學校食品安全應急預案模板1
為了認真貫徹落實《食品安全法》《學校衞生工作條例》和上級有關文件精神，科學、規範、有效學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，保障全體師生身體健康與生命安全，維護正常的教學秩序，依據有關法律、法規，特制定本預案。
一、指導思想
為了保障學校師生 學習、工作和生活秩序，學校各項工作順利開展。建立健全應對突發重大食品安全事故的救助和運行機制，有效預防、積極應對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學秩序，有效開展應急救援工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。
依據《汝陽縣重大食品安全事故應急預案》和縣政府《關於貫徹落實國務院和省級政府進一步加強食品安全工作決定的實施意見》，制定本預案。
在學校食堂、生活飲水等各環節中發生食源性疾患，造成對師生健康構成潛在的重大危害，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故適用本預案。
二、組織領導
(一)食品安全應急領導小組
組 長：
副組長：
成 員：
(二)救急組織
一旦發生疑似或食物中毒，應立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應立即做好各項應急處置工作。下列組織應迅速行動，聽從指揮，組織疏散，緊急搶救。
1、報警組：校辦室負責。
以最快的速度，正確的方法撥打特種電話，請求緊急救援。急救：120 中心校：村衞生所：
2、處置組：教導處負責，指揮年級組長、班主任、任課教師迅速對中毒學生進行救護，做好學生的疏導和安撫工作，消除學生的惶恐心理。
保持校園安全穩定。3、急救組：班主任負責。
對受傷學生進行搶救、運送，安排車輛急送醫院。並儘快掌握受傷學生的詳細情況，通知家長。4.應急處理預案
學校本着為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即採取以下措施：
①報告學校食品安全領導小組，要立刻通知學校食品安全領導小組，啟動應急預案。
②立即將中毒者送村醫務室檢查，學校醫務室無法處理時應及時送往醫院。
③同時向有關部門報告。配合衞生防疫部門進行調查，按衞生防疫部門的要求如實提供有關材料和樣品。
④封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場
⑤穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和誇大，以免引起不必要的混亂。
⑥事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。
⑦造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。
三、後期處置
1.善後處理
配合教育局，衞生部門負責組織重大食品安全事故的善後處置工作，包括人員處置、補償、，污染物收集、清理與處理等事項。儘快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，儘快恢復正常秩序，保證社會穩定。
重大食品安全事故發生後，配合保險機構及時開展應急救援人員保險受理和受災人員保險理賠工作。並按照有關規定對受害人給予賠償。
2.責任追究
對在重大食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門依據有關律法規追究有關責任人的責任。
3.總結報告
重大食品安全事故善後處置工作結束後，學校食品安全應急工作組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局、縣衞生局等相關部門。
學校食品安全應急預案模板2
一、總則
(一)工作目的
為建立健全應對突發重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制，規範和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障公眾身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序，制定本預案。
(二)工作原則
按照“政府統一領導、職能部門配合、各方聯合行動”的食品安全工作原則，根據食品安全事故的範圍、性質和危害程度，對流通環節重大食品安全事故實行分級管理;各級工商行政管理機關按照本預案規定，制定本地區工商系統食品安全事故應急預案，落實各自的職責。加強日常監測，及時分析、評估和預警。對可能引發的重大食品安全事故要做出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發生，有效開展應急處理工作，做好重大食品安全事故的善後處理及整改督查工作。
(三)適用範圍
本預案適用於在流通環節發生的(含可能發生的)危害人體健康及生命安全，並造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
本應急預案適用下列情況的重大食品安全事故：
1.事故造成1人以上死亡或者中毒人數超過30人以上的。
2.發生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現死亡或者中毒人數超過20人以上的。
3.事故處理涉及縣政府多個職能部門，需要實施統一領導、統一指揮協調。
4.事故原因有可能是新的不明生物所引發，或者隱含重大食品風險，需要實施統一領導、統一指揮協調的。
5.事故性質惡劣，有可能造成嚴重社會影響的。
二、應急處理指揮機構設置及其職責
縣局應當處理指揮機構及其職責
1、重大食品安全事故應急指揮及職責
重大食品安全事故發生後，縣局根據需要成立重大食品安全事故應急指揮部(以下股稱應急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領導下，負責全縣工商行政管理系統流通環節重大食品安全事故的應急處理工作。應急指揮部的主要職責如下：
