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近年來，我國餐飲業發生了深刻變化。優勝劣汰，適者生存的嚴酷競爭，迫切需要酒店經營者深入瞭解市場，掌握社會需求，制定正確的經營和促銷策略。其中，舉辦美食節就是一項極有特色的應變舉措。我以“消夏”美食節為例，談談本人對美食節的看法。
一、美食節之“利”
現代的酒店已不只侷限於為顧客提供飲食和住宿，它還具有社交、文化交流等多種功能。顧客的需求也不再單一，他們除了要求具體的服務外，還要求精神上的滿足。策劃和運作成功的美食節就可同時達到酒店和顧客雙贏的成果。
1、塑造酒店良好形象
當前，企業非常重視通過各種途徑來體現企業精神，塑造自己的文化。酒店通過定期舉辦美食節等活動來體現和展示自己的文化和企業精神，具有直觀性、具體性等優點。一次成功的美食節是一個酒店、一個部門的整體形象的塑造。賓客對於形象良好的酒店會產生信任感，願意到該酒店消費，有利於酒店經營。同時，酒店精社也會激勵員工。
酒店通過策劃、知名度得到提高，不僅就餐者增加，也可帶動其它部門的客流量“水漲船高”，產生了很大的影響。
2、吸引顧客
現在，人們的消費需求呈現多樣化趨勢。客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜餚上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感，迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客喜新厭舊的進食心理； 其次，它特殊的場地佈置，帶來了具有新特色的就業餐氛圍；再次，它強大的宣傳攻勢也會給人們留下深刻印象。這些都對客人具有強大的吸引力，可以爭取到新客源，鞏固好老客户，獲取競爭優勢。
3、賦予酒店文化功能
當前顧客對餐廳的要求提升，講檔次和品位。酒店作為高檔次的地方，更應該使餐飲部的美食活動給人以美感和遐想，集藝術欣賞、情感於一體。成功的美食節能夠增添酒店新的色彩，滿足顧客的多種需求。眾所周知，曹雪芹的《紅樓夢》中的美食令人歎為觀止。舉辦“紅樓菜”美食節就可把《紅樓夢》中的佳餚呈現在人們面前。將人物、和吃的藝術巧妙地結合起來，使客人在享受美食時引起對小説的興趣和了解，賦予酒店深厚的文化內涵。美食節本身就是餐飲的文化活動,各種美食節主題也藴含着豐富的文化精髓,還有餐廳的環境佈置,期間的藝術表演也是文化活動。這樣，文化藝術就走進了酒店。
4、沖銷淡季
餐飲行業的淡旺節非常明顯，餐廳的接待能力則是以其營業高峯時的`最高接待能力來計劃的。因此，淡季時，各方面的資源會閒置。旺季時要反握， 淡季也不能無動於衷，要通過舉辦有特色的美食節，可以打破淡季市場，吸引顧客，使酒店淡季不淡，還避免員工、設施等資源的閒置，還可在酒店業中樹立信譽，產生效益。
二、美食節之“忌”
舉辦美食節可以給酒店帶來許多利益，但是，美食節作為一項酒店的重要活動，涉及到方方面面，有很多禁忌。如不注意，則會“踏入雷區”，結果只會適得其反。
1、“忌”計劃盲目性
策劃美食節不能心血來潮，看到其他酒店辦得紅紅火火，就羨慕而盲目採取行動。這樣，活動還沒有開始就已經失敗了一半。舉辦美食節要有細緻周密的考慮。為什麼要舉辦，舉辦的時機是否合適，本酒店的現有情況和接待能力如何，舉辦後會出現的問題和結果等，都要經過酒店管理層的反覆討論，確定有無舉辦的必要和能力。在經過了解市場行情，進行廣泛的市場調節調研後，選擇適宜的時間，如“消夏夜市”大至在6-9月份，之所以選擇這個期間，因為有兩大優勢：第一，此時是淡季，既無重要節日，也無重大事件，客流量較少，餐廳資源閒置。第二，由於天氣特別炎熱，適時推出“消夏夜市”正好滿足了客人避暑納涼的需求。
2、“忌”主題偏離性
美食節的主題很重要，它決定了整個美食節對市場的吸引力。 很多酒店的美食節舉辦得不成功，就是因為忽視了主題，在策劃各項工作時，把主題拋在一邊。這樣的美食節活動會給顧客一種東拼西湊的感覺，缺乏一種整體性。主題是策劃美食節的指導思想，是一切工作的依據。促銷的活動內容、餐廳佈置、宣傳方案、員工制服和用具選擇等都要貫徹主題。若主題是“消夏”，但是活動內容是特色菜名廚獻藝等，則與主題南轅北轍，客人的反映則平平。可見主題相符很重要。如“重陽”美食節就要圍繞中華民族文化的特點，提供適合於老年人健康長壽的中餐和各種小吃。
3、“忌”環境佈置脱節性
一個美食節的策劃很大一部分應該放在環境佈置上。它是一把刃劍：合適的環境佈置可以烘托氣氛，脱節的環境佈置會造成美食節視覺上的缺陷。因為人們來有參加美食節，視覺印象佔第一位。與主題相偏離的佈置會使客人感到不知所云。美食節的佈置要能夠體現它的文化主題和內涵。 如“鄉土風味”美食節可在餐廳裝飾鄉間田野的物品、食品，以渲染濃厚的鄉村風味。
一、活動背景：為豐富我市美食文化生活，為廣大市民提供一套高品味的徽文化美食大餐。安慶晚報**年攜手英德利大酒店舉辦首屆美食文化節，用美食來回饋新老顧客對伊英德利大酒店多年來的厚愛。
二、活動價值：在回饋新老顧客的同時，也體現了英德利大酒店的“以人為本，服務至上，誠信經營”的宗旨。不僅讓新老顧客感受到英德利大酒店的深切問候，同時能夠通過活動，宣揚“英德利大酒店”的品牌影響。
三、活動主題：喝遍天下美酒，吃遍人間美食。
四、活動形式：美食品鑑會
五、活動時間：**年11月**日
六、活動地點：英德利大酒店
七、受邀人士：英德利大酒店的新老顧客，安慶美食達人，權威廚師。
八、預計人數：100人
九、傳播信息：
不僅讓新老顧客感受到英德利大酒店的深切問候，同時能夠通過活動，宣揚“伊甸園”的品牌影響。
十、美食節活動流程：
1、展覽區：酒店大廳陳設多家展廳，每個展廳展有安慶各地特色小吃、糕點，以供來店嘉賓品嚐。
2、烹飪區：多位頂級大廚先現場烹飪美食。待美食烹飪好，禮儀將烹飪好的美食現場分發給嘉賓品嚐，評選最佳美食。
3、養生區：多位頂級大廚坐鎮，親口傳授美食養生法。為眾多養生顧客推薦更好的飲食習慣和搭配。
4、充值區：方便顧客現場刷卡充值，充值有喜且享受折上折。酒店專業銷售人員坐鎮。
5、禮品區：為參加美食節的每位嘉賓頒發紀念禮品。
十一、宣傳打造 ：
利用展板橫幅海報傳單等方式進行宣傳，並在伊甸園的網頁上或公眾微信號上宣傳此次美食文化節。
邀請安慶電視台，安慶晚報等媒體現場報道，並現場錄製DV。
十二、贊助商的利益
1 享有此次美食文化節的冠名權。
2 邀請贊助商的代表參加美食區文化節，並且為此次活動致詞，充分體現贊助商的影響力。
3贊助商可以在場館內擺放公司展示區和諮詢台,現場派發公司廣告宣傳單、
4在所有宣傳方式中註明贊助商家的友情贊助。
5主持人在現場大力宣傳伊甸園，自然和諧的插入對伊甸園酒店的介紹。
8盡我們最大的努力滿足商家的合理要求。
