包餃子是中國人在過年時的傳統習俗，我們家也不例外，每逢農曆過年都要包餃子。
今天，我們家又包餃子。一大早，奶奶買了餃子皮和肉菜蒜等包餃子的原料。一吃過午餐，廚房裏就開始熱鬧起來，奶奶和媽媽一起開始準備餃子餡，洗的洗，切的切，剁的剁，然後加入鹽、味精、醬油、料酒等，攪拌。拌啊拌，一會兒，廚房裏的餃子餡香味四溢。
開始包餃子嘍!我們全家開始總動員了!包肉餡對我來説是小case,然而包菜餡的餃子就沒有那麼簡單了，由於菜餡是散的，包時容易漏掉。於是，我把餃子包得小了一些，可是那未免也太“瘦”了，看看爸爸的，鼓鼓的，似乎已經達到了極限，一動就會爆開。我目不轉睛地看着爸爸怎樣包餃子：只見爸爸熟練地把一張餃子皮攤在手心上，用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，用手指蘸水往餃子皮周邊一摸，再對摺，輕輕封口。我發現爸爸包時手住下陷，頓時恍然大悟，看起來簡單的包餃子，也是有祕訣的啊!於是我也學着爸爸的樣子包起來，果然好了許多。接着，又一絲不苟地包起來第二隻、第三隻……漸漸地，我越包越輕鬆，越來越快。我包的餃子也越來越好看。為了美觀，我還折出了好看的花紋，爺爺看見了，舉起大拇指連連稱讚“太好了!太棒了!”拿出相機把這一時刻永恆地記錄了下來。
不知不覺地，餃子包好了，熱騰騰的餃子上桌了。我迫不及待地夾起一隻餃子，咬了一口，嗯，好吃極了!吃着自己包的餃子，味道就是不一樣：香。
今天的餃子既讓我一飽口福，又讓我親身體驗了包餃子的樂趣，真是一件趣味無窮的樂事啊!
冬至(wintersolstice)，是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽曆12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天;中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓吃南瓜的習俗，諺語：“冬至到，吃水餃。”關於該節氣的詩詞和影視作品還有很多。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家户户吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：“進則救世，退則救民;不能為良相，亦當為良醫。”東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病.其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麪包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。後人學着“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽出國仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
今天是冬至，我們學校放假一天。
冬至，是我們中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。聽老人説，這一天北方人吃水餃，南方人吃湯圓過節。冬至這一天，我們全家喜氣洋洋，過節的氣氛非常濃烈。奶奶、母親在和湯圓粉，我在一邊幫着剝花生。當奶奶把花生米炒過後，我爭着把它們碾碎。把湯圓粉和成泥後，我們就開始搓湯圓了，奶奶和母親的速度很快，談話間就搓出了許多，圓圓的，油光閃亮的，好誘人啊!
不用説，肯定很好吃，我忍不住嚥了咽口水。“母親，我也要搓。”我捲起衣袖，抓過一些湯圓泥，搓了起來，邊搓邊想：這有什麼呀，今天我要露一手給你們瞧瞧。但動手後，才發覺不是那麼回事，手裏的湯圓泥好像是專門跟我作對，一點都不聽話。要嘛碎掉了，要嘛扁扁的、方方的，就是圓不起來。我火了，“啪”地把手中的湯圓摔在盤子裏，大喊一聲：“氣死我了，我不玩啦!”
母親笑了笑，叫我不要氣餒，並手把手地教我兩手如何用力：“你啊，心不要太急，剛開始時要稍微用點勁，把手裏的湯圓泥多搓幾遍，這樣湯圓韌性才夠，不容易破，口感也好。接下來兩手用力要均勻，輕輕地把泥搓成圓。”我聽了試了試，果然效果很好。我越搓越好，越搓越來勁。當廚房裏飄來陣陣香氣，我有點迫不及待了。奶奶先盛了一碗給我，邊往湯圓上撒些白糖和花生粉，邊説：“寶貝，慢慢吃，小心燙着。”我頭都沒抬地説：“奶奶，這我早就知道了，心急吃不了熱湯圓，諺語裏面有的。”
我美滋滋地吃着，心裏高興極了，因為這裏面也有我的一份勞動啊!
