一：“餐飲店”的現狀和發展
餐飲業的火鍋和中餐發展幾乎達到飽和。所以我們在投資時，從幾方面的考慮和調查分析得出，換回大的效益，再以回籠的資金擴大市場，發展經濟。
快餐自主經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務於年輕上班一族和在校大學生，學生和上班一族就是本店的顧客，應該怎樣服務於顧客，首先，要吸引學生和年輕上班一族的注意目光。
讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光顧的顧客變為潛在的顧客、常客、種子顧客，所運用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比如金漢斯。巴西燒烤。咖喱咖喱快餐。都是成功案例。最重要的是新都沒有一家是這種形似店，競爭就等於無。
二：新都周邊的市場調查
從周圍餐館的分析：
1、大多數餐館都是以普通小型中餐經營，沒有多大特色，菜品都是以川味和火鍋為主。
2、周圍有兩家西餐快餐為主的店在經營，一家是韓國燒烤。一家是德克士。兩店經營都算不錯，但味道已經過時，最重要的兩個都個致命缺點，就是性價比不高。
兩家想要吃飽最少一個人花費在50元左右，在36/人的價位上我們能做出更好品質的菜品和更高的服務。
3、周圍的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學習。
三：“餐飲店”的發展計劃
現在成都是新特區。新都是成都的重點發展對象。我們要以“誠信﹑服務”為宗旨，“別具一格”為發展的首要舉動，“餐”“飲”“樂”“閒”為發展目標。開一家餐飲店為首要發展方式，創造出自己的品牌，在以“多元化發展戰略”在新都經濟發展快速的時候更上潮流，擴大自己的市場。爭取在一兩年時間內，賺取本金後還有一部分利潤，用這部分利潤來擴展市場。
四：店鋪主要策劃
1、找一兩百平方的店鋪。最好在二手市場買一些桌椅和沙發，九成新，具有一定的特點。
2、招聘三名廚師和4名服務員，在學校招收一到兩名學生做兼職。
3、裝修一定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費者的消費視覺，先是吸引視覺，後是味覺，最後綜合成感覺。
4、在為開張之前，有一定的廣告宣傳。自己先給朋友介紹請他們免費品嚐親身的感受，不用説，他們都會給你做一個活宣傳。另一個也節約了經費。還有就是在人口密集的區和各大校園門口發送傳單，招數雖然有些過時不過效果好很實惠。
5、服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衞生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個職員要求先把自己的衞生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衞生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
6、我們的質量﹑服務﹑環境要做到一流的。
7、為了提高服務質量，就得抓好員工這一關，讓他們真正的容入到服務中來，以“良好的服務，積分制”如果積分越多，在月末的時候獎金就越多，賞罰分明不管誰做錯了都要自己負責要不馬上走人。
8、在經營中，可以在某一個時期，進行營銷活動，來吸引更多的顧客。
創名牌是一項耗費大量人力、物力和財力的長期工程。一個企業，尤其是實力較弱的中小企業如果不顧自身狀況與條件，一味去爭創名牌，很可能適得其反，得不償失。
中小企業創名牌的制約因素
一、企業規模製約。大多數中小企業組織結構簡單，規模較小，構成了創名牌的一大障礙。縱觀世界名牌，無一不與巨型跨國公司相聯繫，國內湧現出來的一批名牌產品，也都歸屬於實力雄厚的大企業。規模經濟是名牌企業的一個重要外部特徵，一般來説，名牌的各種優勢是通過規模經濟才能有效體現出來的。
二、人員素質制約。我國大多數中小企業人員素質普遍偏低，創名牌是一個知識含量很高的系統工程，需要方方面面的專業人才，以訓練有素的知識、思維、技能完成大量的實務工作，非專業人員難以勝任。
三、企業財力制約。創名牌是一項耗資巨大的工程，其中僅市場推廣就需要鉅額資金，大部分中小企業心有餘而力不足。
