食品安全小知識小常識通用多篇

食品安全小知識小常識 篇一

一 首先看“三包”

在購買食物的時候，首先應該看食品包裝有無生產日期、生產廠家、，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

二 檢查食品內部

在檢查了食品的外部包裝後，當把食品買到手後，並不是就可以心安理得的吃了，還應該檢查食品的顏色、味道等屬性。不能食用腐敗變質、黴變、生蟲、混有異物的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的`氣味或飲料有異常沉澱物等均不能食用。

三注意個人衞生

在平時應該注意自己的個人衞生，飯前便後要洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，還應該勤剪指甲，防止出現的污垢摻雜到食品裏，導致細菌進入腸道內，滋生疾病，影響腸胃健康。除此以外，也應該不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患，充分保證自己的個人健康衞生。

食品安全知識 篇二

1）不在小攤上購買不潔食物。如：學校外面設了很多臨時攤點，什麼烤的，炸的，不知在馬路上沾染了多少灰塵和細菌。對我們的身體是很不利的。

（2）平時不吃變質食品和過期食物。如：有些麪包保質期時間很短，我們不能因為怕浪費糧食而食用已經過了期的麪包，而是應該堅決地扔掉，或者應該在保質期之前吃完。

（3）合理地存放食物，使其不受污染。如：熟的食物和生的食物不能放在一起，以免熟食會受到細菌的侵擾。冰箱裏拿出來的食物應該先熱以下再吃。

（4）購買食物要到有質量監管部門監管的商店購買。如：肉類要買監管部門檢驗過的'，並且蓋上藍色印章的肉。

（5）注意個人飲食衞生。如：飯前便後要洗手，常修剪指甲等。

（6）瞭解更多的食品安全知識。多看課外書，如報紙、雜誌等，多查資料，多問，多思考，以加強安全意識。

食品安全小知識小常識 篇三

1. 湯圓變紅後不能食用的原因是什麼？

答：變紅是被酵米麪黃桿菌污染的結果，由於該菌能產生毒素，食用後引起中毒。

2.不宜空腹食用的水果有哪些？

答：柑橘、香蕉、柿子。

3. 什麼樣的食品容易引起食物中毒？

答：一般來説，大部分食物中毒是動物來源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動物來源食品如毒蘑菇、黴變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒常見的因素。

4. 哪些水產品不宜吃？

答：死鱔魚、死甲魚、死河蟹不能吃。皮青肉紅的淡水魚不應吃。反覆凍化的水產品應少吃。用對人體有害的防腐劑保鮮的水產品不宜吃。各種畸形的魚不能吃。

5.哪些操作有助於保存蔬菜中的維生素？

答：洗菜要先洗後切；切菜要隨切隨炒，切忌切好後久置；烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。

6.蔬菜為什麼不易久存？

答：將蔬菜存放數日後再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝胺類物質。

7. 不宜搭配的蔬菜水果有哪些？

答：菠菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿蔔和水果等。

8.識別食品罐頭是否變質的方法有哪些？

答：擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出；檢查內容物的色澤、狀態、氣味；檢查瓶貼和有效期。

食品安全知識資料 篇四

1、認識食物中毒特徵。

潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

養成良好的衞生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。

不吃生、冷、不清潔食物。

不吃變質剩飯菜。

少吃、不吃冷飲。

少吃、不吃零食。

不要長期吃辛辣食品。

不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。

劇烈運動後不要急於吃食品喝水。

不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，儘可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

不喝生水，建議喝標準的純淨水。

從家裏所帶醃製品在校不能超過2天。

謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識。

查看基本標識，廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。