舌尖上的熱乾麪
熱乾麪是武漢特色美食，可以説是武漢的代表之一。
剛做好的熱乾麪，顏色棕黃，帶着水潤的光澤，這顏色既不深沉暗淡，又不淺薄輕浮，恰恰好，十分誘人。冬天的早晨，熱乾麪可是武漢人必不可少的過早選擇。一碗碗熱乾麪出鍋，一縷縷熱氣氤氲飄散，似乎在向過往的人們招手。禁不住誘惑的人就這麼被暖和的香氣勾住鼻子，一步步牽到店裏。
聞一聞，噴香的芝麻醬微微發甜，混合着鮮辣的紅油味，簡直沁人心脾。拿起筷子，夾起一大筷麪條，嘩嘩吸進嘴裏。光滑柔軟的麪條滑過嘴脣，溜進口腔，剩下的小半截也在空氣中旋轉舞動後，被滋溜一下吸進嘴巴。滿滿一口，勁道的麪條與醬汁混合，再被紅油點上一把火，喚醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。
我和爸爸都很喜歡吃熱乾麪，尤其喜歡家附近一個略顯冷清的小店的熱乾麪，那味道，十分地道。冬日清晨，爸爸總是用他那雙温暖的大手牽着我，慢慢向小店走去。我緊緊抓住爸爸的大手，把自己的手包裹進去。不長的路一會兒就走完了，到了店裏，老闆面帶微笑地迎接我們，“來啦！”一邊打招呼，一邊張羅起來。不用我們點餐，沒一會兒，兩碗熱騰騰的熱乾麪就端來了。
爸爸吃熱乾麪喜歡加很多葱、辣椒油等調料，再用那雙大手用力攪拌一會兒，每根麪條就都裹上了濃厚的醬汁。一大口一大口，狼吞虎嚥，沒一會兒就吃完了。我呢，喜歡加上一份炸醬，那鹹鹹的味道正是我的最愛。一點點攪拌均勻後，才開始一口一口慢慢品味，不浪費一丁點兒。早早吃完的爸爸就優哉地等着我。
在這不算長的過早時間，我和爸爸什麼都聊，聊我的校園生活，聊我的成長煩惱，而爸爸也聊聊他的工作。窗外蕭蕭的冷空氣一片迷濛，坐在店裏的我一點都不覺得冷。
熱乾麪，在我心中就是代表着温暖的食物。
我是一個“小饞貓”，特別喜歡吃肉。今天我就給大家介紹一下我喜歡吃的一道菜——東坡肉。
東坡肉大約有一千多年的歷史了，它是源於宋代大詩人蘇東坡的一個故事。有一個夏天，蘇東坡救了一箇中暑的孩子，孩子的父母為了感謝他，買了兩斤豬肉，請他到家裏做客。他們先問了蘇東坡的口味，而此時東坡先生正在欣賞詩詞，他無意中念出一句詩“禾草珍珠透心香”。孩子的父親認為蘇東坡讓他把肉和着稻草一起煮，還要煮透心，所以是“和草整煮透心香”。肉燒好後，蘇東坡一嘗，十分可口。從此，這種燒法就傳開了，人們就把這種肉稱為“東坡肉”。
東坡肉不僅有着悠久的歷史，而且它還是色香味俱全。
東坡肉外型是一個個小方塊，每塊邊長大約有十釐米，最上面一層的皮油光光的，中間大約有五六層肥瘦相間，肥的像水晶一樣晶瑩剔透，瘦的紅如瑪瑙一般，讓人看起來食慾大增。東坡肉散發着迷人的香味，湊近一聞，還有一段稻草的清香味，使人垂涎欲滴又心曠神怡。夾起一塊肉放進嘴裏輕輕地咀嚼，豬肉肥瘦相間，油而不膩，瘦而不柴，吃在嘴裏軟而不爛，而且還稍微有一點酒香，充盈在口腔中，彷彿給你帶進了仙境之中，真是回味無窮啊！
