為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鄉食品安全工作，落實監管責任，確保人民羣眾身體健康和生命安全，根據我鄉食品安全監管工作部署，特制訂本責任書。
一、責任範圍
負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署，領導開展本轄區食品安全工作，配合食品監管職能部門落實監管措施，督促檢查轄區內工作開展情況，健全基層食品監管網絡，積極組織開展工作。
二、責任內容
（一）進一步加強組織領導，落實工作責任。將食品安全納入轄區經濟和社會發展目標責任制考核體系，制定年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作責任制和責任追究制度，切實保障食品安全工作經費。
（二）積極配合鄉食品安全委員會辦公室及相關職能部門，協調做好本行政區域內的食品安全監管工作，確保本行政區域全年不發生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置能力。
（三）建立鄉和村委會兩級食品安全監管網絡，摸清並掌握食品安全基本情況，落實村委會和轄區內相關單位、相關責任人的責任。
（四）配合職能部門大力推進食品安全現代流通網建設，配合做好食用農產品入市規範化管理相關工作。配合做好食品生產加工、餐飲消費等環節的各項專項整治工作。配合做好乳品質量安全相關工作。
（五）繼續組織開展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務。
（六）配合做好重大節日和重大活動期間食品安全保障工作，確保不發生與轄區進出食品有關的`社會影響較大的食品安全事件和羣發性食品安全事故。
（七）繼續推進和提升食品安全示範創建工作，着力鞏固創建成果，提升創建質量。
（八）做好本轄區《食品安全法》及其實施條例的宣傳、教育和培訓工作，充分發揮村委會基層組織和學校、企業的作用，創新宣傳方式，豐富宣傳內容，營造良好的食品安全氛圍。及時向鄉食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。
（九）完成鄉政府和縣食品安全委員會及其辦公室佈置的其他食品安全工作任務。
三、責任考核
（一）各單位負責人是本轄區食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區內食品安全工作負全面領導責任；分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導責任。
（二）因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。
本責任狀一式兩份，簽字訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然責任人。本責任書期限為20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。
xx人民政府責任單位：xxx
負責人簽字：xxx
負責人簽字：xxx
20xx年xx月xx日
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規、標準，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴格執行餐飲服務崗位操作規範，牢固樹立安全第一、誠信經營的理念。
二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓教育，監督從業人員保持良好的個人衞生。
三、保持餐飲服務加工經營場所內外環境整潔，採取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴格落實餐飲服務食品採購索證索票規定，建立食品進貨查驗記錄制度，不採購和使用標識不規範、來源不明的食品及食品添加劑，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質。
五、嚴格規範食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑“五專”（專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存）管理制度，按照規定的品種、使用範圍、用量使用並建立使用台帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料（包括調製和現榨）、自制調味料的，保證按要求向餐飲服務食品安全監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品製作過程各環節操作規範並符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴格落實餐（飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐(飲）具，不使用未經消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、自覺接受消費者、新聞媒體的監督，如實、主動回答消費者、媒體有關餐飲服務食品安全的諮詢。如有違法行為，本單位願承擔由此帶來的法律後果。
________鄉食安辦餐飲業名稱：________
負責人簽章：________法人簽章：________
20____年____月____日
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