個人暑期三下鄉工作總結新版多篇

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個人暑期三下鄉工作總結1

今年我沒有像往年一樣早早回家，而是參加了我們學院的暑期社會實踐服務團，也就是所謂的“三下鄉”。我們在學院領導的關懷下，在院團委的支持下，我們“追尋紅色足跡”暑期社會實踐服務團的活動已經圓滿結束。

回顧三下鄉那段難忘的日子，我們一起唱紅歌，一起沖涼水澡，一起吃那麼“可口”的飯菜，一起教導孩子們，一起的日子真的很難忘啊，留給我們的不僅僅是感動，還有成長，經歷這一段日子，我感覺自己長大了，變得成熟、勇敢、自信。雖然我們在瓦埠鎮吃了不少苦，但是我們應該感到高興，因為我們付出的遠遠小於我們所得到的。這將是我們人生中一筆無比寶貴的財富，值得我們用一生來珍藏。

能夠參加這次暑期三下鄉，我感到那麼的榮幸，短短的幾天，我們33個人，開展了那麼多活動，支教、宣講、電影、調研、舞蹈、歌曲，我們用心為大家服務着，這個過程的點點滴滴，仍然歷歷在目。在三下鄉中，我們在例會上激烈的討論，我們在不同的崗位上忙碌，我們面對孩子的笑容......那一個個完美的瞬間，都是成長的鏡頭，在三下鄉的經歷中，我們不斷成長，而這種成長是如此的珍貴。

這次三下鄉活動，不僅僅是一個好的學習平台，更是我們鍛鍊自己，接觸社會的一個很好的機會，每個人通過這次三下鄉都能收穫很多學校所不能接觸的，我在三下鄉中收穫了很多：

第一：團隊

此次三下鄉是由青年志願者聯合會和學生社團聯合會的骨幹組成的，來自學院兩大學生組織。起始，我們大家好像分開的，不過到了後來，我們在一起工作，休息，吃飯，逐漸的變為一個大集體，成為了一個真正的團隊，33個人來自兩個組織，但是最後變為一個團隊，良好的團隊意思是一切活動成功的前提。我們是一個團隊，一個集體。一切都應該服從，不論做什麼工作，一切都應該為大家着想，為團隊着想。

第二：關心

以前在學校裏開展活動大家在一起，結束後就走了。從來沒有説要一起很多天，在這次三下鄉中，我們的一個夥伴安平華，臨走的前一晚是他的生日，我們為他過了一個不一樣的生日。他後來告訴我非常的感動，我懂得關心他人原來也是交朋友的一種方式啊。

第三：合理分配

我們加上指導老師共33人，有着海量的工作，如何高效的利用這些人力，把大家的積極性調動起來?那就要合理的分配工作，落實到人，這樣才能有序，正常的開展工作，我們三下鄉能夠在短短的一週取得如此的成功，多虧了主席他們的合理安排人員，與仔細策劃工作，才保證了大家能夠發揮自己的特長，吧工作完善到位。

第四：溝通交流

剛開始，大家都不怎麼熟悉對方，甚至連名字都叫不出來，這就要求我們溝通與交流。每個人不斷的都有新的想法和體會，也許是喜悦，也許是悲傷，經常和夥伴談心，聽聽大家的心聲，瞭解大家的思想，可以促進理解，同樣也可以集思廣益，或者分享彼此的喜悦。

第五：理解寬容

“金無足赤，人無完人”，每個人都有缺點，會做錯事情。我們要學會理解與寬容，每個人的性格都不同，我們不可以要求其他人像自己一樣做事情，更不能把自己的意願、想法強加給別人。學會理解，包容別人，那樣我們自己也會很快樂。

