穆罕默德40歲那年（希吉來歷九月），真主把《古蘭經》的內容傳授給了他。因此，視萊麥丹月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀念，就在九月封齋一個月。起止日期主要看新月出現的日期而定。在齋月裏要封齋，要求每個穆斯林在黎明前至落日後的時間裏， 戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們在齋月裏認真地反省自己的罪過，使經濟條件充裕的富人，親自體驗一下飢餓的痛苦心態。
開齋節是伊斯蘭教三大節日（聖紀節/伊斯蘭教歷三月十二日、開齋節/伊斯蘭教歷十月一日、宰牲節/伊斯蘭教歷十二月十日）之一。中國回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等少數民族共同歡度的節日。在伊斯蘭教歷10月1日，又稱拉瑪丹節，中國新疆地區稱肉孜節（Roza，波斯語，意為齋戒），回族羣眾稱之為“大爾德”。開齋節是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯 （“爾迪”就是節日的意思）。
按伊斯蘭教法規定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月，伊斯蘭教歷的9月，穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。凡成年健康的穆斯林都應全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節；如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節，慶祝一個月的齋功圓滿完成。是日，穆斯林前往清真寺參加會禮，聽伊瑪目宣講教義。
伊斯蘭教法規定在節日進行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開齋；②刷牙；③沐浴；④點香；⑤穿潔美服裝；⑥會禮前交“菲土爾·賽德蓋”（開齋施捨）；⑦低聲誦唸贊主詞。
從稱謂上講，維吾爾族稱開齋節為“肉孜節”，“肉孜”是波斯語，意思就是“齋戒”。寧夏部分地區的回族穆斯林稱它為“小爾德”，甘肅、青海等地的回族穆斯林稱它是“過年”。
從重視程度上，回族將開齋節視為最大的節日，但維吾爾族認為古爾邦節(宰牲節)是最大的節日，所以在新疆，政府規定：古爾邦節穆斯林放假三天，非穆斯林放假一天；開齋節穆斯林放假一天，非穆斯林照常上班。
根據各地的風俗習慣，慶祝形式不盡相同，有的炸油香制美食互贈或款待親友；有的請阿訇誦經祈禱；有的聚會聯歡等。
齋月，是伊斯蘭教歷九月，回族等信仰伊斯蘭教的民族習慣稱它為“‘萊麥丹月”。這一月，回族等穆斯林在東方發白前，吃飽喝足，東方發曉後至太陽落山前，禁止行房事，斷絕一切飲食。齋戒是伊斯蘭教規定的每個穆斯林必須履行的“五功”之一。
齋戒期滿，就是回族等民族一年一度最隆重的節日之一棗開齋節。
開齋節是阿拉伯語“爾德·菲土爾”的意譯。開齋節在各地儘管稱謂不同，但實際上就是一個規模盛大、禮儀隆重的節日。在開齋節前夕，首先要做好掃塵、理髮等清潔工作。凡在外面工作的、做買賣的、出差的回族，都要提前趕回家中。
開齋節要過三天。回族從第一天拂曉開始就熱鬧起來，家家户户都要早早起來，打掃院內院外和巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族個個都要洗大淨、沐浴淨身。小孩子也都個個把臉洗得乾乾淨淨，頭髮梳得光光亮亮的。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，回族羣眾聚會和活動的場所棗清真寺，節日裏也被打掃得乾乾淨淨，有的地方還專門佈置一番，懸掛“慶祝開齋節”的巨幅橫標和彩燈。大約到了早晨八點以後（有的地方以敲響會禮鐘聲為準），回族羣眾個個腋下夾個毯子和小拜氈，從東南西北，四面八方，彙集到清真寺。有的地方因參加會禮的回民達萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞乾淨的場地。當阿訇宣佈會禮開始，回族羣眾鋪下毯子或小拜氈，脱下鞋子，老老少少自動向西方跪成很整齊的行列。立即向聖地麥加古寺克爾白方向叩拜。
