一人巧做千人食，五味調和百味香
寧國市甲路中心衞生院 詹亞超
走進甲路中心衞生院食堂，首先映入眼簾的則是那一幅紅底金字的錦旗，上面繡着“一人巧做千人食，五味調和百味香”。這不僅是對肖來琴阿姨那精湛廚藝的肯定，更是對於她近十多年來為醫院工作默默奉獻的肯定！
一提起醫院，大家的第一印象就是這裏是看病、尋醫問藥的地方，有着我們可愛可敬的白衣天使，整個環境中瀰漫着消毒水的味道，大家戴着口罩，亦或者焦急的坐在候診室等待，亦或是排着隊在收款、藥房前。但是，很少有人關注着醫院食堂以及保潔人員，他們同樣為醫院默默做出着貢獻，缺少了他們，試問醫務人員餓着肚子怎麼有精力去更好的為人民服務；在髒亂差的環境中如何去救死扶傷呢？肖來琴阿姨就這他們這羣人中最普通，也是最淳樸的一位。
肖阿姨今年快60歲了，每天一人操辦醫院30多人的伙食。常言道：“兵馬未動，糧草先行”，當清晨的第一縷陽光撒向這美麗的山村小鎮時，肖阿姨已經來到菜市場，開始選購食材了。憑藉着多年來的工作經驗，加上本地熟人的優勢，讓她在和商販們談笑間已經採購好滿滿一大籮筐新鮮食材。接着，肖阿姨回家安排好內務，騎着她心愛的小電驢，朝着醫院方向進發，開始她一天的工作了。
來到醫院食堂，整潔的地面上還散發着昨晚間消毒水的清香，肖阿姨穿上她那屬於她專用的圍裙，戴上口罩，開始整理一大早購買的食材了。“汪醫生、徐護士長喜歡吃魚”、“小鄧喜歡吃辣”“劉俊北方人，今天整點饃饃給他”、“黃院長喜歡吃肉”等等，肖阿姨一邊清理食材的同時，嘴裏唸唸有詞。正是肖阿姨知曉着醫院每一個人的口味，所以每天還沒到飯點，大家的內心就已經開始“蠢蠢欲動”了，每當一陣微風拂過，大家透過窗台就開始對於午餐充滿幻想。當然，光知道大家的喜好這還是不行滴，得有能力去征服每一個人的味蕾，這才是硬貨。煎炒烹炸、悶溜熬燉這對於肖阿姨來説，可謂樣樣精通。要知道，肖阿姨曾經可是在大上海許多工程項目部裏面工作過，每天接觸來自五湖四海的工友，對於他們的口味喜好仍能夠把握的遊刃有餘，這就了不得呀。
正所謂“豈食其魚，必河之鯉魚”。肖阿姨擅長做魚，糖醋鯉魚那可是她的招牌菜，“色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美”這對於肖阿姨傑作的評價一點也不為過。當然，平日裏我也沒少向肖阿姨討教這其中的祕密，在我的軟磨硬泡下，肖阿姨最終還是把她的精髓告訴我了。“小詹，這做魚嘛，點睛之筆就在這花椒油上，待魚出鍋之時，淋上幾滴，趁着熱氣，讓花椒油的香、麻滲入魚體內，這才能增加入口時的口感，同時讓人回味無窮”。哈哈哈，肖阿姨這對於美食的見解還真有一套，難怪人們常説：三百六十行，行行出狀元”，肖阿姨這在廚藝這方面的造詣，恐怕她説是甲路第二，沒人敢稱第一了。當然，肖阿姨做魚需要的食材還有她特意從老家廣德帶來的草本植物，具體是啥，每次我問阿姨，阿姨總是微微一笑，反正我看着有點像薄荷。
現如今新冠疫情反反覆覆，疫苗接種更是成為基層衞生院工作的重中之重。每次接到上級通知明天將有疫苗接種任務時，內心焦急的可不只有我們醫務人員，肖阿姨也愁壞了。因為有專屬的醫療保障隊要到醫院，再加上平日裏三十多人的午餐，這對於肖阿姨來説，可是一個不小的挑戰。當飯點到來的時刻，食堂桌子上已經擺滿了美味可口的飯菜，玉米燉排骨湯、清炒小河蝦、綠油油的山芋杆兒、晶瑩剔透的松花蛋、紅燒辣子雞等等，當然少不了那招牌菜糖醋鯉魚啦。光看着就已經垂涎三尺，一上午繁重的工作帶來的疲勞早就拋之九霄雲外，開吃！然而，肖阿姨卻癱坐在一邊，眼神中透露着疲憊。要知道，以一己之力整出這一大桌子可口的飯菜，無論是時間還是精力上，這都是一項艱鉅的任務。當肖阿姨看着我們開心的吃着飯菜，對她的廚藝讚不絕口之時，她還有點羞澀的微微一笑。這是倘若要説誰是我們最可愛的人，瞧，那不正是我們的肖阿姨嘛！
伴隨着夕陽西下，當醫務人員一個個脱下白大褂，紛紛驅車離開衞生院；當保潔阿姨開始打掃衞醫院的各個角落，當夜班人員開始整裝待發之時，肖阿姨此刻已經做好了晚餐了，隨着食堂傳來一聲“開飯啦”，我們知道，肖阿姨一天的工作已經快接近尾聲了。雖然晚餐人員不像午餐那麼多，但是肖阿姨一點也不含糊，都是為值班人員“量身打造”。大家圍着飯桌你一言我一句的談着生活瑣事，氛圍格外融洽。當肖阿姨把鍋碗瓢盆洗刷完畢，食堂大廳的地面打掃乾淨，這一天的工作才算徹底結束。等待着她的又是下一個明天，日復一日，難復一年。
倘若説醫務人員沒有節假日，但起碼一個月總有幾天休息的時候。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，醫院只要有人在，那食堂沒有關門的理由。十幾年如一日的工作，我們的肖阿姨用她的實際行動為醫院默默地付出着，“一人巧做千人食，五味調和百味香”，這句話是肖阿姨的真實寫照，讓我們對肖阿姨由衷的説聲：謝謝，阿姨您辛苦了！誰才是我們最可愛的人，是她，我們的食堂肖阿姨！
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