注：如有變更按變更後的方案為準。
十三、場地佈置：
（1）、迎賓大道：從酒店大門入口延伸至簽到處之際將鋪置上華麗的紅色地毯，地毯兩側佈置以漫閃泡，賓客步入會場時一種星光大道之意由心而然，襯托出來賓至上的服務理念。
（2）、簽到處佈置：酒店一樓大廳左側設立簽到處，並佈置以簽到桌、簽到桌花、簽到套裝，由兩名禮儀小姐微笑迎賓。
（3）、簽到處安排一名魅力微笑天使，讓她教現場嘉賓微笑，並拍照留念，事後可將所有微笑照片製作成客户滿意牆，為日後做宣傳。
十四、貼心迎賓：
（1）、安排四名身着禮服的禮儀小姐站在酒店入口處高貴迎賓，四名禮儀小姐於簽到處引導新老顧客在簽名牆上簽名，並給每位入場的來賓佩戴主題臂鑽；
（2）酒店大廳現場大屏幕循環播放伊甸園酒店宣傳片。
十三、活動流程：
主持人登場：拉開活動序幕，重點介紹本次活動。（主持人在本次活動中，起帶入環節的作用。此次活動邀請同時，主持人也是伊甸園酒店的直接宣傳者和形象大使，適時在節目串詞中介紹伊甸園，增強人們的印象。）（5分鐘)
節目一：激情街舞火辣開場。（5分鐘）
節目二：雜技表演。（10分鐘）
節目三：歌曲表演（高金龍）（5分鐘）
互動一：主持人登台，現場與嘉賓互動搖獎，將伊甸園酒店相關介紹穿插其中，抽取幸運嘉賓，幸運嘉賓登台，品嚐由伊甸園大廚幕後烹飪的精品美食三道菜。禮儀小姐送上禮品。（10分鐘）
節目四: 經典傣族舞表演。（5分鐘)
節目五： 歌曲表演（葉明君）（5分鐘）
節目六： 魔術表演，與觀眾互動。（10分鐘）
互動二： 主持人登台，現場與嘉賓互動搖獎，將伊甸園相關介紹穿插其中，抽取幸運嘉賓，幸運觀眾登台，品嚐由伊甸園大廚現場烹飪的精品美食三道菜。禮儀小姐送上禮品。（10分鐘）
節目七：動感爵士舞表演(5分鐘）
節目八：黃梅戲表演（5分鐘）
互動三：主持人登台，現場與嘉賓互動搖獎，將伊甸園相關介紹穿插其中，抽取幸運嘉賓，幸運觀眾登台品嚐由伊甸園大廚現場烹飪的精品美食三道菜。禮儀小姐送上禮品。（10分鐘）
（注：節目加互動總時長約八十分鐘，互動設一等獎一名，二等獎五名，三等獎十名，幸運獎若干名）
安慶市永安公館王藝歌友會設備價格表
節目 規格/數量 單價 備註 小計
背景噴繪 36平10元/平舞台背景噴繪18+簽到台背景噴繪18 360
地毯 50 8元/平舞台20平+酒店入口30平400
空飄 6個 180元/個 酒店左右兩側綠化帶左右兩側三個 1080
桁架 30米 15元/米 簽到台背景桁架30米 450
彩旗 50 6元/個 綠化帶兩邊各25個 300
彩虹門 1 300元/個 放置在酒店門外，直徑十米 300
主題臂鑽 200個 2元/個 與觀眾抽獎互動用 400
音響 1 600元 四隻箱子+音響師 600
附註 以上不包含城管審批費
合計 3890
安慶市伊甸園酒店演員價格表
節目 規格/數量 單價 備註 小計
傣族舞 2 300元/人 安慶市舞蹈協會會員，着名舞蹈教練 600元
爵士舞 2 300元/人 安慶市舞蹈協會會員，着名舞蹈教練 600元
街舞 3 300元/人 安慶市舞蹈協會會員，着名舞蹈教練 900元
歌手 2 300元/人 安慶市聲樂協會會員，大金新百前五強 600元
魔術師 1 500元/人 安慶市知名魔術師 500元
雜技 1 600元/人 安徽省着名雜技演員 600元
主持人 1 800元/人 安慶市電視台主持人，安慶晚報知名記者 800元
模特 1 300元/人 淨身高175以上，形象氣質佳 300元
禮儀 6 200元/人 淨身高168以上，形象氣質佳 1200元
合計 6100元
一、活動目的；
為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業餘校園生活，我院動員全校舉行鹽城工學院首屆美食節，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。
二、活動時間：
時間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質；時間至少維持一天；
三、活動地點：
如果條件可以，可將場地擴到全校範圍內的小道上；
四、活動策劃者：
在後勤服務集團的帶領下，團委的支持下，由全校各學院學生會組織；
五、宣傳方式：
1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等；
2、網絡宣傳；
3、廣播站宣傳；
六、活動流程：
（一）、前期準備
1、在食堂做一個小範圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體；
2、對外聯繫：可邀請師範等兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應；
3、聯繫校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議；
4、 做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作；
5、確定預算等
（二）、活動概要
美食節當然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎，以吸引同學食慾和眼光為主，雖然是引進校外的食品，但也可以聯繫本校食堂，爭取其一起參加。
為了讓同學也置身其內參加競爭享受賣出自己食品的喜悦，我們可安排同學，分別選擇不同的食品分派一些同學參與一起“促銷”食物，參與促銷食物的同學可以幫師傅一起做食物，()也可以發揮自己的創新思維，想些新點子吸引同學，例如，可以引進韓國燒烤，在師傅準備食物的時候，可以放些韓國風格的音樂，或者，同學打扮成韓國人的模樣。
又比如，我們可以引進可口的冰淇淋，參與的同學想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學“光顧”；
再者，我們可引進特色的咖啡，參與的同學可以努力以最少的成本將自己的攤位設置的更有品位。
每個攤位都有自己的號碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學都人手五張選票（可根據攤位數量適量增減）， 分別為A、B、C、D、E等級，分別代表食物最可口、食物最“漂亮”、環境最宜人、服務最好、最有發展性的攤位，並且有專門的意見箱，同學可以根據自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環境等方面進行評價。
我們也需要組織形成一個活動系統管理人員，包括。
1、裁判—負責根據每個攤位收到的選票和意見最後要統計他們各自的分數，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務最好的攤位等獎項；
