化學與安全
冰凍三尺，非一日之寒，近期曝光的幾個假食品，不是在市場上橫空出世，而是滋生蔓延已久，甚至已經形成產業鏈，頗具規模。像“合成豆腐”，外包裝袋上還有其仿冒的正宗產品獨有的激光防偽標誌，原來製假者專門配備了價值800萬元左右的激光製版機，捨得下如此血本，可見其規模之大，銷路之廣。俗話説，蒼蠅不盯無縫的蛋，以假豆腐之“軟”，竟然能在市場上獲得如此強勁的生命力，監管的長期乏力甚至缺失，難辭其咎。更有甚者，在生產假葡萄酒廠家的車間裏，都安裝着監控攝像頭，直接連通當地質監部門，並有專人監控。但就是在這些攝像頭底下，造假者毫無顧忌地灌裝假冒的名牌葡萄酒。這種“睜一隻眼閉一隻眼”的背後，恐怕還不只是失職瀆職那麼簡單。監管的眼睛是閉上了，而利益的眼睛則可能睜得賊亮。出了事，要麼説“不歸我管”，要麼説“管不了”。其實，這些“説法”本身，就已經能説明食品監管存在問題。一則，造假手法不斷翻新升級，食品安全挑戰變幻莫測，確實存在制度不完善、職能不健全的問題，相關部門“心有餘而力不及”；二則，恐怕還是“非不能也，是不為也”，或者“為”起來也不那麼給力。工業文明的技術和成果，如果在不良的法治和道德環境中，將會發生怎樣可怕的異化，其威脅的，還不僅僅是人們餐桌上的美味佳餚，更是一個文明社會的公序良俗。假雞蛋、“合成豆腐”等假食品，在製假技術上可能還很“初級”，但其技術化、產業化的危險傾向已經值得引起全社會的警覺。有鑑於此，我們既需要提倡行業道德，淨化市場環境，構築隱形的防線；更需要有關部門更加負責、更加主動、更加常態化地開展工作，變事後推責為事先履職，變“踢皮球”為“打組合拳”，變感歎空白為填補空白，構築起堅實的監管防線，食品安全問題才會逐漸冰消瓦解。
化學與營養
人體所有營養成分均來源於食物，而食物都是由化學物質組合成的。人們為了維持生命與健康，保證正常的生長、發育和從事各項勞動，每天都必須攝取一定量的食物。食物中所含的營養成分，通過人體內的一系列的代謝過程，產生熱能以補充人們從事勞動和維持生命活動的消耗，同時，經過代謝產生的各種營養成分，經吸收後以供人體生長、發育和修補組織之需。。營”是謀求，“養是養身（或養生），因此“營養”之意是“謀求養身。營養是一系列的行為過程，它包括食物的消化、吸收、利用和排泄。消化是人體將食物中的營養成分（主要指澱粉、蛋白質、纖維素等高分子有機物質），通過消化器官分泌的各種水解酶，將複雜的營養成分水攘為簡單的營養成分的功能。例如，澱粉水解為葡萄糖、蛋白質水解為氨基酸，甘油水懈為脂肪酸利用則是把吸收到各組織中的簡單營養成分，一部分在合成酶的作用下經過生物化學反應合成人體所需要的營養成分，供人體生長、發育、修補與更新組織器官之需要。另一部分則經過生物氧化而變成熱能，供人體生命活動和從事各種勞動的需要，這兩方面都是人體對營養成分的利用。古人云之“五穀為養，五畜為益，五糶為助，五菜為充。營養學觀點用現在的話解釋就是五穀雜糧供給人體熱量以養生；動物肉類供給蛋白質以補充主食之不足，益於健康；水果生食以供給易破壞的維生素．輔助於飲食中的短缺元素成分；蔬菜可供給無機鹽、維生素以及食物纖維，有充盈的作用。這些觀點很符合戢代營養學的原則營養成分通過人體的吸收與利用、變為機體的組成部分，反過來，又對機體起調節控制作用。例如，維生素在人體內含量較少．不足以滿足人的生命活動需要．所以必須由食物來供給，而食物中的維生素又不具備生物活性，但經人體吸收後．通過人體內的生物化學反應就會合成有生理活性的維生素。身體如果缺乏某種維生素，就會產生相應的癌變。例如：
缺乏維生紊A，會導致夜百，幹限、角膜軟化等症狀；缺乏維生素B會導致人體貧血症；缺乏維生素C+會導致壞血癥產生；缺乏維生素D，對兒童將引起佝僂病，對成年人可引起骨質軟化症，因為Vo的生理功能是調節人體內的Ca，P代謝。缺乏維生素E，會導致人體各器官急劇老化，或者説是“未老先衰”；缺乏維生素K，會導致血小板減少症，流血不止；缺少無機鹽或某些金屬離子，同樣會導致各種病變，在此就不一一枚舉了。可見，營養來源於食物，更確切地説，就是營養來自食物中的化學物質
化學與食品