(1)根據國家、省、市重大食品安全事故應急指揮部的指示，制定應急處理措施。
(2)確定重大食品安全事故應急處理工作的決策與指導意見。
(3)組織和協調全縣工商系統及時、穩妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。
(4)負責報送重大食品安全事故的重要信息。
2、成員單位職責
公平交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監察室為縣局應急指揮部成員單位。
各成員單位職責是：
(1)公平交易股(消保)
制定預防和處置重大食品安全事故應急處理措施，指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作，組織查處大要案件，協調配合政府有關部門做好相關工作，負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產、生活物資，牟取非法收入，嚴重擾亂市場經濟秩序的違法行為及不正當競爭行為，參與大要案件的查處工作。
(2)辦公室
將各部門提供的重大食品安全事故材料，按照有關程序和要求上報當地政府和上級工商機關，並負責重大食品安全事故處置情況，重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。
(3)市場股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對食品批發市場、集貿市場等集中交易市場進行專項檢查，維護市場交易秩序。
(4)企業個私股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對涉案企業有關商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發佈和查處的主體資格進行核查，並對其違反企業個體工商户、私營企業登記管理規定的行為依法進行查處。
(5)法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關注的行政案件的行政複議工作，參與指導各重大食品安全事故有關法律、法規的研究和協調工作。
(6)監察室
負責按照有關程序和權限，指導(分局)各所工商行政管理機構調查處理有關責任單位和人民的責任。
三、縣局應響應措施
(一)重大食品安全事故發生(現)後，事故發生縣局應立即向縣政府和市局報告，在縣政府統一領導和市局的指揮下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。向有關部門、毗鄰或者説可能涉及縣局通報情況。
(二)事故發生在分局、各工商所的應立即向鄉(鎮)政府和縣局報告，在鄉(鎮)政府的統一領導和縣局的指導下，啟動相應的應急預案，按照要求落實防控措施，指揮調度，實施應急保障。有關事故情況及時向上級工商行政管理機關和相關部門報告和通報。
縣局對事故應急處理工作給予指導、協調、監督和檢查落實以及給予有關方面的支持。
(三)先期處置
重大食品安全事故發生後，未啟動應急預案前，事發地工商行政管理機關根據現場情況，進行先期妥善處置，控制事態。
(四)應急等級的轉換
進入各級應急響應狀態後，應急辦公室密切關注事態發展，彙總和分析有關情況，及時嚮應急指揮部報告。
(五)響應終結
重大食品安全事故相關危險因素或者説隱患消除後，應急辦公室進行分析論證，現場監測評價確無危害和風險後，提出終止應急響應的建議，報告應急指揮部，經應急指揮部批准，應急響應終結。
應急辦公室對重大食品安全事故發生單位、責任單位的整改工作進行監督，及時跟蹤處理情況，隨時通報處理結果。
四、報告、監測與預警
(一)發生重大食品安全事故後，事發地工商行政管理機關要採取電話、傳真、行為、網絡等多種方式同時報告當地政府、上級工商行政管理機關，確保準確、及時，萬無一失。並視情況向事故可能波及縣(區)工商行政管理機關通報。
(二)報告單位和時限
1、對本縣發生的重大食品安全事故，事故發生地工商所應於2小時內立即報告鄉(鎮)政府和縣工商局。
2、事故發生縣工商局應於2小時內向市局和縣政府、縣食品安全委員會報告。
3、報告內容
(1)初次報告
包括事故發生時間、地點、單位、危害程度、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯繫人員及聯繫方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生後採取的措施及事故控制情況等。
(2)階段報告
對初次報告的情況進行補充，包括事故原因、發展、變化、處置進程、處置進程中發生的新情況、新問題以及處置建議等。
(3)處理報告
包括重大食品安全事故鑑定，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素。
4、信息監測
總局、省級及市、縣(區)各級工商行政管理機關建立統一的重大食品安全事故監測、絡體系。在重大食品安全事故發生期間，通過以下途徑，密切監測已經確認的有毒有害或者質量嚴重不合格的某種食品是否還在流通環節進行銷售。
(1)市場巡查、市場清查、專項執法檢查、流通環節食品質量監測等，以及對有問題食品下架、召回、退市、銷燬等;
(2)12315消費者申訴舉報網絡受理的消費者申訴舉報;
(3)有關新聞媒體。
(4)相關部門通報。
5、消息預警
縣(區)工商行政管理機關在重大食品安全事故發生期間，對危害人民身體健康和生命安全的危害或隱患、可能涉及的範圍、危害程度等情況做出分析預測，組織專家進行評估，按照有關規定發佈預警信息。
五、後期處置
1、責任追究
對在重大食品安全事故的預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作不力，不負責任，有玩忽職守、失職、瀆職等行為，依據有關法律法規和紀律規定追究相關責任單位和人員的責任。
(1)嚴格追究信息瞞報、遲報、漏報責任