四、時間制約。創名牌的工作是一項艱苦細緻的工作，要耗費大量的時間，需要企業多年甚至十幾年的不懈努力，大多數中小企業在短期內，特別是創業初期難以創出名牌。我國中小型企業目前大多數處於企業、改組、轉制時期，如何在目前的市場競爭中找到適合自己的位置，事關生存與發展。從以上幾方面分析可見，創名牌決非易事，而一般品牌很難與名牌競爭，“無品牌策略”則不失為一個可供選擇的方法。
“品牌策略”主要有兩種：“不使用商標”策略和“採用零售商品品牌”策略。
一、“不使用商標”策略
70年代以來，西方有一些日常消費品又回到了不使用商標的狀態。商品之所以能不使用商標，一方面是因為有些企業的產品由於難以形成“產品差別”，或質量難以統一衡量，或消費者對質量要求不需進行特別的辯論，如電力、礦石、鐵、坯等，從而使得使用商標的必要性大大降低；另一類是人們日常生活中經常接觸的消耗類商品，不需要很高的品質，比同類商品售價低20—40%，具有低價格競爭優勢。
美國的兩家大零售商“w—mART”和“K—mART”近年來相繼推出了無品牌商品大宗銷售法，他們要求消費者成打、成箱或按一定的散裝量購物，商品僅限於無品牌，甚至是無正式裝璜包裝的統貨，價格相當低廉，因而十分暢銷。此法迅速在美國、加拿大等國的超級市場上流行起來。據統計，美國35萬家零售商店中，有10萬家經銷這樣無商標的大眾商品。我國消費者的主體仍是是城市廣大的工薪階層和農民，物美價廉的商品是他們首要選擇。目前，我國倉儲式購物中心大受消費者青睞就證明了這一點。
二、“採用零售商品牌”策略
零售商品牌是商業競爭發展到一定階段的產物。它是零售商為了突出自身的形象，維持競爭地位，充分利用自身的無形資產和優勢而採取的一種競爭戰略。具體做法是零售商通過了解消費者信息、自行設計、開發產品，並選擇生產企業進行生產，然後利用自我品牌把產品推向市場。在國外，採用零售商品牌已有幾十年的歷史。如英國最大的零售集團—馬獅集團，共有800餘家供應商為其生產聖米高商品，該集團在其所屬近千家連鎖店內出售———聖米高牌商品。大規模生產與大規模零售的有機結合，使馬獅集團成為全歐洲最具創業精神及創新的企業，它使製造商與零售商之間建立了融於一體的關係。
我國目前一方面不斷髮展壯大大中型零售企業、連鎖超市，另一方面存在大量生產能力閒置的中小型企業，日趨激烈的市場競爭將迫使製造商不得不逐漸採用零售商品牌策略策略，而零售商經營自有品牌必須有為其生產產品的大量生產企業，這就為零售商與中小企業合作，形成生產與流通的新型結合體創造了有利條件。
中小企業與大型零售商聯繫，“採用零售商品牌”優勢。
一是價格優勢。由於大型零售商擁有較高市場聲譽，其品牌具有名牌效應，因而廠家在產品商標設計、註冊、宣傳、使用和保護等方面無需做更多工作，也無需大額投資，因而能以儘量低的價格供貨。對於零售商來説，其進貨渠道直接，省去了一些不必要的中間環節和相關費用，能降低進貨價格。另外，零售商品的品牌與零售商品牌相對應，使假冒偽劣的可能性大大降低，從而大大降低商標保護的有關費用。
二是信譽優勢。採用零售商品牌，產品在相應的零售商店內銷售，零售商對其自有品牌的商品具有極強的控制力，並會給予足夠的關注，較容易在質量方面給顧客提供保證。尤其是信譽良好的商店對消費者具有極大的吸引力，能增加消費者購物的安全感。特別是在假貨氾濫的今天，信譽幾乎成為質量的保證，消費者能否買得放心，已成為他們在不同零售商、不同品牌之間進行選擇的重要因素，這些標以零售商品牌的商品，由於有信譽做保證，加上質優價低，極具競爭優勢。
三是銷售優勢。採用零售商品牌可促使零售商為銷售這些商品不遺餘力。例如，零售商在銷售式上可以將這些商品放在較優的位置，通過科學的商品陳列強化消費者的購買慾望。而當商品品牌和質量差別不大時，商品陳列位置與方式可能成為影響消費者選擇商品的主要因素。
四是把握市場需求優勢。由於零售商對其自身商品品牌高度關注，同時又直接與廣大消費者打交道，佔有大量的市場信息，能夠及時把握消費者的需求變化，並及時反饋給生產企業，使生產企業在市場調研、產品開發等方面更加貼近市場，能生產出符合市場需求的產品，在競爭中變被動為主動，佔據領先地位。
“無品牌策略”在我國嶄露頭角
一、無品牌商品的適用性。
在不使用商標品牌方面，我國已有一些較為成功的例子，如上海時裝集團公司設立了無品牌縫紉攤，他們摸清了“工薪族”既渴望提高衣着水準，跟上時代新潮，又擔心被廠家、商店“斬”一刀的心理，專門購進優質紡織面料，設計新式服裝，開設裁剪、製衣窗口，推出價格低廉、具有鮮明個性特色的時裝，生意十分興隆。