食物中的蛋白質、脂肪、澱粉等都是不容易溶解於水的，通過燒煮以後，吸收了水分，受熱膨脹，然後與水反應：澱粉分解成許多的小分子——糖類；脂肪發生部分水解，生成酸和醇；蛋白質生成各種具有鮮美味道的氨基酸。這樣，不僅使食物變得易於被人體消化和吸收，而且還使食物增加了鮮美味道。所以不要小看烹飪，其中也藴含着很多化學知識。各種維生素都怕熱、怕氧氣，烹調時間過長，温度過高，容易被破壞。因此，煎炒多用急火，快翻、快出鍋。煎炒魚肉時，切忌將魚、肉燒焦，不然，蛋白質中的色氨酸就會轉變成有毒的物質，引起食物中毒。維生素A和它的前身胡蘿蔔素，以及維生素D等，是一些脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能被小腸膜吸收，因此，炒胡蘿蔔要多加些油，最好和肉一起燉。燒煮食物時，加鹽、醬油等調味品的時間也得注意。加鹽過早，鹽會使豆類或肉裏的蛋白質發生凝聚、變硬，水難以滲透進去，豆類或肉不易煮爛，不利於人體消化和吸收。
食鹽在烹飪中試必不可少的一樣調味料，在古代鹽的地位是相當高的。人們如此看重食鹽，那是因為食鹽是維持人體正常生理功能，保持健康必不可少的物質。食鹽中的鈉離子和氯離子，是維持細胞之間的水平衡及血液中酸鹼平衡的重要物質。鈉離子能協調血壓和血量，還能促進神經衝動的傳導。另外，心臟和肌肉的收縮也離不開鹽。專家認為，一般人每天約需食鹽4-10克，其中日常食物中本身含有1-2克，其餘的食鹽則要在烹調時加入。腎炎、肝炎、心臟病患者應根據醫囑適當控制每天攝鹽量，高血壓病人也應適當減少食鹽量。長期過多攝入食鹽是引發高血壓、腎臟病、心臟病的原因，動脈硬化的發病率也與食鹽攝入的多少成正比。
在炒菜時放點醋，不但能調味，而且可保持維生素C不被破壞。煮魚時放點醋，可使魚的肉嫩骨酥。因為醋能同魚骨（主要成分是碳酸鈣）發生作用，生成易溶於水的醋酸鈣。如同時再加點酒（乙醇），酸與醇相互反應生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使魚肉格外鮮美可口。酒、醋還可以除去造成魚腥的三甲胺。有的人為了使食物容易煮爛，喜歡隨意加一點鹼，這是不好的，因為維生素遇到鹼就會被破壞。普通食醋裏含醋酸3-5%。食醋含人體必需的多種氨基酸和其他營養素，長期服用醋能增進食慾，消除疲勞，滋潤皮膚，軟化血管，並且可以預防高血壓、動脈硬化等病疾，而且右以消耗體內脂肪，促使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行，起到減肥效果。
食用味精的鮮味能刺激味覺細胞和興奮消化腺體，增加食慾，促進消化。味精還有一定的藥用價值，它能改變人體的營養狀態，使腦內乙酰膽鹼增加，從而可以治療神經衰弱；經常適量地食用味精，對兒童發育不良有一定的改善作用；味精與血液中氨結合形成的谷胱胺，對治療因血氨增高而引起的肝昏迷和癲癇均有很好的療效。但是，使用味精要特別注意温度，如果烹飪時加熱至120℃以上，穀氨酸鈉就會發生化學變化，變成焦穀氨酸鈉，不僅鮮味減退還有輕微的毒性，所以炒菜、做湯時，味精應在臨出鍋時放入。再者由於味精呈鹼性，不宜與醋等酸性菜餚混用，以免使酸鹼中和。另外，嬰兒應少吃味精，因為味精會與人體中鋅生成絡合物穀氨酸鋅，隨後溶於水排出體外，造成嬰兒缺鋅，影響兒童發育。炒菜時，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時候，覺得又不燒“死”菜裏就會有生油氣。須知這是一種不好做法，油在高温時容易生成一種多環化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環化合物，實驗證明，多環化合物易於誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的“生氣”便可以除去。油温太高了不好。
為了自己與家人的健康，要注意多留意這些小細節。化學與我們的日常飲食聯繫密切，多瞭解這方面的知識，對我們自身的健康有很大的幫助。
化學對大眾來説一直是個神祕而遙遠的領域，實際上化學與人們的關係就像魚與水一樣，相濡相融，密不可分的。就拿汽水來説吧，打開會冒出好多氣泡，喝下去感覺很涼爽，這其實是二氧化碳的功勞。碘是人體必需的營養元素，長期缺碘可導致碘缺乏症，食用加碘食鹽是消除碘缺乏症的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的，而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解，從而影響人體對碘的攝入，所以炒菜時要注意：加鹽應等快出鍋時，且勿長時間燉炒。
豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉澱物。菠菜、洋葱、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生複分解反應，生成草酸鈣沉澱等物質。從醫學的觀點看：菠菜、洋葱、竹筍等不要和豆腐同時混合食用，會生成草酸鈣的沉澱，是產生結石的誘因；從營養學的觀點看，混合食用會破壞他們的營養成分。
