一、明確各部門、各工作人員食品衞生安全崗位職責。
二、分析事故發生原因，根據學校食品衞生安全各項制度，不同崗位職責，追究相應的責任。
三、根據事故情節不同的嚴重程度，學校按照上級部門有關規定，對有關工作人員給予批評或行政處分情節嚴重的，由執法機關依法追究相應的法律責任。
學校食物中毒或其他食源性疾患突發事件應急預案制度
一、學校要對全體師生進行食品衞生安全的防範自我保護及救助方法的宣傳、教育。
二、食堂一旦發現食品、飲水等有問題，要求學生馬上停用，並立即向學校食品衞生安全工作領導小組和學校食品衞生安全突發事故工作領導小組彙報，協助學校爭取急救措施和補救辦法。
三、學生一旦發現食物中毒現象，應立即報告班主任或課任教師和醫務室或食堂，班主任或課任教師和醫務室或食堂應立即報告學校食品衞生安全工作領導小組和學校食品衞生安全突發事故工作領導小組。學校及時向上級主管部門及衞生防疫機構報告。
四、按病人的情況立即送有關醫院治療，協助衞生醫療機構救治病人。
五、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
六、配合衞生行政部門進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
七、全校教職工齊心協力做好學生家長工作，把事態控制在最小範圍，保證學校正常教學秩序。
淨化市場源頭
重點應對人民每天需食用的糧食作物、蔬菜、水果、飲用水等嚴加控管，進行規範型、創新型種植、生產結構及生產保障體系調整。市場上的食品應由大型的、符合質量要求的、國家認可的種植專業户、集團，生產廠家的食品佔絕大部分，對落後的、零星的、質量無保障的種植户、生產小廠適時淘汰，或成無人問津而自滅。淨化市場源頭是重點，這一步抓好了，購者放心。
建立市場級檢測體系
即在中、大型超市、農貿市場設置檢測儀器、提供檢測方法，隨時對有關食品主要質量參數進行檢測，可由市場專職檢測人員或人民羣眾開展抽檢。國家應投入一定費用開展快速檢測方法的研究，供市場快速確認質量。如此，不合格產品難以上市，也不敢上市，杜絕不合格產品的上市。
增加媒體透明度
網上、電視台、報紙應有計劃、有針對性適時報導食品檢測結果，對優質、合格產品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者曝光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產，多方面、全方位展開關注，持之以恆。
食品安全檢測項目資金申請報告目錄:
【報告目錄】
一、食品安全檢測項目總論
（一）項目背景及項目概況
（二）項目承擔企業與國內外先進水平的比較
（三）項目建設必要性
二、發展規劃、產業政策、行業准入和市場分析
（一）發展規劃、產業政策、行業准入分析
（二）市場分析
三、建設規模與產品方案
（一）建設規模
（二）產品方案
四、廠址選擇及用地方案
（一）廠址現狀及建設條件、用地方案
（二）現有場地利用情況
（三）土地利用合理性分析
食品安全
五、技術方案、設備方案和工程方案
（一）主要設備方案
（二）工程方案
（三）技術方案、生產工藝流程及裝備水平
（四）項目招標內容
六、主要原材料供應、資源開發及綜合利用分析
（一）主要原材料供應
（二）資源開發和利用方案
（三）資源節約措施
七、總圖、運輸與公用輔助工程
（一）總圖佈置
（二）場內外運輸
（三）公用輔助工程
八、食品安全檢測項目節能措施
（一）能耗狀況和能耗指標分析
（二）節能措施和節能效果分析
九、食品安全檢測項目環境影響分析
（一）廠址環境條件和現狀
（二）項目建設和生產對環境的影響
（三）環境保護措施方案
（四）環境保護投資
（五）環境影響評價
十、勞動安全衞生與消防
（一）危害因素與危害程度
（二）安全措施方案
（三）消防設施
十一、投資估算及資金籌措
（一）投資估算表
（二）資本金籌措
（三）債務資金籌措
（四）申請專項資金的主要原因和政策依據
十二、財務分析及評價結論
（一）不確定性分析
（二）財務評價結論
（三）項目風險分析
十三、經濟和社會影響分析
（一）食品安全檢測項目經濟效益分析
（二）食品安全檢測項目項目對社會的影響分析
（三）項目與所在地互適性分析
（四）社會評價結論
十四、食品安全檢測項目項目進展情況
十五、結論與建議
十六、附件
一、食堂從業人員每年進行一次健康檢查，持有有效的健康證和衞生知識培訓合格證上崗。
二、建立員工健康檢查花名冊及檔案資料，員工《健康證》實行統一保管，並隨時接受衞生監督執法部門對從業人員的健康抽查。