分局、各工商所未依照規定履行報告責任，對本地區發生重大食品安全事故隱瞞、緩報、謊報的'，要追究有關領導和責任人的責任。
(2)嚴格追究相關人員“不作為”責任
對未按照市局及當地政府應急預案要求、不積極配合，推諉、扯皮，嚴重損害工商行政管理機關形象，影響惡劣、後果嚴重的，要追究有關領導和人員的責任。
(3)嚴格追究工作不力人員的責任
對因監管不辦、玩忽職守、失職瀆職，造成市場程序混亂或者嚴重危害社會公共利益的，依法依紀追究有關領導和人員的責任;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
2、工作獎勵
對在重大食品安全事故的`預防、報告、調查、控制和處理過程中，工作突出，做出貢獻的，依據有關政策，及時給予表彰或者其他獎勵。
3、善後總結
重大食品安全事故應急處理工作結束後，事故發生地各工商行政管理機關要分析應急教訓，提出改進應急處理工作的建議，形成善後總結，逐級上報。總結內容包括應急基本情況、組織體系建設、應急運行機制、應急保障、監督管理等方面的情況。
4、制度完善
事發地工商行政管理機關要在認真分析原因，查找人工漏洞，總結經驗教訓的基礎上，完善相應應急制度，提高應對同類事故的能力，要進一步加強日常監管工作，通過制度和機制建設，落實責任，切實消除安全隱患，做到防患於未然。
學校食品安全應急預案模板3
1 總則
1.1
編制目的建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會經濟秩序。
1.2
編制依據依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發公共衞生事件應急條例》和《國家突發公共事件總體應急預案》，制定本預案。
1.3
事故分級食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故、重大食品安全事故、較大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等級的評估核定，由衞生行政部門會同有關部門依照有關規定進行。
1.4
事故處置原則(1)以人為本，減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。
(2)統一領導，分級負責。按照“統一領導、綜合協調、分類管理、分級負責、屬地管理為主”的應急管理體制，建立快速反應、協同應對的食品安全事故應急機制。
(3)科學評估，依法處置。有效使用食品安全風險監測、評估和預警等科學手段;充分發揮專業隊伍的作用，提高應對食品安全事故的水平和能力。
(4)居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防範措施，防患於未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監測、評估和預警;加強宣教培訓，提高公眾自我防範和應對食品安全事故的意識和能力。
2 組織機構及職責
2.1
應急機制啟動食品安全事故發生後，衞生行政部門依法組織對事故進行分析評估，核定事故級別。特別重大食品安全事故，由衞生部會同食品安全辦向國務院提出啟動I級響應的建議，經國務院批准後，成立國家特別重大食品安全事故應急處置指揮部(以下簡稱指揮部)，統一領導和指揮事故應急處置工作;重大、較大、一般食品安全事故，分別由事故所在地省、市、縣級人民政府組織成立相應應急處置指揮機構，統一組織開展本行政區域事故應急處置工作。
2.2
指揮部設置指揮部成員單位根據事故的性質和應急處置工作的需要確定，主要包括衞生部、農業部、商務部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局、鐵道部、糧食局、中央宣傳部、教育部、工業和信息化部、公安部、監察部、民政部、財政部、環境保護部、交通運輸部、海關總署、旅遊局、新聞辦、民航局和食品安全辦等部門以及相關行業協會組織。當事故涉及國外、港澳台時，增加外交部、港澳辦、台辦等部門為成員單位。由衞生部、食品安全辦等有關部門人員組成指揮部辦公室。
2.3
指揮部職責指揮部負責統一領導事故應急處置工作;研究重大應急決策和部署;組織發佈事故的重要信息;審議批准指揮部辦公室提交的應急處置工作報告;應急處置的其他工作。
2.4
指揮部辦公室職責指揮部辦公室承擔指揮部的日常工作，主要負責貫徹落實指揮部的各項部署，組織實施事故應急處置工作;檢查督促相關地區和部門做好各項應急處置工作，及時有效地控制事故，防止事態蔓延擴大;研究協調解決事故應急處理工作中的具體問題;向國務院、指揮部及其成員單位報告、通報事故應急處置的工作情況;組織信息發佈。指揮部辦公室建立會商、發文、信息發佈和督查等制度，確保快速反應、高效處置。
2.5
成員單位職責各成員單位在指揮部統一領導下開展工作，加強對事故發生地人民政府有關部門工作的督促、指導，積極參與應急救援工作。
2.6
工作組設置及職責根據事故處置需要，指揮部可下設若干工作組，分別開展相關工作。各工作組在指揮部的統一指揮下開展工作，並隨時向指揮部辦公室報告工作開展情況。
(1) 事故調查組
由衞生部牽頭，會同公安部、監察部及相關部門負責調查事故發生原因，評估事故影響，儘快查明致病原因，作出調查結論，提出事故防範意見;對涉嫌犯罪的，由公安部負責，督促、指導涉案地公安機關立案偵辦，查清事實，依法追究刑事責任;對監管部門及其他機關工作人員的失職、瀆職等行為進行調查。根據實際需要，事故調查組可以設置在事故發生地或派出部分人員赴現場開展事故調查(簡稱前方工作組)。
(2) 危害控制組
由事故發生環節的具體監管職能部門牽頭，會同相關監管部門監督、指導事故發生地政府職能部門召回、下架、封存有關食品、原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制流通渠道，防止危害蔓延擴大。
(3) 醫療救治組
由衞生部負責，結合事故調查組的調查情況，制定最佳救治方案，指導事故發生地人民政府衞生部門對健康受到危害的人員進行醫療救治。