在炒菜時放點醋，不但能調味，而且可保持維生素C不被破壞。煮魚時放點醋，可使魚的肉嫩骨酥。因為醋能同魚骨（主要成分是碳酸鈣）發生作用，生成易溶於水的醋酸鈣。如同時再加點酒（乙醇），酸與醇相互反應生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使魚肉格外鮮美可口。酒、醋還可以除去造成魚腥的三甲胺。有的人為了使食物容易煮爛，喜歡隨意加一點鹼，這是不好的，因為維生素遇到鹼就會被破壞。
食物的酸鹼性。研究發現，多吃鹼性食物可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地説，大米、麪粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆製品及水產品等則都是鹼性食物。注意科學飲食，改進食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。人體體液的酸鹼度與智商水平有密切關係。在體液酸鹼度允許的範圍內，酸性偏高者智商較低，鹼性偏高則智商較高。科學家測試了數十名6至13歲的男孩，結果表明，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子，比小於7.0的孩子的智商高出1倍之多。某些學習成績欠佳、智力發育水平較低的孩子，往往多屬酸性體質。
鋁一直被人們認為是無毒元素，因而鋁製飲具、含鋁蓬鬆劑發酵粉、淨水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明，鋁可擾亂人體的代謝作用，長期緩慢的對人體健康造成危害，其引起的毒性緩慢且不易覺察，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應則後果嚴重。防鋁中毒，生活中應注意：
（1）、減少鋁的入口途徑，如少吃油條，治療胃的藥物儘量避免氫氧化鋁的藥劑。
（2）、少食鋁製品包裝的食品。
（3）、有節制使用鋁製品，避免食物或飲用水與鋁製品之間的長時間接觸。
水垢的形成是因為水中溶解有碳酸氫鈣，一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時，碳酸氫鈣在受熱後，逐淅分解，又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內，碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上，時間一長，碳酸鈣結起，就成了“茶垢”。那麼，為什麼鹽酸能除掉碳酸鈣呢？這又是一個化學反應，生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中，所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來，“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根銅絲纏着布條來擦洗，其次，鹽酸要配得稀一點，不能太濃，而且還不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”後，要用水認認真真地衝洗幾遍，才能把鹽酸除去；或者在茶壺裏盛些水，放上幾隻鐵釘，過幾天，那些殘存的鹽酸就沒有了。
海水中為何出現“赤潮”？近年來，我國渤海灣等近海海域中，曾出現大面積的紅色潮水，人們稱這種現象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象，也不像“黑潮”那樣是海流運動，而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什麼浮游生物能過度繁殖呢？原來大量湧進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中，有些含有氮、磷等元素，屬於植物生長必需的營養素。因此浮游生物大量急劇繁殖，就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現象，應該控制含氮、磷等廢物，例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放，以保持海洋中的生態平衡。