朋友，你吃過肥而不膩、瘦而不柴、口齒留香的東坡肉嗎？如果你也喜歡它，那就和我一起來品嚐這源遠流長的美食吧！
美食，無處不在。在這個人海茫茫的世界，每個人都有自己喜愛的事物，也許是一道菜也可能是一種小吃，我最喜愛的食物就是故鄉的宮保雞丁。
宮爆雞丁五顏六色，色澤誘人，雞肉穿着一身金光閃閃的衣服，顯得高貴美麗旁邊是黃瓜塊，亮晶晶的就像一塊塊玲瓏剔透的綠寶石。黃瓜的下邊還放着辣椒，紅燦燦的，像一塊塊紅寶石。配上橙色的胡蘿蔔片金黃的雞肉，簡直就像一位位高貴的公主身穿金黃的裙子“優雅”的立在“寶石海”中，美不勝收。濃厚的香味，讓人流連忘返，忍不住狼吞虎嚥。拿起筷子輕輕夾起一塊放進嘴裏，頓時嘴裏一陣發麻，非常舒服，那味道讓人回味無窮妙不可言，就算再吃別的飯菜，那宮爆雞丁獨特的氣味還是消除不掉。
做宮保雞丁需要用到有好肉做完的宮保雞丁散發着迷人的香味，讓人垂涎三尺。宮保雞丁是一個聞名中外的特色傳統名菜。該菜式的起源於魯菜中的醬保雞丁。四川總督丁寶楨改良發揚形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今。此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後，宮保雞丁流傳到國外宮保雞丁選用了雞肉為主料，紅而不辣、辣而不猛、香猛味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。2018年9月，宮保雞丁被評為“中國菜”之貴州十大經典名菜，四州十大經典名菜。據説漢景帝吃到了宮保雞丁，感動得淚流滿面。在現代，宮保雞丁在眾多西方國家“氾濫成災。”
宮保雞丁是我最喜歡的食物，也是我們中國人的驕傲！
《這個味道，我的最愛》
在老街，古色古香的房屋，各式各樣的吃喝，一股“臭”味撲鼻而來。哇！一個吃貨怎麼會聞不出來這是臭豆腐呢？我跑了過去，一股“臭”味竄入肺腑。“老闆，來3塊錢！”我的爸爸用手敲了我一下説道。
這個爺爺我老熟了，正是我們小區的超人！做臭豆腐的手藝簡直一絕！人人都嘖嘖讚歎。他們説：“外脆裏嫩，專屬王爺爺！”這一點也不誇張，的確是這樣：
瞧！王爺爺熟練地用刀把豆腐切成小塊，放入鍋中，“噼裏吧啦”鍋中的豆腐如同一個個小仙女在變魔術，從白到黃，從黃到金，看着看着，我的食慾就被勾了起來。那油汁四濺的豆腐在鍋中游泳、翻滾、跳躍。
我往身後一看，這麼多人，有老有小，人頭攢動，個個都搶着説：“來1塊。”“2塊。”“老闆，來10塊錢。”一個個定單如同一個個跳舞的音符，連城一曲快節奏的歌曲。
只見王爺爺嫻熟的用漏勺盛起豆腐，喏！那黃澄澄的豆腐叫人垂涎欲滴，我迫不及待地拿走了我的豆腐，叉起一塊就往嘴裏放，雖然很燙，但是在又捨不得吐出來——因為實在太好吃了，看着這金黃的豆腐，都不怎麼捨得吃下去。一嚼，油汁湧出豆腐，在我的嘴裏打滾，這可是我吃過的豆腐中最好吃的一家了。爸爸也吃了一塊，瞧他那個享受的樣子：雙眼輕閉，全躺在椅子上，嘴裏細細的咀嚼着那外脆裏嫩的豆腐，“好吃！好吃！”爸爸睜開眼，“怪不得是個吃貨，知道好吃的地方不少嘛！”我哈哈大笑：“那是必須的！”