(4) 檢測評估組
由衞生部牽頭，提出檢測方案和要求，組織實施相關檢測，綜合分析各方檢測數據，查找事故原因和評估事故發展趨勢，預測事故後果，為制定現場搶救方案和採取控制措施提供參考。檢測評估結果要及時報告指揮部辦公室。
(5) 維護穩定組
由公安部牽頭，指導事故發生地人民政府公安機關加強治安管理，維護社會穩定。
(6) 新聞宣傳組
由中央宣傳部牽頭，會同新聞辦、衞生部等部門組織事故處置宣傳報道和輿論引導，並配合相關部門做好信息發佈工作。
(7) 專家組
指揮部成立由有關方面專家組成的專家組，負責對事故進行分析評估，為應急響應的調整和解除以及應急處置工作提供決策建議，必要時參與應急處置。
2.7
應急處置專業技術機構醫療、疾病預防控制以及各有關部門的食品安全相關技術機構作為食品安全事故應急處置專業技術機構，應當在衞生行政部門及有關食品安全監管部門組織領導下開展應急處置相關工作。
3 應急保障
3.1
信息保障衞生部會同國務院有關監管部門建立國家統一的食品安全信息網絡體系，包含食品安全監測、事故報告與通報、食品安全事故隱患預警等內容;建立健全醫療救治信息網絡，實現信息共享。衞生部負責食品安全信息網絡體系的統一管理。
有關部門應當設立信息報告和舉報電話，暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時報告與相關信息的及時收集。
3.2
醫療保障衞生行政部門建立功能完善、反應靈敏、運轉協調、持續發展的醫療救治體系，在食品安全事故造成人員傷害時迅速開展醫療救治。
3.3
人員及技術保障應急處置專業技術機構要結合本機構職責開展專業技術人員食品安全事故應急處置能力培訓，加強應急處置力量建設，提高快速應對能力和技術水平。健全專家隊伍，為事故核實、級別核定、事故隱患預警及應急響應等相關技術工作提供人才保障。國務院有關部門加強食品安全事故監測、預警、預防和應急處置等技術研發，促進國內外交流與合作，為食品安全事故應急處置提供技術保障。
3.4
物資與經費保障食品安全事故應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用應當得到保障;使用儲備物資後須及時補充;食品安全事故應急處置、產品抽樣及檢驗等所需經費應當列入年度財政預算，保障應急資金。
3.5
社會動員保障根據食品安全事故應急處置的需要，動員和組織社會力量協助參與應急處置，必要時依法調用企業及個人物資。在動用社會力量或企業、個人物資進行應急處置後，應當及時歸還或給予補償。
3.6
宣教培訓國務院有關部門應當加強對食品安全專業人員、食品生產經營者及廣大消費者的食品安全知識宣傳、教育與培訓，促進專業人員掌握食品安全相關工作技能，增強食品生產經營者的責任意識，提高消費者的風險意識和防範能力。
4 監測預警、報告與評估
4.1
監測預警衞生部會同國務院有關部門根據國家食品安全風險監測工作需要，在綜合利用現有監測機構能力的基礎上，制定和實施加強國家食品安全風險監測能力建設規劃，建立覆蓋全國的食源性疾病、食品污染和食品中有害因素監測體系。衞生部根據食品安全風險監測結果，對食品安全狀況進行綜合分析，對可能具有較高程度安全風險的食品，提出並公佈食品安全風險警示信息。
有關監管部門發現食品安全隱患或問題，應及時通報衞生行政部門和有關方面，依法及時採取有效控制措施。
4.2
事故報告4.2.1
事故信息來源(1)食品安全事故發生單位與引發食品安全事故食品的生產經營單位報告的信息;
(2)醫療機構報告的信息;
(3)食品安全相關技術機構監測和分析結果;
(4)經核實的公眾舉報的信息;
(5)經核實的媒體披露與報道信息;
(6)世界衞生組織等國際機構、其他國家和地區通報我國信息。
4.2.2
報告主體和時限(1) 食品生產經營者發現其生產經營的食品造成或者可能造成公眾健康損害的情況和信息，應當在2小時內向所在地縣級衞生行政部門和負責本單位食品安全監管工作的有關部門報告。
(2) 發生可能與食品有關的急性羣體性健康損害的單位，應當在2小時內向所在地縣級衞生行政部門和有關監管部門報告。
(3) 接收食品安全事故病人治療的單位，應當按照衞生部有關規定及時向所在地縣級衞生行政。
學校食品安全應急預案模板4
為保障我鄉人民羣眾生命安全，確保食品衞生和無重、特大安全事故發生，按照科學發展觀要求，結合我鄉實際，制定20__年食品安全工作預案：
一、食品安全工作的方針和原則
食品安全工作堅持以預防為主，確保廣大人民羣眾生命安全，保障社會穩定和經濟持續有效地發展。
二、領導組及機構
我鄉成立由鄉長擔任組長的食品安全工作領導組
三、建立健全食品安全制度
根據食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報制，羣體聚餐申報和派員指導制，信息和監管人員管理制，責任追究制等有關制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全搶救突擊隊
針對突發性食品安全事故，鄉成立搶救突擊隊，組成人員由食安辦、鄉衞生院、學校負責人、派出所和鄉撲火應急分隊人員，用以在我鄉突發食品安全時對人員的搶救、運輸、協調等工作，確保事幫發生後工作有條不紊。
五、我鄉食品安全工作的主要防禦措施
1、學校及周邊環境：主要是對學校伙食團從業人員資格審定，衞生條件，食品來源等採取嚴格檢查;
對周邊從事小食及零售攤點進行清理;對學生用餐習慣及衞生進行教育。由學校信息員定期不定期監督，確保學校食品安全工作。2、商店及攤點：主要針對各商店所出售的有關食品進貨渠道、食品認證程序、生產日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查，堅決杜絕“三無”食品進入我鄉市場。
對小攤小販衞生條件和食品安狀況進行查處，有違反食品安全的行為堅決查處。3、農村羣體性聚餐：嚴格建立完善羣體性聚餐申報制度，切實抓好羣體性聚餐監控管理，重點是對農村羣體性聚餐督促，指導食品衞生，同時查處是否有黴、爛、過期、有害食品，確保人民羣眾生命安全。
學校食品安全應急預案模板5
一、目標任務
