省市關於食品安全衞生檢查工作電視電話會議之後，xx鄉黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衞生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現將檢查情況報告如下：
一、主要做法
（一）提高認識，統一思想。鄉黨委、政府充分認識到開展食品安全衞生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作紮實開展，鄉黨委、政府召開專題會議進行研究部署，本着“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，精心組織，全力開展此項工作，切實推進“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關係到全鎮人民的身心健康和生命安全，維繫着千家萬户的生活幸福，不僅關係到全鎮社會的安定和人心的凝聚，還關係到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實增強責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會發展始終，必須形成和強化“政府重視質量，部門監管質量，企業提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發食品安全衞生小冊子，在全鄉25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣大生產者和消費者進行宣傳教育，通過宣傳，提高廣大生產者和消費者的食品安全衞生意識，自覺養成良好的食品衞生安全習慣，自覺抵制不良衞生食品，增強自律和他律意識，增強食品安全衞生意識。
通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人蔘與”食品安全良好輿論氛圍。
（二）加強領導，精心組織。為了確保食品安全衞生檢查活動取得實效，鄉黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業辦、衞生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門參與配合的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成經常抓，抓經常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展情況彙報，發現問題，及時研究，及時解決，真正做到認識到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順利開展提供了組織保證。
（三）突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衞生工作是一項民心工程這一宗旨，認真履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格按照省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮境內的食品生產、加工、銷售、企業商户進行一次“拉網式”檢查，先後檢查了25個村街，89個商户，5家企業。
餐飲業，主要檢查了“三證”辦理情況、內部設施情況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等；糕點店，主要檢查原料採購、包裝、操作間是否符合衞生條件等；農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部管理情況，公平稱設置情況以及歸行劃市情況等；超市主要查“三證”情況、不合格、過期產品是否上架，從業人員有無健康證等情況；小企業、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衞生環境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶製品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進行實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業、商户生產經營食品方面存在的問題，一方面向生產經營人員講解食品衞生安全知識，同時對部分購買羣眾進行宣傳教育，不斷提高他們的.食品安全衞生意識。對發現的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家麪食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場下發了限期整改通知。目前已全部整改到位。
二、存在問題
通過食品安全衞生檢查，淨化了全鎮食品生產經營市場，公眾的食品安全衞生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發現一些薄弱環節，有的問題還比較突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：
一是部分羣眾食品安全衞生意識不強，很多羣眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用；有的認為“不乾不淨吃了沒病”，不用過於講究衞生；有的貪圖便宜，主動購買一些質量不高的產品。
二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所髒亂，生產豆子品的案板均黴變、灰塵、污垢很多；在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅佈滿；有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易黴變；屠宰場環境髒亂，滿地污水，蒼蠅亂飛；熟食、滷菜等銷售無防塵防蠅設施等等。
三是一部分經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品；部分經營者對食品安全衞生認識不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。
四是食品衞生安全管理力度不強。過去只是有關職能部門進行檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。
三、下步工作打算
一是加大宣傳力度，通過標語、板報、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關心、人人支持、人人蔘與”食品安全良好輿論氛圍。
二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷燬。對限期整改不到位，堅決予以關停，並給予相應的經濟處罰，確保整改到位。
三是加大督查力度。把食品安全衞生檢查工作作為一項長期性、經營性工作抓下去，建立專業隊伍，積極探索建立食品安全監管長效機制，建立和完善食品安全信息通報、發佈、分析評估制度、部門聯席會議制度和應急預警制度，及時掌握食品安全動態，提高對突發性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立“羣眾參與、部門配合、多方協調、上下聯動”的食品安全衞生監管機制，確保全鎮食品安全衞生工作健康有序發展，切實保障全鎮人民羣眾健康。
