除夕夜迎着無數煙花回奶奶家，窗外震耳欲聾的鞭炮讓我們不得不大聲喊着説話，每個人的臉上都洋溢着幸福和喜悦，還是奶奶的一聲招呼，我才留意到滿桌的豐盛——五顏六色的菜餚擺成各種圖案，像一件件藝術品。中國人的年夜飯，講究的是吉利，各盤菜都有各自的寓意，每道菜都藴含着對新一年的祝福，對新一年的期待。
紅色的是魚——年年有餘
魚可是年夜飯中的大菜，代表着年年有餘，中國人熱愛紅色，紅燒魚就意味着紅紅火火、喜氣洋洋了。它正擺在桌子的正中，是富貴典雅的象徵，那高傲地翹起來的尾巴，高昂地翹起的頭，就如飛躍的玉龍，欲跳龍門仰頭張望的模樣。那晶瑩欲滴的醬紅，全部都掛在了魚身上，紅醬既不稠也不稀，與炸出來的金黃交相輝映，令人垂涎。
金色的是年糕——年年高
年糕是年夜飯中的必需品，代表着年年升高，中國曆代喜愛金色，而油亮亮黃澄澄亮晶晶的年糕正是金色的象徵。每塊年糕上都有一個紅豔豔的棗，既好看，又讓糯糯的年糕不再像白麪似的無味，而夾雜棗的甜膩。蒸好的年糕費嚼，卻是我們的最愛。抓起一塊扔進嘴裏，像嚼泡泡糖，卻越嚼越有味道。奶奶做的年糕，愈嚼愈有那淡淡的糯米味道，奶奶的心血就全都揉在這團面中，温馨的年味就靜靜散發出來，充斥了整個口腔。
翠碧的是餃子——富貴吉祥
餃子是中國曆代帝王的'美食，是年夜飯中的“壓軸菜”，代表着富貴吉祥，大財大運。奶奶做餃子的水平可不含糊，晶亮的皮兒，斑斕的餡兒，翡翠似的韭菜中還有嫩紅的蝦仁，咬一口，便露出裏面的雜樣兒，還有盈盈的湯兒，一點點滲在舌尖、味蕾，難道不是享受嗎？當然，在滿鍋熱氣騰騰的餃子中，有一個是水果糖做的餡兒，如果誰吃到了，必手舞足蹈，讓甜蜜融化在幸福中，讓幸運降臨在歡樂中，下一年必是甜蜜的一年。
晶瑩的是湯圓——團團圓圓
也許你會問——湯圓是端午節的代表呀，怎麼會出現在年夜飯中呢？因為湯圓是我們喜愛的美食，又有團團圓圓的美意，一個瓷碗中正好盛八個，圓滾滾的在裏面翻滾着，哧哧地冒着熱氣，代表對下一年圓滿開端的祝願。湯圓中香香甜甜的餡兒，入口即化，甜而不膩，好吃又吉利，當然成為年夜飯中的佳品了。
一頓年夜飯，是奶奶爺爺一下午的準備，小孩子對過年的期盼，是團圓夜中的美味佳餚。熱鬧的一家人，笑着説着，伴着隆隆的鞭炮聲，美味一點點融在歡快的笑聲中，融化在每個人的心裏。
“過年嘍！過大年嘍！”在孩子們的歡聲笑語中將要迎來“狗”年，處處是一片喜氣洋洋。我和爸爸媽媽一起貼春聯，爺爺和奶奶在廚房切菜剁肉準備豐盛的年夜飯，家中充滿了節日的歡樂！
我家的年夜飯分工合作，各司其責。奶奶是總設計師，負責人員調度和做菜。為了年夜飯奶奶會把櫃子裏的一套精美的新餐具拿出來用。爺爺幫奶奶打小工，負責買配菜、買調料、拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆。我嘛，就負責“偷吃”，菜做好後，我總以嚐嚐菜的鹹淡為藉口，來偷吃做好的菜。
在奶奶的指揮和操持下，晚上六點整我們的年夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，我看得眼花繚亂。其中紅燒魚、安豆頭、水芹菜是我們必吃的菜，寓意着年年有餘，平平安安和路路通。今年還是我第一個出場，我端起酒杯祝願爺爺奶奶福如東海，壽比南山。祝願爸爸和媽媽身體健康，笑口常開，工作順利；爺爺奶奶祝我學習進步，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情，“乾杯！乾杯”。
