一、活動組委會
1、負責：董事部，企劃部，營銷部，財務部，餐飲部等部門
2、成員：各部門負責人
二、活動時間：xx月11日至xx月30日
三、元旦節策劃方案——活動目的：
藉助中國的節日“元旦節”為國人的第二個長假“春節”營造酒店第二個銷售高峯，以及針對長假後的冷淡市場有的放矢，減緩及減小銷售下降趨勢。擺脱死板的酒店氛圍，讓賓客感之渙然一新》
四、元旦節策劃方案——活動主題：
慶元旦，迎新年，送大禮！
五、活動口號：我們都是一家人，鄉親相愛的一家人
六、元旦節活動方案——場景佈置：
（一）、店外佈置：
大門對聯：萬家團圓迎元旦，四海歡騰慶國慶，橫聯：歡度佳節；
外牆懸掛巨幅：寬：高=10x13m，宣傳活動內容；
在門上方懸掛大紅燈籠8個。
（二）、店內佈置：
1、分別在一、二、三、四、五樓電梯兩端懸掛宣傳指示牌。
2、在一樓大廳設立一個大月餅（由採購部洽談）；
3、在一樓入口處設立一座牌坊，在收銀台左側陳列月餅一條街，沿走道，在月餅一條街上端懸掛吊牌，烘托月餅一條街氣氛；
4、在各樓層主通道、電梯口、月餅堆頭上端懸掛相應的宮廷燈籠；宮廷燈籠88個。
5、在各樓層主通道懸掛元旦、國慶節弔旗（各一面）；弔旗100張。
6、樓梯護欄以金黃色絨布圍邊，同時加強對電梯口布置。
7、前廳中央吊一個大型（1.5米寬）的燈籠（用kt板製做），在大燈籠下方吊方塊字樣“元旦節快樂”，在從再加上其它的裝飾物。
七、元旦節活動方案——宣傳策略
1、報紙、酒店內刊宣傳；
2、電視媒體宣傳：
a、宣傳內容：特色月餅上市、團購、大宗購月餅以及相關活動內容；
b、時間：xx月20日26日；
c、費用收取：~~~~~~~~
d、宣傳形式：動畫圖片加文字。
3、店外巨幅、展板宣傳；
4、店內播音宣傳；
5、周邊小區、超市以小條幅宣傳，內容：“會賓樓賓館祝全市人民元旦節快樂；元旦大宗購物熱線：xxxxx”
八、活動策略：
活動一、各樓層滿指定金額留住快樂瞬間
活動時間：xx月11日---xx月30日
活動內容：一次性在一樓消費滿660元、二樓滿1000以上可憑菜單在酒店入口處xx新娘婚紗攝影諮詢處參與抽獎活動。
獎項設置：
一等獎：獎價值288元攝影套餐
二等獎：獎價值198元攝影套餐
三等獎：獎價值98元攝影套餐
詳情請到xx新娘婚紗攝影諮詢處諮詢。
此項活動獎品由xx新娘婚紗攝影贊助
1、西餐紅酒禮儀
第一步：酒温
冰鎮後紅酒味道較澀。
傳統上，飲用紅酒的温度是清涼室温，18至21攝氏度之間，在這温度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的紅酒，比清涼室温下的紅酒丹寧特性會更為明顯，因而味道較澀。
第二步：醒酒
紅酒充分氧化後才夠香。
一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和氧氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。
第三步：觀酒
陳年佳釀的酒邊呈棕色。
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒
讓它在口腔內多留片刻。
在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部嚥下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序
先嚐新酒再嘗陳酒。
一次品酒聚會通常會品嚐兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。
西餐紅酒基本知識：
選酒：
1、看產地。依據地理知識判斷當地葡萄品質是否良好，即：乾旱少雨、光照充足地區葡萄成熟好，無病害，農藥污染少。
2、看出廠日期。
3、看葡萄酒的壽命。按出廠日期算，五六年之內都屬於它的最佳飲用期。