接上級文件後，我校食堂食品安全工作檢查領導組於3月20日上午對學校食堂進行專項檢查，現將自查結果如下：
一、自查內容：
本次自查共包括衞生許可證；工作人員健康及培訓證；衞生規章制度及管理人員；工作人員個人衞生情況；食品的用具要求；食品有關要求；食品進貨渠道衞生要求；食品儲存庫要求；食堂內外環境；食品加工場所要求；食品添加劑使用是否規範等方面的內容。
二、自查過程：
在自查中，我們本着對全校師生負責的高度責任心，認真地對食堂的衞生、質量、設施設備、加工過程等方面進行嚴格檢查。
1、我校已於xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。
2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。
3、學校食堂和後勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。
4、學校的原材料採購採取了定點採購，有原材料索證憑證。
5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。
6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、學校不使用食品添加劑。
8、學校建有餐廚廢棄物處置台帳，收購人員運回養豬時須在門衞室處如實登記時間及數量。
三、存在的問題：
1、食堂個別後勤服務人員未安規定着裝。
2、儲藏室門未及時上鎖，並堆有放有洗衣機等雜物。
3、加工間紗門損壞。
4、早點留樣不夠規範。
5、去年購置的滅蠅燈已損壞。
針對上述檢查中存在的問題，學校責令總務處必須立即加強管理和維修，更好的為學校教育教學服務。
為不斷強化學校食堂食品安全工作，有效預防學校食堂食品安全事故發生，確保廣大師生餐飲服務食品安全，進一步提高學校食堂的餐飲服務質量，我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關於對全縣學校食堂食品安全專項檢查情況的通報》、《西教發【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結合我校實際，認真開展自檢自查，現就自查情況彙報如下：
一、取得的成績
1、學校成立食品安全管理機構堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，並正常開展工作。
2、學校配備安全管理人員，管理學校食品安全，並積極組織管理人員及食堂從業人員參加食品安全培訓。
3、學校食堂辦理《餐飲服務許可證》，做到持證經營，從業人員積極參加健康體檢，積極參加培訓，辦理上崗證，做到持證上崗。
4、學校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。
5、學校不採購腐爛變質，油脂酸敗、黴變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不採購病死、毒死，死因不明的肉類製品，不採購不合格的肉類，不採購一切不合格食品，採購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。
7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設備，餐具有防投毒設備。
8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—製作—廢棄物的流程佈置，各場所物品擺放整齊，衞生清潔，各設備按時清洗消毒。
9、學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，並做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學校與用户簽訂協議，做到日產日清，流向清楚，並有記錄。
11、食品儲存做到乾燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，並且定期進行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時、按質、按量進行留樣，所有留樣存放不低於48小時，並做好記錄。
二、存在的問題
1、學校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規範。
2、食堂天花板、牆壁髒，在規定時間內難以更換和粉刷好。
三、整改措施
1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衞生，保持衞生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。
2、學校召開班子會商定，把天花板的更換，牆壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內完成此項工程。
根據上級文件和領導要求，為了確保學校師生的食品衞生安全，xx鎮中心幼兒園開展了食品衞生安全自查。
一、基本情況：
xx鎮中心幼兒園是一所公辦幼兒園，師生食堂是園裏的自有食堂，直接受幼兒園領導，沒有任何對外承租承包的現象。現在提供幼兒650餘人、教職員工40餘人的伙食。現有食堂安全管理員1人，炊事員4人。
食堂有專用主食儲藏室一間，副食儲藏室一間，按照上級要求實行主副食分開存放。所有食材全部分類、定位、上架儲藏。另有大型操作間一處，員工更衣室一處。
二、食堂設施設備與環境衞生情況：
我園食堂內外環境比較整潔，衞生狀況良好。幼兒園領導也把食堂的清潔衞生當成最重要的一項工作來抓。一是對環境、餐具的衞生有明確要求，一切工作明確到人，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒專人負責，專人填寫消毒記錄。二是嚴格按照衞生法律法規的要求，不採購、不加工、不發放變質食物，不製作生冷食品和涼菜等，不採購加工四季豆。三是定期與不定期檢查相結合，每天定期檢查，園長領導進行不定期抽查。所有檢查都由專人記錄存檔，對於不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衞生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衞生安全，杜絕任何食品安全事故的發生。
三、食堂的衞生工作：
1、幼兒園的食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時定期組織進行學習培訓，掌握了有關食品衞生的基本要求。
2、食堂所有食材全部做到專人採購，專人驗收，每筆採購都必須做到索證索票，杜絕一切不合格食品進入廚房。
3、所有食品全部要求燒熟煮透，不加工涼菜，不加工海鮮等食材。
4、所有食物在進入餐桌前都必須由專人留樣，專門記錄。
5、實行領導陪餐制，每天都由院長陪餐，一起吃飯，並由專人記錄存檔。
四、整改措施：
1、加強食堂工作人員的培訓學習工作，增強從業人員的安全衞生意識，使食品安全衞生工作深入人心，自覺抵制一切違法違規行為，能夠嚴格按照衞生標準進行操作加工。
2、加大食材採購的審驗力度，嚴格實行雙人簽字，雙人審核，專人記錄食材進出庫台賬。
3、加強日常衞生管理，注意個人衞生、飲用水衞生、環境衞生、傳染病防治、清除衞生死角，對於各種不衞生的隱患和習慣及時進行處理和更新。
4、嚴格按照《規範》要求，加強學校食品安全管理，確保採購、加工、供應、儲存等關鍵環節安全可控，保障師生員工用餐安全。