這種會禮比平時主麻日的聚禮要隆重得多，即使颳風下雨也無所畏懼，情緒仍很高漲。會禮中，放眼望去，白帽耀眼，猶如一片銀河。禮拜後，回族羣眾齊向阿訇道安，接着全體互説“色倆目”（和平、平安、安寧）問候。整個會禮結束後，由阿匐帶領遊祖墳，念鎖兒（古蘭經選讀），追悼亡人。然後恭賀節日，串親訪友。
節日中，家家户户炸撒子、油香、課課、花花等富有民族風味的傳統食品。同時，還宰雞、兔、羊等，做涼粉、燴菜等。互送親友鄰居，互相拜節問候。
在節日裏，除了鄰居朋友相互拜節外，已婚和未婚女婿要帶上節日札品給岳父母拜節。拜節的時間要早。回族當中流傳一句俗語，叫作七年級、八年級拜節，九年級、初四拜鼈，如果拜節遲了，會帶來一些不愉快的事。
有許多回族青年在開齋節舉行婚禮，使節日更加熱鬧，更增添節日氣氛。
隨着社會的發展，回族的開齋節也增添了不少新的內容。全國回族聚居的一些地方，除節日參加會禮等活動外，還參加一些娛樂活動。如遼寧鞍山市的回族青年，在節日裏喜歡耍獅子舞，踩高蹺；河北倉州地區的回民在節日裏喜歡錶演武術；西北一些青年節日裏喜歡唱花兒、摔跤、扳手腕、拔腰、擰手指頭、打撲克；城市裏一些回民喜歡遊公園等等。
穆斯林重視爾德節的慶祝活動。依照經訓教導，在節日裏，穆斯林沐浴淨身，換上最美的或最乾淨的衣服。開齋節那天不許延長或額外守齋戒，也不許可無節制地吃喝。開齋節是宗教大集會，穆斯林從各方聚會在一起禮拜、祈禱、記念真主，互相問候、關懷和友好。
開齋節是伊斯蘭宗教節日，必須以伊斯蘭方式來慶祝。活動的主題當以記念真主和學習先知為主題。爾德節不是民族文化節日，因此阿訇不允許將爾德節降格為一般、地方或少數人的娛樂活動。阿訇解釋，民族節日活動的目的是尋求歡樂、節日休息、互相送禮、藉機吃喝。而爾德節日的主題則必須以崇拜真主、記念穆聖為核心內容，否則就是偽爾德節。如果排除信仰目的，那麼，偽爾德節就不是把穆斯林引向光明，引向正義，而是引向錯誤，引向罪惡。因此那種偷樑換柱式的偽爾德節，穆斯林是堅決反對的。
穆斯林的爾德節不是休息日，也不是單純娛樂日，因為穆斯林的功課和職責時刻不能放鬆，一天也不能缺少。在記念真主和穆聖的節日裏，責任只能加重，不能減少，穆斯林絕不許可把開齋節或宰牲節搞成庸俗的娛樂日。
開齋節是穆斯林的珍貴日子。節日裏，每個穆斯林都有幸參加各種祈禱和禮拜活動，以提高個人品性和道德修養，指望真主予以更多恩典和收穫。
開齋節也是穆斯林自我反省、自我更新、仁慈好施的日子。開齋節應當更多地想到平日可能被遺忘的老人、親友、孤寡和窮人。由於穆斯林是祈求真主賞賜恩惠，所以首先應當感讚的是真主已經賞賜人們的恩典，並以自己富裕的條件和施捨給那些需要精神和物質幫助的人以力所能及的援助。通過一次成功的爾德節日，個人、家庭和社會都將在真主的綠蔭下提高一個精神階梯。
開齋節的日期是循環的，三年提前一個月，按陰曆計算，遇到3的倍數就會變動一次。
開齋節是伊斯蘭教三大節日(聖紀節/伊斯蘭教歷三月十二日、開齋節/伊斯蘭教歷十月一日、宰牲節/伊斯蘭教歷十二月十日)之一。中國回族、維吾爾族、哈薩克族、烏孜別克族、塔吉克族、塔塔爾族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族等少數民族共同歡度的節日。在伊斯蘭教歷10月1日，又稱拉瑪丹節，中國新疆地區稱肉孜節(Roza，波斯語，意為齋戒)，回族羣眾稱之為“大爾德”。開齋節是阿拉伯語“爾迪菲圖爾”的意譯 (“爾迪”就是節日的意思)。
按伊斯蘭教法規定，伊斯蘭教歷每年9月為齋戒月，伊斯蘭教歷的9月，穆斯林習慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月，“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。凡成年健康的穆斯林都應全月封齋，即每日從拂曉前至日落，禁止飲食和房事等。封齋第29日傍晚如見新月，次日即為開齋節；如不見，則再封一日，共為30日，第二日為開齋節，慶祝一個月的齋功圓滿完成。
伊斯蘭教法規定在節日進行下列七件事是可嘉行為：①拂曉即吃食物，以示開齋；②刷牙；③沐浴；④點香；⑤穿潔美服裝；⑥會禮前交“菲土爾·賽德蓋”(開齋施捨)；⑦低聲誦唸贊主詞。
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