正在大家都吃得高興的時候，爺爺突然提出了一個問題問我説：“我們為什麼要吃年夜飯呢？”我聽了後，目瞪口呆，不知如何回答。奶奶見我回答不出來，就笑着説了一個傳説：“傳説高陽氏有三個兒子，死後都變成了疫鬼。兩個居住在江邊，一個卻住在人家屋內的角落裏，專門在除夕夜裏出來嚇唬小孩子。由於火可以驅邪，人們便在除夕夜裏燃燒爐火，再加上家人團聚，疫鬼就不敢出來驚擾小孩子了。還有，一家人一面吃年夜飯，一面閒話家常，每人都談談自己在外面所遇到的難忘的事情，讓家人共同分享。“哦，原來吃年夜飯還有這種説法呢。”我高興的拍手叫好。
我家的年夜飯一直吃到晚上八點鐘，奶奶説：“中央電視台開始播放春節聯歡晚會了，我祝大家狗年交好運，健康又快樂，下面大家一起去看春節聯歡晚會。”
今年除夕，我們一家在温馨的氣氛中，吃了一頓非常開心的年夜飯。
香噴噴的饅頭，熱乎乎的餃子，喜滋滋的心情，在寒風刺骨的冬日，穿梭着忙碌着的身影。光陰似箭，日月如梭，又是一年始時，陽光暖暖的時間慢慢的，督促我用慵懶的雙手，寫下這個佳節的繁瑣與喜悦。
天色漸晚，千家萬户亮起燈火，支起圓桌，家家的廚房就熱鬧上了。嬸嬸與奶奶也在廚房中，製作一大家子的年夜飯。嬸嬸手裏舉着菜刀，在剁肉，“咚咚咚，咚咚咚”，剁得十分有節奏有氣勢。奶奶一邊指揮嬸嬸剁肉，一邊在鍋旁捧着碗調料，小勺子上下翻飛，醬油、鹽、糖一樣樣往鍋裏擱，“叮叮噹噹”彷彿奏響了一曲喜慶的“跨年樂”。
“滴答、滴答……”時間一分一秒地流逝，“上菜嘍！”在時針指向七時，終於開飯了，大家圍坐桌旁，孩子們連蹦帶跳地從消毒櫃中取出碗筷，男人們舉起杯子，斟滿酒，在碰杯聲中説句“乾杯”！一盤盤色香味俱全的美味佳餚，行雲流水搬上桌。有象徵着年年有餘的清蒸鯉魚，它靜靜地躺在盤子中，一身銀灰色的外套上撒着切得細細的葱姜，周圍滴着鮮美的醬油，一看就讓人垂涎三尺。還有寓意，年年高升的紅燒排骨。它的外衣被一層層香濃的醬汁包裹着，外焦裏嫩，讓人看了兩眼直冒金光。
“開飯嘍！”爺爺舉起盛滿酒的杯子，站起身來，另一手拿起公筷，夾了一塊魚肉。頃刻間，所有人都齊刷刷地拿起了筷子，捧起碗，開始大快朵頤起來，你瞧，弟弟的腮幫子被食物塞得鼓鼓的，他左手捧着碗，右手夾一塊排骨，眼睛的餘光還不住的瞥着盤子裏的菜，真恨不得長出三頭六臂！堂哥的吃相也沒有比他好多少，他正狼吞虎嚥地吃東西，左手抓着滷鴨腿，嘴裏吧唧吧唧的嚼着魚肉，眼睛還盯着盤中的一個個元寶似的餃子。我也在埋頭津津有味地往嘴裏扒飯，忽然一抬頭，爸爸指着我，哈哈地打趣道：“呀！萱兒你的臉和衣服也吃着飯呀！”，頓時大家都不約而同地將目光投向了我，我羞紅了臉，低下了頭，一邊用手把米粒一顆顆的摘下來，大家鬨堂大笑。唉，這就算我給這頓年夜飯增添的一抹樂趣吧！
“噼裏啪啦！噼裏啪啦！”門外傳來了響亮的爆竹聲。頑皮的孩子們在空曠的院子中放起了鞭炮，他們時而歡呼，時而雀躍，時而尖叫。爆竹的火光照亮了孩子們歡喜又摻着絲絲恐懼的小臉龐……