從建立幼兒園食品衞生安全工作長效機制和責任追究制度入手，以量化分級管理為監督手段，以構建幼兒園食品衞生安全網絡、形成規範化有序及時高效的集體食物中毒應急處理和快速反應機制入手，以完善食品衞生安全事故絡為要求，大力普及食品衞生安全事故，最大限度地減少食品衞生安全事故的不良影響，控制食物中毒事故擴散。
二、工作機構
成立以園長為第一責任人的園飲食衞生安全工作領導小組，設立相應的辦事機構，配備專職人員，負責日常工作。並將飲食衞生安全工作納入議事日程，做到園領導班子每月至少進行一次專題研究、佈置，分管領導、衞生保健醫生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品准入制度，着重對食品採購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環節進行重點監督指導，並建立檢查、處理情況登記。
三、緊急處理
1、園內一旦發生中毒事故，做到在第一時間報告。
同時立即將中毒師生送往醫院救治，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備和現場。積極配合衞生、公安部門進行調查，按其要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒事故得到控制後，園裏必須將該事件的和最終處理結果、整改情況向上級主管部門報告。2、應急處理工作流程如下：
(一)、事故發生
(1)、救治患者---關注病情(掌握反饋情況、隨時報告)
(2)、立即報告
(3)、控制現場(配合調查、爭取支持)
(二)、善後處理
(三)、落實整改
四、預防控制措施
1、禁止採購、使用下列食品：①有毒、有害、腐爛變質污穢不潔、混有異物等食品;
②無檢驗合格證明的肉類食品;③超過保質期限及其他不符合食品標籤規定的食品;④無衞生許可證的食品生產經營者供應的食品;⑤用不符合衞生標準和要求的包裝材料包裝的食品;⑥未燒熟燒透的食品;⑦可能含有殘留農藥的果品、蔬菜等;⑧“三無”食品。2、若發生食物中毒或食源性疾患，立即向市教育局和衞生防疫部門報告，並保留好現場，積極配合調查，且立即送中毒人員入院救治。
3、強化管理：①嚴把購進關，每天索證;
②食品要燒熟、燒透;③規範操作，生熟分開;④妥善保存原料、成品，免受污染;⑤剩餘飯菜及時處理;⑥餐桌、地面每天打掃、清洗，未經消毒的餐飲具不得使用。五、保障措施
1、認真學習《中華人民共和國食品衞生法》，按照市衞生防疫部門及局安全衞生工作會議精神，加強管理，提高食品從業人員的職業素質，預防食物中毒。
2、園裏在資金、人員等方面，優先保證飲食衞生安全工作的實施，制定層級負責制、責任追究制和有關工作制度，做到“專人負責管理、管理措施得力”。
學校食品安全應急預案模板6
一、成立應急處置指揮部
(一)綜合協調組
(二)事故調查組
職責：組織開展事件調查、現場處置和原因分析，研判事件風險和發展趨勢，作出調查結論，提出防範意見和建議。監督、指導事發單位迅速控制事態，對問題產品採取停止生產、銷售、使用，查封扣押，責令召回、下架，防止危害蔓延擴大。
(三)現場維穩組
職責：負責深入現場，收集各種信息，及時反饋指揮部，做好患者親屬安撫工作，協助當地政府和公安機關維護現場秩序。
(四)新聞宣傳和輿論引導組
職責：組織媒體開展正面宣傳報道，協調媒體採訪，跟蹤網絡輿情，做好輿論引導工作，視情況籌辦新聞發佈會。
(五)專家諮詢和應急檢測協調組
職責：抽調相關專業專家，組成專家諮詢組，對應急處置工作進行技術指導，協調市內檢測機構開通綠色通道，開展應急檢測，為指揮部提供決策參考建議
(六)後勤保障組
職責：負責食品安全事故應急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等後勤保障工作。
(七)處置督導組
職責：負責督導落實各工作組職能職責，對違反處置工作紀律的行為進行糾正或查處。
二、食品安全事故報告及應急響應
酒博會期間，各區縣局和各科室在日常監督工作中發現食品安全事故或者接到有關食品安全事故報告後，應當立即對情況進行核實，並立即上報市局值班室。經核實屬一般食品安全事故的，由區縣食品藥品監督管理局報告區縣政府處置，市局進行指導;屬較大食品安全事故的，由市局核實後，報市政府並開展處置。
三、事故處置
(一)控制問題食品。事故調查組對事發食品生產經營企業的可疑問題食品和原料、工具、場地等依法採取停止生產、銷售和使用等緊急控制措施;查清問題食品及原料的來源和市場流向，責令生產經營企業召回、下架或銷燬問題食品。
(二)開展事故調查。事故調查組開展事故原因調查，對可疑問題食品進行抽樣和檢測，儘快查明原因，作出調查結論，提出事故防範措施意見和對相關責任單位、責任人依法處理的建議。根據需要組織相關專家對事件進行研判。
(三)追蹤來源流向。事故調查組核實問題食品的生產廠家、經銷商、生產批號及流向，對已銷售的問題食品進行追查並通報有關部門協查。
(四)加強現場穩控。現場維穩組對事發現場、酒店、醫療機構等場所出現的患者家屬進行疏導穩控。
(五)及時報告情況。綜合協調組持續協調各組開展工作，並隨時掌握事故變化動態和處置工作進展，及時向指揮部報告。
(六)專家研判。根據調查進展情況，適時組織專家對事件性質、原因進行研判，作出研判結論和意見，並及時報告領導小組。
(七)新聞宣傳。收集相關信息資料，關注網絡輿情，接待相關媒體，撰寫新聞通稿，必要時組織召開新聞發佈會，加強輿論引導，及時處置不良信息。
(八)響應終止。當事件原因調查清楚、安全隱患或相關危害因素等消除，事件得到有效控制後，領導小組做出終止Ⅲ級應急響應的決定。
四、工作紀律
(一)強化值守，保持通訊暢通。值班人員要高度負責，嚴禁脱崗，全體幹部職工保持通訊24小時暢通。
(二)認真履職，確保隨叫隨到。酒博會期間，週末照常上班，一旦發生突發事件，全體幹部職工要按照本預案要求迅速開展工作。
(三)落實責任，嚴格責任追究。對在食品安全事故調查和處置過程中，有玩忽職守、失職瀆職等行為的，依據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共衞生應急條例》等有關法律法規和規章規定，追究當事人的責任。