2、秩序維持員—人數適量多些，儘量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證安全，並且也要提防外來不名人員，保證同學們的人身財產安全；
3、服務枱—接受同學或攤主的意見，為他們提供必要的幫助；
4、環保者—環境很重要，我們應有相關的人員即使解決產生的“垃圾”，保證環境的整潔乾淨；
5、記者—拍照、採訪，記錄我們的第一次美食節！
更多的有待共同商議。
（三）、活動後期
總結工作，將我們的“競選”結果回饋給參與的商家，併為張貼出結果（間接的為他們做宣傳）。
以上只是個人粗略的想法，希望能為學院這創新的美食節活動做點什麼，希望活動能圓滿順利開展起來！
化生學院辦公室
舉辦金旺金秋美食節，引進名廚，其旨在於提升金旺大酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜餚製作質量；二是培養客户，營造納德餐飲文化。因此，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節。
一、活動目的
通過美食節活動，讓市民進一步瞭解金旺、認識金旺、喜歡金旺，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動原則
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜餚和優質服務。
三、活動賣點
大眾的菜餚、互動的金旺，生態野味，與眾不同，大眾消費，高檔享受。
四、活動理念
金旺菜餚菜的個性化！
五、活動主題
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節”。
六、活動組織
1、組織機構；
2、工作分工；
3、協調聯絡；
4、對外宣傳；
5、客户營銷；
6、活動保障；
7、安全防護。
七、活動內容
（一）籌備
1、引進菜餚原料，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施；()
2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注；
3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。
（二）舉辦
1、品牌金旺菜餚形象展示
1）主題：有滋有味，色、香、味、形。
2）方式：設固定的展區，製作成品展示。
3）形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
4）互動：現場編輯短信：“金旺大酒店”發送到50120，現在開獎。，營造活躍氣氛。
5）內容：
（1）金旺菜餚的實物藝術形態；
（2）金旺菜餚的文化展示；
（3）服務人員的儀表姿態。
展區設在餐廳大廳，讓金旺的菜餚系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動
1）主題：輕鬆體驗，更歡樂。
2）形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收穫。
3）內容：在金旺美食節期間，對消費者一律實行12%的價格優惠。
4）明檔：採用明檔的模式經營；點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。
八、活動其它
1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元；傳單2000張，每張0.3元；圖文電台每月3000元。
2、增添設備費用：展台約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。
4、菜餚原材料費用：另計。
一、活動名稱：校園美食文化節。
二、活動主題:健康美食 開心校園。
三、活動的目的及意義：
為了提高同學們參與社會實踐的信心和勇氣，彰顯個性風采，由我院後勤集團、後勤管理處、伙食管理委員會共同舉辦“大學生美食文化節”隨着科學和社會的發展，培養健康綠色的飲食和生活習慣的新理念越來越深入人心。舉辦美食文化節就是秉承着健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務的理念，旨在通過本次活動的舉辦，強化我校後勤服務集團提供服務的質量，讓廣大師生在對後勤服務集團的工作進行督促和檢查的同時，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴。
本次美食文化節包括水果拼盤大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動，是我校後勤伙食管理委員會主辦的大型品牌活動，本次活動以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強同學們的食品安全意識，豐富同學們的課餘生活的同時也提高自我動手能力。本屆美食文化節作為一股新鮮的生命力進駐二師，目的是為了弘揚博大精深的中華美食文化，倡導綠色、健康、安全、營養的飲食觀念，增強大學生安全食品意識，提高學生的動手實踐能力，展現當代大學生的風采 ，是我校師生理論結合實踐以及科技創新的活動載體，也為了充分展示師生們鋭意進取、努力實踐的精神風貌。，此外，本屆文化節將校園文化與企業文化充分結合，是為了加強企業與高校的聯繫，為學生今後邁向社會奠定堅實的基礎為加強食品知識介紹和宣傳，在活動前會張貼食品營養衞生與安全宣傳海報；建立學生示範崗，負責解答涉及食品營養、衞生、飲食安全等多方的諮詢問題，提供切實幫助，積極實踐美食文化節活動宗旨，力求營造良好的美食文化氛圍。
四、活動時間:本學期。
五、活動地點:西區籃球場。
六、活動人員：全校師生。
七、活動小結：
1、發揚中國美食文化傳統,展示同學學習以外的特長才藝,也為同學的學習生活添加一份色彩。
2、展示我們當代大學生的綜合素質能力,提高同學們的動手能力,加強同學們之間的交流合作。
3、樹立大家對健康飲食的理念。
八、活動具體內容:
（一）名家廚房大展拼：設立展位,由活動各合作食堂窗口展示本店特色菜餚,糕點展示特色糕點和特色飲料。
（二）廚藝小當家——各參賽小組廚藝大比拼：各參賽小組現場製作，以展示自己的廚藝。
（三）瓜果創意大賽：各選手展示設計才藝,通過對一個或多個瓜類或果進行自由創意發揮,形式的各種圖案的造型。
（四）水果拼盤大賽：由各選手發揮自己的想象和動手能力,在一定的時間內通過對各水果進行拼盤和造型設計,發揮其想象力和動手能力.