第六：財富

三下鄉是我們人生中一筆寶貴的財富，在這裏我交到了知心的朋友，認識那麼多可愛的小朋友，為了我們共同為了一個共同目標，即使面對巨大的困難都用歡聲笑語來帶過。孩子們的歡聲笑語依然在耳邊迴響，大家一起放聲歌唱紅歌是那麼的難以忘懷，早晨的麪條雖然並不好吃但是大家並沒有少吃，每天早上五點起來為我們燒水做飯的夥伴，被各種蟲子驚嚇的老師，與羣蚊作伴我們依然談笑風生，生日派對我們瘋狂的追逐，滿臉的疲憊也會放聲高歌。因為我們覺得這所有的一切都是值得的，因為它是我們的財富，需要用我們用一生來珍藏。

短短一週的三下鄉就這樣畫上一個完美的句號，心中有些不捨，又有所期待。這次三下鄉也許有不足，但是正因為這樣，我們更有前進的動力，這樣我們的實踐活動才是真正的是實踐活動。

總之，這次暑期三下鄉是非常豐富而有意義的，我在這次活動中收穫了好多，這將是我人生道路上的財富。

個人暑期三下鄉工作總結2

遂翻開那發黃的扉頁，命運將它裝訂得極為拙劣，卻不得不承認，青春是一本太倉促的書。 —席慕容

時間凝固成金點，然後拉成長線，連接一年又一年的細小縫隙。有時候我也不得不承認，席慕容的確把青春看得非常地透徹。站在時光的十字路口，回望過去的種種單純與美好，悲涼而欣慰。

花開花落，風捲雲舒。青春如同流沙般從指縫溜走，過去的倔強與輕狂，原來如此荒誕不羈。青春是打開了就合不上的書，愛情是扔出了就收不回的賭注，人生是踏上了就回不了頭的路。

三下鄉回來之後，我覺得自己突然間長大了不少。三下鄉的點點滴滴彷彿是一場場夢，夢中我們走過一個充滿光芒的世界，而醒來，我們終究重回原地。但我不會為離別而哭泣，只為曾經而微笑。直到現在我才真正懂得：花開花落總有時，何必珍藏一地落花，只是我經過了一棵熱鬧非凡的樹，看見一樹繁花，開滿了青春的回憶。

三下鄉，我們哭過，笑過，經歷過，感受過，收穫過。三下鄉這一本相冊，記錄了所有青春中最珍貴的場景。在最美的時候，永遠地定格。張開雙臂，閉上雙眼，靜靜地擁抱青春，這最永恆的年華。三下鄉伴隨着我們走過無知，走過幼稚，走過放蕩，走過不羈，走過酸甜苦辣，走過崎嶇坎坷，又漸漸走向成熟。在青春的旅途中，總想踮起腳尖，觸摸那束最耀眼的光芒，因為我知道，那束遙不可及，卻又近在咫尺的光芒是屬於自己的最神聖的夢想。多少次抬頭遙望燦爛的星空，總堅信自己一定會是那最耀眼的一顆。

我深深體會到大學生“三下鄉”使大學生能夠將自己在校所學的先進科學的生活觀念在廣大農村傳播，緊密結合他們所學專業技術知識，在農村開展多種形式的先進科技文化知識和生活觀念的宣講活動。大學生參與新農村建設的進程，為大學生了解中國國情開啟了一扇窗口，密切了高等教育與新農村建設的關係，同時提高了大學生的社會實踐能力和綜合素質，為國家未來的發展培養了優秀人才。

流年，不會因夢境而駐足;緣分，不會因強求而眷顧。不該説的話，可能沉澱一切的錯;不該吟的歌，可能透析一切的悲楚，成長的代價得自己付出，卻不該用淚水去陪伴失意。

時間，從指縫間匆匆流逝。曾經天真幼稚的我們如今年少輕狂。不知淡忘了多少時光，就這樣匆匆的成長了。

青春，夢一般的青春。促使我們肆無忌憚地瘋狂，在我們的世界裏瘋狂。花季中我們，最耀眼的我們。充滿了活力與激情，也許我們已不再像從前一樣天真，無知。但我們依舊純真。

個人暑期三下鄉工作總結3

七月，在我們大學生眼中，一切都如此地充滿活力。我們的激情在燃燒，伴隨着這份激情，帶上回報家鄉的熱情，我們懷集人踏上了“三下鄉”的征程。

我們這支隊伍的實踐活動從策劃、進行到完滿結束都凸顯了人力資源優化分配。在四月份開始策劃，確定組長、隊長，活動主題。在這個過程中策劃人員都各抒己見，羣策羣力，很好地發揮了團隊合作的精神，儘管我們在撰寫方案的過程中困難重重，但隊員們都積極地發揮各自的聰明才智，互相幫助，為保證方案的通過發揮了關鍵的作用。