我們沉浸在那無盡的味道里，雖然已經到家，但我的心卻還是久久留在那王爺爺的店門口，回味無窮……
我們中國的美食有很多，如魚香肉絲、燒茄子、香菇油菜……但其中，我最喜歡京醬肉絲了，它可是我美食榜上數一數二的美食呢！
但它和可樂雞翅、西紅柿炒雞蛋、宮爆雞丁可不一樣，它是由不計其數的肉絲做成的，炒好出鍋後是棕色的，而且在光下面看還有很多油脂在閃閃發光呢！在遠處看就像是一條親手織的圍巾一樣，在肉絲下面就是用刀手工切的大葱絲兒，鋪在盤子底，旁邊有着十幾片切成正方形的豆片兒，最經典的吃法就是用豆片兒卷着肉絲和一點兒大葱絲兒了。而且用鼻子一聞，那黃豆醬的鹹味兒就撲面而來。這真是此物只應天上有，那味道不可描述，在肉絲上面還澆着醬汁，用筷子一夾那醬汁，它就從原來的無色無味變成了美味的中國菜品，如果你細細品嚐還會有黃豆醬鹹鹹的味道佈滿你的口腔，準能讓你回味無窮。
它的製作方法其實很簡單，就是把一塊兒肉切成一條一條的手指粗細，再用澱粉漿一下，然後就放進鍋裏炒，那醬汁是用黃豆醬做的，所以就往鍋裏放黃豆醬，炒出香味來就可以了，再切一些大葱絲和小正方形的豆片，之後裝盤就可以享受美味啦！你看這就是它的製做方法，很簡單、易學吧！
我非常喜歡這道中國菜——京醬肉絲，每次吃它，我都可以吃兩大碗米飯呢，它讓我一吃就會想起童年那種忘不掉的味道。
【外婆的炸醬麪】
“此面只應天上有，人們難有幾回嘗。”炸醬麪是我認為的“人間美味”，味道鮮美無比。
在陽光明媚的星期天，一大早我就興奮地向外婆家跑去，“外婆，外婆！”我拉着外婆的手，央求她給我做炸醬麪。“好，好！”外婆微笑着。
外婆把一大杯清水倒入鍋中，把事先準備好的雪白的麪條拋入鍋中，把火調到中等温度，“咕咚咕咚……”直到開水冒泡，才能把麪條撈出。接着準備醬料，把瘦肉切丁，黃瓜切成“頭髮絲”一般，再往鍋裏倒入少量的油。外婆拿着叉子，技法嫻熟，左翻，右翻，可真是個頂級大廚師呢。白糖、黃瓜醬被外婆用筷子攪拌地十分均勻，外婆不緊不慢，依次放入料酒、醋，一邊翻一邊抖鍋。就這樣，美味的醬汁調製好了，只需要在面上淋上醬汁，就完成啦！
瞧，剛剛雪白的麪條變得金黃金黃，棕白的瘦肉變得棕紅，外皮綠綠的黃瓜絲變成淡黃色，葱花碧綠，橙色的蘿蔔絲兒給麪條帶來了色彩，讓人直流口水。
“哧溜——”我迫不及待地拿起碗挑了根麪條，使勁把面提到空中，再放下，攪幾下，這樣進行幾次後，面的模樣便大不一樣，每一根面都會穿上另外一件衣服：周身裹滿了炸醬，黃黃的，粘粘的，別具特色，肉香味充滿在大氣中。我覺得鼻子不夠用了，還要多長几個鼻子才能真正地把肉香味完全吸入身體。我的口水不由自主地往下滴，我抄起筷子，夾了四五根，合成一捆，塞入嘴中，嚼了嚼，酥軟的，甜而香，真好！不一會兒，一碗麪就沒了，我便極滿意地擦擦嘴，真美味啊，我愛上了這股味道。
