自制冰激凌的做法推薦（8款）（精品多篇）

自制香蕉冰激凌的做法 篇一

香蕉冰激凌

冰激凌的材料

原料：香蕉200克、淡奶油180毫升、牛奶200毫升、雞蛋黃2個、白砂糖50克

冰激凌的做法

1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，受熱後開始點點冒小泡泡，立即離火。

2、等煮過的混合物徹底冷後，將淡奶油倒入並攪打均勻。

3、將香蕉裝入保鮮袋子，壓成泥，將香蕉泥倒入冰激凌液體內攪拌均勻。

4、將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開始結冰以後（大概 2個小時），取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。再過1個小時後取出來繼續攪打到體積膨脹，奶油打發狀；放回冷凍倉，5-6個小時之後，完全凍硬即可。

自制藍莓酸奶冰激凌的做法 篇二

冰激凌的材料

原味酸奶300克，藍莓醬50克，白糖水40克

藍莓酸奶冰激凌

冰激凌的做法

1、備好上乘品質的原味酸奶、市售藍莓醬、白砂糖；

2、水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷卻即可（如果喜歡，可以一次多煮一點，冷卻後倒進瓶子裏保存）；

3、酸奶300克、藍莓醬50克、白糖水40克；

4、倒進攪拌機或果汁機中攪拌均勻；

5、將所有用料將液體倒進備好的冰格里冷凍即可；

6、這是冷凍好的藍莓酸奶冰激凌，在室温放置幾分鐘或在流水下（倒置）衝一會兒用牙籤挑出來即可。

自制芒果冰激凌的做法 篇三

芒果冰激凌

冰激凌的材料

原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、雞蛋黃2個、白砂糖80克

冰激凌的做法

1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻，用小火加熱並不斷攪拌，受熱後開始點點冒小泡泡，立即離火，倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。

2、把芒果去皮去核後稱重打成芒果泥。

3、等煮過的混合物徹底冷後，將芒果泥倒入並攪打均勻。

4、將冰淇淋液，入冰箱冷凍；冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來用打蛋器攪打2分鐘再放入冰箱。之後，每隔1個小時取出來攪打一次，反覆4-5次後，直接冷凍到硬即可。

自制巧克力冰激凌的做法 篇四

巧克力冰激凌

冰激凌的材料

原料：蛋黃2個、白砂糖60克、奶油200毫升、水50克、巧克力40克、朱古力針

冰激凌的做法

1、蛋黃攪打至顏色變淺，將糖和水用小火煮至融化，一點一點倒入攪打好的蛋黃，小火快速攪拌。

2、將巧克力放入小碗中，加入少許牛奶蓋上保鮮膜，微波加熱1分鐘使其融化，攪拌均勻。

3、將煮好的蛋黃糊倒入巧克力糊中攪拌均勻；打發鮮奶油至濕性發泡。

4、將蛋黃巧克力的混合液倒入打發的鮮奶油中混合均勻，倒入容器中，進冰箱冷凍5小時以上，無需攪拌。

自制綠豆冰激凌的做法 篇五

綠豆冰激凌

冰激凌的材料

原料：綠豆350g、牛奶250g、白糖60g-100g、淡奶油300g、檸檬半個、澱粉1茶匙

冰激凌的做法

1、綠豆浸泡一夜，煮軟，過濾掉水，加20克白糖，半個檸檬肉一起料理機打碎。

2、淡奶油隔冰水打六成發，蛋黃加剩餘的白糖打散，放入幹澱粉充分打均勻。

3、牛奶煮開，緩緩的倒入蛋黃中並不停的攪拌，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。

4、綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻，充分攪打一會。

5、倒入容器中，冷凍2小時候攪拌一次，以後隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。

自制草莓冰激凌的做法 篇六

冰激凌的材料

淡奶油300ML，蛋黃3個，草莓300克，牛奶200克，白砂糖100克，檸檬半個

草莓冰激凌

冰激凌的做法

1、蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚（勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會立即消失），連盆放入冷水中冷卻

2、草莓洗淨去蒂，取一半放入榨汁機中打成果汁，擠入檸檬汁攪勻，另一半草莓切粒

3、把榨好的草莓汁放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻成蛋黃草莓液

4、淡奶油稍稍打發一下（我感覺這次我打的有點過了，因為用的是安佳淡奶油，打很短時間就打發了）。然後與草莓粒一起放入蛋黃草莓液中，攪拌均勻後，放入可以冷凍的帶蓋容器內，入冰箱冷凍

5、每隔半小時取出，用勺子翻一下。大約3小時可以吃了。吃的時候再切些草莓粒放進去，也可以淋點巧克力醬，很不錯的，也可以放點堅果類的一起吃，很香甜，也別有一番風味的

自制焦糖冰激凌的做法 篇七

菜譜簡介 焦糖，甜蜜而帶着一絲苦澀，就像單相思。那特別的風味和香氣，總讓人沉迷其中無法自拔 。

冰激凌的材料

糖120g，水30ML，鮮奶油250ML，蛋6個，牛奶500ml

焦糖冰激凌

冰激凌的做法

1、糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。

2、煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。

3、用另一個鍋加熱鮮奶油。

4、煮沸後倒入焦糖中，攪拌均勻。

5、做好的焦糖奶油。

6、蛋黃打散。

7、加熱牛奶，煮至微滾。

8、將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，製成英格蘭奶油。

9、混合後小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然後放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重複4、5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒保存。

自制冰激凌奶酪的做法 篇八

冰激凌的材料

1、牛奶

2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）

3、水果 （種類不限，看個人喜愛）

冰激凌奶酪

冰激凌的做法

1、將牛奶倒入鍋內加熱

2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化

3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用

4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，

再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）

5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！