爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户曈曈日，總把新桃換舊符。
——題記
盼望着，盼望着，終於快盼到“龍年”的到來了。除夕夜吃年夜飯是中國人的傳統習俗，想想那些豐盛可口、多彩誘人的年夜飯，我不禁流出了口水。今年的年夜飯我們一家是在奶奶家吃的。
大年三十早上，我早早地催爸爸媽媽起牀，迫不及待地往爺爺家趕。來到爺爺家，爺爺已經採購回了一大堆品種各式各樣的蔬菜，雞鴨魚肉等在廚房裏擺了一地。奶奶也在廚房裏“乒乒乓乓”地忙活着，又是洗菜、又是揀菜、又是切菜，忙個不停。看到這種情形，我也不能“袖手旁觀”，挽起袖子，自告奮勇地説：“奶奶，我來幫忙吧！”奶奶開心地説道：“好呀！先把桌子收拾乾淨，然後再過來幫奶奶揀菜，一起準備今晚的年夜飯。”
心情好，幹什麼都高興，我一邊哼着歌，一邊把桌子擦洗得乾乾淨淨，還把地上的凳子、掃把等收拾得整整齊齊。這點兒活兒不難，一會兒就被我幹完了。然後，真正的“工作”開始了，我要幫奶奶一起準備年夜飯了！
揀菜、揀葱、洗菜、打雞蛋……看起來很簡單，可是做起來就不那麼容易了，就説打雞蛋吧，我輕輕地磕了兩三下，雞蛋殼紋絲不動，連個小小的隙縫也難以看見，那點兒小縫彷彿在嘲笑我呢！我一着急，在桌子沿邊重重地磕了一下，這下可慘了，雞蛋清順着我的手流到了地面，而蛋黃也“寥寥無幾”了，一個雞蛋就成了我的“犧牲品”。我一邊收拾殘局，一邊氣呼呼地説：“你這個壞傢伙，我告訴你，別以為我不行，我這就再打給你看看，哼……”打到第二個雞蛋的時候，我吸取了第一次的教訓，終於順利的把雞蛋打好了。
説到準備年夜飯，我最喜歡洗櫻桃了，去年爸爸叫我洗櫻桃，我邊洗邊往嘴裏塞，等我洗完，爸爸買的一斤櫻桃卻只剩下半斤了，弄得爸爸老説我是小饞貓。給鵪鶉蛋剝皮兒也是我最喜歡的活兒了。因為，我常把鵪鶉蛋剝壞，只要一剝壞，我就會一口把鵪鶉蛋吃進肚子了，一邊幹活兒，一邊還能享享口福，何樂而不為呢！不過，今天干這兩個活兒時，媽媽時刻在旁邊“監督”着我的一舉一動，除了手被凍得紅一塊青一塊的外，什麼“口福”也沒享受到，但看到這些勞動成果，我還是喜上心頭。
在緊張的勞動中，時間飛快地過去，一看窗外，一個個紅紅的大燈籠已經亮起來了，樹上的彩燈一閃一閃，零零星星的鞭炮聲也開始湊起了熱鬧。再看看我們家的大桌子上擺滿的豐盛佳餚：水嫩嫩的提子，紅彤彤的螃蟹，白白胖胖的餃子……我第一個上場，端起酒杯祝福爸爸和媽媽——身體健康，工作順利；祝福爺爺奶奶——福如東海，壽比南山。爸爸媽媽爺爺奶奶也把他們的祝願送給了我。
品嚐着這一桌豐盛的大餐，耳中彷彿傳來了若隱若現的新年鐘聲，而且離我們越來越近、越來越近，過年的氣氛也忽然間越來越濃、越來越濃，“龍年”終於來到了！
春節，是中國人民最傳統的節日。大年三十晚上，可以拿到壓歲錢、放煙花、看春晚。對了，最高興的事是一家團團圓圓坐在一起吃年夜飯了。