（五）美食知識互動：
1、在比賽過程中設立一些趣味謎語和小問答,與同學們進行交流與互動.並贈送小禮品。
2、現場幸運觀眾:每到場的人都寫上自己的姓名投入抽獎箱內!在活動中有從中抽出現場觀眾若干名,活動最後評出幸運星，將得到我們的精美獎品!
（六）美食攝影展：
活動後展出本次活動的攝影和各贊助商的特色菜餚,各選手的比賽風采等。
（七）天使禮物———生日禮物、免費食品大派送：
在活動期間對過生日的同學進行生日禮物、免費食品的派送。夥管會對當天過生日的同學派發生日卡等小禮物（禮物待定），並對最先登記的五名同學另發獎品，作為美食節禮品。
（八）大學生美食文化節舞會：
次環節先有一些夥管邀請的演員為大家獻上精彩舞蹈，然後大家集體參加，後勤夥管會將為你提供一個露天的展示舞台，大家一起度過一個狂歡夜。
九、活動參與人員：
1、以院系為單位的比賽團隊與少數民族團隊。
2、以宿舍為單位的代表隊。
3、校內各食堂代表隊。
4、各團啦啦隊及後援團。
5、比賽各評委。
6. 學生代表及大眾評委。
7、夥管全體工作人員及其他協助組織。
一 舉辦目的：
碧桂園，中國房地產行業的企業，國內房地產行業僅有的兩個“中國馳名商標”之一。其屬下機構涉及房地產發開的各個環節，涵蓋五酒店連鎖，教育品牌連鎖，休閒娛樂，社區商業連鎖等多
個行業連鎖。
碧桂園一直以“新城市的建造者”為己任，倡導用規劃市場的超前理念建設和運作地產項目，每一個新項目除了發開大規模搞品質，物美價廉的居住產品，基本首期即建造五酒店，大型商業中心，學校，部分項目還建造水廠，公眾性大型城市廣場，市政道路等城市配套設施，在成就搞水平份額居住社區外，更積極主動配合市政建設，創造出更多優質城市市政資源。
碧桂園集團創造性地將五標準酒店引入集團建造的人居新城。作為碧桂園品牌的有力延伸，正在朝着專業化、品牌化方向發展的“碧桂園五酒店連鎖體系”已經逐步成長為國內本土綜合實力、成長潛質的五酒店連鎖集團。
台山碧桂園鳳凰酒店，是台山市首家以五標準建造的酒店，位於台山市台城陣沙崗湖開發區台山碧桂園內(環市西路)。酒店特別引進了國外主題式酒店的獨特意念，整體佈局引入托斯卡納建築風格，層次分明，分格優雅。酒店內的西斯延拱廊再現了意大利文藝復興時期米開朗琪羅(創世紀)的魅力輝煌，創造出超凡的品味。酒店集商務、會議、度假功能於一體。
台山碧桂園鳳凰酒店設備齊全，擁有同時容納1000人的會議室，桑那健身，夜總會，露天游泳池，網球場，桌球場，乒乓球室等康樂設施，西餐廳於一體。舒適完善的住宿設施，貼心周到的會議商務配套，豐富多彩的康體娛樂，盡力為賓客提供極至貼心的服務。台山有“中國第一僑鄉”之稱，也是的海濱城市，毗鄰港澳，主要以“海島，温泉，漂流，僑鄉文化”旅遊產品為主，是上川島飛沙灘旅遊中心和下川島王府洲遊樂中心的必經之路，台山碧桂園鳳凰酒店是你到臨台山商務度假的理想選擇。
隨着北京奧運會的到來，越來越多的遊客前往中國內地遊玩。台山，中國第一僑鄉，當然也受到遊客們的關注與前來遊玩。現為宣傳台山僑鄉文化，台山碧桂圓鳳凰酒店的酒店文化，特聯合台山旅遊公司舉辦特色旅遊·美食文化節，設計一系列的旅遊路線，讓遊客玩的盡興同時瞭解台山僑鄉文化;在本酒店享受的服務之餘，且能品嚐到本次美食節的美味特色菜餚。通過舉辦旅遊·美食文化節活動，在這一舞台上，展示特色菜餚，讓賓客融入其中，真正達到“民以食為天，食以人為本，節以人為樂”，營造五一黃金月的節日氣氛。
二 活動主題：
本次活動主要是宣揚僑鄉文化與酒店文化，重點是宣揚碧桂園鳳凰酒店企業文化，進而能讓人們瞭解整個碧桂園企業文化，所以本次活動的主題為“鳳凰高飛，美食天堂”
三 活動理念：
人類在不斷的發展進步，飲食早已不再只追求裹腹，美味而富營養是最基本的要求。生活素質的提升，人們對飲食的要求也就相應的提高，不僅僅追求美味的同時，更注重健康、營養。餐飲界不斷創新與嘗試，慕求創造出最適合現代高壓生活人羣的健康飲食。同時，客人都有強烈的求新、獵奇的心理特點。所以經營者要時時在菜餚上翻新花樣，在經營方式上推陳出新，給客人帶來新鮮感,迎合人們求新、求變的心理。美食節活動首先在菜品上滿足顧客滿足顧客不斷提升的飲食要求。
本次活動主要分三部分，一、僑鄉當地美食;二、健康素食;三、各國特色美食，設計出富含營養且美味可口兼花樣新穎的菜餚，讓遊客能全心享受美食服務。
本次活動的理念為“傳播科學健康理念,倡導安全營養飲食”。
四 活動舉辦時間：
2012年5月1日——2012年5月11日(5月11日為母親節)
五 活動形式：
自助餐形式：
賓客價：rmb88+15%服務費
業主價：rmb78+15%服務費
1.4米以下兒童：rmb48/位淨價
酒店內部員工價：rmb78/位淨價
