古希臘神話裏的酒神狄奧尼索斯(Dionysus)是葡萄酒與狂歡之神，也是古希臘的藝術之神。據最流行的傳説，他是宙斯(Zeus)和西姆萊公主(Semele)所生的兒子。宙斯的妻子赫拉(Hera)是隻醋罈子，凡是宙斯與別人相愛，她一定要作陷害性的報復。赫拉勸誘懷了孕的西姆萊公主請求宙斯現出本相，以證明愛情的神聖性。原來，宙斯與人間女子相愛時，都以化身出現。在西姆萊的請求下，宙斯表示同意。宙斯是希臘宗教和神話裏的主神，他的威力太大，西姆萊這個凡間女子無法承受，結果被雷霆擊死。宙斯從西姆萊的腹中取出未足月的胎兒，縫入自己的大腿。宙斯在這段時間裏成了瘸腿。兒子足月後出生，取名為“狄奧尼索斯” 意思是“宙斯瘸腿”。這樣，狄奧尼索斯出生過兩次。
狄奧尼索斯的生死神奇傳説以及他同美女阿里阿德涅的婚姻，使得他在有些地方，人們幾乎把他和太陽神阿波羅(Apollo)同等對待。酒神的表徵是一個由常春藤、葡萄蔓和葡萄果穗纏繞而成的花環，一支杖端有松果形物的圖爾索斯杖和一隻叫坎撤洛斯的雙柄大酒杯。在早期的繪畫藝術中，他被描繪成一個蓄鬚男子，但後來又變成了一個有女性味道的青年男子，並常由女祭司們陪伴和長笛演奏者們簇期着。希臘國家博物館的古幣館中陳列着一枚鑄有狄奧尼索斯頭像的古希臘錢幣。酒神面帶希臘眾神所共有的平靜表情，他的頭髮用葡萄蔓結成髮髻，葡萄葉裝飾着他的前額，猶如頭戴王冠。
早在公元前7世紀，古希臘就有了“大酒神節”(Great Dionysia)。每年3月為表示對酒神狄奧尼索斯的敬意，都要在雅典舉行這項活動。人們在筵席上為祭祝酒神狄奧尼索斯所唱的即興歌，稱為“酒神讚歌”(Dithyramb)。與比較莊重的“太陽神讚歌”相比，它以即興抒情合唱詩為特點，並有蘆笛伴奏，朗然起舞的酒神讚歌受到普遍的歡迎。到公元前6世紀左右，酒神讚歌開始負盛譽，並發展成由50名成年男子和男孩組成的合唱隊、在科林斯的狄奧尼索斯大賽會上表演競賽的綜合藝術形式。偉大的酒神讚歌時代也是偉大的希臘抒情合唱詩盛行的時代，井導致了古希臘戲劇、音樂藝術的發展。古希臘的悲劇、喜劇和羊人劇都源於“大酒神節”。
紅酒是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來説，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為乾白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
1葡萄酒的存放方法
如果你將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，説不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。
紅酒怕熱多過怕冷，要在[]攝氏13?C的恆温下保存，太熱會令酒過早的成熟。
震盪對酒的危害非常大，震盪擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。
藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味，以防止氣味浸入酒中。
存酒必須平放，才能確保瓶塞經常濕潤，而不致於乾涸縮小讓空氣進入。
2 如何選擇乾紅葡萄酒
首先要看是否葡萄莊園生產的葡萄酒
其次看生產製造商是否知名，因為現在紅酒品牌很多，許多都是無自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兑的。
注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄
買酒時應注意瓶裏的酒的高度，10年以內的酒，都應有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
3 葡萄酒的 保健功能價值
只要飲酒不過量，醫學證明葡萄酒有利於身體健康。飲紅酒可以產生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進血液裏有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利於腸胃的消化。
簡單的飲酒常識，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。
飲用温度
白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，（可置入冰箱 1-2 小時） ，開瓶後即可飲用。
紅葡萄酒，在室温15℃-18℃飲用，可以體現其最佳風味，假如能在喝酒前半小時打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。
酒杯
品嚐葡萄酒最基本的設備就是要一個高腳酒杯，以便拿來鑑別酒色及避免手温傳到酒中，並方便用來搖動酒杯醒酒，使葡萄酒散發出香氣，展現酒質特徵。
保存方式
冬天：存放陰暗通風處。
夏天：可以用報紙包裝，放入冰箱底層。
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