今天是大年三十，媽媽、姨娘、外婆、外公都為着年夜飯忙着做準備，一會兒也停不下來。妹妹、小舅和我一邊玩，一邊時不時地幫大人們洗洗菜，拿拿接接東西。大家都忙得熱火朝天。
天快黑了，我經不住香味的引誘走進了廚房，哇，好多好吃的，我口水直流三千尺啊，就想很快嚐到這些人間美味佳餚。
左等右盼，終於到了開飯的時候，我們一窩蜂地湧向了餐廳，桌上擺滿了各色各樣的菜。桌子中間的火鍋還在沸，冒着熱氣，鍋裏交雜着各種顏色，胡蘿蔔的橙色、青菜、香菜的綠色、玉米的金黃色和辣椒油的紅色。我的鼻子裏不停地吸吮着大骨高湯的濃濃香味。火鍋周圍擺着美味的佳餚，有醬汁魚、五味水餃、冰糖圓宵、松子玉米、醬香牛肉……看得我眼花繚亂。開飯了，大家都一起站了起來，開始互相敬酒，我狼吞虎嚥地吃了幾口，也端起手中的熱牛奶當酒敬大家，説着祝福語。我們都沉浸在歡樂的氣氛中，大家吃着飯，聊着家常，伴隨着外面的鞭炮聲，屋內屋外熱鬧極了。
在吃這頓年夜飯時，每一個人都拋去了上一年的憂愁，熱鬧的一家人一起有説有笑，美味一點點融在歡樂的笑聲中，融化在每一個人的心裏。
今天是大年三十，我們早早地起牀了，我和爸爸媽媽一起到超市去過年要用的東西。
大街上到處都掛着紅紅的燈籠，到處都是人，各家各户都貼着吉祥的春聯。
我想起我家還沒貼春聯，就拉着爸媽來到了買春聯的地方。那裏人特別多，手上拿着一幅幅吉祥的春聯，我看見了一幅“羊隨新風辭舊歲，猴書正氣報新春”的春聯，立刻叫媽媽把這幅春聯買了來。回到家後，我很快叫爸爸貼到了門上。
因為我們吃年夜是到飯店去吃的，所以我們早早地就去飯店了，一會兒功夫，人都到齊了，服務員阿姨就給我們上菜了，大家一邊吃飯一邊討論一年的收穫，説説笑笑的。吃完年夜飯，我們互相送出了祝福語，我祝爺爺奶奶、外公外婆、爸爸媽媽身體健康，萬事如意！
他們祝我天天快樂，做個活潑可愛的好孩子！
這一天我特別開心，要是天天都是大年三十，那該多好啊！
大年三十的這一天，我和爸爸、媽媽、姐姐來到叔叔家吃年夜飯。
我們一進門，我的妹妹小佳就熱情地招呼我們，大人們開始忙碌着做年夜飯了，我們小孩子就只管玩耍，我和小佳玩過家家、搭積木、捉迷藏、看電視，還吃了一些零食。在我們玩完所有能玩的東西以後，太陽快下山了，大人們終於把飯做好了。我開始聽到外面傳來忽遠忽近的鞭炮聲，今年的鞭炮聲比以往少了很多，因為很多城市都霧霾，所以大家都儘量的不放鞭炮或是少放了，雖然鞭炮聲少了，沒有那麼熱鬧，但人們都有了環保的意識，我還是覺得挺開心的。
我們坐上餐桌，哇！好多菜啊！過年的菜都是一些大魚大肉，當然還有一些營養豐富的蔬菜，奶奶説年夜飯就是要豐富才好，意示着年年有餘有意思，家人們在一起舉杯互相祝賀，我們小孩子也參加了進來，你來我往了，很熱鬧。
吃完年夜飯，我們小孩子都得到了大人給的大紅包，我高興地交給了媽媽，讓媽媽帶我存起來，收穫很大。春晚開始啦。我們全家圍坐在電視機前面，有説有笑地看着春晚，吃着零食，大年夜總是這麼有意思。