4、看酒中是否有沉澱或異物。異物如果是軟木渣，則不影響飲用；沉澱物如果呈粒狀，瓶倒立沉澱迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉澱，亦不影響其飲用。如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發生黴變，不宜選購。
5、看顏色。乾白葡萄酒多為微黃帶綠，乾紅葡萄酒也有深紅、寶石紅、磚紅等多種顏色。紅酒的色度隨紅酒的藏釀而變化；新酒通常為深紅色，藏釀酒杯邊處的顏色變淺，並帶有淡棕色。發暗失去光澤或酒體渾濁的乾紅葡萄酒不宜選購。
除此之外，選購葡萄酒時要注意幾點：
一是選多年經營的名牌產品；
二是選擇知根知底的產品；
三是到直銷店、特約經銷店或信譽度高的經銷店去選購。
場所：
品酒的場所最好選在氧氣清新、氣温涼爽的房間。室温以攝氏18-20度為佳，紅葡萄酒飲用温度：淡雅的紅酒約在12度左右，酒精稍高的約在14-16度，口感豐厚的約在18度左右，但最高不應超過20度，因為温度太高會讓酒快速氧化而揮發，使酒精味太濃，氣味變濁；而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發，易出現酸味。室內應避免有任何味道，香水味、香煙味、花香味。另外還需要具備白色的背景，最好採用白色的桌巾和餐巾，以便襯在酒杯的後面，觀察酒色。
時間：
理想的品酒時間是在飯前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽煙或嚼檳榔。專業性的品酒活動，大多選在早上10點至12點之間舉辦，據説這個時段，人的味覺最靈敏。
酒杯：
葡萄酒杯類雖多，在選購時仍有共同的基本原則：
1.無色透明；
2.杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色；
3.材質不宜太厚，以免影響品嚐時的觸感；
4.選用高腳杯子。
這樣當轉動酒杯觀察時不會由於手的温度影響杯中的'酒。此外，葡萄杯使用過後應立即清洗。洗滌時先用温和的清潔劑洗淨，再用熱水沖洗，最後以不留棉絮的乾布擦乾，即可倒掛於杯架，或將杯口朝上立放，以免積存悶臭氣味。
温度：
要品嚐一款絕佳的紅酒，不能不注意品酒温度：如果温度太低，酒的香味便會被封閉在酒中揮發不出來；如果温度太高，會因酒精味道過重而失其均衡感，極大影響酒的品質。 紅酒一般適宜在室温中飲用，15-18攝氏度之間最為理想。如果是高温天氣，紅酒的降温辦法以冰桶為宜，不宜放入冰箱，尤其是像豐收典藏赤霞珠乾紅葡萄酒這樣一款好酒，過於冰鎮會破壞酒的原味。
開酒：
優美的開瓶動作是一門藝術。開酒時，先將酒瓶擦乾淨，再用開瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圓圈狀的部位，切除瓶封，注意，最好不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。切除瓶封之後，用布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心（如果鑽歪了，容易撥斷木塞），沿着順時鐘方向緩緩旋轉以鑽入軟木塞中，如果是用蝴蝶型的開瓶器，當轉動螺絲鑽時，兩邊的把手也會緩緩地升起，當手把升到頂端時，只要輕輕將它們往下扳即可將軟木塞撥出（但如果軟木塞太長，就很難一次就將其順利撥出來）。如果是用所謂的“侍者之友”的專業開瓶器，建議不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環（因為可能不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內），然後將手把扳下，把另一個支撐點支撐在瓶口，用左手握住，再用右手將手把直直地“提起來”（注意！是“提”而不是推，推很容易將軟木塞推斷，另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力）。如果發現軟木塞太長，無法順利撥出時，請先停止，將所預留未鑽入的最後一環鑽體再鑽入，重新再“提”一下，等到軟木塞感覺快撥出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，輕輕地、安靜地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦乾淨，就可以倒酒了。