為什麼酒越陳越香？一般普通的酒，為什麼埋藏了幾年就變為美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年後，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發生化學反應，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應雖為可逆反應，反應速度較慢，但時間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。
生活中處處充滿化學，只需稍加用心觀察，便會發現原來“神奇”的化學一直在被我們熟練地應用着。巧妙地運用化學知識可以幫助我們解決生活中的許多問題，同時可以讓我們的生活變得多姿多彩！
第一單元 服裝與人體健康
（1）纖維的種類
（2）合成纖維的化學成分
（3）合成纖維的優缺點
（4）會呼吸的纖維
1、天然纖維
（1）棉；（2）麻；（3）毛；（4）絲綢。
2、化學纖維
天然纖維的種類很多，長期大量用於紡織的有棉、麻、毛、絲四種。主要包括：植物纖維、動物纖維、礦物纖維。
服裝面料的種類繁多，日常生活中，我們也要了解一些基本知識。比如面料的種類和特性。這與我們的生活息息相關。如果瞭解了纖維的種類和特點，可以在買衣服的時候，給自己多一些適合自己的選擇，使你穿的更健康，更漂亮，更經濟，更實惠。
天然纖維織品包括：棉織物
特性：質地柔軟，觸感好，吸濕性強，耐久性強，實用廣泛。易縮水起皺，不挺括，不耐磨。
麻織物特性：吸濕散濕快，透氣性好，具有清爽感，質地堅固，光澤好，彈性小，易皺褶，抗黴性強。
種類：麻 亞麻 羅布麻
毛織物特性：韌性與伸縮性好，透氣性好，手感豐滿，光澤自然，不易起皺褶，體積大且保温性強，易縮水和起毛球，易被蟲蛀。
種類：精紡尼絨——華達呢 花呢 凡立丁 女衣呢 駝絲棉 芯呢。
絲織品特性：質感舒適滑爽，光澤鮮豔，有良好的懸垂性，易皺褶，易短絲，易沾油物。紡織品：富春紡、尼龍、華春紡。
天然彩棉：天然生長的非白色棉花，我國於1994年開始對彩棉的引進與種植，目前已擁有棕、綠、紫、灰、橙等色澤品種，通常用來與白棉、合成纖維混紡，後工序不經染色，是真正意義的環保綠色纖維，其長度與強度略遜於白棉。但其在自然界的量比較少。
2、化學纖維
用天然的或人工合成的高分子物質為原料、經過化學或物理方法加工而製得的纖維的統稱。因所用高分子化合物來源不同，可分為以天然高分子物質為原料的人造纖維和以合成高分子物質為原料的合成纖維。簡稱化維。
化學纖維又分為兩大類：
①人造纖維，以天然高分子化合物（如纖維素）為原料製成的化學纖維，如粘膠纖維、醋酯纖維。
②合成纖維，以人工合成的高分子化合物為原料製成的化學纖維，如聚酯纖維、聚酰胺纖維、聚丙烯腈纖維。化學纖維具有強度高、耐磨、密度小、彈性好、不發黴、不怕蟲蛀、易洗快乾等優點，但其缺點是染色性較差、靜電大、耐光和耐候性差、吸水性差。
人造纖維主要有粘膠纖維、硝酸酯纖維、醋酯纖維、銅銨纖維和人造蛋白纖維等，其中粘膠纖維又分普通粘膠纖維和有突出性能的新型粘膠纖維（如高濕模量纖維、超強粘膠纖維和永久捲曲粘膠纖維等）。
合成纖維主要有聚酰胺6纖維（中國稱錦綸或尼龍6），聚丙烯腈纖維（中國稱腈綸），聚酯纖維（中國稱滌綸），聚丙烯纖維（中國稱丙綸），聚乙烯醇縮甲醛纖維（中國稱維綸）以及特種纖維（包括用四氟乙烯聚合製成的耐腐蝕纖維，耐200℃以上温度的耐高温纖維，以及難燃纖維、彈性體纖維、功能纖維等）。
20世紀50年代開展合成纖維的改性研究，主要是用物理或化學方法改善合成纖維的吸濕、染色、抗靜電、抗燃、抗污、抗起球等性質，同時還增加了化學纖維的品種。
化學纖維可根據原料來源的不同，分為再生纖維和合成纖維等。
一、再生纖維
再生纖維的生產是受了蠶吐絲的啟發，用纖維素和蛋白質等天然高分子化合物為原料，經化學加工製成高分子濃溶液，再經紡絲和後處理而製得的紡織纖維。
1．再生纖維素纖維
用天然纖維素為原料的再生纖維，由於它的化學組成和天然纖維素相同而物理結構已經改變，所以稱再生纖維素纖維。
粘膠纖維是以天然棉短絨、木材為原料製成的，它具有以下幾個突出的優點。
（1）手感柔軟光澤好，粘膠纖維像棉纖維一樣柔軟，絲纖維一樣光滑。
（2）吸濕性、透氣性良好，粘膠纖維的基本化學成份與棉纖維相同，因此，它的一些性能和棉纖維接近，不同的是它的吸濕性與透氣性比棉纖維好，可以説它是所有化學纖維中吸濕性與透氣性最好的一種。