青煙裊裊，煙霧瀰漫，一個個白嫩的餃子翻着那肚皮在鍋中嬉鬧，一碗清水潑下，壓住了來勢洶洶的熱浪。一旁父親拿着小錘，哼着小曲飛快的把一個個光滑如玉的蒜粒治服，加上鹽醋，再撒上點辣子面兒。“呲”一聲，潑上兩大勺油，蒜香，油香混合在一起刺激着人們的味蕾。
柔和的燈光下，哥哥在給妹妹講春節的由來，大伯和三爺正在下棋，而我的那些姑姑們，正在討論今天春晚的節目，討論着哪個節目請到的“小鮮肉”最帥。終於，菜上齊了，全家人按照相應的位置坐好。到了飲酒的環節，晚輩給長輩敬酒，而長輩則要給晚輩壓歲錢。
滿桌菜餚，最中央的是那道紅燒魚。魚代表“年年有餘”，而那紅燒則是因為中國人喜紅，特別是中國紅，所以用紅燒之意代表那中國之紅。然而這條魚只能看不能吃，是有“看餘”之意，即敬祖又表示年年有餘。還有的就是那炒年糕，一點辣醬給潔白的年糕染上一點紅，咬一口，脣齒留香，辣中帶甜，象徵着“步步高”的年糕，帶給了全家人對新的一年的希望與期待。
在全家人的倒數下，電視機裏的春晚也拉開了帷幕，演繹着美輪美奐的盛世繁華，電視機前的每家每户共同組成了我們最大的家——中國。
今年的除夕，創智農園要“攢一頓年夜飯”，什麼是攢年夜飯呢？聽起來很有意思。據説有很多小朋友參加，我們也報名了。
除夕當天老師先帶我們在農園裏觀察植物，昆蟲和鳥，做自然觀察筆記。然後大家一起寫“福”字，接下來我們就準備開始包餃子了。
幾個家長分工合作，有的和麪，有的洗菜，有的切菜，還有的去做其他工作。我和小朋友們也沒閒着，分頭幫忙洗菜、和麪。説笑聲、切菜聲，夾雜着鍋碗瓢盆相碰的聲音，熱鬧極了。大多力量大，不一會兒，面和餃子餡兒都準備好了，大家就開始包了。
有很多小朋友不會包餃子，包得奇形怪狀的，我也包了一個太陽花，一個玫瑰花，還有一個小揹包，我在一個餃子裏偷偷放了一枚洗乾淨的硬幣，當然只有我知道硬幣是包在哪個餃子裏，所以最後被我吃掉了！哈哈！好開心！
煮好餃子準備吃的時候，大家分別拿出從家裏帶來的各種食物，有麻香雞，有崇明糕，有炸小魚，媽媽拿出前一天晚上做好的雪花酥。竟然還有人帶來一瓶紅酒，各種美味的食物擺滿了長長的餐桌，太豐盛了，大家開心地舉起酒杯，大聲祝賀，新年快樂！
這時，一鍋熱氣騰騰的“石頭湯”端上了餐桌，飄出誘人的香味，喝着甜美的湯，也品味着《石頭湯》這個故事。石頭加水煮湯，本來是沒有味道的，但是每人都貢獻一些食材，食材就越來越豐富，湯的味道也越來越鮮美，就是年夜飯的情景不就是和石頭湯故事一樣嗎？原來這就是攢年夜飯啊！
一羣陌生人在一起過除夕，有的人還不知道彼此的名字，可是這並不能影響大家的交流。負責和麪的奶奶，大家叫她“和麪奶奶”，攪拌餃子餡兒的叔叔被叫做“強力攪拌機”，專門給大家拍照的爺爺大家叫他“攝像師爺爺”。大家説説笑笑，這氣氛就像是一羣好久不見的老朋友重逢，一起分享幸福、分享快樂！