三、嚴格控制凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衞生的疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、發現員工咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、手部皮膚破損、燙傷、皮膚濕疹或化膿、疥瘡、咽喉疼痛等有礙食品衞生的病症時，應立即調離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衞生的病症或者治癒後方可重新上崗。
五、檢查從業人員的穿戴是否規範：工作衣、帽，並把頭髮置於帽內。
六、檢查從業人員個人衞生：指甲（不留長、不塗指甲油、不戴戒指），戴口罩，工作前清洗、消毒手。
一、食堂必須持有效衞生許可證，到期及時驗換。
二、食堂的管理者要經常教育員工樹立健康意識和衞生觀念，嚴格按照食品衞生法管理經營。食堂的員工要牢記全心全意為學生服務的思想，在服務質量、服務內容方面要創一流的工作。
三、從業人員按要求如期進行健康檢查，衞生知識定期培訓，持合格證上崗。從業人員工作時必須穿整潔乾淨的工作服，堅持每日清洗、消毒一次。個人衞生作到“四勤”。嚴禁在操作間內洗衣物。
四、保持室內外環境整潔、乾淨、無雜物、室內地面清潔、無油垢、無異味，垃圾桶及時清運。
五、防蠅、防塵、防鼠設施齊全，室內無蠅、無鼠跡、無蟑螂。
六、各種工具、容器、機械定位存放，用畢及時洗刷乾淨，達到物見本色。
七、不製作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時。
八、各種食品用具要生熟分開，設有明顯標記。
九、不採購、不加工腐敗、變質、黴變、蟲蛀、攙雜使假、標識不全及過期食品。從正規渠道採購食品，並索要許可證。
十、必須採購、使用符合國家衞生標準的食品添加劑。
十一。庫房食品存放分類上架，隔牆離地，防鼠防潮，不混放。冷藏食品放置方法正確、衞生。嚴禁存放有毒物品和雜物。
十二。要加強安全保衞工作，嚴禁食堂以外的人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，以防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衞生與安全。
為切實加強我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個有關學校食品安全管理制度篇，同時重申以下管理意見。
一、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，學校食堂必須取得衞生許可證後方可經營。
二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衞生。
三、建立食品原料進貨查驗制度，禁止採購無衞生許可證、無健康證商販提供的食品；無商品標籤或超過保存期限等“三無”的食品；未經有關部門檢疫、不合格的畜禽肉類製品；腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衞生要求的'食品。
四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰櫃、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長髮育的需求。
七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。
八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒後方可使用。
九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人後存入冰箱內，並作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時，保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉；留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。
十、工具容器設備要洗淨，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衞生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。
20xx年8月25日
1、員工上崗前進行食品衞生法律法規和食品衞生知識培訓，經考試或考核合格後方可上崗。