每天晚上有菲律賓樂隊現場表演;母親節當晚安排顧客上台表演，為自己的母親送上最温馨的祝福。
每晚宴席間有神祕禮品派送。
獎品明細:精美鋼筆、相冊、保温杯、打火機、手帕、環保袋等(暫定)，獎品都印上美食節標誌。
舉辦金旺金秋美食節，引進名廚，其旨在於提升__酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜餚製作質量;二是培養客户，營造納德餐飲文化。因此特色菜餚，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節。
一、活動目的
通過美食節活動，讓市民進一步瞭解金旺、認識金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。
二、活動原則
實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜餚和優質服務。
三、活動賣點
大眾的菜餚、互動的金旺，生態野味，與眾不同家常菜餚，大眾消費，高檔享受。
四、活動理念
金旺菜餚菜的個性化!
五、活動主題
感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節”。
六、活動組織
1、組織機構;
2、工作分工;
3、協調聯絡;
4、對外宣傳;
5、客户營銷;
6、活動保障;
7、安全防護。
七、活動內容
(一)籌備
1、引進菜餚原料菜餚製作家常菜餚，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施;
2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等信息，喚起市民的關注;
3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。
(二)舉辦
1、品牌金旺菜餚形象展示
主題：有滋有味菜餚製作，色、香、味、形。
方式：設固定的展區，製作成品展示。
形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。
互動：現場編輯短信：“金旺大酒店”發送到50120，現在開獎。，營造活躍氣氛。
內容：
(1)金旺菜餚的實物藝術形態;
(2)金旺菜餚的文化展示;
(3)服務人員的儀表姿態。
展區設在餐廳大廳，讓金旺的菜餚系列成為吸引客人眼球的又一道風景。
2、促銷活動
主題：輕鬆體驗，更歡樂。
形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現短信場抽獎活動，多重驚喜，意外收穫。
內容：在金旺美食節期間，對消費者一律實行12%的價格優惠。
明檔：
(1)採用明檔的模式經營;點菜明檔設置在餐廳大廳，外賣明檔設置在酒店門口。
八、活動其它
1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元;傳單__張家常菜餚，每張0.3元;圖文電台每月3000元。
2、增添設備費用：展台約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。
3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。
4、菜餚原材料費用：另計。
呈交總經理審批
主辦方: 旅遊管理學院外聯部
1、活動名稱: 北二外校園美食文化節
2、針對人羣：北二外全體學生
3、活動時間：20**、3、18 ―20**、4、5
4、活動主辦方：北京第二外國語學院旅遊管理學院外聯部。
5、活動目的：希望能夠通過此次活動豐富同學們的課餘生活，通 過來自全國各地的校友，瞭解全國不同地方的傳統美食，美食的做法及工藝。讓各地美食在二外的校園得到肯定和傳播，加深同學們對地方美食的認識。同時也能為學校周邊各個餐館進行校園內的宣傳。
6、活動意義：加深各地方同學對本地方美食的深入瞭解，同時使更多其它地方的同學品嚐到祖國各地美食，瞭解各地不同美食的文化。
7、可行性分析：
優勢：⑴以美食為主題吸引力強。
⑵我校有來自全國各地的`學生生源，為介紹各地美食提供了良好的契機。
⑶弘揚家鄉美食，當地的同學參與熱情度高。
⑷意義深刻，增強各地美食的影響力和人們對各地美食的認知度。
⑹留學生同學也可在美食展示時品嚐，學習，以此感受中華美食的魅力。
⑺可以通過美食這一途徑，為當地提供宣傳機會，激起同學們對祖國各地瞭解的熱情。
劣勢：⑴同學們需要深入瞭解家鄉美食的製作方法及工藝, 過程略微繁瑣, 可能對美食製作造成一定困難。