醒酒：
品嚐紅酒之前通常要先醒酒，使酒與氧氣充分接觸，讓紅酒進行“呼吸”。陳年紅酒通過醒酒能釋放成熟而且封閉的香味，使酒的香氣更加平衡；而新酒經過醒酒可避免強烈的單寧感。 醒酒時間的長短主要取決於酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個小時甚至10分鐘就可以了。比較複雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開 啟酒，使酒液充分接觸氧氣以增加香味、加速成熟。成熟期的紅酒，如豐收典藏赤霞珠乾紅葡萄酒，一般提前半個小時，至多一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嚐時間。
觀色：
紅酒都有自己獨特的顏色。一般觀色主要看酒顏色的透明度、清澈度和酒體的濃度。 將酒緩緩注入鬱金香形透明高腳杯內，約1/4-1/3杯。對着光源，向前傾斜45度，舉杯齊眉觀察其顏色。優質紅酒能體現出鮮亮的質感。豐收經典珍藏乾紅呈高雅的深寶石紅色，晶瑩絢麗。瞭解酒的透明度和質感後，還要看一下酒體的濃度如何。輕輕晃動酒杯，傾斜看是否有酒液沿杯壁下滑的痕跡，即是否掛杯。豐收典藏赤霞珠乾紅葡萄酒酒體醇厚、豐滿，酒精含量高，輕晃酒杯，酒液順杯壁緩緩留下。
聞香：
觀色完畢便進入聞香階段。葡萄酒的香味同樣因酒的年份、葡萄品種以及釀造方法不同而時有改變。將酒倒入酒杯，輕輕將酒杯放到鼻子前嗅聞，通常可以聞到自然揮發的香味。然後輕輕旋動酒杯，使酒沿杯壁旋轉以增加香氣濃度。優質葡萄酒具有純正、協調的果香和酒香，經像木桶儲存過的葡萄酒還有柔和適中的橡木香，變質的酒則會有酸味、硫磺味等不愉快的氣味。
葡萄酒餐桌禮儀最早形成於西方，現在已逐漸成為國際社會的普遍。
當你第一次進入餐廳時，你應該在等候區等待領導的領導。你不能直接進去找你認為合適的座位。如果你在歐洲這樣做，你可能會被邀請出餐館。
當領導帶到座位時，女士應該先坐下來，把最好的座位給女士。因為歐洲人認為右邊很大，所以試着讓女人坐在男人的右邊。
當你需要打電話給服務員時，不要拍手或彈手指，只要舉起一點手。這也可以測試餐廳的服務水平。通常，只要顧客看起來不錯，一個好的服務員就會注意到你需要他的服務。
喝酒的順序一般是：先喝白酒，再喝紅酒；先喝年輕酒，再喝老年酒；先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。、酒；先喝乾酒，後喝甜酒。當然這只是一般規則，並非絕對。
點酒時，你可以先瀏覽酒單，考慮你的興趣、預算和酒單中是否有驚人的發現。如果你暫時不確定自己的想法，你可以向服務員求助，告訴他你點了什麼菜，想喝什麼酒或喜歡喝什麼酒。請推薦或建議。如果你想要的酒恰好不在酒單上，你應該更仔細地詢問，包括產地、年份，尤其是價格，以免超出你的預算。
點酒後，服務員會拿酒，讓你先確認一下，在你身後打開瓶子。打開瓶子後，服務員應該先檢查木塞，你可以聞到是否有氣味，木塞是否異常。如果一切正常，你點頭開始嘗試酒。
服務員會倒一些酒在您的酒杯裏。現在是您展示試酒功力的時候了。依照試酒三部曲，先看後聞最後品嚐。在您試酒時，除非酒有明顯的變質，否則不可任意要求換酒，更不可以”這個味道我不喜歡“為由而要求
如果你不想再喝酒，服務員想繼續給你倒酒，你只需要用手碰杯子，表示你不想再喝了。
換酒。
打開瓶子：用刀切開封口，去除上端。然後對準中心，慢慢將螺旋錐擰入軟木塞，然後擰緊瓶口，然後平穩地慢慢拉起手柄，拉出軟木塞。
伺酒：開瓶後不要馬上喝，要晾一會兒，酒的香味會更醇厚。成熟期的紅酒只需要提前半小時。老酒通常結構脆弱，換瓶去渣後儘快飲用。
倒酒：最好用餐巾裹酒瓶，以免手温加熱酒。杯子容量的三分之一是度，讓酒香在杯口留香。
