蒜蓉西蘭花是一道菜,用西蘭花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又簡單的家常小炒,耗時短,很方便。什麼時候想吃了,費上幾分鐘的時間,一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴裏了。蒜蓉西蘭花,就是道非常簡單易做的家常小炒,做好後脆爽可口,配白粥或米飯都是不錯的選擇哦。
原料:西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油
製作方法
1、將西蘭花拆成小朵,洗淨控幹水(西蘭花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水,燒開後放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了),大約3分鐘
3、鍋洗淨,倒適量色拉油,將蒜末炒香
4、將焯過的`西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調味,關火
6、用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好,儘量讓它恢復一朵花的排列方式
7、用一隻盤子倒扣在碗口
8、按住盤子,將碗翻轉過來(動作要快)
9、將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)澆在花上
蠔油西蘭花是一道菜餚,主要食材是西蘭花、彩椒和蠔油。
製作方法
1、西蘭花用手掰成小朵,清洗乾淨;
2、蠔油中加入水(水和蠔油1:1)、芝麻、澱粉、白糖,拌勻;
3、切好香葱、大蒜、辣椒;
4、西蘭花放入開水中焯下撈出備用;
5、鍋中入油,燒熱加入葱、蒜、辣椒炸香,放入西蘭花炒一炒;
6、加入調好的味汁,炒勻出鍋。
西蘭花炒蝦球是一道常見的家常菜,質地清淡,製作方法簡單,營養價值高,受到大眾喜愛。
原料
主料:
鮮蝦 紅椒 西蘭花
輔料:
油 鹽 糖 生抽 料酒 蒜 香油
製作過程
1:材料:鮮蝦、西蘭花、紅椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油
2:西蘭花去粗莖,掰成小塊;蒜切末;紅椒切菱形片; 鮮蝦剝成蝦仁備用
3:炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用
4:炒鍋用小火爆香蒜
末,然後紅椒翻炒
5:放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色後,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最後加鹽,淋少許香油即可。
注意事項:
1、西蘭花也可以放入加了少許鹽的沸水中焯一下,在用冷水過一下,再與蝦仁同炒
2、蒜與西蘭花與蝦搭配味道都非常好,所()以儘量不要省去蒜
3、這道菜中一定要選用新鮮的蝦仁才鮮美,冷凍的蝦仁味道要差很多
4、蝦本身就很鮮美,所以一定不能加雞精或味精