爆竹加快了回家的步伐，春聯凝聚着美好的心願。餃子包裹着團圓的喜悦。新的一年即將開始，那歡樂的氣氛融入了每個人的心中，願新的一年大家都能牛運亨通，牛氣沖天。
“啪”
當父親擰好燈籠裏最後一盞燈，我迫不及待地按下了開關。淡淡的白光穿過燈籠豔紅的布料灑在門前，映紅了父親的臉。那是一張充滿喜悦的、温馨的側臉，似未長大的孩童，父親的眼中流露出興奮，並夾雜着無限的期待。
年夜飯，就此隆重登場了。
母親一直以來是餐桌上的“頂樑柱”。菜油在鍋裏止不住地尖叫着，母親順手將收拾好的菜品倒入鍋中，鍋似乎也感受到了年的味道。“嗞”的一聲，縷縷白煙從鍋內滲出，升騰，旋繞，散在了空中。
母親一直以來是餐桌上的“頂樑柱”。菜油在鍋裏止不住地尖叫着，母親順手將收拾好的菜品倒入鍋中，鍋似乎也感受到了年的味道。“嗞”的一聲，縷縷白煙從鍋內滲出，升騰，旋繞，散在了空中。
我最喜歡的是母親做的毛血旺。為了這道菜，我拉上了父親與奶奶幫忙。當食材準備完畢時，已是漆黑的夜。竟在空中望見了幾點星火，定睛一看正在徐徐上升。原是哪位頗有情懷的人點了孔明燈，在燈火通明卻又寂靜的城市上空點燃了千萬人在除夕的團圓之情。
我忽然恍過神來，拍了拍身旁的母親道：“媽！我的毛血旺！”母親這才開了火，橘紅色的火焰跳躍着，似是空中綻放的煙花，不輸爆竹之感。
等鍋燒熱，我一古腦地將各色菜品倒入，也算是食材們的一次聚會吧！菜在鍋裏咕嚕咕嚕地翻滾了起來，我的肚子也很配合的“咕咕”了幾聲。當母親將煮好的菜倒入瓷碗中，奶奶及時地抓了燈籠椒與麻椒，勻勻地灑在上面，父親一勺沸油淋了過來，麻麻辣辣的椒香瞬間便充斥在鼻尖。沉浸在味道中的人，忽然醒過神來，羊血微微晃動，娃娃菜在滿滿的紅色之中成為了點睛之筆，為“色”添上了濃厚的視感，至於味道就自不用説了。中國遊子回家過年，不過是為了趕上母親的味道，當然，那也是童年與家的味道。
作為年夜飯的壓軸菜，必是要擺在桌子中央。我與家人迅速擺好了菜餚，等着主持人的那一聲：
“新年快樂！”
相信這一聲“新年快樂”，讓多少未歸的人們加緊了回家的腳步；讓還在廚房裏忙碌的母親思念兒女；也讓多少已坐在電視機前的一家人舉杯歡慶。祝老人壽比南山！祝兄弟姐妹事業順利！祝孩子學業有成！中國人就是這樣，將自己滿滿的祝福送給他人。
燈光映在每個人紅彤彤的臉上，情懷印在每個中國人的心中。
這便是中國年，不僅是傳承千年的除夕年夜飯，還有對家對國的牽掛與期盼。有人説：“世間唯美食與愛不可辜負。”中國家家户户的除夕夜，便是如此！
一到冬天，人們便開始了盼望，期待着家的温暖，期待着那在忙碌中的喜悦。那一天，是一年的總結，新一年的開始。一頓飯，就能讓人們全身沸騰，不能自已。
過年這天，周邊的氣氛便發生了改變，原先街上互相擁擠的人羣消失了，人們各自都在自己的家中享受温暖。天才剛亮，小巷中便響起了鞭炮的咚咚和孩童互相追趕的噠噠聲，當然，還少不了鄰家大媽的一陣笑罵。
如果到了晚間，街上還有人的話，那可就是怪事了。月下的城市萬家燈火，每家每户的櫥窗裏幾乎同時傳出了鍋碗瓢盆互相碰撞，摩擦發出的交響。其中還彌散出火焰翻卷的焦香。油鹽醬醋交錯着，叫着，喊着，紛至沓來，乒乒乓乓地在鍋中響個不停。年夜飯，便開始了。