品酒：先看顏色，然後搖晃，然後聞酒。最後，當然是產品。一般來説，喝一口酒，在嘴裏停留一會兒。最好給點時間品嚐葡萄酒。
西餐飲酒的小細節
（a）一般服務員會按順序倒酒，侍者會倒酒。這個時候，不要拿杯子，而是把杯子放在桌子上，由侍者倒。如果你不想讓服務員給你倒酒，用指尖觸摸杯子的邊緣，以示你不想要。
（b）為了避免手温升高酒温，正確的握杯姿勢是用三根手指輕輕握住杯腳，即用拇指、中指和食指握住杯腳，將小指固定在杯底。
（c）當你喝酒時，你不能吸着它。你應該傾斜酒杯，就像把酒放在舌頭上一樣。你可以輕輕搖動酒杯，讓酒與空氣接觸，以增加酒的醇香，但不要劇烈搖動酒杯。
（d）不敬酒的時候喝一杯，或者邊喝邊透過酒杯看人，邊喝邊拿着酒杯説話，口紅，都是不禮貌的。
刮刮獎活動
春節做出刮刮獎活動，滿100元，免費抽獎一次，獎品（春聯，小吉祥物，枱曆）等。滿1000元，可以送團圓飯消費禮券。除了常見的買贈活動外，不少品牌葡萄酒禮盒還贈送開瓶器、酒杯等禮品，更有的直接打起價格戰，例如某一款葡萄酒原價98元/瓶，現在購買3瓶只需168元。
紅酒組合搭配
酒商推出多種紅酒組合，有適合小家庭需要的“四季發財系列”，有為大家庭着想的“六六大順系列”。每種系列配備了甜白酒、冰酒、純果汁等各種品種。迎合家庭成員系列，而且成件買便宜很多，這樣給酒商的利潤也大大的。
方案一：團購
現在網上購物浪潮興起，團購不僅方便還很實惠。團購形勢很適合春節促銷活動。團購和春節的家和，團圓寓意相通，凡參與紅酒團購者，即可享受超低團購價。用團購形勢吸引消費者是一個不錯的方案
方案三：年夜飯送紅酒
春節過節有年夜飯，可以在訂購年夜飯時可贈送紅酒禮品。紅酒在春節裏寓意紅紅火火，不僅可以提高紅酒的銷售額，還可以提升紅酒品牌的知名度。
方案三：贈送會員卡
在春節期間，購買價值多少錢的紅酒即可得到會員卡一張。可以招攬回頭客，在以後的節假日期間穩定客流量。
方案四、徵文活動
紅酒公司可以以紅酒為獎品，在網絡平台發起有獎冠名徵文活動就像開蓋有獎活動一樣，提高宣傳，也本品牌的提升知名度。
活動名稱：
xx商城第一屆黃酒展
活動時間：
xx年6月9日——xx年6月19日
活動目的：
利用端午這一傳統節日，大力推廣和宣傳黃酒（北方地區對黃酒不是很瞭解，一般人的思維裏黃酒只是用來做藥引子和烹飪用的）
所以利用端午節這一傳統節日喝黃酒這一民俗，向廣大顧客介紹黃酒的歷史，文化以及黃酒的營養價值和黃酒的飲用方法。
具體活動：
1、商品的營銷，買一贈一系列，禮盒類買贈活動
2、在享受買贈的同時，享受滿500元送50元xx商城卡活動（卡相當於現金使用，沒有消費時間及品類限制）
3、6月天氣炎熱，推出冰鎮黃酒贈飲活動。
氛圍佈置：
1、黃酒文化宣傳長廊，以“會嵇山”1xx年和50年極品年份酒展示為點，製造話題，吸引更多的人前來觀看。
2、黃酒文化宣傳牌（歷史，文化，引用方法，營養價值等）
3、棚頂pop，
銷售計劃：xxxx萬
1、活動目的：
通過“xx紅酒-神祕之旅”迎中秋大型抽獎酬賓活動，來拉動紅酒銷量，提高品牌知名度。
2、活動時間：
9月初至9月26號
3、活動地點：
各大商超賣場以及娛樂夜場？
4、活動內容：
買任意一款xx紅酒產品，即可參加“xx紅酒-神祕之旅”迎五一大型抽獎酬賓活動，一等獎為免費獲得全免 “xx紅酒-神祕之旅”（雙人遊）優惠卡一張；二等獎為享受三折 “xx紅酒-神祕之旅”（雙人遊）優惠卡一張；三等獎為享受五折 “xx紅酒-神祕之旅”（雙人遊）優惠卡；四等獎為享受七折 “xx紅酒-神祕之旅”（雙人遊）優惠卡；五等獎為享受九折“xx紅酒-神祕之旅”（多人遊）優惠卡。採取分批抽獎的方式，五天抽取一次。
5、活動構思：
期間，七天長假正是旅遊消費的黃金時節。對於處於淡季中的紅酒銷售來説，這可能是一個銷售的高潮。為此，我們把市場推廣活動同黃金週旅遊結合在一起，推出“xx紅酒-神祕之旅”迎五一大型抽獎酬賓活動，來刺激消費者購買xx紅酒。此方法還可以用於四月份對k/a終端服務員的銷售促進獎勵。
6、活動策略：