從零星的幾個人到近二十人的下鄉隊伍，在這個過程中是充滿挫折與辛酸的。在這其中有人加入也有人中途退出，這難免會動搖我們的決心，在此，我們難免會發現團結與誠信的問題。一個不團結的團隊就如一盤散沙，即使有一個好的機會在面前也會抓不住，同時，如果隊員之間缺乏應有的誠信也會削弱團隊的凝聚力。在隊伍面臨解散的時刻，還好有不少核心策劃人員堅持了下來，並大力宣傳本次的下鄉活動才再次使得我們的隊伍重新壯大。

本次下鄉實踐活動為期七天，在這七天的日子裏，我們的下鄉隊伍以支教，開展第二課堂，培養愛國情懷為主線，配合特色調研。豐富的支教課程受到了冷坑當地學生的熱烈歡迎。在這七天中，他們不僅學到了課堂以外的有用的知識，更重要的是他們從我們老師身上學到了正確的學習態度和學習方法，我們老師的報恩和感恩的情懷也深深地感染了他們。

總的看來，我們這次“懷嶺歸燕”下鄉活動是成功的，所取得的成果是豐碩的。但是，我們本次下鄉的實踐活動範圍還是比較小，還是僅限於學校之內，對學校之外的社會情況關注較少，如在關注農村社會衞生狀況，經濟狀況和文化習俗情況等存在空白，其實這些都是比較實在的問題，這樣的情況有待於我們的大學生繼續解決。

當然，考慮到我們下鄉隊伍人員的組成情況和策劃時間比較急，我們所遇到的這種問題是值得商榷的。由於我們下鄉隊伍隊員組成大多數是大一學生，無論在社會經驗還是在專業知識掌握方面都比較淺薄，基於這種情況，我們已經算是做到力所能及的事了。無論如何，七天的支教實踐活動中，我們教師帶給當地學生很多有用的知識，同時，我們隊員也從當地的學生中學到了很多珍貴的精神，同時我們也深入瞭解了農村孩子的學習狀況，發現了更多問題。有幸參與這次活動，作為一個大學生，我覺得自己的責任更大了。努力拼搏，回報家鄉也許是對我們故土感恩的最佳方式。

個人暑期三下鄉工作總結4

今年暑假我參加了由學院學院組織的“大學生暑期三下鄉社會實踐活動”，學校本着讓同學們更好的掌握專業知識，發揚愛國熱情，積極為社會、人民服務，讓同學們全方位的接觸、瞭解社會，特別是貧困地區的狀況，並通過調查，發現當地存在的實際問題，分析並做出解決方案，並從中有所體會、領悟以增強大學生的使命感。培養良好的社會適應能力，努力鍛鍊自己成為對社會有益、對人民有用的當代大學生的目的，安排了學院的黨總支書記劉輝書記做我們的帶隊老師。在全國建設社會主義新農村的形式下，我們本次活動的主題就定為“服務新農村建設新家園”

