不論是小咖啡杯或是普通的咖啡杯，如果內側有華麗的裝飾，服務生一般會先讓客人觀賞後再把咖啡倒入。
喝咖啡時，加人糖與牛奶之前先小飲一口，品嚐一下純咖啡的香氣。用左手握住杯耳，再以右手拿咖啡匙以不傷到杯子內側的裝飾，輕輕地攪拌。咖啡杯的杯耳非常纖細，所以不要把手指伸入杯耳內，而以指尖輕輕捏住即可。
咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖。
在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
飲用咖啡的具體數量，在正式的場合，應注意如下兩點講究。
（1）杯數要少
在正式場合飲咖啡，與其説咖啡是一種飲料，不如説它是一種休閒或交際的陪襯，所以完全可以説人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之間”。在一般情況下，飲咖啡一杯足矣，至多不應多於三杯。
（2）入口要少
飲咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在飲用時切勿飲相粗魯，令人見笑。端起咖啡杯揚脖一飲而盡，或是大口吞嚥咖啡，喝時響聲大作，都是失禮的。飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，並且應分為十來口來慢慢喝。唯有一小口一小口慢慢地品嚐咖啡，才能悟出其難言之妙，並且顯得自己舉止優雅脱俗。
有時和咖啡可以吃一些點心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着點心，吃一口喝一口地交替進行。飲咖啡時應當放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。
咖啡的美味總是與温暖的心意並存的，以正確的方式欣賞一杯好咖啡，不僅更容易欣賞咖啡的美味，也不至於辜負沖泡者的心意，而且它會讓你看起來非常有修養。一杯好咖啡，應該是清澈明亮的、透明感強的。濃度與混濁是不同的，一般來説，造成咖啡混濁的原因，不外乎下列幾項：
混入有缺點的咖啡豆
烘焙不良
咖啡豆或粉放得太久
沖泡過剩（沖泡温度太高、沖泡時間過長、沖水方式太粗暴…）將湯匙放入好的咖啡時，湯匙的光芒會反射得閃閃發光；然後舀一湯匙起來滴回去，會發現在掉落的那一瞬間，咖啡液會形成寶石般的珠形滑過表面，這才稱得上是一杯潤澤有透明度的咖啡。
1、先喝一口冷水，讓您的口腔完成清潔。
2、喝咖啡請趁熱，因為咖啡中的單寧酸很容易在冷卻的過程中起變化，而使口味變酸，自然影響咖啡的風味。
3、喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是經過五年生長才能夠開花結果的，經過了採收、烘焙等等繁複程序，再加上煮咖啡的人悉心調製而成。所以，先趁熱喝一口不加糖與奶精的黑咖啡，感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶精。別忘了先嚐一口純咖啡哦！
4、正式開始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能幫助咖啡味道鮮明地浮現出來，讓舌頭上的每一顆味蕾，都充分做好感受咖啡美味的準備。
5、適量的飲用，咖啡中含有咖啡因，所以要適量的喝哦！
依照上述的過程享受一杯好咖啡，不僅能體會咖啡不同層次的口感，而且更有助於提升鑑賞咖啡的能力喔。
特別要注意的`部分禮儀：
在餐後飲用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿出去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳端杯子。正確的拿法應是拇指和食指捏住杯把兒再將杯子端起。
盛放咖啡的杯碟都是特製的。它們應當放在飲用者的正面或右側，杯耳應指向右方。喝咖啡時，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手輕輕託着咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不要滿把握杯、大口吞嚥，也不要俯首去就咖啡杯。喝咖啡時，不要發出聲響。添加咖啡時，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來。
1.飲用數量
咖啡的具體數量，在正式的場合，商界人士要注意兩點：
（1）杯數要少。商界人士在正式場合喝咖啡，它只是作為一種休閒或交際的陪襯，所以完全可以説人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，在乎山水之間也”。在一般情況下，最多不超過三杯。正所謂“過猶不及”，再好的東西也要“適可而止”。
（2）入口要少。喝咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在飲用時切勿動作粗魯，讓人發笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞嚥，搞得響聲大作，都是十分失禮的。飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，並且應分為十來口慢慢地喝。唯有一小口一小口慢慢地品嚐咖啡，才能悟出其中之妙，並且顯得自己舉止優雅。
2.添加配料
在某些情況下飲用咖啡時，需要飲用者自己動手，根據個人需要和愛好，往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加和文明添加這兩項要求。具體應做到以下幾點：
（1）添加配料。如果某種配料用完，需要添加時，不要大呼大叫。另外，不要越俎代庖，給別人添加配料。因為個人的需要與偏好往往相去甚遠，唯有自己才最瞭解。自作主張地為他人添加配料，有時就會強人所難，令對方反感或者不快。當然，若他人為自己添加配料時，還是應當真誠地向其道謝，而不宜責怪對方多事。
（2）給咖啡加糖。給咖啡加糖時，如果是砂糖，可用湯匙舀取，直接加人杯內；如是方糖，則應先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側，再用湯匙把方糖加在杯子裏。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內，有時可能會使咖啡溢出，從而弄髒衣服或枱布。
（3）加牛奶。加牛奶的時候，可直接添加，但動作要穩，不要倒得滿桌都是。同時，為避免咖啡濺出，添加時位置要儘量低。
3.飲用方法
飲用咖啡時，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求有杯的持握、匙的使用、取食甜點、交談須知等四個方面的問題：
（1）杯的持握。握咖啡杯的'正確方法，是伸出右手，用拇指和食指拈住杯柄而將杯子端起。不可以雙手握杯或用手託着杯底，也不可以俯身就着杯子喝。商務人士所出席的正式場合，咖啡往往都是盛進杯子，然後放在碟子上一起端上桌的。碟子主要是用來放置咖啡匙，防止咖啡溢出杯子弄髒桌布。若碟中已有溢出的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中，可以用紙巾將其吸乾，或將其倒入杯中。
如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠，或站立、走動時喝咖啡，沒有了餐桌可以依託，則可以用左手端碟子，右手持咖啡杯杯柄慢慢品嚐，如果坐在沙發上，也可照此辦理。
（2）匙的使用。在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油後，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加人小糖塊後，可用咖啡匙略加攪拌，以促使糖塊迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍加攪動。
商界人士在正式場合使用咖啡匙時應注意幾點禁忌：一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。在公共場合那麼做，必定會令人瞠目結舌。二是攪過咖啡的咖啡匙，上面都會沾有咖啡，應輕輕順着杯子的內緣，將咖啡滴流而下，絕不能拿起咖啡匙上下甩動。三是不可以讓它在咖啡杯中立正。不使用它的時候，可將其放在咖啡碟裏。
（3）取食甜點。喝咖啡時，為了不傷腸胃，往往會同時準備一些糕點、果仁、水果之類的甜點，供飲用者自行取用。需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。而在喝咖啡時，手中不要同時拿着甜點品嚐。更不能雙手左右開弓，一邊大吃，一邊猛喝。另外，切勿只吃不喝，弄得本末倒置。
（4）喝咖啡時交談須知。商界人士時時刻刻都是公務在身，喝咖啡時也不能忘了“正事”，要適時地和交往對象進行交談。在交談時，務必要降低音量，不可大聲喧譁，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，會破壞飲咖啡的現場氛圍，有失商界人士的身份。
另外需要注意的是，儘量不要在別人喝咖啡時，向對方提出問題，讓對方説話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦拭一下嘴巴，避免因咖啡順嘴淌或弄髒嘴角而失態。
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