學校食品安全應急預案模板7
一、總則
(一)編制目的
有效預防、及時控制和消除突發食品衞生事件及其危害，指導和規範全市突發食品衞生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發食品衞生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，維護社會穩定，促進經濟發展。
(二)編制依據
依據《中華人民共和國食品衞生法》、《突發公共衞生事件應急條例》、衞生部制定的《食物中毒事故處理辦法》、《食品衞生監督程序》和《咸寧市食品衞生突發事件應急處置預案》(草案)，制定本預案。
(三)適用範圍
本預案適用於在本市範圍內突然發生,造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴重損害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品為載體的恐怖事件的應急處理工作。
(四)食品衞生突發事件的分級
根據突發公共衞生事件性質、危害程度、涉及範圍，將食品衞生突發事件劃分為特別重大(ⅰ級)、重大(ⅱ級)、較大(ⅲ級)和一般(ⅳ級)四級。
1、特別重大食品衞生突發事件(ⅰ級)
__衞生行政部門認定的特別重大的食品衞生突發事件。
2、重大食品衞生突發事件(ⅱ級)
一次食物中毒人數超過100人並出現死亡病例，或出現10例以上死亡病例。
3、較大食品衞生突發事件(ⅲ級)
一次食物中毒人數超過100人，或出現死亡病例。
4、一般食品衞生突發事件(ⅳ級)
一次食物中毒人數30?99人，未出現死亡病例，或一起食物中毒人數在30人以下，但事故發生在學校、全市、全省或全國性重要活動期間的。
(五)工作原則
1、預防為主，常備不懈。
提高全社會對突發食品衞生事件的防範意識，落實各項防範措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作。對各類可能引發突發食品衞生事件的情況要及時進行分析、預警，做到早發現、早報告、早處理。2、統一領導，分級負責。
根據突發食品衞生事件的範圍、性質和危害程度，對突發食品衞生事件實行分級管理。市政府負責突發食品衞生事件應急處理的統一領導和指揮，各有關部門和單位按照預案規定，在各自的職責範圍內做好突發食品衞生事件應急處理的有關工作。3、依法規範，措施果斷。
市政府和市衞生行政部門要按照相關法律、法規和規章的規定，完善突發食品衞生事件應急體系，建立健全系統、規範的突發食品衞生事件應急處理工作制度，對突發食品衞生事件和可能發生的食品衞生事件做出快速反應，及時、有效開展監測、報告和處理工作。4、依靠科學，加強合作。
突發食品衞生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防範和處理突發食品衞生事件的科研和培訓，為突發食品衞生事件應急處理提供科技保障。各有關部門和單位要通力合作、資源共享，有效應對突發食品衞生事件。要廣泛組織、動員公眾參與突發食品衞生事件的應急處理。二、應急組織體系及職責
(一)應急指揮機構
市政府衞生行政部門依照職責和本預案的規定，在市政府統一領導下，負責組織、協調全市食品衞生突發事件應急處理工作，成立食品衞生突發事件應急指揮部，並根據食品衞生突發事件處理工作的實際需要，啟動應急預案。
食品衞生突發事件應急指揮部設立食品衞生突發事件防控工作辦公室，具體負責日常食物中毒防控工作的業務指導、組織管理與監督檢查。
(二)應急處理辦事機構職責
食品衞生突發事件應急指揮部下設辦公室，承辦指揮部交辦的各項指令和任務。根據工作需要，辦公室內設綜合、信息等若干應急處理專業組，其組成及職責如下：
1、綜合組。
負責協調各工作組的工作;負責擬訂全市食品衞生突發事件應急工作的經費預算和資金調拔計劃;承辦各種會議;負責祕書、文件和機要工作;管理指揮部辦公室財產;協調有關醫療衞生機構為外籍人員及台、港、澳同胞提供預防和醫療服務。2、信息組。
負責收集、整理、分析國內外食品衞生突發事件動態，設立食物中毒報告電話，及時報告轄區內食品衞生突發事件信息;組織協調流行病學專家研究制定預防控制方案;掌握各地預防控制工作情況，編寫、報送工作信息等相關資料。3、醫療組。
負責制訂定點醫院的標準，確定定點醫院和後備醫院，並督促落實各項準備措施;制定臨牀診斷和疑似病例轉運、救治預案並督促落實各項準備措施;協調做好臨牀專家會診、治療和護理等工作;組織、管理和調遣市醫療應急救治隊。4、現場調查組。
在衞生行政部門領導下開展現場流行病學調查，現場快速檢測、取證採樣及臨時控制措施的實施。依照國家有關法律法規，對造成食物中毒突發事件的食品或有證據證明可能導致食物中毒事故的食品採取控制措施，追蹤已售出或外運被污染食品的去向或溯源，採取樣品並送檢。現場調查組由現場流行病學調查小組和現場衞生監督小組組成。(1)現場流行病學調查小組：由疾病預防控制機構人員組成，主要負責食品衞生突發事件的報告、食物中毒採樣、實驗室檢測、流行病學調查、中毒診斷並出具食物中毒診斷報告。
(2)現場衞生監督小組：由衞生監督機構人員組成，主要負責協助衞生行政部門依法對事件相關食品生產經營者進行調查取證，對事件現場採取行政控制措施，對違法經營行為實施行政處罰。協助衞生行政部門對事件發生地區的食品衞生突發事件的報告、醫療救治等進行衞生監督和執法稽查。
(三)專家組。由衞生行政部門組織建立專家組。其職責為：
1、指導對食物中毒的診斷和處理;
2、提出醫療救治方案，指導各地的醫療救治工作;
3、分析事件動態，向指揮部提出事件分析、預警和終止預案的建議;
4、指導或參與流行病學調查、事件現場處置;
5、承擔專業技術培訓工作。
三、運行
(一)應急準備和預警
衞生行政部門負責食品衞生監督、檢測、抽檢、預警工作。
1、健全食品污染物檢測網，加強食品生產經營活動的日常衞生監督，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝食品、熟肉及製品、乳及製品、糕點、飲料、水發產品等進行日常監測並加強抽檢工作;