⑵食物製作需要較多器具, 及場地。
⑶一些美食製作會用到地方特產, 在北京不容易找到。
解決方案: ①可與贊助的校外餐廳廚師進行溝通, 請他們進行技術指導。
②希望贊助商能夠提供製作場地及材料。
③活動可在寒假之前進行宣傳, 假期中有意參加者可在家鄉購買所需食材。
8、活動特色：
校園美食文化節可以充分激發同學們對於自己家鄉的熱愛之情, 激發同學們對於美食製作的熱情, 傳播祖國個地方的美食文化。
9、活動流程：
前期宣傳：
20**、3、18-20**、3、21 每天中午12 ：30-13 ：20
在學校宣傳欄，各個宿舍樓宣傳板，一教，三教門口張貼活動海報。
2012、3、22 2:10-13:30 在北小廣場舉 辦報名宣傳活動。
20**、3、1-20**、3、21 在人人網，新浪微博上進行長期宣傳。
每晚在人多的時候進行宿舍掃樓。
20**、3、25-20**、3、29 批帶領報名者去校食堂 熟悉製作流程。
活動舉辦：
20**、4、2-20**、4、3 為期兩天，在北小廣場舉辦 校園美食文化節。在每個地方美食展台放置投票箱，同學們可自行投票。
後期宣傳：
20**、4、3-20**、4、5 進行活動內部總結交流，統計各個展台得票數，以便進行評選，獎勵。
10、贊助和預算：
希望得到學校第一食堂，第三食堂的贊助和支持。為參賽的同學提供食品製作場地，部分食材。
項目
數量
單價/ 元
總價/ 元
海報
11、我們會為您提供的：
① 我們會在前期宣傳分發餐廳的傳單。
② 在學校宣傳板上進行餐廳的宣傳。
③ 在每個參賽地方美食展區張貼各個贊助餐廳的宣傳海報或宣傳板，張貼餐廳的大幅照片。
12、聯繫方式：
李佳文 ******
部長：顧智穎 *******
1. 校園美食節策劃書
2. 校園美食節策劃書
3. 校園美食節活動策劃書
4. 大學校園美食節活動策劃書
1、校園美食節策劃書
高校飲食文化是校園文化的重要組成部分。通過豐富多彩的飲食文化活動，讓每一位同學站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受飲食文化的魅力。可以營造健康和-諧積極活潑的校園氛圍，推進校園文化建設。
美食節的舉辦，可以豐富同學們的課餘生活，增強同學們均衡健康飲食的意識，瞭解均衡飲食的知識，從而對日常飲食文化有更深刻的理解。能夠鍛鍊同學們的實踐動手能力，提高生活技能，加強勞動觀念，養成務實的良好作風。同時也加強學生與食堂的溝通，使同學們更加支持生管會的工作，更加信任食堂的工作。
一、活動主題：美食溝通你我，共享快樂生活!
二、主辦單位：杭州電子科技大學信息工程學院一分院團總支學生會生管會
協辦單位：東嶽校區後勤餐飲部
合作部門：保衞處、紀檢部、宣傳部
工作人員：生管會全體工作人員、食堂員工和學生會其他協辦部門成員
三、活動時間：4月26日―5月26日
四、活動項目：1.開幕式暨動員大會
2.均衡健康飲食的視頻觀看
3.“食全食美”廚藝大比拼初賽
4.飲食健康知識宣傳
5.“食全食美”廚藝大比拼決賽
6.閉幕式暨頒獎典禮
美食節活動項目活動時間活動地點
開幕式暨動員大會5月5日中午12：45子衿樓203
均衡健康飲食的視頻觀看5月11日晚上20：15子衿樓203
“食全食美”廚藝大比拼初賽5月8日9：30食堂2樓
飲食健康知識宣傳5月10日-5月21日兩週
“食全食美”廚藝大比拼決賽5月22日9：30食堂2樓
閉幕式暨頒獎典禮5月26日下午13：00子衿樓203
五、宣傳週：
宣傳時間：4月26日―4月30日
宣傳形式：(一)橫幅、電子海報和展板、通知、廣播站宣傳等形式。
1.橫幅內容：“美食溝通你我，共享快樂生活”校園美食節
2.電子海報(一)內容：
活動名稱：“我食我show”校園美食節
活動時間：4月26日――5月26日
活動項目：a.開幕式暨動員大會
b.均衡健康飲食的視頻觀看
c.“食全食美”廚藝大比拼初賽
d.飲食健康知識宣傳
e.“食全食美”廚藝大比拼決賽
f.閉幕式暨頒獎典禮
海報的圖片素材：
a.4張菜餚圖片
b.1張廚師像
c.美食節吉祥物饞饞圖像
電子海報(二)內容：
圖片素材：饞饞圖像
文字資料：美食節吉祥物饞饞
電子海報負責人：孫戴
3.展板內容(共10塊)：我食我秀校園美食節每個字體佔一塊展板，共九塊字體展板。第十塊展板展示美食節的吉祥物。
展板製作負責人：宣傳部綜合組
(二)組織召開全院生活委員會議
1.時間：4月26日中午12：30
2.地點：博約樓102
3.會議內容：發放報名表。向各班生活委員講解美食節的情況(包括主題、活動時間、活動項目、報名方式、報名表填寫的截止日期和其他相關注意事項等)。使美食節的相關訊息傳達到各個班級.