今天是一個特殊的日子，是我媽媽的生日。媽媽出門買東西了，只剩下我和爸爸在家裏，我們打算給媽媽一份特別的禮物。
送什麼好呢？我絞盡腦汁想了好久。這時，爸爸想到了一個好點子：媽媽最喜歡吃餃子了，我們就讓媽媽吃一頓好吃的餃子吧。
我打開蔬菜櫃，卻發現只有一棵大白菜，調料也沒有。“唉，沒法包餃子了！”爸爸垂頭喪氣地説。我突然想到一個好主意。於是，我上樓把我所有的零食都拿了出來，有果醬、蜂蜜，還有巧克力。我興高采烈地對爸爸説：“怎麼樣？這不有材料了嘛！”爸爸一看，開心地説：“嘿，不愧是我的兒子啊，真聰明！”
我們先和麪，再擀皮。一張張圓圓的餃子皮在爸爸靈巧的手下誕生了。接着，我把巧克力掰碎，然後把果醬和蜂蜜倒進巧克力粉中攪拌起來，一股香甜的味道頓時散發出來。我用手指頭蘸了一點，放進嘴巴里，嘿，真是太好吃了！餡料調好後，爸爸開始教我包餃子。可我的手怎麼也包不出爸爸包的那般精緻的餃子，不過，好歹有個餃子樣。不一會兒，我們就大功告成了。這下可把我們父子倆累得不輕，不過，能讓親愛的媽媽吃上喜歡的水餃，我們就心滿意足了。
下午，媽媽回家了。她一進門，就驚訝地嚷起來：“什麼味道這麼香？好像是巧克力！”“對呀，媽媽，還有果醬和蜂蜜呢！”我們把事情的來龍去脈都告訴了媽媽，媽媽笑得合不攏嘴了，衝我們爺倆説：“有你們在，我就是世界上最幸福的女人！”
“哈哈哈……”在陣陣笑聲中，全家人吃着別緻的熱餃子，其樂融融，幸福滿滿。
春節到了，爸爸在家門口已經把春聯貼好了。“盛世龍騰賀新年，闔家幸福喜開顏”醒目的金字紅底對聯，傳遞的是喜慶與祝福!爸爸看着貼好的對聯喜笑盈腮。回到房子裏面，媽媽微笑着説“我們包餃子吧。”
爸爸和麪，媽媽洗完菜後切餡、拌餡。該擀餃子皮了，只見爸爸很熟練地拿起擀麪杖，左手輕輕地挪動着餃子皮，右手輕重有致地擀着皮兒，不一會一打餃子皮很快擀好了。我以前沒幾次餃子，我拿起一個餃子皮，攤在手心裏，用筷子夾了一小團肉餡放在上面。然後一折一捏，滿以為一個餃子包成了，沒有料到，那餡偏偏不聽使喚，像個頑皮的小孩，老往外鑽，弄得我滿手都是，黏糊糊的。
第一個餃子沒有包成功!我不甘心，繼續包第二個餃子，結果包得歪歪扭扭，像一個個醉漢躺在那兒，難看極了!再看媽媽包的餃子鼓溜溜的，像圓圓的兵乓球一樣厚實。我問：“媽媽怎樣才能包出好看的餃子?”媽媽笑着説：“你看——”只見媽媽拿起餃子皮放在左手上攤平。然後右手用筷子夾起一些餡，放在餃子皮上，兩手合起稍一用勁，鬆開手，一個鼓溜溜的餃子包好了。我學着媽媽的樣子，將餃子皮攤放在左手上，右手夾一些餡放在餃子皮上也雙手合起一用力，鬆開一看，餃子餡都從餃子皮中擠了出來。反覆試了好多次，我才包出鼓溜溜的餃子。
吃着熱乎乎的餃子我們一家人圍坐在一起，訴説着自己的心願和理想，聽媽媽講春節的來歷，屋子裏充滿了歡聲笑語，其樂融融，無處不顯示出春節的熱鬧與喜慶。
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