2、加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衞生網絡，整合公共衞生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確;
3、組織各項信息的彙總，通過對常規監督、監測、抽檢等綜合信息或食品衞生突發事件預警報告，報同級政府批准後啟動、變更或結束相應級別應急響應。
(二)事件報告
任何單位和個人都有權向衞生行政部門和當地政府及其有關部門報告突發食品衞生事件及其隱患，也有權向上級政府及其有關部門舉報不履行或者不按照規定履行突發食品衞生事件應急處理職責的部門、單位及個人。
1、責任報告單位和責任報告人
(1)發生食品衞生突發事件的食品生產經營者。
(2)市疾病預防控制機構。
(3)各級各類醫療衞生機構。
(4)市衞生行政部門。
(5)市政府。
(6)各級各類教育機構。
(7)其他有關單位及個人。
2、報告時限規定
(1)食品衞生突發事件監測報告機構(疾病預防控制中心)、醫療衞生機構和有關單位發現突發食品衞生事件，應當在2小時內儘快向市政府衞生行政部門報告。
(2)衞生行政部門食品衞生突發事件的報告時限按如下要求實施：
①對於一般食物中毒突發事件(iv級)，應在接到報告後6小時內向上級衞生行政部門和本級政府報告;
②對於較大食物中毒突發事件(iii級)，應當在接到食品衞生突發事件信息2小時內儘快向本級政府報告，同時向__衞生行政部門及上級政府衞生行政部門報告，並應立即組織現場調查確認，及時採取措施，隨時報告事態進展情況。
市政府應在接到報告後2小時內儘快向上一級政府報告。
③對於特大食品衞生突發事件(i級)和重大食品衞生突發事件(ii級)，市政府衞生行政部門在接到食品衞生突發事件信息後1小時內上報上級政府衞生行政部門，也可同時直接上報__衞生行政部門;市政府衞生行政部門接到報告後應立即向本級政府報告。
3、報告內容
食品衞生突發事件報告分為首次報告、進程報告和結案報告，要根據事件的嚴重程度、事態發展和控制情況及時報告事件進程。事件發生地食品衞生突發事件監測報告機構(疾病預防控制中心)應當及時向衞生行政部門報告事件的調查情況，填寫《食物中毒事故個案調查登記表》和《食物中毒事故調查報告表》，調查處理結束後，撰寫技術型總結報告，由當地衞生行政部門負責組織上報。
(1)首次報告。未經調查確認的食品衞生突發事件或存在隱患的相關信息(包括髮生食物中毒的單位、地址、發生中毒時間、中毒人數(死亡人數)、可疑中毒食物及中毒症狀等)，應説明信息來源、危害範圍、事件性質的初步判定和擬採取的措施。
(2)進程報告。應包括事件性質、波及範圍、危害程度、流行病學分佈、事態評估、控制措施等內容。
(3)結案報告。應包括事件的基本情況，現場調查及樣品檢測結果，採取的防治和控制措施及效果，事件處理經過、結果及分析和討論，成績與問題、建議等。
食品衞生突發事件調查處理過程中的電話記錄、現場調查筆錄、現場檢查筆錄、控制決定等執法文書，監測記錄、採樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結報告等資料應歸檔保存。
市衞生行政部門應在每年底，將轄區內當年發生的食品衞生突發事件進行分析彙總並上報上級衞生行政部門。
(三)應急反應
發生突發食品衞生事件時，市衞生行政部門按照分級反應的原則，作出相應級別應急反應。
1、食品衞生突發事件的分級反應
(1)一般食品衞生突發事件(iv級)的應急反應
市衞生行政部門接到一般食品衞生突發事件報告後，應立即啟動突發事件iv級應急反應。在市政府領導下，成立食物中毒突發事件應急處理指揮部，負責轄區內食物中毒突發事件應急處理工作的組織管理與指揮協調，向同級政府負責，並報告工作。
(2)較大食品衞生突發事件(iii級)的應急反應
發生較大食品衞生突發事件報告時，市衞生行政部門做出iii級預警後，市政府根據市衞生行政主管部門的建議和食物中毒突發應急處理的需要，由市食品衞生突發事件應急處理指揮部啟動iii級應急反應，在地市突發公共衞生事件應急指揮部的統一領導和指揮下，結合本地區實際情況，組織開展指揮協調本地食品衞生突發事件應急處理工作，市衞生行政部門同時立即啟動突發事件iii級應急反應，及時組織專家對突發事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求省衞生廳予以支持，保證食品衞生突發事件應急處理工作的順利進行。
(3)特別重大食品衞生突發事件(i級)和重大食品衞生突發事件(ii級)的應急反應
發生重大和特別重大食物中毒突發事件報告時，市衞生行政部門做出i級、ii級預警後，市政府根據市衞生行政主管部門的建議和食物中毒突發應急處理的需要，由市食品衞生突發事件應急處理指揮部啟動二級、一級應急反應。在國家、省和地市突發公共衞生事件應急指揮部的統一領導和指揮下，結合本地區實際情況，組織開展指揮協調本地食品衞生突發事件應急處理工作，市衞生行政部門同時立即啟動突發事件ii級、i級應急反應，及時組織專家對突發事件應急處理工作提供技術指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術指導和支持。必要時請求國家衞生院予以支持，保證食品衞生突發事件應急處理工作的順利進行。
2、應急處理措施
(1)醫療救治
負責病人的現場搶救、運送、診斷、治療，檢測樣本採集，配合疾病預防控制機構進行病人的流行病學調查。必要時調動市直其他醫療機構參與處理。
(2)事件現場流行病學調查
在接到食品衞生突發事件報告後，疾病預防控制機構要及時組織流行病學調查小組趕赴現場，按照《食物中毒診斷標準技術處理總則(gb14938-1994)等要求，進行現場流行病學調查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。
(3)衞生監督現場調查與處置
衞生監督機構協助衞生行政部門按照《中華人民共和國食品衞生法》、《食品衞生監督程序》及《食物中毒事故處理辦法》的有關規定對食物中毒事故進行調查，採取衞生行政控制措施，調查工作由2名以上衞生監督員依法進行。