（3）染色性能好，由於粘膠纖維吸濕性較強，所以粘膠纖維比棉纖維更容易上色，色彩純正、豔麗，色譜也最齊全。
粘膠纖維最大的缺點是濕牢度差，彈性也較差，織物易折皺且不易恢復；耐酸、耐鹼性也不如棉纖維。
二、合成纖維
合成纖維是由合成的高分子化合物製成的，常用的合成纖維有滌綸、錦綸、腈綸、氯綸、維綸、氨綸等。
1．滌綸
滌綸俗稱“的確良”，學名叫聚對苯二甲酸乙二酯，簡稱聚酯纖維。1940年由英國人J.温菲爾德和J.迪克遜用對苯二甲酸和乙二醇為原料，在實驗室內研製成功，1941年正式生產。滌綸是我國的商品名稱，國外有稱“大可綸”，“特利綸”，“帝特綸”等。
滌綸由於原料易得、性能優異、用途廣泛、發展非常迅速，現在的產量已居化學纖維的首位。
滌綸最大的特點是它的彈性比任何纖維都強；強度和耐磨性較好，由它紡織的面料不但牢度比其它纖維高出3～4倍，而且挺括、不易變形，有“免燙”的美稱；滌綸的耐熱性也是較強的；具有較好的化學穩定性，在正常温度下，都不會與弱酸、弱鹼、氧化劑發生作用。缺點是吸濕性極差，由它紡織的面料穿在身上發悶、不透氣。另外，由於纖維表面光滑，纖維之間的抱合力差，經常摩擦之處易起毛、結球。
它是一種強度高、彈性好，不易變形，易洗、易幹，是一種比較理想的紡織材料。但是，由於其吸水性差，穿着時會感到氣悶不舒服，因此宜做外衣不宜做內衣。滌綸常與棉、毛混紡，以彌補其不足。
2．錦綸
錦綸是我國的商品名稱，它的學名叫聚酰胺纖維；1939年美國人首先研製成功。由己二酸和己二胺縮水成鹽，再經縮聚、熔紡而成纖維。根據單體分子上碳原子的數目，這種纖維稱為聚酰胺66。由氨基己酸縮水生成己內酰胺，進一步開環聚合獲得的纖維，稱聚酰胺6。有錦綸－66，錦綸－6等不同品種。錦綸在國外的商品名又稱“尼龍”，“耐綸”，“卡普綸”，“阿米綸”等。
錦綸是世界上最早的合成纖維品種，由於性能優良，原料資源豐富，因此一直是合成纖維產量最高的品種。直到1970年以後，由於聚酯纖維的迅速發展，才退居合成纖維的第二位。錦綸的最大特點是強度高、耐磨性好，它的強度及耐磨性居所有纖維之首。
錦綸的缺點與滌綸一樣，吸濕性和通透性都較差。在乾燥環境下，錦綸易產生靜電，短纖維織物也易起毛、起球。錦綸的耐熱、耐光性都不夠好，熨燙承受温度應控制在140℃以下。此外，錦綸的保形性差，用其做成的衣服不如滌綸挺括，易變形。但它可以隨身附體，是製做各種體形衫的好材料。
3、腈綸
腈綸是國內的商品名稱，其學名為聚丙烯腈纖維。50年代初出現以來發展很快。1950年工業化生產的產品為純聚丙烯腈長絲，因吸濕性差而染色困難。國外又稱“奧綸”，“考特爾”，“德拉綸”等。
腈綸的外觀呈白色、捲曲、蓬鬆、手感柔軟，酷似羊毛，多用來和羊毛混紡或作為羊毛的代用品，故又被稱為“合成羊毛”。
腈綸的吸濕性不夠好，但潤濕性卻比羊毛、絲纖維好。它的耐磨性是合成纖維中較差的，腈綸纖維的熨燙承受温度在130℃以下。
4、維綸
維綸的學名為聚乙烯醇縮甲醛纖維。國外又稱“維尼綸”，“維納爾”等。
維綸潔白如雪，柔軟似棉，因而常被用作天然棉花的代用品，人稱“合成棉花”。維綸的吸濕性能是合成纖維中吸濕性能最好的。另外，維綸的耐磨性、耐光性、耐腐蝕性都較好。
5．氯綸
氯綸的學名為聚氯乙烯纖維。國外有“天美龍”，“羅維爾”之稱。
氯綸的優點較多，耐化學腐蝕性強；導熱性能比羊毛還差，因此，保温性強；電絕緣性較高，難燃。另外，它還有一個突出的優點，即用它織成的內衣褲可治療風濕性關節炎或其它傷痛，而對皮膚無刺激性或損傷。
氯綸的缺點也比較突出，即耐熱性極差。
6、氨綸
氨綸的學名為聚氨酯彈性纖維，國外又稱“萊克拉”，“斯潘齊爾”等。它是一種具有特別的彈性性能的化學纖維，目前已工業化生產，併成為發展最快的一種彈性纖維。
氨綸彈性優異。而強度比乳膠絲高2～3倍，線密度也更細，並且更耐化學降解。氨綸的耐酸鹼性、耐汗、耐海水性、耐乾洗性、耐磨性均較好。 氨綸纖維一般不單獨使用，而是少量地摻入織物中，如與其它纖維合股或製成包芯紗，用於織制彈力織物。
總之，合成纖維具有結實耐用、易洗快乾等優點，但也有許多缺點，如吸水性、不耐熱、不易染色、易帶電起毛等。這些缺點正在被不斷克服，吸水纖維、耐熱纖維、有色纖維等已相繼問世。它們不僅為人們的生活增添了色彩，還應用到工農業、國防和科學研究的各個領域。但合成纖維會釋放苯、甲醛、甲苯、二甲苯、苯乙烯等毒素，不利於人體健康。因此人們有時會選用羊毛或純棉等天然纖維來代替合成纖維。
隨着人們的生活水平的不斷提高，我們的穿衣觀念發生了巨大的改變，不僅要穿的漂亮，更要穿着舒服，穿的健康，穿衣不再僅僅注重美觀，更加註重了健康，特別是對內衣掀起了一場革命。不僅注重了其舒適度，而且注重了內衣的保健功能。
