關於開展學校食堂採購問題自查自糾的報告

蓮都區老竹民族學校關於開展學校食堂採購問題自查自糾的報告

為了進一步加強學校食堂採購管理，嚴格按照上級部門對學校食堂的工作的要求，認真對照浙江省教育廳辦公室關於印發《2023年浙江省中國小食堂採購問題專項治理工作方案》的通知要求，我校立即成立了以校長為組長的食堂採購問題專項治理工作小組，從健全採購機制、食材驗收、資金管理、監管力度等四方面進行了認真的自檢、自查。現將自查情況報告如下：

一、健全採購機制

（一）、供貨商選擇

1、大宗物資糧油、調味品、食村由教育局統一組織公開招標，定點採購配送；

2、其他小額零星日常用品及小量糕點，經學校總務、分管後勤校長審批同意，由食堂採購員進行採購。

3、學校食堂大型設備由學校制定預算，並按照相關規定進行政府採購或分散採購。

二、採購項目和數量

1、食品原料採購

①糧油、調料類、幹雜貨、低易耗品等物品的的採購最高庫存量不得超過15天（幹雜貨、調料類中用量較小且易儲存類可適量放寬庫存量），最低不得低於3天用量。

②肉類、蔬菜、鮮貨類、水產類原料實行菜單每週一報，每日由供應商裝貨上門。

2、廚房日用易耗品採購按照所需經經學校總務、分管後勤校長審批同意後採購。

3、食堂大型設備的採購通過政府採購程序採購，小型低值餐飲設備採購由學校食堂負責人上報總務處，由總務人員按學校採購規定進行採購。

4、食堂管理員、倉庫保管員每天要記好採購台賬和出入庫台賬，每週的採購清單必須由食堂管理員、倉庫保管員和廚師根據存貨、就餐情況、儲存條件等在每週四下班前列出，每週五下班前由食堂管理員網上下單。

二、貨物驗收

食堂管理員、倉庫保管員、輪流的驗菜教師和廚師、食堂經理要堅持原則，大公無私，嚴格驗收:

1、貨物送到後根據雲稱訂單進行驗收，上傳驗收圖片，確定採購物品種類、數量、質量是否符合，食堂管理員、驗菜教師在單上確認簽字，即入即出的交給後廚，先入後出的由倉庫保管員負責做好入庫相關手續。

2、對不符合質量標準和數量不符的有權拒絕收貨並要求供貨商或採購人員及時進行退換貨處理。

3、嚴禁無檢驗合格證明的肉類食品、超過期限及其他不符合食品標籤規定的定型包裝食品、無衞生許可證的食品生產經營者供應的食品進入食堂。

4、禁止有毒、有害、腐爛變質、酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或有其他感官性狀異常的食品進入食堂。

5、索票索證，必須索取索取供應商的營業執照、經營許可證、衞生許可證等法律法規規定的證明文件，每年核對一次；購進食品時必須向供應商索取食品質量合格證、檢驗（檢疫）證明和銷售票據，以確保食品來源渠道合法、質量安全。凡購進食品時無票證的（國家食品安全法律法規規定的除外）驗收人員一律不予驗收、食堂不得使用、財務不得報賬。

三、資金管理

1、制定食堂財務管理制度，明確職責和具體分工操作。，

2、食堂財務建立了總賬、明細賬，現金日記賬、銀行存款日記賬等，做到了收付按時，做好每月月結。會計科目報表做的規範及時，同時開設了專户存摺賬户。

3、精打細算，用好每一分錢，管理食堂規範，合理安排繕食。做到菜譜價公示，每日支出公示，每月收支公示。

4、伙食費學生按學期預收多還少不補的原則。每月對學生請假情況進行登記核對清退。

5、在校就餐的教職工伙食按實結算與學生同質、同價。

6、嚴格支出管理，所有支出合規合法合理。所有支出有經手人、驗收人、審批人。單筆二千元以上的必須經校長、校監會審核簽字。

7、無擠佔剋扣學生伙食費情況，食堂虧盈基本平衡。

四、監管力度

進一步對學校食堂工作加大了監督力度，使學校食堂監督範圍更全面，措施更有效。

1、建好智慧食堂、陽光廚房隨時接受羣眾家長監督，學生家長能看到每天菜譜，通過陽光食堂隨時能看到食堂情況。

2、建立陪餐制度，每天中餐教師實行全員陪餐、值班監督飯菜質量。每日由值班教師彙總上傳。

3、通過繕管會、家委會、校監會對。家委會副主任兼繕管會主任分管食堂工作定時不定時參加食堂食材的驗收工作。學校食堂每週五公示下週菜譜，定期實行開放，邀請家長品嚐飯菜，檢查質量。

學校嚴格遵循“營養廚房，放心食堂，文明餐桌，廉潔食堂”的指導方向，從學生營養、食品安全、文明新風、德育課堂等方面入手，改善硬件設施，加強文化建設，提高製作質量，努力打造開心、舒心、放心的學校食堂。“以父母之心，守護好學生就餐的每一個環節。我們將持續加大監督力度，深挖校園食品安全、嚴防校園管理背後的腐敗和作風問題，嚴肅執紀問責，築牢校園安全底線，紮實推進清廉學校建設。”

蓮都區老竹民族學校

2023年4月24日