針對當前建設社會主義新農村過程中出現的一些問題，我們本次活動的主要內容包括一下幾個方面：1、政策宣講：‘上學難、看病貴、就業難一直以來是三大民生難題。近年來政府為解決這三大難題採取了很多舉措，也取得了積極成果：但由於農民在這方面缺少足夠信息，對相關的政策的理解也不是很全面，這樣就造成了很多農民無法利用這些政策來維護自己的權益。我們希望通過這樣一個機會，盡我們所能的能夠幫到農民朋友們。主要宣講的政策包括‘農村醫保’、‘養老保險’、‘計劃生育補貼’、‘惠農補貼’、‘九年制義務教育免費政策’等;2、科技幫扶：針對家電下鄉這以政策的落實，現在農村的電器設備明顯高於以前，那麼怎樣合理的使用這些電器設備，怎樣才能利用這些電器設備給農民帶來實實在在的好處，這需要我們的農民朋友掌握相關電器設備的維護、安全使用常識、以及多功能用途;現代化給人們帶來的生活方便的同時也帶來了環境的污染，我們應該要注意倡導農民朋友們保護我們的生產生活環境，為我們的新農村建設打下堅實的基礎;3、志願服務：現在很多農村的青壯年都在廣東沿海地區務工，留在家裏的多是老弱婦孺，他們在生活學習上自然會遇到不少困難，我們將號召我們的志願者，積極的為這些孤寡老人，留守兒童做一些力所能及的事情，為他們帶來一些實實在在的幫助與方便。

在一切準備工作準備就緒後，我們去到了我們本次三下鄉社會實踐活動的目的地：湖南省沅江市學院鎮。湖南省沅江市學院鎮位於八百里洞庭湖畔，水產資源豐富並獨具特色，以盛產野生烏鱧而聞名。垸外有廣袤的湖洲，年產野生烏鱧4000噸;垸內有野生烏鱧放養面積5000畝，年產量1000噸，年創產值1.96億元，全鎮從事烏鱧產業的農户達3000户，去年僅烏鱧產業一項全鎮人平增加600元收入。近幾年來，鎮黨委、政府把野生烏鱧養殖作為農村經濟增長的支柱產業來抓，採取多種措施鼓勵農民放養烏鱧。於1998年成立了學院鎮烏鱧養殖專業合作社，為全鎮烏鱧養殖專業户做好產前、產中、產後服務。成立了四個服務中心，即烏鱧養殖飼料服務中心、烏鱧養殖技術服務中心、信息服務中心和集約銷售服務中心。銷售網絡輻射全國各地，並在深圳、廣州、武漢、南京等地設有窗口，年產種苗達8000萬尾，餌料供應冷庫達1200立方米，藥店2所，技術人員8人，大型運輸車輛10台。已形成了以南大冷凍加工有限公司為龍頭的特種水產加工企業羣，開發了以“洞庭湖洲”為品牌的特種水產、飼料等系列產品，年加工烏鱧魚片、魚丸、魚皮等系列產品達2000多噸，產品深受市場歡迎。英國、丹麥、新加坡等外商與該公司有貿易往來。

學院鎮是著名的湖南百強鎮。鄉鎮合併後在新一屆鎮黨委政府和9萬南大人民的建設下，如今更加多姿多彩，耀眼目奪了。學院鎮黨委政府，堅決貫徹上級的有關指示精神，結合南大實際，在落實科學發展觀、建設社會主義新農村的紮實工作中，各項工作取得輝煌成績。全鎮保持了國民經濟的持續穩定增長，工農業總產值達到8.07億元。全鎮有工業、企業714家，18個招商引資項目投入固定資產2600萬元。學院鎮注重農業產業結構調整，大力推廣農業實用科技，大力植樹造林，打造南方型楊樹品牌，不斷髮展畜牧養殖業，成為全省三大草食動物示範鄉鎮之一。南大還是全國聞名的“中華烏鱧之鄉”甲魚、黃膳、珍珠等發展勢頭非常強勁。城鎮建設、教育事業同樣取得可喜成果。

