碧根果的功效與作用及食用方法詳解（精品多篇）

碧根果的熱量 篇一

碧根果所含的油脂較高，因而不能過量食用，否則容易使脂肪堆積體內，造成肥胖。那麼，碧根果的熱量是怎樣的？

據研究指出，碧根果的熱量比較高，每100克的碧根果可產生670千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的一倍，吃多了不僅會發胖，而且也會影響血脂。因此，營養專家建議，每天食用碧根果的量不宜超過5顆。

寶飯 篇二

材料：西芹200克，花生米50克，碧根果50克，腰果50克，白芝麻10克，椒鹽、味精、澱粉各適量。

做法：

1、西芹洗淨，切成細長條，拍一下澱粉，放入油鍋內稍炸一下待用。

2、花生米、碧根果、腰果放入油鍋內稍炸一下，撈起待用。

3、另起一鍋，將西芹、花生米、碧根果、腰果一齊放入鍋中，翻炒1~2分鐘，加入椒鹽、味精、白芝麻，再翻炒數下，即可出鍋。 。.。

需注意的是，食用碧根果時，還要注意以下事項： 篇三

1、腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛、痰濕重者以及糖尿病患者，不宜食用碧根果，以免食用後引起身體不適，加重病情。

2、食用時要做好保潔工作。由於碧根果所含有的油脂較多，食用時要注意做好保潔工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙發、桌子等地方。

3、口味重的碧根果不宜食用。口味越重的碧根果，就意味着所添加的食鹽、香精、糖精等成分就就越多，這些東西對身體沒有並沒有好處，吃多了反而容易生病。

4、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，當碧根果被炒焦時，這些原本對身體有益的營養素，部分會轉化為致癌物質。因此，炒焦的碧根果不能食用。

碧根果的吃法 篇四

碧根果是堅果的一種，其味道獨特，營養豐富，是男女老少都喜愛的一種食物。碧根果不僅能 直接食用，還能做成各種各樣的菜餚。那麼，碧根果的吃法有哪些呢？

碧根果的營養價值 篇五

碧根果，又名“長壽果”，是一種富含多種營養物質的堅果，且其味道獨特，能做成各種各樣的菜餚，因而受到大眾的喜愛。那麼，碧根果的營養價值有哪些呢？

據瞭解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用後不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經常食用碧根果，意味着大腦的營養得到補充，從而起到健腦益智的作用。

碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。

碧根果還富含維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。

需注意的是，購買碧根果時，不要買那些石蠟“美容”過的。因為這些碧根果一般都是積壓已久、顏色不好的，故商家在其中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。儘管這些石蠟的純度並不高，但其中還是含有重金屬等雜質，人們食用後，會危害健康。

碧根果的功效與作用 篇六

眾所周知，堅果是一種對人體健康非常有益的食物，而碧根果是堅果的一種，也就是説適當吃一些碧根果，對人體健康很有好處。那麼，碧根果的功效與作用有哪些呢？

1、殺菌消炎。碧根果榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用於治療皮炎、濕疹，有良好的療效。

2、治療膽石症。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白與鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石症患者不妨適當多吃一點碧根果仁，這樣有可能免除手術之苦。

3、美容、抗衰老。碧根果富含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，因而常吃碧根果，能起到延緩衰老、美容養顏的功效。

4、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳，是人體腦垂體的重要成分，因此，常吃碧根果有益於大腦的營養補充，因而具有健腦益智的作用。

5、防治神經衰弱。碧根果可以充當神經衰弱的治療劑，對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的`人，每日早晚各吃1~2個碧根果，可以起到一定的防治作用。

值得注意的是，由於碧根果所含的油脂較高，因而不能過量食用，每次食用5顆以內為宜，否則容易使脂肪堆積體內，進而造成肥胖。

果仁炒西芹 篇七

碧根果與核桃都是富含多種營養物質的堅果類食物，那麼，碧根果與核桃哪個好？

據營養專家指出，碧根果與核桃同屬于堅果類食物，兩者的營養價值與功效作用都十分相似，很難説哪個好，哪個不好，具體還是要根據個人體質來選擇。

碧根果富含多種營養物質，除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿蔔素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養物質，具有健腦益智、美容、抗衰老、防治神經衰弱等多種功效。而核桃富含亞麻油酸、蛋白質、不飽和脂肪酸、銅、鉀、鎂、磷、葉酸、維生素B1、維生素B2等等，具有補腦健腦、潤膚黑髮、抗壓減壓、防癌抗癌等功效。

從食用對象來説，一般情況下，碧根果與核桃都適合男女老少食用，但對於脾胃不好的人來説，核桃是不能多吃的，否則容易引起消化不良。相反，陽虛體質或脾胃不好的人，更適合食用碧根果。

從熱量方面來説，碧根果的熱量要比核桃稍低一些，但兩者都屬於高熱量食物，因此都不能多吃，每天吃5顆以內為宜，否則容易引起發胖、上火。