外婆的炸醬麪太美味了，下次要不要來我家品嚐一下這種美味呢？
【湖南“臭”豆腐】
湖南臭豆腐是湖南那兒著名的風味小吃。
湖南臭豆腐看相很有特點。金瑩剔透的湯汁躺在黑豆腐的“洞”裏面。黑豆腐在油鍋裏被炸得有些金黃，鮮美可口的湯汁放入“洞”中，撒上白色的大蒜沫和綠色的葱花，真是令人垂涎三尺！
湖南臭豆腐做法很簡單，來臨客人，就隨手從箱子裏拿幾塊黑豆腐放入專門炸臭豆腐的油鍋裏，在滾燙的油裏來回的炸，用長筷子翻身，炸上個七八分鐘。再將炸好的臭豆腐放在鐵盤裏，用已備好的湯倒入“洞”中，撒上已切好的大蒜沫和葱花，根據客人的口味和喜好放入調料，一份色香味俱全的湖南臭豆腐就做好了。
吃湖南臭豆腐也挺有意思。吃臭豆腐時，我喜歡先聞一下臭豆腐的“臭”味，把自己的小饞蟲給勾引出來，然後夾起一個，小口小口地吃，但這樣會把湯汁給翻了。於是，我就像餓狼吞食一樣，大口把整個臭豆腐給吞了下去。我用牙齒輕輕一咬，湯汁就全部爆了出來，在我的口中來回穿梭，無法自拔。把湯汁吃完了，再咬臭豆腐的表皮，有股淡淡的香味，被油炸得外酥裏嫩，也十分美味。
有一次，我和弟弟一起買了兩份湖南臭豆腐。先上了一份，然後再去等另外一份，在這期間，我守着這份，可是我再也忍不住了，就先夾了一塊吃。沒想到越吃越有勁，再也抑制不住自己，風捲殘雲般地吃臭豆腐。等弟弟回來時，我已經把一份吃完了，弟弟嚇得目瞪口呆，然後十分惱火，自己吃完了另外一份。從此，我給湖南臭豆腐取了別名——“風捲殘雲”。
湖南臭豆腐的“臭”到極致，在我眼裏就是極品的香！它現在已經是我最喜歡吃的小吃了，不寫了，我的口水已經流下來了，現在必須去買份解解饞！
深圳雖説不是我的家鄉，卻酷似我的家鄉。每次去深圳的時候，我都要給爸爸打個電話，再三託付他一定要給我準備上一盒腸粉，放車上解我饞。
下了飛機，我便跟爸爸通了一個來小時的電話。那個機場太大了，把我給繞暈了。找到爸爸，推着行李箱，我緊跑慢跑到了車上，一眼就瞟見白色的一次性包裝盒。雖説大晚上的啥也看不見，但在我眼裏那個一次性包裝盒卻看得清清楚楚。
我把調料倒進白糯糯的腸粉中，有肉有蛋有菜。因為料多，且料是稀的，有幾滴不願到我肚子裏享福，啪嗒啪嗒地滴到我褲子上了。因為腸粉太誘人了，所以就不帶了管他們了。就在我不管不顧他們的時候，他們發出“超聲波”，讓其他小夥伴們陪他們一同做遊戲。弄得我哭笑不得。此時，有一半的腸粉已經在我的嘴裏了。鮮香四溢，四面撲鼻。鹹鹹的，味道濃濃的，好吃得很。我打開車燈，擦褲子。這時，我不小心瞥到了那盒腸粉，調料是土黃色的，香菇油得發亮。又激起我的食慾了。到了最後，我順帶把調料也喝了。不濃不淡，味道剛剛好。
或許這種小吃在太原有，但我就是找不到。看到有小吃的地方，總要穿過小巷，去尋找那個蒸腸粉的鐵爐與放調料的保温桶，但每次都是一無所獲。那天下午，我的領居端着一個一次性白色包裝盒，旁邊放着我熟悉的調料。我知道了，這就是我找了三年的腸粉。我趕忙攔住鄰居，問他這是腸粉對嗎？鄰居驚訝地説道：“你怎麼知道的？”我微微的笑了笑，“這是在哪買的？”我記不得地址了，只記得那會按照路線走，買回來了一份。