這是一個社會主義新農村建設頗有成效的地方，因為居民與外界的聯繫比較多，獲取信息的渠道也比較多，因此思想意識鬥相對比較開放，所以我們工作起來都相對輕鬆，村民們都很關心國家大事，很多事情根本就不用我們説他們就知道，甚至知道的比我們還要多，還要全面。這使得我們基本上沒什麼事需要做，儘管這樣，大家心裏都覺得特別開心，畢竟我們這次來得目的就是讓我們的農民朋友瞭解一些國家政策，形式。既然大家都知道，我們也落得清閒，可以騰出更多得時間去幫助那些亟需幫助的村民，也很好得提高了我們得工作效率。村民們都很熱情，因為我本身就是一個農村的孩子，所以在農村跟大家在一起什麼都很習慣，愉快得日子總是過得很快，七天的“三下鄉”很快就過去了，我們就要回去了，在這短短的幾天日子裏，我們跟村民朋友建立了深厚的情感，離別的時候大家都很不捨，並承諾説以後會常來。回去後很多同學都問“三下鄉你收穫了什麼”，我想説的是“有些事情只有去體驗後，才會懂得，有些收穫不在終點，而在過程”，目前我們都還是沒有走出校門的學生，我們總是有着很多遠大的理想和抱負。正如我一般，我是大一的學生，我總想着自己在畢業後能夠在那些發達的城市大展拳腳，心比天高。我覺得這沒有什麼不好，我一直把這種想法歸為是我個人的上進心。但經過這一次的下鄉，我似乎悟出了一些不一樣的東西。每個人都是積極向上的，大家都希望自己可以在繁華的地段工作，享受高的待遇，這是無可厚非的。但是懂得回報社會將自己的光芒在貧窮的地域散開的人，則是無比高尚的。“三支一扶”就是一個很好的政策，讓更多的大學生能夠擁有這樣發光的機會。

作為大學生志願者，我所做的都是力所能及的事情。此次暑期“三下鄉”活動，在這個充滿明媚陽光的夏季，我們在學院鎮盡情地揮灑自己的熱情和汗水，雖然短短七天的社會實踐活動已悄然而去，但這過程中所帶給我們的經驗和回憶卻是歷久彌新的。

在“三下鄉”的鍛鍊中不斷成長，不斷思考，充實自己，我們收穫快樂，收穫成長，收穫許多我們從未有過的經驗。我懂得了如何奉獻，懂得了團隊的重要，懂得了今後在成長和前進中要做些什麼，該做些什麼很幸運能夠參加這次“三下鄉”活動，我們經歷了，走過了，收穫了。這次“三下鄉”活動讓我感受頗多，既增長了見識，同時也學到了許多東西。人就是要在不斷探索中與追求中獲得進步，只有親身經歷了才知道其中的苦與樂。這短短的幾天將成為我心底美好的回憶，在這一次之行中，我們瞭解了的新農村建設以及更深入的瞭解當前新農村建設過程中的一些問題。我在此要由衷的感謝淳樸的學院鎮人民，他們給了我們這次成長過程中的經歷;感謝一起和我下鄉的同學們，是他們讓我看到了真正的互相照顧互相幫助的真情。同時也真誠地祝願學院鎮能夠發展得越來越好!

個人暑期三下鄉工作總結5

實踐項目：調查研究飲食文化特產

實踐目的：

①通過該項目的調查研究，進一步瞭解自己所處城市的文化藝術特產，研究和探詢城市文化事業與文化產業的發展規律和需求。

②提高自身的鑑賞能力和團隊合作精神。

③增長見識，開闊眼界，豐富大學生活內容。

實踐方法：問卷調查和實地考察

團隊名稱：大學外國語學院班小組

實踐總結：

社會實踐期間，我們做了充足的前期準備，我們小組的實踐項目是特產的相關的調查。我們利用為期兩天的時間，到市區，尤其是崇安區進行實地考察及問卷調查。

我們的社會實踐調查主要集中於的飲食文化以及的特產。

市位於省南部，長江三角洲平原腹地，北臨長江，南瀕太湖，東與蘇州接壤，西與常州交界，京杭運河從中穿過。是我國著名的魚米之鄉，也是一座現代化工業城市，號稱“小上海”。風景秀麗，歷史悠久，又是一座享譽國內外的旅遊城市。地處太湖北端，是濛濛煙雨，孕育出的一顆璀璨的太湖明珠，以豐富而優越的自然風光和歷史文化，躋身於全國十大旅遊觀光城市之列。