(四)反應終止
食品衞生突發事件經應急反應，在完成對被污染食品封存、銷燬等控制措施、對被污染場所及食品用工(用)具等進行徹底清洗、消毒，並經消毒效果監測合格，沒有續發中毒患者，經專家組進行評估後提出建議，由衞生行政部門提出報告，經同級政府批准，可以結束應急反應。
(五)信息發佈
發佈赤壁市信息需上報__衞生行政部門，經衞生部授權後，由省衞生行政部門統一向社會發布事件信息，其他各級政府部門及單位無權向社會發布。
(六)食品衞生突發事件的查處
各級衞生行政部門對經調查取證和流行病學調查結果認定造成食物中毒的單位和個人，要依據《中華人民共和國食品衞生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衞生行政處罰辦法》等有關法律法規的規定依法給予行政處罰。
四、保障
(一)技術保障
1、信息系統
加強食物中毒信息庫的建設與管理，利用現有的公共衞生網絡，整合公共衞生信息資源，保證應急處理信息的暢通、及時、準確;實現衞生行政部門、衞生監督機構、醫療救治機構與疾病預防控制機構之間的信息共享。
2、疾病預防控制體系
市政府應加快疾病控制機構和基層預防保健組織建設;建立功能完善、反應迅速、運轉協調的突發公共衞生事件應急機制;健全覆蓋城鄉、靈敏高效、快速暢通的疫情信息網絡;改善疾病預防控制機構基礎設施和實驗室設備條件;加強疾病控制專業隊伍建設，提高流行病學調查、現場處置和實驗室檢測檢驗能力。
建立食品污染物檢測網，對主要食物中毒病原、食物中毒高危食品如散裝熟肉、乳及乳製品、水產品等進行監測並加強抽檢工作;
3、應急醫療救治體系
根據服務人口和醫療救治需求，按照要求建立一定規模的緊急救援中心，根據需要選擇綜合醫院急診科建立急救網絡。同時依託綜合力量較強的醫療機構建立緊急救援機構。
4、衞生執法監督體系
市政府衞生行政部門要加強衞生執法監督隊伍建設，明確職能，落實責任，規範執法監督行為。對衞生監督人員實行資格准入制度和在崗培訓制度，全面提高衞生執法監督的能力和水平。
5、應急衞生處理隊伍
市政府衞生行政部門按照“平戰結合、因地制宜、分類管理、分級負責、統一管理、協調運轉”的原則建立衞生行政部門統一領導下的由衞監、疾控、醫療參加的食品衞生突發事件應急處理隊伍。
市政府衞生行政部門建立應急衞生處理隊伍資料庫，對應急衞生處理隊伍實行計算機管理;根據突發公共衞生事件應急處理情況，對隊伍及時進行調整，定期開展培訓和演練，提高應急救治能力。積極選送應急衞生專家進行培訓。
(二)物資保障
市衞生行政部門根據需要調理配備食物中毒突發事件應急處理工作所需的對講機，無線上網計算機、車載電話等通訊器材、消毒滅菌藥械等物資明細清單併購置適當數量用於儲備。
市疾控中心檢驗室應保證儲備常見食物中毒檢驗用標準品、中毒標準菌株和診斷試劑等，並使其處於良好狀態，隨時可投入正常使用。
各級醫療救治單位應儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發事件的患者提供積極醫療救護。
(三)資金保障
市政府每年應設立專項資金。用於購置和維護應急儲備所需物資，開展專項技術研究等所需經費以及有關技能培訓等經常性項目支出，並儲備一定數量的食物中毒突發事件應急處理和醫學救治等應急經費，以確保應急行動能夠及時快速啟動。
所需經費由衞生行政部門每年列出預算後報同級政府批准，遇有重大或特大食物中毒突發事故，發生費用超支時財政部門應保證必需的資金供應，保障因突發事件致並致殘的人員得到及時、有效的救治。
五、管理
(一)預案的管理 本預案由市政府衞生行政部門審批發布，報市政府備案。定期對預案進行演練評估，並根據食品衞生突發事件的形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充。
(二)預案的演練 衞生行政部門應組織應急預案的演練。市衞生行政部門應保證每年進行一次綜合演練。
應急預案的演練可是綜合演練或就現場調查處理、檢驗檢測、醫療救治等分系統模擬演練，演練要有針對性，重點檢驗信息渠道是否通暢、應急準備是否充分、反映機制靈敏性和指揮系統的有效性等，以提高應急處理技術水平和整體應急反應能力，發現問題應及時對預案予以調整和修訂。
(三)宣傳與培訓
1、衞生行政部門要加強食品生產經營活動的日常監督和食品抽檢，認真落實對本地區食品從業人員的衞生知識培訓工作，防止食物中毒突發事件和食品污染事故的發生，不斷提高我市食品衞生的總體水平。
應定期或根據需要適時對衞生監督、疾病控制和醫療救治機構等管理人員和專業技術人員進行食物中毒突發事件應急處理相關知識和技能的培訓，以便及時掌握國家有關法律法規，學習交流國內外、省內外最新專業知識的進展，推廣應用先進檢驗監測技術。2、市衞生行政部門應定期或不定期利用電視、網絡、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒突發事件應急知識的宣傳教育，當發生食物中毒突發事件時，衞生行政部門和政府其他相關機構應採取積極措施，組織或配合做好應急防範和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和麪對食物中毒突發事件時的應對能力，防止或減緩事件的蔓延，最大限度地減少人民羣眾的生命和財產損失。
(四)責任與獎懲
本預案規定的相關責任單位或個人應當嚴格履行職責，瞞報、緩報、謊報或者授意他人瞞報、緩報、謊報的，以及不履行職責的，對主要負責人依法給予降級或者撤職的行政處分;因其過失造成食品衞生突發事件或者對社會公眾造成其他嚴重危害後果的，給予開除處分;構成犯罪的，依法追究刑事責任。
六、附則
(一)名詞術語
食品衞生突發事件是指因攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性(不屬於傳染病)的急性、亞急性疾病的食物中毒事件以及可能造成食物中毒的嚴重食品污染。
(二)本預案由市衞生局負責解釋。
(三)本預案由發佈之日起實施。
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