1、粽子
“端午節吃粽子”起源於公元前340年，愛國詩人屈原面臨着亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們為了不讓江裏的魚蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以後，人們為了紀念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。
一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。
2、黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年裏鱔魚肉最嫩、最有營養的時候，所以有“端午黃鱔賽人蔘”的俗諺。黃鱔由於口感軟滑無刺，一直都是淡水水產中比較受歡迎的一種，尤其是對於孩子和老人來説，是不錯的補養品。黃鱔性温、味甘，入肝、脾、腎經，具有補中益氣、養血固脱、温陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。
不過需要提醒的是，黃鱔一定要現殺現烹，鱔魚體內組氨酸含量較多，鱔魚死後體內的組氨酸會轉變為有毒物質，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。
3、打糕
端午節是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置於獨木鑿成的大木槽裏，用長柄木棰打製而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
先把米放到水裏浸泡一段時間後，撈出來放到鍋裏蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木極反覆捶打。一般多是兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻動糕團使之捶打均勻。隨後，一份香甜細膩、筋道適口的打糕製作完成。
4、鴨蛋
端午節除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳説中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子，民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃着這些菜的`時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據説端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內，所以端午節吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
5、艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或麪粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發油，具有芳香氣味，可驅蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
6、茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼塗上紅色，用五顏六色的網袋裝着，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢凶化吉，平安無事。
7、大蒜蛋
河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家裏的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據説可避“五毒”，有益健康。
8、煎堆
福建晉江地區，端午節家家户户還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用麪粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間説天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們説把天補好了。這種食俗由此而來。
9、黃酒
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是説雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兑而成的。這麼簡單的飲品為何如此有名呢？這大概與白娘娘和許仙的故事有關吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現出蛇身原形。故而，民間大概便認為蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒。
但是，現代人發現，雄黃酒含劇毒物質砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節這天，還會有人家會以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃薰條的，希望用來避邪和預防蟲蛇傷害。
端午節快到了，京城一些老字號餐館嘗試着把自家的招牌菜包進粽子裏，這讓北京市民在首個端午假日有機會品嚐到不少新口味。
以宮保雞丁聞名京城的老字號名店峨嵋酒家，把鎮店名菜宮保雞丁和特色菜餚魚香肉絲“包”進了糯米中，推出了全新口味的峨嵋宮保雞丁粽子、魚香肉絲粽子。
曲園酒樓把湘味十足的臘肉包進粽子，美味齋飯莊製作的肉餡粽子則體現了上海風味。便宜坊計劃投放的粽子比XX年增加三成，自家拿手的鴨肉成了粽子的主餡。做醬肘子的老字號“天福號”也首次加入到做粽子的行列，推出了“醬肉粽”和“小棗醬肉粽”。
除了給粽子換餡料，還有的餐館把粽子做成了新菜餚。烤肉季飯莊不僅推出了傳統口味的小棗粽子等，而且還特別推出了一道用粽子做原材料的菜品--香粽燜牛肉，粽子和牛肉這兩種食品通過廚師的巧妙加工，創造性地結合在一起。老字號玉華台不僅推出了葡萄乾、蜜棗等口味的粽子，還為京城百姓帶來了黃酒、黃鱔、黃魚的端午節“三黃”。
另外，鴻賓樓主打小棗、蜜棗、豆沙等傳統口味，同時推出了粽子禮盒。烤肉宛、同和居、護國寺小吃連鎖店等也紛紛推出各種口味的粽子，其中護國寺小吃連鎖店將投放20多萬隻棕子。
1、端午節吃什麼菜：黃瓜
《本草綱目》中記載，黃瓜味甘性涼，有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀，都有幫助。現代醫學認為，黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道，有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。
2、端午節吃什麼菜：鱔魚
在河鮮食品中，有“夏令之補，黃鱔為首”之説。因為黃鱔經過春季的覓食攝生，到夏季圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且對各種身體狀況的人都具有滋補功能，故民間還有“夏令黃鱔賽人蔘”之説，這是民間在滋補食療上對黃鱔的稱頌。
3、端午節吃什麼菜：鴨蛋
端午為何要吃鹹鴨蛋？在中醫裏是有一定依據的。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。而鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰清肺，可治夏季咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病症，是夏日食補與佐餐佳品。五月被視為毒月、惡月，五月初五是九毒之首。端午節吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。
4、端午節吃什麼菜：黃魚
黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
5、端午節吃什麼菜：雌黃酒
雄黃是一種礦物，是一種含砷的硫化物，顏色從鮮黃到偏紅都有，但以黃色居多，所以稱為雄黃。雄黃酒，是用研磨成粉末的雄黃炮製的白酒或黃酒。黃酒中含大量蛋白質、B族維生素、鈣、磷、硒等，以及一定量的糖、有機酸和氨基酸。中醫上，黃酒可以做藥用，生飲對心跳過快、厭食、煩躁等有療效；熱飲可以緩解血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰痠背痛及手足麻木。
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