為加強學校管理，提高安全衞生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓過程，重細節。根據國家《食品安全法》，我校食堂衞生工作領導小組對學校的食堂衞生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衞生工作。
近期，學校專門召開食堂衞生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識，增強食堂衞生常識，切實認識到學生安全衞生工作的重要性，保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
學校要求從業人員開展健康檢查，及時審查和辦理健康證，對檢查中發現問題且不能從事該行業的人員，學校按相關要求及時辭退。
三、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳，由學校安全領導組人員對食堂每週檢查一次，發現問題及時整改。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。
（1）進貨渠道合法。把好採購、加工關：主管做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
（2）把好“消毒”關。廚房裏所有的餐具、用具都高温蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒櫃進行消毒。
（3）把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗。
（4）把好使用食品添加劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外，其餘食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質及濫用食品添加劑行為。
五、整改措施：
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強學生的食品衞生、安全意識。學校衞生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作。
（2）加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衞生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）學校通過健康教育，告誡學生不吃黴變食品，不買“三無”產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
六、存在問題
（1）學校食堂無衞生許可證、食堂營業證。
（2）食品擺架不足。
（3）從業人員都屬於臨時工，工資低，不夠安心。
七、採取措施
（1）學校計劃配合辦學單位負責人在五月底之前辦好衞生許可證和食堂營業證。
（2）購置必要的食品擺架。
（3）進一步規範食堂管理台賬。
總之，我校對食品衞生安全工作高度重視，教育宣傳紮實，安全措施到位，我們在今後的工作中將進一步採取有效措施，毫不鬆懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次，創造一個學生滿意，家長放心，領導認可的學習、生活和工作環境。
在上級部門的幫助指導和鄉黨委、政府的領導下，認真貫徹落實縣政府有關食品安全工作要求，以保障羣眾飲食安全為工作重點，圓滿完成了與縣政府簽訂的《20xx年食品安全工作目標責任書》中各項指標任務，現對我鄉食品安全工作自查情況報告如下：
一、領導重視，機構健全
鄉黨委、政府一直對食品安全高度重視，落實了食品安全責任制和責任追究制，將食品安全工作納入重要議事日程和政府目標管理，聘請了4名食品藥品監管協管員，並召開專題會議進行研究，鄉政府與各村、各企事業單位、各餐飲單位分別簽訂了食品安全工作責任書，任務層層分解，明確了工作職責。調整了以鄉長為主任，分管領導為副主任，相關人員為成員的魚泉鄉食品安全委員會，並調整充實了食品安全辦公室，由分管領導擔任辦公室主任，另設專職人員2名，負責食安辦的具體工作。
二、建章立制，規範管理
根據上級要求，我鄉制定了食品安全工作各項規章制度，包括食品藥品監管協管員管理制度、農村自辦羣體性宴席申報制度、舉報投訴受理制度、食品安全工作會議制度、食品藥品安全事故報告等制度。健全了全鄉飯店、食堂登記表。
三、深入宣傳，加強教育培訓
食品安全工作重在監管、首在宣傳。為調動羣眾參與的積極性，提高公眾對食品藥品安全的認識，我鄉落實專項工作經費，召開專題會議，制定了宣傳實施方案。利用廣播、標語、宣傳欄、宣傳單等載體宣傳食品安全法律法規、管理舉報辦法等，使食品安全深入人心、家喻户曉。截止目前，我鄉已製作宣傳標語20幅、宣傳欄24個，發放宣傳資料 1000餘份、廣播宣傳15次。我鄉加大了藥品監管協管員和從業人員的專題培訓，以會代訓，提高了從業人員的法律意識和責任意識。先後召開了全鄉衞生院醫生業務培訓會、全鄉農村自辦羣體性宴席廚師法規政策宣講和業務培訓會、全鄉餐飲單位負責人等專題會議。