長輩入座上席，到晚輩們入座，這一切都很傳統。不用想，也知道這頓飯會吃的很漫長，從那擠得滿滿的一桌人就可以看出。既然要吃很久，那菜食就顯得至關重要，那麼年夜飯究竟該吃些什麼便值得人們思考了。
當屋外的鞭炮滴滴答答地終於響到了盡頭，年夜飯就可以動筷子了。我猶豫了良久，雖然年年都是這樣的味道‘卻還總是這麼新鮮’我暗暗地想到，同時，將新買的木筷在長輩們伸出的同時伸了出去。那是一碟小菜，擺在餐桌的邊緣，離我最近，裏面有紅的，綠的，黃的，黑的，藍的等等豐富的顏色，我瞅準了那道紅，筷子緊緊的夾住，隨後再將手往回縮，那紅就在筷端發出鋥亮的光，就像易碎的上品琉璃，翻滾着，顫抖着捲入我的舌尖，這紅瞬間流出一淌酸甜微辣的汁液，稍不注意，便麻醉了我的味蕾，順着舌尖，猛地向下灌去，之後，我的臉頰就泛起了紅，渾身如淋浴着巖漿水一般，翻滾着熱氣，撲哧撲哧地響個不停。我的臉上褪去了蒼白之色，身上減去一件外套，渾身不覺一絲涼意，這要在寒風呼嘯的户外，肯定是不敢想的。那這神奇的紅究竟是什麼，我只能透露一點，這些全然是我家鄉的手藝，醃，悶，浸，泡，染出的各種泡菜。
品嚐完地道的家鄉菜後，我的胃口也大眾化了起來。輕泯了一口橙汁，我再次將木筷伸了出去，這次是餐桌正中央的大盤菜，裏面躺着一條青草魚，上面被澆灌了各色醬汁兒，茴香與葱花在盤中星羅廣佈，相映生輝，我還專為這茴香獻上了兩句小詩‘葉如墨綠捏翡翠，頸似白流造春煙’當真不是凡品，再看那魚，油淋淋的焦脆表皮將細嫩爽口的白肉輕掩在薑絲之下，泛起了粼粼微波。我悄悄地嚥了一口唾液，從魚脊上撕下一塊來，緩緩地沾了沾盤底的醬汁兒，之後便迅速的朝嘴邊湧來，不過肉還未到，一股香甜倒先撲面而來。
吃過了‘年年有魚’之後，我的口舌不禁乾燥了起來，即使喝再多的橙汁兒也不管用，不過，我自有解決的良策，那就是‘湯圓’。我用湯勺攪動着米酒，看着湯中一上一下的湯圓，我那早已微飽的胃便再次甦醒了過來。碗中升騰的白氣編織在一起，一個勁兒的向上湧動，給餐桌上的吊燈貼上了一層迷濛的霧。圓潤的白色中閃出一兩點金色的光，似乎本來就是這般的渾然一體。一勺米酒中一個湯圓，一勺湯圓中數顆米酒米，這樣吃着，即使舌再幹，也不幹，口再燥，也不燥了。
餐桌上的菜食當然不止這些，其中的大多數我們也並不陌生，雖然年年吃，卻又年年不拒，‘舌尖上的年夜飯’也能吃出濃濃的年味兒。一頓飯，就能讓人們全身沸騰，不能自已。
每年春節，網絡、微信等媒體上總有不少人曬自家的年夜飯，我也“隨波逐流”曬一下我家的年夜飯與大家共享。
今年我家的年夜飯雖不豐盛，但意義非凡，因為這頓年夜飯凝聚了我們一家人的汗水。
除夕夜前一天，我們一家四口就商議今年的年夜飯做什麼，最後達成共識由大家共同完成，八仙過海，各顯神通，每人做一道自己拿手的好菜。先給大家報一下菜單：媽媽做的全家最愛“紅燒大蝦”，姐姐做的是北方傳統名菜“過年菜”，我做的是已經練好幾年的非賣品“蒜台炒雞蛋”，老爸做的是下酒菜“涼拌生菜”。