首先，讓我們先認識下的特產，我們所説的特產主要介紹的來自的飲食特產。的特產種類豐富，馳名中外。色澤醬紅，酥香入香，甜鹹適中，腴而不肥的醬排骨，該菜已有百餘年曆史，享譽海內外;產於市郊大浮山、馬跡山，古時稱為是“吳越佳果”，擁有近千年栽培史，肉厚核小，酸甜可口的大浮楊梅，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類，成果有止渴開胃、益氣生津等功效。人還喜食“酒浸楊梅”。以楊梅浸酒，兑少量紅糖，可去濕、止瀉、消暑、禦寒;已有近七十年的栽培歷史，有形美、色豔、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點的陽山水蜜桃，水蜜桃的品種很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白鳳』和晚熟的『白花』水蜜桃為最佳，不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，是暢銷港、澳及海外的特產;已有百年曆史，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色的小籠饅頭，它選用上等麪粉、選料精細，小籠蒸煮，南方口味，饅頭緊酵皮薄、餡多滷足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中回入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠“，食時鮮美可口;起源於錫山市東亭鄉民間，後發展為傳統名點的三鮮餛飩，餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱“三鮮“。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩，是最受市民喜愛的大眾化點心;1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成，由特製的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟而成的傳統名點——方糕，糕呈白色，粉質柔軟、餡心豐滿、具有常有濃郁的風味;選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成的擁有百年曆史的酒釀圓子，酒釀圓子軟糯香甜，是老年市民的可口小吃;用上白麪粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將制好的陷心(肉末、豆沙、菜豬油)攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金黃色即可得時令小吃——春捲，皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品;製作在大口壇內，既嫩又熱的傳統小吃——豆腐花，食時，加上熟醬油、葱花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為老少風味小吃;一八五○年由『孫記糕團店』創制，因正值玉蘭花開時節而得名的玉蘭餅，此餅選用糯米粉加開水揉和摘成小塊，做成餅坯，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平底鍋用油煎烙，呈金黃色，外皮香脆，內殼軟糯，甜鹹適口，香味誘人;選用上等麪粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再註上麪漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成的風味小吃——梅花糕，此糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜;將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水份，放入葱末拌勻，另用麪粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麪漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脱模即成，食時美味可口的風味小吃——蘿蔔絲餅;選用精，放入雞蛋，經過糅合，軋成麪條，用肉骨頭、雞肉吊湯的銀絲面，銀絲面色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內外顧客喜愛的點心;用板豬油、嫩油渣、葱、鹽、糖製成餡心，包在面酵中，放在圓盤內撳成圓狀，放入平底鍋內用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋，質量更佳。油餅大而薄，既脆又香，鹹中帶甜，口味特好，是春季的應時風味小吃的葱油餅;制於1932，它選用精白麪粉、熟豬油、水做成油酥麪粉，將制好的鮮肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內，下火用大號炭幾，上火提爐用白煤，上下夾烘將餅正、反各翻兩次，鍋面裏外對調烘熟即成的傳統小吃——梅貢餅。梅貢餅呈金黃色，皮酥層(薄，出爐熱吃，味想可口;創制於1757年，該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心(也可以用肉汁拌糯米制成餡心)的傳統名點之一——燒賣，用精白麪粉加水糅合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。此點心具有滋味美，不粘牙等特點;創制於1858年，它選地方產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成的糖芋頭。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃;條紋緊而捲曲，味嫩翠綠，白毫披覆，衝飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味的毫茶;產生於清乾隆時代(18世紀中葉)，到今已有二百三十多年曆史的油麪筋;“三白”更是享有盛名，分別是亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍的太湖白魚，是食肉性經濟魚類之一，目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈，白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁睡魚類，一年四季均可捕獲，在六、七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入黴，梅後十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時裏白”。解放後，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰;長二寸餘，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀的太湖銀魚，春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人“春後銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無刺、無腥味，可烹製各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。銀魚又是傳統外貿產品，太湖牌冷凍銀魚在國妹上久負盛名。日本人常把銀魚與鯡魚籽、海膽醬一起，配上調味品，製成珍貴菜餚。將銀魚曬成幹，色、香、味、形，經久不變。烹製前，用水浸一下，柔若無骨，製成各類應時名菜，不比鮮銀魚遜色。八十年代太湖銀魚南移滇池，西湖，成為當地的名特產;早在清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載的殼薄、肉嫩、味鮮美的太湖白蝦，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴裏，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦乾，去皮後便是“湖開”。蝦還可入藥。託痘瘡、下乳汁，壯腸道。是強壯補精藥。內服有托裏解毒之功能，酒後喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。

