1、禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表示尊重對方的過程和手段。禮儀的根本內容是“約束自己，尊重他人”；禮儀的目的是為了讓人們能輕鬆愉快地交往；禮儀的基本原則是“為他人着想”；“己欲立而立人，己欲達而達人”、“己所不欲，勿施於人”則是禮儀的精髓。
2、從個人修養的角度來看，禮儀可以説是一個人內在修養和素質的外在表現。
3、從交際的角度來看，禮儀可以説是人際交往中適用的一種藝術，一種交際方式或交際方法。是人際交往中約定俗成的示人以尊重、友好的習慣做法。
4、從傳播的角度來看，禮儀可以説是在人際交往中進行相互溝通的技巧。
5、從個人的角度來看，一是有助於提高人們的自身修養；二是有助於美化自身、美化生活；有助於促進人們的社會交往，改善人們的人際關係；還有助於淨化社會風氣。從單位的角度來説，可以塑造單位形象，提高顧客滿意度和美譽度，並最終達到提升單位的經濟效益和社會效益的目的。
6、從團體的角度來看，禮儀是企業文化、企業精神的重要內容，是企業形象的主要附着點。大凡國際化的企業，對於禮儀都有高標準的要求，都把禮儀作為企業文化的重要內容，同時也是獲得國際認證的重要軟件。
在旅遊服務禮儀中，接待禮儀是在接待工作過程中形成的尊重賓客的禮節儀式。接待賓客是旅遊職業人員日常工作中最基本的內容，表現在迎客、待客、送客的各個環節中。
接待過程中應該體現賓客至上、禮貌服務的接待禮儀，目的是讓賓客有受到尊重、賓至如歸的感覺，從而更好的樹立旅遊職業人員和組織的良好形象，以便於增進友誼，加強合作。
在旅遊接待進行時，旅行社必須安排好接待工作，主要分為兩部分接待。第一，導遊員接待。第二，營業不營業員接待。
導遊員在接待過程中：
（1）服裝要整潔、整齊、大方，不能過分華麗。因帶團旅遊的緣故，可選擇休閒裝或運動裝。女性導遊員不宜化濃粧，不宜穿過長或過短的裙子。
（2）表情自然親切，態度和諧熱情，語言文雅而不失幽默。
（3）接待遊客後，先問候大家，然後向遊客致歡迎詞。
（4）尊重每位遊客特別是不同國家、地區和少數民族遊客的風俗習慣，，尊重其宗教和民族信仰。
（5）提前到達接團地點或集合地點，並將導遊旗或其他標誌想遊客展示。
（6）見到遊客應主動、熱情地招呼，遊客上車時，應站在在門口協助遊客下車。車門前迎候，等遊客上完後，自己再上車。下車時，導下游員先下車。
（7）清點遊客人數時，應默數，切忌不禮貌地用手指點遊客。
（8）在車上或景點作講解時，使用語言講解的同時可輔助以手勢，正確的手勢應該是手自然伸出手心向背，五指自然併攏。與遊客説話切忌使用命令口吻。
（9）結束旅遊，歡送遊客，應提醒遊客帶好自己的證件及行李物品，致歡送詞時，應感謝遊客對自己工作的支持與合作，表達惜別之情，希望下次在為大家服務。
尊重原則
現代旅遊業強調“賓客至上”，要求把賓客放在首位，一切為賓客着想，主動熱情地去滿足賓客的各種合理需求和願望。而在賓客所有的需求和願望中，求尊重的需求，是最強烈和最敏感的，同時也是正常的、合理的和起碼的要求，是賓客的權利。
“一視同仁”原則
服務工作中的“一視同仁”指所有的客人都應該受到尊重，在這一點上決不能厚此薄彼。具體運用禮儀時，可以因人而異，根據不同的交往對象，採取不同的禮儀形式，但是在對客人表示恭敬和尊重態度上一定要一視同仁。
熱情原則
能否積極主動解決客人的各種要求、滿足客人的各種心理需求，是衡量旅遊服務質量的一個重要標準，因此旅遊活動中的禮儀行為應該是積極主動的。
合宜原則
現代禮儀強調人際之間的交往與溝通一定要把握適度性，注意社交距離，控制感情尺度，應牢記過猶不及的道理。因此禮儀行為要特別注意在不同情況下，禮儀程度、禮儀方式的區別，堅持因時、因地、因人的合宜原則。
寬容原則
禮儀的寬容原則，指不過分計較對方禮儀上的差錯過失。在旅遊服務運用禮儀時，既要嚴於律己，更要寬以待人，要多理解他人、體諒他人，切不可求全責備、斤斤計較，甚至咄咄逼人。面對賓客提出的過分的甚至是失禮的要求，我們工作人員應冷靜而耐心地解釋，決不要窮追不放，把賓客逼至窘境，否則會使賓客產生逆反心理形成對抗，引起糾紛。當客人有過錯時，我們要“得理也讓人”，學會寬容對方，讓賓客體面地下台階，保全客人的面子。在客人對我們提出批評意見時，本着“有則改之，無則加勉”態度，認真傾聽。
自律原則
禮儀的最高境界是自律，即在沒有任何監督的情況下，仍能自覺地按照禮儀規範約束自己的行為。旅遊工作者不僅要了解和掌握具體的禮儀規範，而且要在內心樹立起一種道德信念和行為修養，從而獲得內在的力量。在對客服務中從自我約束入手，時時檢查自己的行為是否符合禮儀規範，在工作中嚴格按照禮儀規範接待和服務賓客，而且做到有沒有上級主管在場一個樣，客前客後一個樣，把禮儀的規範變成自覺的行為、內在的素質。
旅遊服務禮儀可分為三種形式。
一是語言性，即各種交際場合中的禮貌用語，如“您好”、“謝謝”、“再見”、“對不起”等等，這些語言體現了尊敬、愛護和友好的信息。
二是行為體態性，即儀容、儀表、舉止、各種禮節等，如鞠躬、敬禮、微笑、握手、擁抱、點頭、敬酒等等，這些身勢體態體現了對對方的關懷和敬意。
三是迴避性，在服務接待過程中，談話內容不要涉及疾病、死亡等不愉快的話題及婦女的年齡、婚否、工資收入等私事。如：人死了一般説去世了，而不説死了；又如一般説上洗手間，而不説上廁所。還有，別人反感的話避開不講，別人反感的事避開不做，等等。為此，旅遊從業人員必須瞭解各國的國情和民俗，懂得旅遊者的生活方式、飲食習慣以及愛好和忌諱。
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