這真是一頓難忘的年夜飯！
相傳古時候有一種兇惡的怪獸叫作“年”，它長時間住在海底。每到正月二九或三十時爬上岸，吞噬牲畜傷害人命，所以每每到了這時侯，村民就會帶着家人躲避年獸。時間長了，人們知道了對付它的方法。後來每到這時，家家户户掛着紅色木板，門口燒着旺旺的火堆，通宵敲敲打打。第二日清早，全村的聚在一起相互道喜，歡慶平安。這樣，吃年夜的習俗也就流傳下來了。
年夜飯是春節的壓軸戲，年夜飯也是我在春節裏最喜歡的環節。光是那一桌山珍海味便是讓人垂涎三尺、口齒留香。年夜飯是一年中最豐盛的一頓，每年好像都不一樣，但總有一些每年都有的菜餚，它們中不是深得大家喜愛，就是有着吉祥的寓意。看，大家圍坐一堂，坐着要吃年夜飯了！爺爺把剛做好的菜端上來，嬸嬸給五歲表弟剝蝦，只見表弟手裏玩着新玩具，眼裏閃着新奇、喜悦的光。奶奶終於忙完，從廚房出來“大家快吃呀！”大家相互敬酒，像我這種小孩子也就喝喝果汁混入其中。
現在，我帶你們看看一些有名的萊吧？年夜飯必不可少的就是“年年有餘”，作為沿海地區的我們，海鮮必不可少。那燉好的鱸魚撒上醬汁，再將青紅椒切絲放入，簡直令人忍不住品嚐一口。下一道菜是“蠔運當頭”。將牛肉丁放入鍋中炒至變色，加入蠔油，白糖和鹽炒勻後放入青椒，炒至青椒斷生時既可盛出，嘗一口，帶有蠔油的牛肉吃起來變的鮮嫩。第三道菜，相信你們並不陌生，那就是紅燒肉！紅燒肉肥而不膩，與其它香味互不衝突，入口既化。事先炒至糖色，肉塊色澤紅亮，十分誘人，這些菜都有自己所富含的寓意，也是人們對新的一年的期許。
年夜飯，也是團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南比朝就己存在。年夜飯也有講究的，這頓飯要慢慢吃，從掌燈時分入席，有的人家一直吃到深夜。
除夕之夜，大家團聚一起，吃年夜飯，通宵守夜，期待着新的一年的吉祥如意。年夜飯不僅色香味俱全，文化價值更是令人深思。
今天是大年三十，是一年中的最後一天，家家户户都要吃代表團圓的年夜飯。我家的團圓飯是我盼望的，太豐盛了。
第一個上場的是珍珠丸子。它們身披米刺，像一隻只小刺蝟。由於放不下了，一隻刺蝟騎在另一隻刺蝟身上，彷彿一位將軍騎在寶馬身上一樣。只見他從嘴裏高喊着：兄弟們，衝啊！
第二個上場的是清蒸螃蟹。只見它們像一個個殺氣騰騰的戰將，這十幾個迫不及待，竟然打了起來。若不是媽媽及時發現，並且加以阻止，恐怕就有幾位到西天去做客了。
第三個上場的是紅燒排骨。它們沒有螃蟹那樣堅硬的外殼；也沒有蝦那樣柔軟的須；更沒有魚那樣起到保護作用的鱗。但是它們卻有兩個致命的武器：當你吃排骨時如果沒有咬好，肉就會跑到你的牙縫裏躲起來。如果你吃排骨的水平還在嬰兒時，那你就得留心了，千萬別咬到淘氣的骨頭哦！
這時正在入場的是餃子大軍。它們乘坐五輛裝甲車正以最快的速度向前線開去。當到達餐桌時，有幾個頑皮的餃子竟然跑到了桌子上，它們彷彿在説：“同志們，準備下車戰鬥啊！”
