應當非蛤喇莫屬，此為“島城第一鮮”。蛤喇物美價廉，經濟實惠，深受平民百姓的青睞。青島的蛤喇有很多種類，其中一種卵圓形，殼面光滑，具有同心環紋的花蛤喇最好吃。以前青島的蛤喇，只能在春天才能吃到。而今養殖的蛤喇四季不斷，常年都有的吃。
<二>.活海鮮運輸方法
活海鮮的運輸方法要因地制宜，以幹法和濕法兩類為主，歸納起來大致有以下幾種。
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