實際上“xx紅酒-神祕之旅”活動，由我們自己來組團，利用公司總部在雲南的優勢，這樣一來，成本費用便大大降低，可以讓更多的人蔘加進來，擴大活動轟動效果。旅遊路線為長沙-----xx紅酒酒莊。彌勒縣（參觀xx紅酒種植園及生產線）------昆明---長沙，共計三天兩晚。通過與某旅行社掛靠（名義上是該旅行社和我們聯合促銷，）開闢這條旅遊線路，然後從某大學招聘兩名旅遊專業的學生做我們的兼職導遊即可。
7、宣傳策略
雲南引人入勝的風土人情對旅遊者來説有着相當大的吸引力，我們的前期宣傳工作中，故意不告之具體的出行線路。調足消費者的胃口（神祕之旅之神祕所在）。宣傳中特別強調此次活動中獎面大，甚至優惠卡不限本人使用，凡中獎者可以免費獲得九折優惠的增補名額，極大的刺激消費者心理。
8、實施要點
有效控制中獎面，確定旅遊團的大約人數。
獲得總公司/彌勒縣旅遊局的支持，（新興的農業生態旅遊和紅酒文化旅遊有可能成為彌勒縣新的經濟增長點）
預定招待所/酒店及火車票。
一路上舉行相應的小型活動，讓團員們心情愉悦。如果他們旅遊愉快滿意，那麼他們將是xx紅酒重要的口碑傳播者。（因為他們是xx紅酒酒莊的親歷者）
1.中秋情最綿，最綿在心中；中秋人最念，最念在夢中；中秋月最圓，最圓在空中；中秋餅最甜，最甜在口中；祝生活甜蜜，中秋節快樂！
2.中秋要到了，要善良，要學會待人好，尤其是現在給你發短信的這個人！要經常請他吃飯！特別是中秋節！要把你身上所有罪惡的錢都給他！善哉！
3.中秋節來臨百花香，一條信息帶六香：一香送你搖錢樹，二香送你貴人扶，三香送你工作好，四香送你沒煩惱，五香送你錢滿箱，六香送你永安康。中秋快樂！
4.中秋節我想託天上的明月，麻煩月光帶着我對你的思念，將祝福撒遍你的全身，捎去我的心聲：風起的時候，我想你！月圓的時候，我念你！
5.中秋節快樂，讓我為你獻上月餅的祝福，圓月餅—願你與家人幸福團圓，方月餅—願財富彙集四方，三角月餅—願友誼地久天長，桃心月餅—願愛情甜甜蜜蜜！
6.中秋來了。最好吃的月餅也許不是最貴的那塊，最好喝的紅酒也許不是最老的那瓶，最好的朋友也許不是聯絡最多的那個，而是在特別的日子想起的人。朋友，祝中秋節快樂！
7.中秋夜我在月宮宴請客，為大家準備了：清蒸浪漫，紅燒祝福，水煮團圓，油炸快樂糕，真誠温馨湯，十分開心果，温暖幸福酒。敬請光臨。
8.中秋邁着優雅的步伐，從皎潔的月光中走來，哼着團圓吉祥的調子，唱着幸福安康的歌詞，真心為你演奏着一句最真誠的祝福：花好月圓，快樂平安。
9.中秋節快到了，給你選了一個大月餅，但不知你的詳細地址，難以送達。不過你可以憑此短信到最近的食品店免費領取。領取方法是：拿起就跑，越快越好！
10.中秋節秋高秋爽秋日，恰逢雙節，花好月圓今宵再度良夜。留意月下絲絲白雲，許下我問候萬千，陡增相思，祝願你快樂一萬年！
11.又是一年月圓夜，月下為你許三願：一願美夢好似月兒圓，二願日子更比月餅甜，三願美貌猶如月中仙。
12.在人月兩團圓，普天同慶的日子願你：有泡不完的帥哥，“吊”不完的凱子。隨心所欲(遇)!花好月圓人更“圓”
13.明月幾時有，把餅問青天，不知餅中何餡，今日是蓮蓉，我欲乘舟觀月，又恐飛船太慢，遠處不勝寒。
14.月是中秋分外明，我把問候遙相寄；皓月當空灑清輝，中秋良宵念摯心；祝願佳節多好運，月圓人圓事事圓！
15.我正着手籌備公司生產月餅。用浪漫做皮；用温馨做餡；幸福做蛋王；懂得品味的人不需要多，最好只有你一個！
16.千里試問平安否？且把思念遙相寄。綿綿愛意與關懷，濃濃情意與祝福，中秋快樂！
17.我將你的手機號告訴了個陌生人，他叫月老，他會在中秋月圓夜幫我告訴你：我心思你，我心念你，祝你中秋快樂
18.明月本無價，高山皆有情。願你的生活就像這十五的月亮一樣，圓圓滿滿！
19. 網緣！情緣！月圓！中秋夜語寄相思，花好月圓情難圓。帶去問候和思戀，心想事成願緣圓。
20.月圓年年相似，你我歲歲相盼。那滿天的清輝，遍地水銀，便是我們互傾的思念。
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