“開飯了！”媽媽喊道，我們盡情的感受年夜飯糰圓的喜悦！
今年這頓年夜飯吃得很不爽。
只因奶奶這位往年年夜飯的“主廚”年前偶染微恙，身手乏力，叔叔伯伯姑姑們合計了一下，想讓老人稍事休息，遂到附近一家酒店點了一桌酒席。
酒店豪奢，卻多了幾分商業氣息；服務小姐曼聲軟語，卻透着一股不事掩飾的漠然。説好了六點開席，二姑三叔卻依着往常飯店赴宴的習慣，姍姍來遲。或許因為置身酒店，等待中的人們也不似往年的笑語喧天，大家都躋身到了手機搶紅包的大軍中。
除夕團聚的習俗仍在，但那股濃濃的親情似已稀釋殆盡。
旁的不説，且論飯菜：為討雞年的喜慶，點了栗子雞、爆炒雞、燉雞湯……近乎“百雞宴”，但飯店菜裏遠沒有自家燒菜時雞與各色配料巧妙搭配的細節，就是一味地加調料。而後又是紅燒蹄膀之類的大菜，無他，就一個“油”字。末了，上一大鍋醃篤鮮，就是竹筍排骨鹹肉湯。噫，這菜好，我正吃得“腦滿腸肥”，亟待換些清爽的，趕快來一碗。呀！這哪是什麼醃篤鮮，分明又是一鍋味精！再去撈竹筍吃，老且無味，定是陳年舊筍。
中國對飲食細節處理之苛刻，舉世皆知，怎麼如今大小飯店裏味精與油兩道配料反倒成了“主角”？且不論正宗的大廚，就連我奶奶，做菜時對食材、火候、調料也極其挑剔。還是那道醃篤鮮，竹筍要早筍，因其嫩，隔夜的都不能要；排骨需精挑細選，肥瘦相宜；鹹肉也是自家醃製的，純種土豬；燉湯時的火候更是一門學問，我看不懂奶奶為何時而小火時而大火，只要聽着湯鍋中温柔敦厚的冒泡聲，不疾不徐，聽着舒坦，便知有好湯喝了。
古人對飲食細節要求更甚，食材甚至都要分出君子淑女、小人佞臣。李漁寫蔬菜，就説筍為最上，菌菇類次之，蒜韭之類重味下之；趙翼更過分，説吃了葱蒜的人，出汗臭如馬牛糞；杜甫窮，故稍顯寬容，但也強調吃韭菜須“夜雨剪春韭”……讀書人能從一味菜蔬中看出品格高低，也是醉了。
沒有人否認筍為君子菜，但對筍的要求極為精細，如張岱在《陶庵夢憶》中寫筍要“形如白牙，白如雪，嫩如花藕，甜如蔗霜”，然後才能“煮食之，無可名言，但有慚愧”。吃筍吃到慚愧，吃到對不起勞苦大眾對不起自然風味，堪稱奇人一枚。但也有不知慚愧的，如蘇軾，在黃州見滿山皆竹，就拿出“無肉令人瘦，無竹令人俗”的檔箭牌，幹嘛呢？一山的竹筍被蘇大鬍子拿去做筍燒肉了，真乃饕餮。然而吃東西吃出雅趣來，不可謂不細緻了。
我們常抱怨娛樂化、商業化佔據了我們的生活，沒人再在吃上在意。但你若為親人親手做上一頓年夜飯，從食材來源，到火候味道，到葷素搭配……樣樣精細周到，親朋自不會辜負你的款待。一來味道上佳，令手機控們無暇拍照；二來菜中藴藏親情，自會平添滋味。但何人願意這樣精心準備一頓飯？除了老一輩，年輕人恐怕寥寥無幾罷。快餐時代難以再找得上幾個願意細細地做、細細地吃、細細地過日子的人了。
可是你知道嗎？沒有細節的菜無味，沒有細節的生活無趣啊。
蒙田範文網