四、開展調查摸底，建立監管檔案
截止目前，食安辦工作人員、村食品藥品監管協管員對轄區內的餐飲服務和食品流通單位進行了全面摸底調查，對全鄉食品、餐飲等12家單位全部登記在冊，工作台帳細化到單位名稱、聯繫電話、從業人數等具體項目，做到了底子清、情況明。
五、突出重點，開展專項整治活動
一是加強節假日期間食品安全檢查。以元旦、春節、“五一”、端午、“十一”等節假日為重點時段，加強對學校食堂、建築工地食堂、農村自辦羣體性宴席、農貿市場、小餐館等的重點巡查，協同食品藥監等部門，認真開展食品安全執法大檢查。排除各種食品安全隱患，嚴防羣體性食物中毒事件發生，確保人民羣眾的飲食安全。
二是在重點領域開展專項整治活動。由鄉食安辦、派出所、衞生院等單位工作人員和食品藥品監管協管員，對校園食品安全和農村自辦羣體性宴席進行專項整治。截止目前，我鄉食安辦接到農村自辦羣體性宴席申報43次，無一例農村自辦羣體性宴席事故發生。
六、加強監管力度，組織開展食品安全檢查
為保證羣眾飲食安全，不發生中毒事件，我鄉把集中整治與平時檢查結合起來。年初，制定《魚泉鄉20xx年食品安全工作計劃》，工作中嚴格按照計劃確定的工作重點開展工作。一是注重零售食品店、小作坊、集貿巾場、飯店的衞生條件的監管；二是注重學校、企業食堂環境衞生、採購情況、健康教育的監管；三是注重畜禽屠宰場定點屠宰的監管。
綜上所述，我鄉食品安全自查得分98分。
根據市教育局文件<關於進一步加強學校食品衞生安全管理工作的緊急通知》的通知精神，我校立即召開專門會議，由校長親自掛帥組織力量對學校師生食堂進行了實地檢查，從檢查情況看，我校總體飲食安全工作還是比較紮實的，但還存在一些隱患，有不少需要改進的地方，經我們慎重討論研究，提出以下整改措施：
一、建立健全食品衞生安全管理制度。要求所有食堂必須按《食品衞生法》、《學校食堂與學生集體用餐衞生管理規定》的有關規定建立健全制度，學校相關人員定期不定期地對照制度進行檢查，發現問 題隨時隨地處理解決。
二、建立並執行台賬登記制度。所有營養餐的原料採購（牛奶、雞蛋、花捲等）必須及時索證、登記，對每天的接收、發放作好記錄，對每天食品進行48小時留樣並做好記錄。
三、嚴把食品衞生安全關。每學期對食堂從業人員進行2—3次業務知識培訓，保證從業人員身體健康，操作時必須規範，發放時時不能用手直接抓饅頭、餅子之類，必須用專用夾夾取。
四、做好學生的衞生安全教育工作。學期初專門組織住校學生召開了食品衞生安全知識教育會，引導學生儘量不要去街上的小攤點買吃零食，以防傳染性疾病病從口入，課餘時間上下門衞堅決杜絕學生出校門買零食，同時學校保安處對學校周邊的飲食攤點做了最大可能的清理、限制。
五、切實加強對飲食安全工作的領導。堅決實行一把手負責制，校長對這項工作經常過問，定期聽取彙報，發現問題及時整改。主管校長更是把這項工作放在心上，喊在口上，抓在手上，落實在具體行動上，每時每刻關心關愛師生健康。其他中層及有關工作人員要服從領導安排主動向領導彙報問題，提出改進工作的好建議、好設想，為領導分憂解愁。只有把工作的領導力量加強了，工作的力度才能進一步強化，也才能保證不發生這樣那樣的安全問題。
六、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上牆、
責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衞生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2進一步規範內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衞生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衞生宣傳教育，教育學生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產日期和保質期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發黴變質食物。搞好個人衞生和環境衞生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
七、克服不足，再上台階
對照檢查標準，我們在自查中發現，儘管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今後，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的台階。
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