民間主食為大米，兼食麪粉。大多一日三餐。早餐吃粥或泡飯，中午吃米飯，晚上視家庭經濟條件和個人習慣，有的吃米飯，有的吃粥或泡飯，有的既吃米飯又吃粥或泡飯。麪粉食品多數用以調劑，品種有面條、餛飩、面衣餅。簡便的是吃麪疙瘩。佐餐品除蔬菜外，葷菜有雞、鴨、魚、肉等。

人的口味特別喜愛鮮甜，的飲食文化屬於蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。城裏人吃雞、魚則以清淡為主，常喜白燒、湯煮，或採用燉、燜等方式烹製。鄉間喜歡紅燒，務必濃油赤醬。肉類的烹飪講究色、香、味。色喜醬紅色，香必撲鼻，味則鹹中帶甜。羣眾喜愛飲茶。吸煙的多為男人，婦女很少。喝酒也較普遍，設筵時備有大麴、燒酒等烈性酒，也備黃酒、葡萄酒等，近來又新增了啤酒。每臨春節，農村中很多人家用糯米自釀甜酒或老白酒，春節時自飲和待客。

由於的飲食文化在國內國外很有名，每年在大大小小的美食文化節就有很多。不僅為市民帶來全國各地美食的享受，也是美食與其他不同菜系的交流。

在實地考察的過程中，我們對特產的特色、價位、飲食環境、受歡迎度等多方面進行了考察。調查表明，因為口味獨特、歷史悠久、價位適中，時至今日這些特色美食仍然深受廣大消費者的喜愛。

同時，我們通過問卷調查發現，雖然很多人對的飲食文化並沒有太多的瞭解，但這並不妨礙大家對特色美食的熱愛。

此外，我們對於歷史文化也做了少許調查。我們始終相信，一個發達的城市，一個歷史悠久的古城，一個飲食文化如此具有特色的城市，她的歷史文化對於這樣一個聞名的城市來説具有特別的意義。

吳學研究專家在談到“城市精神”的時候説過：“擁有三千多年的悠久歷史，在長期的發展中形成了富有個性的吳地傳統文化。在這塊富庶的土地上，吳文化孕育着一代又一代的人，譜寫了“千年的文明、百年的繁榮、五十年的輝煌”發展史。今天，當我們探討、挖掘新時期“城市精神”的時候，繼承吳地傳統文化中所藴涵的謙讓、包容、誠信、開拓、創業精神，無疑是現代“城市精神”內容中的重要構成部分。吳地歷史文脈與新時期“城市精神”“今日的文化，明日的經濟”。”

實踐感想：

在這幾天的實踐過程中，小組的八位成員深入市中心的王興記、三鳳橋、皇亭等特色餐館，在品嚐美食的同時觀察了不同特產的銷售情況。我們的組員們行走於各個老字號店面，流連於各個公交車站台，冒雨外出進行考察，總的過程還是比較辛苦的。但是我們都堅持了下來，因為我們相信我們的調查是有意義的，是能夠服務於廣大消費者的。這是我們堅持的信念。

在整個實踐過程中，我們所採訪及諮詢的市民和老字號店面的工作人員態度都很和善，這位我們的調查提供了一個很好的平台，使我們的調查能很順利的完成。由於受到他人和善態度的對待，組員們也格外有動力，整個調查過程都很有激情。

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