報名工作：
報名時間：4月26日中午12：30組織召開全院生活委員會議
報名要求：1、可供報名的項目有水果拼盤、包餃子比賽和烹飪比賽共3個項目，三者只能選擇其一。
2、每班限報一組，每組2-4人，每小組推選出一名組長，報名表填寫好組長的聯繫方式。
報名截止時間：於4月27日下午16：00―17：00之間交到禮賢樓217，逾期作廢。
備註：a.根據報名表的回收情況製作報名電子表格。(吳佳健負責)
b.根據各參賽小組組長的長號建立一個飛信小組，方便聯繫。(裘皓宇負責)
六、活動項目簡介：
（一）開幕式暨動員大會
活動時間：5月5日中午12：45
活動地點：子衿樓203
活動到場嘉賓：後勤部門的陳百龍經理、張躍國經理、餐飲部李國敏經理、學工辦姚麗娜老師、高攀峯老師、團總支主席團成員、學生會各部門部長副部長
活動內容：以領導的開幕詞、生管會代表動員詞為主要內容，穿插前幾屆生管會舉辦的美食節和其他學校的美食節的圖片作為動員大會的獻禮。
活動流程：1、主持人致開幕詞，並介紹到場嘉賓
2、後勤部門陳百龍經理致辭
3、後勤餐飲部李國敏經理致辭
4、學工辦姚麗娜老師致辭
5、生管會代表張熙國發言
6、主持人介紹美食節的活動內容(包括活動主題和活動項目等)
7、播放歷屆生管會美食節的圖片的PPT
8、由陳百龍經理宣佈美食節開幕
9、主持人致閉幕詞
活動負責人：王麗芳
（二）均衡健康飲食的視頻觀看
宣傳方式：張貼通知、廣播站校園新聞播報。
活動時間：5月11日晚上20：15
活動地點：子衿樓203
活動參與人員：報名參賽的選手和其他對視頻內容感興趣的同學。
活動內容：播放有關均衡健康飲食的視頻。內容包括飲食知識、烹飪常識和生活小竅門等。
活動負責人：孫戴
（三）“食全食美”廚藝大比拼初賽
宣傳方式：
1、張貼通知和廣播站校園新聞播報。
2、以發飛信、短信和電話的形式通知參賽選手準時到常
活動時間：5月8日(週六)9：30
活動地點：食堂二樓
活動形式：根據各班對各個項目的報名結果進行初賽，分時段進行。
烹飪比賽的比試：時間：9：30
地點：食堂二樓小炒烹飪處
規則：1、參賽菜目由食堂方面決定(材料由食堂方面準備)。選手需要的配菜需提前申請。
2、分輪進行，每輪5個小組參賽。
3、選手在食堂內切好菜，在小炒處完成各小組的作品。
4、前一個小組炒菜的同時，後一個小組需做好準備。
5、評委根據作品的色香味進行評眩
注：4月28日11:45發飛信或電話聯繫烹飪比賽項目的各參賽代表，統計選手烹飪比試所需的配菜，並報給食堂。
水果拼盤的比試：時間：12：30
地點：食堂二樓大堂處
規則：1、選手初選時水果、水果刀等自帶。
2、選手完成作品之後附加一段作品簡介。
3、評委根據選手的創意和作品的美觀程度進行評眩
包餃子比賽的比試：時間：12：30
地點：食堂二樓大堂處
規則：1、食堂方面給每個選手提供餃子餡和15張餃子皮。
2、根據選手包的餃子的質量進行評眩
注：1、水果拼盤和包餃子比賽同時進行。
2、評委：食堂廚師長、生管會成員、邀請的學生會各部門嘉賓
3、做好初賽結束後的後勤工作。
4、最終評選出8支水果拼盤隊伍，4支包餃子隊伍，6支烹飪隊伍。
初賽負責人：朱燕芳吳佳健裘皓宇
（四）飲食健康知識宣傳
活動內容：1、在食堂門口張貼有關飲食健康知識的海報，每週更新一次。
2、將飲食健康知識備份給廣播站進行播報。
活動時間：5月10日-5月21日兩週
活動負責人：
a.文字資料收集：徐璐朱燕芳
b.展板排版：孫戴
2、校園美食節策劃書
一、活動目的
為了更好的宣傳校園的健康飲食文化，豐富大學生的業餘校園生活，我院動員全校舉行鹽城工學院首屆美食節，促使大學生活更融洽和諧，進一步塑造良好的校園飲食文化。
二、活動時間
時間宜定在秋季，清爽宜人，且食物也不易變質；時間至少維持一天；
三、活動地點
如果條件可以，可將場地擴到全校範圍內的小道上；
四、活動策劃者
在後勤服務集團的帶領下，團委的支持下，由全校各學院學生會組織；
五、宣傳方式
1、活動前一個月，懸掛橫幅、張貼海報等；
2、網絡宣傳；
3、廣播站宣傳；
六、活動流程
（一）前期準備
1、在食堂做一個小範圍的市場調查，如果學生們喜歡那種食物的比重高，就可以選擇其作為主體；
2、對外聯繫：可邀請師範等兄弟學校參與並宣傳，條件允許，也可聯繫一些報紙，增大活動效應；、
3、聯繫校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色的，一方面作為活動贊助商，另一方面也作為美食節的主體；要保證有良好的衞生安全，並且達成該活動無利益性、現場安全設備的協議；
4、做好攤位設置，號碼牌、投票箱等製作安排工作；
5、確定預算等
（二）活動概要
美食節當然以美食為主，但是我們要以非盈利性買賣為基礎，以吸引同學食慾和眼光為主，雖然是引進校外的食品，但也可以聯繫本校食堂，爭取其一起參加。
為了讓同學也置身其內參加競爭享受賣出自己食品的喜悦，我們可安排同學，分別選擇不同的食品分派一些同學參與一起“促銷”食物，參與促銷食物的同學可以幫師傅一起做食物，也可以發揮自己的創新思維，想些新點子吸引同學，例如，可以引進韓國燒烤，在師傅準備食物的時候，可以放些韓國風格的音樂，或者，同學打扮成韓國人的.模樣??
又比如，我們可以引進可口的冰淇淋，參與的同學想辦法使自己的冰淇淋更色香味具全，可以打扮的很可愛吸引同學“光顧”；再者，我們可引進特色的咖啡，參與的同學可以努力以最少的成本將自己的攤位設置的更有品位??