三、新型健康保健纖維
1、大豆纖維
2、竹纖維
大豆蛋白纖維是由華康集團董事長李官奇先生歷經十年研究開發成功，獲得世界發明專利金獎，李官奇先生的這項發明為紡織業帶來了一場新的革命。大豆纖維是以脱去油脂的大豆豆粕作原料，提取植物球蛋白經合成後製成的新型再生植物蛋白纖維，
用大豆纖維與真絲交織或與絹絲混紡製成的面料，既能保持絲綢亮澤、飄逸的特點，又能改善其懸垂性，消除產生汗漬及吸濕後貼膚的特點，是製作睡衣、襯衫、晚禮服等高檔服裝的理想面料。
以50％以上的大豆纖維與羊絨混紡成高支紗，用於生產春、秋、冬季的薄型絨衫，其效果與純羊絨一樣滑糯、輕盈、柔軟，能保留精紡面料的光澤和細膩感，增加滑糯手感，也是生產輕薄柔軟型高級西裝和大衣的理想面料。
竹纖維-會呼吸的纖維素
一種真正的“生態纖顧名思義，竹纖維就是從竹子中提取的纖維。
我國的竹資源極為豐富，長期以來，只是進行簡單的利用。隨着科學技術生產力的發展，對“竹”的。利用出現了質的改變。
竹纖維的生產過程：竹子→竹片→精製竹漿粕→竹纖維素→竹纖維。竹纖維是繼棉、麻、毛、絲四大天然纖維之後的第五大天然紡織元素，是維”。
竹纖維的生產過程：竹子→竹片→精製竹漿粕→竹纖維素→竹纖維。竹纖維是繼棉、麻、毛、絲四大天然纖維之後的第五大天然紡織元素，是一種真正的“生態纖維”。
竹纖維它所表現出來的健康特質、親膚特質，在提高人們生活品位和質量的同時，也改變了相關產業的競爭格局。竹纖維在製造全過程中不含任何化學添加劑，是一種真正意義上的綠色纖維。並具有天然抗菌、抑菌、防蟎、防臭和抗紫外線作用，具有良好的透氣性、吸水性、良好的染色性等優良的特性。被人們稱讚為“會呼吸的生態家紡”、“纖維皇后”等美譽。
竹纖維八大特點
1、柔滑軟暖，似“綾羅綢緞”：竹纖維具有單位細度細、手感柔軟；白度好、色彩亮麗；韌性及耐磨性強，有獨特的回彈性；有較強的縱向和橫向強度、且穩定均一，懸垂性佳；柔軟滑爽不扎身，比棉還軟，有着特有的絲絨感，是當之無愧的家紡首選面料
2、吸汗排濕、涼爽舒適，真正的“空調纖維”：竹纖維橫截面佈滿了大大小小橢圓形的孔隙，可以在瞬間吸收並蒸發大量的水分，竹纖維的吸水性是棉的三倍。天然橫截面的高度中空，使得業內專家稱竹纖維為“會呼吸”的纖維，還稱其為“纖維皇后”。竹纖維的吸濕性、放濕性、透氣性居各大紡織纖維之首，竹纖維的多孔結構，具有良好的吸汗、排濕功能，從而能自動調節人體濕度平衡，延展生命的生物功效。竹纖維紡織品夏秋季節使用，使人感到特別的涼爽、透氣，冬春季節使用既蓬鬆舒適又能排除體內多餘的熱氣和水份，不上火，不發燥，是老少皆宜的產品。竹纖維紡織品的冬暖夏涼功能也是其它纖維所無法相比的。
3、除臭吸附、超強清潔功能：超細、多孔、無糖、無脂的結構特徵，使其具有較強的吸附能力，能有效吸附空氣中的甲醛、苯、甲苯、氨等有害物質，消除不良異味，讓竹纖維具備了超強的清潔功能和排油去污能力，難怪被稱之為：清潔大師，健康衞士！
4、抑菌抗菌，殺菌率75％：竹纖維含有一種天然物質“竹琨”，它有防蟲抑菌和產生負離子的作用。經全球最權威的檢測機構SGS檢測得知：同樣數量的細菌在顯微鏡下觀察，細菌在棉、木纖維製品中能夠大量繁衍，而竹纖維製品上的細菌在24小時後被殺死75%左右。後經我國上海微生物研究所和日本紡織協會檢測證實：竹纖維確具天然抑菌功能！這也為防“非典”提供了防護服的選擇，這是其它紡織原料不可比擬的（棉毛巾在夏日會發臭即是細菌成千上萬倍繁衍的結果），也是竹纖維產品區別於其他纖維的獨特之處。
5、綠色環保、抗紫外線：竹纖維是從原竹中提煉出來的綠色環保材料，內部特殊的超細微孔結構具有竹子
天然的防蟎、防臭、防蟲和產生負離子特性，不會對皮膚產生任何刺激。中國科學院上海物理研究所的檢測證明了，竹纖維織物對200-400nm紫外線透過率幾乎為零，而這一波長的紫外線對人體的傷害是最大的。竹纖維的紫外線穿透率為萬分之六，棉的紫外線穿透率為萬分之二千五，竹纖維的抗紫外線能力是棉的417倍。竹纖維產品是人體的第二道防護屏障。
6、天然保健功能：《本草綱目》中有4處闡述了竹子的不同藥用功能和方劑，民間更是有近千種竹子的藥方。竹纖維中負離子濃度高達6000個/立方厘米（相當於郊外田野的負離子濃度含量），現代醫學認為：“竹元素”中的抗氧化化合物能有效的清除體內的自由基和酯類過氧化合物，並能阻斷強致癌物質N-亞硝酸氨化合物，不僅能顯著提高機體免疫能力，而且具有滋潤皮膚和抗疲勞、抗衰老的生物功效。由於竹纖維產品天然的抗菌功能，因而製成的產品不需添加任何人工合成的抗菌劑，不會引起皮膚的過敏現象。在歐美竹子已成為風頭正勁的美容原材料。