為加強幼兒園管理，提高安全衞生意識，營造良好的和諧的校園環境，幼兒園長期以來把安全衞生工作放在第一位，抓平時、垂細節。根據教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衞生工作領導小組對幼兒園的食品衞生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。現將自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衞生工作學期初，幼兒園專門召開食品衞生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衞生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、後勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園後勤人員提高食品衞生安全工作意識，增強食品衞生安全常識，切實認識到食品衞生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衞生、食品管理制度，做到責任到人建立健全的衞生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衞生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每週一次的衞生大掃除，做到食堂清潔、通風、除塵、除害。調整廚房內部佈置，做到物品擺放整齊、乾淨，加強各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規範、到位，操作規程明確。
三、檢查內容及情況
1、有食品衞生證並且在有效期內，嚴格按照許可證的營業範圍經營，沒有超出範圍。
2、豆製品、米飯絕不隔夜，剩餘銷燬。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4、採購食品有台賬，記錄詳實。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5、嚴格採購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6、所有的餐具，按相關要求做到定期定時消毒。
7、杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施
1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衞生、安全意識。
幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衞生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。
2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產加工加強衞生監督，嚴格操作規程，加大監管力度。
3、通過健康教育，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衞生生活習慣。
五、存在的問題幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高
總之，要持之以恆地做好食品衞生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發生。今後，我們一定再接再厲，把食品衞生安全工作做得更好。
根據xx市食品藥品監督管理局，xx市教育委員會“關於迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學校師生的食品衞生安全，我園開展了食堂食品衞生安全自查。
一、基本情況：
我園是一所公辦幼兒園，現有學生xx人，教職工xx人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建築面積165平方米。
二、食堂管理：
為了加強學校食堂管理，學校組成了由xx園長為第一責任人，xx副園長為分管及總務主任和衞生老師共同負責的食堂衞生安全領導小組，加強了平時對食堂衞生的監管和檢查力度，確保食堂衞生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環境衞生情況：
我園的設施設備佈局合理，有獨立的食品原料存放點，食品加工操作間，食品發放及用餐場所，通過上學期的校安工程的修繕，食堂各個操作間的佈置基本達到規定的標準，牆面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衞生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環境比較整潔，衞生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衞生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環境、餐具的衞生有明確要求，實行衞生包乾，專人負責，做到餐廳環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衞生法的要求，不採購、不加工、不發放變質食物。
三是定期與不定期檢查相結合，由總務處和衞生室每天定期檢查，校長室進行不定期抽查，對於不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衞生管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的衞生安全，杜絕各項有損教師、學生的事件發生。
四、食品採購、儲存加工方面：
1、食品採購工作。嚴格按照採購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時嚴格把關質量，對於每天送來的.物品進行檢查，做好驗收、驗發記錄，同時在食品加工好以後做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對於食品的儲存我們要求分類、分架、隔牆、離地存放，做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用於原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。
五、食堂工作人員的衞生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衞生防疫培訓，掌握了有關食品衞生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點，期間有外出也能做好個人衞生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衞生習慣，形成了明確的衞生保潔責任區，分工明確，能將學校的食堂衞生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長為首的領導小組，加強了檢查與監督。
2、能主動接受衞生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。
3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。
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