2、每年組織員工員工兩次以上衞生知識培訓，進行《食品衞生法》、食品衞生知識和職業道德教育，不斷提高員工素質。
3、建立員工培訓檔案資料，包括培訓時間、地點、內容、對象、授課人員和考試或考核資料等。
4、每年制定員工學習和培訓計劃，包括經常性教育和有計劃組織培訓，單位法人、食堂承包人每年學習時間不少於20學時，食堂專職管理員不少於50學時，員工不少於15學時。
5、員工熟悉崗位衞生制度，經常抽查員工的衞生知識知曉情況，並作為考核、續聘員工的條件之一。
一、學校必須建立健全以校(園)長為第一責任人的食品安全責任制度。學校校長是學校食品安全第一責任人。校長必須對學校食品安全負總責，學校應設1-2名專兼職食品衞生監督管理員，具體負責食品衞生監督。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處置機制。建立學校食品衞生責任追究制度。
二、學校食堂和副食品店必須建立健全食品管理的規章制度。學校食堂和副食品店必須取得餐飲服務監管部門發放的餐飲服務許可證（包括原食品衞生許可證），未取得許可證的不得加工、供應食品。加工、供應食品必須遵照食品衞生許可證核定的範圍。要按照要求建立學校食堂的衞生檔案，檔案應包括個人健康證明、食品原料和有關用品索證資料、食品添加劑和調味品採購與使用記錄、餐具消毒自查記錄、食品留樣記錄、食品原材料採購合同等。
三、學校食品從業人員必須有良好的衞生習慣並持證上崗。食品從業人員按有關規定取得健康體檢證明和衞生培訓合格證後方可上崗操作，健康體檢每年1次，並定期接受職業道德教育和衞生知識、食品安全法規培訓，經考核合格頒證後方可上崗。從業人員操作時應穿戴清潔的工作 服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩）。
四、學校食堂和副食品店必須嚴把食品採購進貨關。禁止採購不符合食品安全標準和要求的食品。應當查驗、索取並留存加蓋有供貨方公章的許可證、營業執照和產品合格證明文件複印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單，建立採購、進貨台賬，每日一記，全部食品一律入賬，詳細記錄。有條件的學校可建立蔬菜農藥的檢測及其他食品的相關檢測，嚴把食品原料進入關。
五、學校食堂和副食品店必須建立健全食品驗收貯存制度。食品入庫前必須嚴格驗收，設專人驗收登記、設立台帳；食品出庫時必須查驗其感官性狀和保質期。日常性查驗應重點檢查食品是否變質（包括黴變、腐敗）、包裝是否損壞及保質期是否到期等情況，發現存在不符合衞生要求的食品應及時進行處理。食品儲存倉庫要專用，食品貯存必須分類、分架、隔牆、離地存放。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，不允許與藥品、殺蟲劑、洗滌劑、防腐劑、雜品等物品混放。
一、配餐間間使用前進行室內空氣消毒，每次消毒0.5-1小時。
二、員工進入配餐間進行二次更衣和洗手，消毒配餐間內不得存放任何雜物和個人用品。非配餐間員工不得擅自進入配餐間。
三、配餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經消毒後使用，並做好餐具保潔。
四、配餐剩餘尚需使用的熟製品存放於專用冰箱內冷藏，冷藏時間不超過24小時。不加工經營賓客、員工、學生吃剩的食品。
五、配餐結束，及時處理配餐剩餘食品，並做好配餐間的清潔衞生。
一、烹調前必須認真檢查食品質量，腐敗變質、有毒有害或其他感觀性狀異常的食品原料不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、烹調食品燒熟煮透，中心温度達低於70℃以上，烹調後食品至食用不超過2小時。凡隔餐、隔夜、外購熟食回燒後供應，熟製品應與食品原料或半成品分開存放，半成品應與食品原料分開存放。
三、調料符合衞生要求，盛裝調料的容器清潔衞生，使用…本站 …後加蓋。食品不接觸有毒物、不潔物。
四、碗、盤、盆、抹布等用具、容器生熟分開，烹調後的熟製品使用消毒過的餐具、容器盛裝。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒過的布或餐巾、餐紙揩。
五、煎炸食用油高温（230℃）多次使用，發現顏色變深或有異味的油脂廢棄不用。
六、工作結束後，工具、用具、灶上、灶下、地面、枱面洗刷清掃乾淨，做好烹調加工場所的清潔衞生。
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