每個攤位都有自己的號碼代表自己，而作為“顧客”的全校同學都人手五張選票（可根據攤位數量適量增減），分別為a、b、c、d、e等級，分別代表食物最可口、食物最“漂亮”、環境最宜人、服務最好、最有發展性的攤位，並且有專門的意見箱，同學可以根據自己光臨的攤位的食物可味、色相及整潔環境等方面進行評價。
我們也需要組織形成一個活動系統管理人員，包括：
1，裁判―負責根據每個攤位收到的選票和意見最後要統計他們各自的分數，得出最受歡迎的食物，最好看的食物、服務最好的攤位等獎項；
2，秩序維持員―人數適量多些，儘量每個攤位都有兩個，維持秩序，保證安全，並且也要提防外來不名人員，保證同學們的人身財產安全；
3、服務枱―接受同學或攤主的意見，為他們提供必要的幫助；
4，環保者―環境很重要，我們應有相關的人員即使解決產生的“垃圾”，保證環境的整潔乾淨；
5，記者―拍照、採訪，記錄我們的第一次美食節！
更多的有待共同商議。
（三）活動後期
總結工作，將我們的“競選”結果回饋給參與的商家，併為張貼出結果（間接的為他們做宣傳）。
3、校園美食節活動策劃書
活動主題
工程系首屆“交流杯“美食節
活動意義
豐富大學生的人文生活，促進餐飲業的衞生化、規範化，挖掘、傳承、發揚贛鄱美食文化，加強南昌理工學院學生工作的外延發展，讓大學校園的學生活動逐步融入社會、引進市場！
活動時間
11月2、3、4號
活動內容安排
1、（地點：北校區籃球場）11月2號下午16~19點：開幕式、“校園廚藝大拼盤”預賽和贊助商“御廚爭霸”賽。
2、（北校區籃球場）11月3號8~14點：美食展銷會。
11月3號16~18點：“校園廚藝大拼盤”決賽和“烹飪表演”。
11月3號19~21點：“咱也來做菜”自娛自樂篇。
3、（獨家贊助店）11月4號11~13點：美食交流會。
活動實施安排
一、宣傳階段
1、10月17-20號，北校區以文件、海報等多種有效形式宣傳。
2、10月12號召開全體學生會成員以及社團負責人開會，啟動外聯事宜。
3、18號各班班長、團支書動員大會。21號系部班主任動員大會
4、北校區“工程系第一屆美食節”的宣傳橫幅19號中午掛出。紫荊夜市和紫荊路的橫幅也要相繼掛出。
5、10月17-28號宣傳組由內到外的大力宣傳，擴大社會影響力。
二、報名階段
6、系部班級參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~25號。
7、兄弟院系參賽（“校園廚藝大拼盤”）報名時間：10月18~28號。
8、社會報名（“美食大展銷”）報名時間：10月18~28號。
説明⑴報名地點：南昌理工北院教學大樓團委學生會辦公室110室。（具體時間是10月18-28號每日中午12：00-13：50，下午16：00-18；00）
⑵報名事宜：①參賽隊伍以主廚名字上報，每場比賽只能出1-2個菜，做菜材料自行配帶，設備由主辦方提供。
②系部參賽不收任何費用，兄弟院系參賽隊伍每菜/10元，社會報名展銷位原則上100元/個。
③參賽者每場比賽若出2個菜以上，做另行規定。
⑶報名諮詢、受理聯繫人：張海龍電話：0791-3913739
三、贊助商加盟階段
9、校園食堂以及各個售食窗口加盟時間：10月17-28號
10、獨家贊助商加盟時間：10月17-24號
11、冠名贊助商加盟時間：10月17-31號
加盟聯繫人：張行電話0791-5387017
四、活動開展階段（“美食節”現場流程另附）
人員安排：
㈠籌委會成員：郭紀林劉國珍陳琳徐洪達
姚學龍柯顏輝張行張立陽張海龍李洋
㈡整個活動總負責人：徐洪達姚學龍張海龍
整個活動執行總負責人：張海龍
㈢贊助洽談組負責人：張行
執行人：範玲玲何志剛馮旭斌等
㈣宣傳、報道負責人：張立陽
執行人：南昌理工學院工程系學生會宣傳部南昌理工學院工程系團為學生會記者團工程系啟航雜誌社
㈤常規事務負責人：柯顏輝
禮儀、接待執行人：馮瑩瑩
後勤供給執行人：李洋
食品安全保障執行人：李波
秩序保障執行人：曾夢高紅星
財務方面執行人：蔣春燕
㈥主持人：劉新釗吳江萍
4、大學校園美食節活動策劃書
活動背景：為了增強我們地旅系學子DIY能力以及創業意識，弘揚中華美食文化，給學生提供一個展現自主創業能力的平台，地旅系生活部與其他各系生活部特承辦第五屆美食節之學生特色風味坊。具體策劃如下：
一、活動目的：弘揚韓園美食文化，展現韓園學子風采。
二、主題：韓園新“食”代
三、活動時間：2014年11月10日――11日(週六、週日)
四、活動地點：東區中心廣場
五、參加對象：韓山師範學院地旅系全體全日制學生
六、活動內容：
1、本次活動由學生自主經營，展示具有各省份各地區家鄉特色的小吃和潮州市場上少見的特產、風味(可以是DIY的，也可以是進貨的)。
2、學生自由組隊，不限專業、級別，每組不超過4人，也可以社團或學生組織等組隊形式，通過寫策劃書和填寫報名表，上交到系生活部，有系生活部統一上交到院生活部。
3、上交到院生活部的策劃書將有烹飪專業老師及相關人士評選，所評選出的14支隊伍將於11月10、11日於東區沉降式廣場參與美食展銷。
七、報名時間及方式
1、各隊伍(除社團、學生組織形式外)於4月7日前填寫報名表和電子檔，報名表統一交到系生活部幹事西區：陳麗純631312；東區：王芹635216；電子檔統一發到xxx。
2、以社團、學生組織的形式報名參加的隊伍，可於4月8日前直接將報名表和電子檔遞交到社聯。
八、注意事項：
1、本次活動學生參加展銷的材料用具，如食材、爐具、插排等要自備(除桌子、帳篷等外)，且盈虧自負。
2、參加展銷的食品要衞生，要自帶垃圾袋，保證展區周圍的衞生
3、參加展銷的爐具功率要上報，且不能高於3000W。
4、展銷價格要具體，不可臨時漲價，也不可臨時降價(除11月11日下午外)
蒙田範文網