那味道剛剛好，不濃不淡。我終於找到了！那天，夕陽西下，我終於找到了心中的那個掛念，紅紅的太陽映着腸粉，油光發亮。
説起最著名的湯圓，當然非寧波湯圓莫屬。在寧波，當地人不叫湯圓，叫湯果、湯糰。湯圓歷史悠久，現已有700多年的歷史了。關於湯圓還有一個傳説，傳説八仙之一的呂洞賓變成了一個賣湯圓的老伯，許仙正好經過，便買了一碗。不聊，一顆湯圓掉進了西湖，被白蛇吞食，於是，白蛇化為凡人，與許仙結為夫妻。所以湯圓也有吉祥，團圓之意。
這種美味精緻的湯圓是怎麼做出來的呢？其實並不難。首先把芝麻炒熟，把豬油攪拌做成一個糯米麪團，接着，把芝麻搓成小球，把芝麻放進麪糰，最後，把麪糰口封住，一個個可愛的小湯圓就做好了。
開始煮湯圓了。我用一口鍋接了半鍋水，放在電磁爐上，插上電源。過了一會兒，水面上冒起了熱氣。我小心翼翼地將湯圓放進鍋裏，生怕水濺到我身上。湯圓“撲通撲通”地跳進游泳池，濺起了一個個水花。我用勺子攪了攪鍋，湯圓不停地跳躍着，翻滾着。又過了一會兒，湯圓都爭先恐後的鑽出水面，湯圓終於出鍋了，我聞了聞，饞得直流口水，湯圓比原來大了許多，像吃了“增胖劑”一樣，個個吃的胖乎乎的，可愛極了！
終於可以吃湯圓了，我咬下第一口後，啊！味道太棒了，嫩滑柔軟，鮮爽可口，真是妙不可言啊！通過這一次煮湯圓我體會到了湯圓的美味，希望以後還可以有機會參加這樣的活動！
俗話説得好：民以食為天！我一聽到北京烤鴨這道菜，就忍不住咂咂嘴，回憶起我到北京到處嘗美食的時候。
寒假時的北京，長城、故宮、天安門廣場，幾乎每個景點都人山人海，我們東逛西走了一天。到了傍晚，爸爸把我們帶到了一家專門做烤鴨的餐館，我一進到屋裏，不僅聞到了各種美食的香味，餐館裏豪華的裝飾及擺設也頓時映入我的眼簾，雅緻的桌椅邊上的雕刻非常精緻，美麗的大水晶燈吊在頂上，那燈光照得四處光明，這是一座古色古香的懷舊式酒樓。我喜歡！
我們坐下來，點好了菜，不一會兒，面前推來一張桌子，上面擺着一個大圓盤。切烤鴨的師傅打開蓋子，美味的烤鴨的香味就瀰漫了整個餐廳，師傅拿着刀，細心地割着烤鴨皮和肉，只見師傅手拎起鴨脖子，從鴨胸部位置慢慢割下來，哇！皮割到鴨腿時候，居然還有一攤汁水流了出來，那汁金黃金黃的，真像媽媽平時煲的雞湯呀！
皮割完後，接着就是那鮮嫩的肉。當師傅切下來時，我都想立刻塞進嘴裏，先一吃為快！真不愧是北京烤鴨啊！
終於可以開吃了，我迫不及待地拿了一張麪皮，挑了一塊又大又嫩的鴨肉，蘸了些許醬，拿了一塊鴨皮，再配上翠白的青瓜條和白白的大葱段，我迅速地把麪皮一卷，捲成了一條面卷，哇！一口咬下去，那鴨肉的絲滑，鴨皮的脆爽，青瓜的清甜和大葱的香辣，那味道真是絕配，真是太美味了！
北京的風景和北京烤鴨，讓我終身難忘！
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