7、蓄熱保暖功能：竹纖維遠紅外發射率高達0.87，蓄熱保暖功能也優於許多纖維。
8、抗靜電功能：竹纖維具有天然抗靜電功能。
竹纖維與其他種類的纖維進行特定比例的混紡，既能體現其他纖維的性能又能充分發揮竹纖維的特性，給針織面料帶來新的特色。純紡、混紡的紗線（與天絲、木（莫）代爾、、萊卡、玉米纖維、棉、腈綸等纖維進行不同種類不同配比的混紡），是針織貼身紡織品的首選面料，在潮流時裝裏，竹纖維面料的春夏裝服用效果更勝一籌。
以竹纖維製作的毛巾、浴巾、浴衣、內衣、內褲、襪子、T恤衫、牀上用品等竹纖維產品已成為紡織品市場新寵。竹纖維產品是符合高技術、高附加值、時尚性，不僅擁有較高的技術含量，具有很多其他產品無法比擬的功能，在日本一件竹纖維製作的服裝，市場銷售價高達500—1000美元，雖然價格不菲，但仍有許多消費者爭相購買。
總之，竹纖維正以其優越的性能，良好的保健特點，被越來越多的人所認可，它必將引領新的生活風尚，成為健康時尚的新寵兒。
切勿汽油生火
如今社會已經大部分被電氣取代，但在很多農村依然要生火來完成日常生活。汽油是人們發現的方便快捷的助燃劑，但潛在危險不言而喻，控制不好用量或者傾倒方法都會釀成大錯。
汞的危害
我們知道，體温計是採用汞。現在越來越多的口表，引來了將體温計咬爛，不慎下嚥等問題。汞是有毒物質，温度越高，揮發性越大。所以，應儘快吃些纖維蔬菜，包裹着汞碎粒隨糞便排出體外。
味精的危害
味精是我們生活中不可缺少的一種調味劑，學名穀氨酸鈉。味精的食用量多少決定它的利弊。味精所含的穀氨酸是人體所需的一種氨基酸，適量食用對人體有好處。但味精中所含防腐劑的量比泡麪要高很多，一次性大量食用味精將是有害無益的。所以，味精可以食用，但一定要少量。
化粧品的危害
化粧品在我們的生活中起着舉足輕重的作用。琳琅滿目的櫃枱讓我們都有了選擇綜合症。化粧品直接作用是可以讓我們看起來白皙美麗，精神飽滿，皮膚免受外界的刺激，但是，化粧品一般都含有大量對人體有害的成分，所以，適當塗一些護膚品能減緩皮膚的衰老，過分的塗抹，用化粧品來遮擋臉上的暗色、斑點、皺紋等則是很不明智的。
塑料袋的危害
快節奏的生活讓打包帶走成為一種時尚，很多人不願意安安穩穩的坐下來吃東西，但是，我們為了方便帶走的塑料袋，嚴重影響我們的身體健康。温度很高的食物放於塑料袋中，當温度達到65℃時，塑料袋中的有害物質將滲入到食物中，對人體各個器官造成影響，從而積少成多，釀成大錯。
1、在山區常見粗脖子病（甲狀腺腫大），呆小病（克汀病），醫生建議多吃海帶，進行食物療法。上述病患者的病因是人體缺一種元素：碘。
2、用來製取包裝香煙、糖果的金屬箔（金屬紙）的金屬是：鋁。
3、黃金的熔點是℃，比它熔點高的金屬很多。其中比黃金熔點高約3倍，通常用來制白熾燈泡燈絲的金屬是：鎢。
4、有位婦女將克的一箇舊金戒指給金銀匠加工成一對耳環。她怕工匠偷金或摻假，一直守在旁邊不離開。她見工匠將戒指加熱、捶打，並放人一種液體中，這樣多次加工，一對漂亮的耳環加工完畢了。事隔數日，將這對耳環用天平稱量，只有克。那麼工匠偷金時所用的液體是：王水。
5、黑白相片上的黑色物質是：銀。
6、很多化學元素在人們生命活動中起着重要作用，缺少它們，人將會生病。例如兒童常患的軟骨病是由於缺少：鈣元素。
7、在石英管中充入某種氣體制成的燈，通電時能發出比螢光燈強億萬倍的強光，因此有“人造小太陽”之稱。這種燈中充入的氣體是：氙氣。
8、在緊閉門窗的房間裏生火取暖或使用熱水器洗澡，常產生一種無色、無味並易與人體血紅蛋白(Hb)結合而引起中毒的氣體是：CO。
9、地球大氣圈的被破壞，則形成臭氧層空洞，致使作為人們抵禦太陽紫外線傷害的臭氧層受到損壞，引起皮膚癌等疾病的發生，並破壞了自然界的生態平衡。造成臭氧層空洞的主要原因是：冷凍機裏氟里昂泄漏。
10、醫用消毒酒精的濃度是：75%。
11、醫院輸液常用的生理鹽水，所含氯化鈉與血液中含氯化鈉的濃度大體上相等。生理鹽水中NaCl的質量分數是：0.9%。
12、發令槍中的“火藥紙”（火子）打響後，產生的白煙是：五氧化二磷。
13、萘衞生球放在衣櫃裏變小，這是因為：萘在室温下緩緩昇華。
14、人被蚊子叮咬後皮膚髮癢或紅腫，簡單的處理方法是：擦稀氨水或碳酸氫鈉溶液。
15、因為某氣體A在大氣層中過量累積，使地球紅外輻射不能透過大氣，從而造成大氣温度升高，產生了“温室效應”。氣體A為：二氧化碳。