媽媽先動手做她的“紅燒大蝦”，我、姐姐和爸爸在一旁評頭論足，説笑中一份美食出鍋。爸爸看媽媽快做好了，喊：“王尚政做準備“。爸爸把圍裙給姐姐繫上，姐姐接着忙起來做她的“過年菜”。爸爸看姐姐快做好了，又喊：“王之政做準備。”我不慌不忙也繫上裙，站在炒鍋前，點火、放油、放葱花、放蒜台、加鹽、放雞蛋、加調味品、出鍋。在這裏雖然我記述的是分解動作，但都是要看火候、察顏觀色的，我有一點“大廚”的範兒吧，私下告你們做“蒜台炒雞蛋”還是前年母親節的時候，媽媽教我的。做菜過程中還有一個小插曲，我姐姐過來故意給我添亂，把她的圍裙系在我後面稱要為我穿戴全身護甲，我大叫，媽媽立馬阻止姐姐添亂，沒等我的“作品”出鍋，爸爸已動手擇菜、洗菜、切菜、剝蒜、搗蒜等，開始忙活起來了。雖然我們的菜不算豐盛，但讓我充分理解了勞動能夠帶來快樂和健康的真諦。
“上菜。”媽媽邊喊邊和姐姐把菜端到桌子上，擺上高腳杯，爸爸喝白酒，媽媽喝紅酒，我和姐姐喝果汁。“滿上。”爸爸一聲令下，姐姐把我們的杯子都倒上。我雙手把杯子遞到爸爸手中，姐姐雙手把杯子遞到媽媽手中，並祝他們“身體健康！工作順利！天天開心！”爸媽祝我和姐姐“學業有成！健康快樂！”我們互相品嚐着每個菜，聽到外面不時響起的鞭炮聲，欣賞着春節聯歡晚會，又説又笑，其樂融融，這不就是中國典型的年味嗎？
我們這個家是和睦、團圓和快樂的家庭，我忽然想起“但願人長久、千里共嬋娟”的詞句，借花獻佛，也祝我家永遠和睦，團圓和快樂！
一年一年過得真快，去年過年的情景彷彿還在眼前，今年的春節又來到了。
説到過年，大家都不陌生，可你知道過年的傳説嗎？過年可是我們祖先在古代就留下來的傳統。相傳：從前有一個怪獸專門吃人，這個怪獸的名字就叫“年”，但是“年”這個怪獸非常害怕鞭炮的響聲，所以，人們便在陰曆三十也就是“年”這個怪獸出沒的時間燃放大量的鞭炮，來驅趕怪獸。“年”聽到了鞭炮的聲音便桃之夭夭了。所以，人們便在每年的大年三十都燃放鞭炮，以至到了後來便形成了這個傳統。我家過年也有一個特別的傳統，但你不要着急，等我漫漫講來。
每到過年的時候都是小孩兒最開心的日子，我也不例外。家裏人做了很多平時不常做的而且是色香味具全的飯菜，讓人看了真是垂延三尺呀。爸爸媽媽還給飯菜起了非常吉祥的名字，例如：“前程似錦、金玉滿堂、蒸蒸日上、牛氣沖天、富貴花開、年年有魚、紅紅火火、大福大貴。。。。。。”這些菜名都象徵着吉祥安康。在比方的大年三十，家家都有吃餃子的習俗，這也是我家過年最有特色的傳統之一。當新年鐘聲敲響的時候，我和老爸便到門口燃放鞭炮和煙花，媽媽在家煮餃子，鞭炮放完了，媽媽的餃子也煮好了，其實全家人早都酒足飯飽了，但大家還是爭先恐後的搶餃子吃，那場陣別提有多熱鬧了，這是為什麼呢？祕密就在這餃子裏。
我小心地咬開了第一個餃子，便覺得有東西，哈哈，我太興奮了，趕緊低下頭吐到跟前的盤子裏，只聽噹啷一聲，一枚亮閃閃的硬幣出現在大家的眼前，我得意極了。於是乎大家紛紛開始搶餃子吃，每個人吃出來的東西都不一樣，有吐棗核的，有吃到糖塊的，有吃花生的。。。。。當時的氣氛一下子就達到了頂點，我們各個撐得肚子溜圓。媽媽説過年在餃子裏放這些東西，主要是為了喜氣，讓大家都高高興興的迎接新的一年的到來，也象徵着新的一年大家都要蒸蒸日上。怎麼樣，我家這頓年夜飯有趣吧。
2021年就這樣在歡樂中結束了，我又長大了一歲，家裏人都説我又懂事了，2022年我會繼續努力，要比2021年更上一層樓。
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