16、酸雨是指pH值小於的雨、雪或者其他形式的大氣降水。酸雨是大氣污染的一種表現。造成酸雨的主要原因是：燃燒燃料放出的二
氧化硫、二氧化氮等造成的。
17、在五金商店買到的鐵絲，上面鍍了一種“防腐”的金屬，它是：鋅。
18、全鋼手錶是指它的錶殼與表後蓋全部是不鏽鋼制的。不鏽鋼鋥亮發光，不會生鏽，原因是在鍊鋼過程中加入了：鉻、鎳。
19、根據普通光照射一種金屬放出電子的性質所製得的光電管，廣泛用於電影機、錄相機中。用來制光電管的金屬是：銫。
20、醫院放射科檢查食道、胃等部位疾病時，常用“鋇餐”造影法。用作“鋇餐”的物質是：硫酸鋇。
21、我國世界聞名的制鹼專家侯德榜先生，在1942年發明了侯氏制鹼法。所製得的鹼除用在工業上之外，日常生活中油條、饅頭裏也加入一定量這種鹼。這種鹼的化學名稱是：碳酸鈉。
22、現代建築的門窗框架，有些是用電鍍加工成古銅色的硬鋁製成，該硬鋁的成分是：Al一Cu一Mg-Mn-Si合金。
23、氯化鋇有劇毒，致死量為克。不慎誤服時，除大量吞服雞蛋清解毒外，並應加服一定量的解毒劑，此解毒劑是：硫酸鎂。
24、印刷電路板常用化學腐蝕法來生產。這種化學腐蝕劑是：氯化鐵。
25、液化石油氣早已進入家庭。它的主要成分是：丙烷和丁烷。
26、天然氣主要成分為甲烷。若有一套以天然氣為燃料的灶具改燒液化石油氣，應採用的正確措施是：增大空氣進入量或減少液化氣進入量。
27、裝有液化氣的煤氣罐用完後，搖動時常聽到晃動的水聲，但這種有水聲的液體決不能私自亂倒，最主要的原因是：這種液體是含碳稍多的烴，和汽油一樣易燃燒，亂倒易發生火災等事故。
28、錄音磁帶是在醋酸纖維、聚酯纖維等纖維製成的片基上均勻塗上一層磁性材料——磁粉製成的。製取磁粉的主要物質是：四氧化三鐵。
29、泥瓦匠用消石灰粉刷牆，常在石灰中加人少量的粗食鹽，這是利用粗食鹽中含有的易潮解的物質潮解，有利於二氧化碳的吸收。這種易解潮的物質是：氯化鎂。
30、我國古代書法家的真跡能保存至今的原因：使用墨汁或碳素墨水，使字跡久不褪色，這是因為碳的化學性質穩定。
31、在字畫上常留下作者的印籤，其印籤鮮豔紅潤，這是因為紅色印泥含有不褪色、化學性質穩定的紅色物質，它應是：硃砂（硫化汞）。
32、隨着人們生活水平的提高，黃金首飾成為人們喜愛的裝飾品。黃金製品的純度單位用K表示。24K通常代表足金或赤金，實際含金量為99%以上。金筆尖、金錶殼均為14K，它們通常的含金量為：不低於56%。
33、吸煙能引起支氣管炎、心血管病，還能誘發肺癌、口腔癌、胃癌、膀肌癌等癌症，所以説吸煙是慢性自殺。世界衞生大會規定每年4月7日為“世界戒煙日”。據分析可知，煙草成分中危害性最大的物質主要有：尼古丁和苯並(a)芘。
34、潛水艇在深水中長期航行，供給船員呼吸所需氧氣所用的最好物質是：過氧化鈉。
35、變色眼鏡用的玻璃片在日光下能變深色，是因為：在玻璃中加人了適量的鹵化銀晶體和氧化銅。
36、鉛中毒能引起貧血、頭痛、記憶減退和消化系統疾病。急性中毒會引起慢性腦損傷並常危及生命。城市大氣鉛污染主要來源是：汽車尾氣。
37、盛在汽車、柴油機水箱裏的冷卻水，在冬天結冰後會使水箱炸裂。為了防凍，常加入少量的：乙二醇。
38、醫院裏的灰錳氧或PP粉是：高錳酸鉀。
39、高橙飲料、罐頭中的防腐劑是：苯甲酸鈉。
40、水壺、保温瓶和鍋爐中水垢的主要成分是：碳酸鈣和氫氧化鎂。
41、不能用來釀酒的物質是：黃豆。能用來釀酒的物質是：穀子、玉米、高粱、紅薯等。
42、劇烈運動後，感覺全身痠痛，這是因為肌肉中增加了：乳酸。
43、營養素中，發熱量大且食後在胃腸道停留時間最長（有飽腹性）的是：脂肪。
44、味精又叫味素，它有強烈的肉鮮味，它的化學名稱是：2一氨基丁二酸一鈉（穀氨酸單鈉）。
45、在霜降以後，青菜、蘿蔔等吃起來味道甜美，這是因為青菜裏的澱粉在植物內酶的作用下水解生成：葡萄糖。
46、為什麼古人“三天打魚，兩天曬網”？因為過去的漁網是用麻纖維織的，麻纖維吸水易膨脹，潮濕時易腐爛，所以漁網用上兩三天後曬兩天，以延長漁網的壽命。現在用不着這樣做，這是因為現在織漁網的材料一般選用：尼龍纖維。
47、電視中播放文藝演出時，經常看到舞台上煙氣騰騰，現在普遍用的發煙劑是：乙二醇和乾冰。
48、用自來水養金魚時，將水注入魚缸以前需在陽光下曬一段時間，目的是：使水中次氯酸分解。
49、若長期存放食用油，最好的容器是：玻璃或陶瓷容器。
50、不粘鍋之所以不粘食物，是因為鍋底塗上了一層特殊物質：“特富隆”，其化學名叫聚四氟乙烯，俗名叫塑料王。
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