二、零售商品牌的適用性。
零售商品牌在我國處於起步階段。據報道，上海開開百貨商店自1987年實施零售品牌以來，推出開牌系列產品，其中開開牌襯衫榮獲“中國十大名牌襯衫”的殊榮，開開牌羊毛衫榮獲“中國名牌產品”稱號。上海的華亭伊勢丹在商店的顯著位置擺放企業的自有品牌，上海市共康服飾城內近1/3、達6000餘種商品採用“共康”品牌，並在電視上大做廣告。至於上海第一百貨集團、華聯集團等商業巨人也都競相推出了自己的品牌產品。
“無品牌策略”在我國的發展前景
一、我國一些行業的產品目前正受到國外一些“強勢品牌”的競爭和壓力，這些外國企業技術先進、資金雄厚、營銷得法，甚至不顧一切地以在中國市場上“搶攤”為主要目的。在這種情況下，我國實力較差的中小企業如果盲目與之競爭，無異於“雞蛋碰石頭”，而避強就弱，採用“無品牌策略”以價格優勢、市場需求優勢來與外國企業競爭，不失為中小企業立足市場的一條有效途徑。
二、我國已有一定數量的大中型零售企業，目前，總資產超過10億元的百貨零售企業10餘家，利潤5000萬元以上的大約20餘家。隨着它們的發展壯大，一方面有條件形成和強化自己的品牌，另一方也有利於吸納中小企業採用它們的品牌，成為它們的夥伴生產企業。
三、我國目前有1000多萬家中小企業，其中大部分由於受自身財力和規模的限制，常常以市場追隨者的面貌出現，他們不瞭解消費者的需要，生產的產品銷售不出去，創立名牌是他們力所不能及的。同時這些企業無法及時適應市場需求改造產品，缺乏競爭力。從各方面條件來看，他們都有可能與零售商合作，這種生產與流通相結合的新形式，對中小企業的生存和發展極為有利。
四、我國現在假冒偽劣產品肆虐，製假、售假現象層出不窮。而信譽好的大中型零售商的自有品牌只在自家店鋪內出售，品牌的管理比較容易，不易被其他廠家、店家假冒，這就為商品提供了防偽、防假的有效途徑。
一、校園購物能力分析
1、天津市大學生總消費能力分析
我們曾經做過一份調查。調查結果顯示，現在的大學生人均消費水平大概在每年5000元左右。減掉必須的一日三餐費用後，用於服裝，手機，電腦，前衞消費品等方面的比例最大，大概在2000元左右每人每年。按天津20所大學，在校人數24萬的保守數字來計算。每年大學校園的消費能力就將近5個億，這個巨大的消費市場也是眾商家必爭的陣地之一。誰能夠儘早儘快的佔領校園市場，誰就能先得到豐厚的利潤。
2、網絡購物環境
隨着互聯網在中國的進一步普及應用，網上購物逐漸成為人們的網上行為之一。據悉，cnnic採用電話調查方式，在20__年6月對19個經濟發達城市進行調查，4個直轄市為北京、上海、重慶和天津，15個副省級城市為廣州、深圳、長春等。訪問對象是半年內上過網且在網上買過東西的網民。報告顯示，在被調查的19個城市中，上半年網絡購物金額達到了162億元。其中，學生半年網購總金額已達31億，是非學生半年網購總金額的近1/4。並且這個數字是呈逐年上升趨勢。另據相關文章顯示，現在的大學生電腦普及率極高，達到65%。幾乎所有的電腦都可以上網，也就是説現在的大學生有一多半可以自由的用自己的電腦上網。這無疑給校園購物提供了最直接的準備。
3、網上購物可能性
網絡購物在中國的發展歷程在這裏就不再多做介紹。無論從貨物配送、支付方式和網絡信譽等一直不被看好的環節，到現在基本上都被解決。這些不再是困擾網絡購物發展的因素。這些困難的改革無疑也讓網絡購物的可能性前所未有的爆發。據艾瑞諮詢公司預計，隨着20__年奧運會的召開及百度等新進入者對市場發展的拉動，網絡購物市場將繼續保持95.0%的高速率增長。考慮影響未來3年中國/網絡購物市場發展的因素，總體而言利好因素更多，影響也更大，因此艾瑞諮詢預測至20__年中國/網絡購物市場規模將達到4060億元。中國/網絡購物，已經處在爆發性增長的前夜！校園購物是網絡購物的細分市場，也必將隨着整個網絡購物的發展而發展。
綜上幾點説明，校園購物有着極強的可行性，也必將有着強大的生命力。
二、校園網模式介紹
1、校園網首先是一個平台。承載商品信息。它無異於其他類似的電子商務平台。比如京東商城，麥考林等一些大型知名購物網站。但校園購物網的優點在於-----目標客户羣體集中。校園相對於社會來説，就相當於一大海中的一池水。假如把銷售行為比做是在釣魚。那麼京東、麥考林等幾個大型面對社會白領階層的網上商城與面對大學生的校園購物網城來説就好像分別是在大海里釣魚與在池中釣魚，這二者所耗費的人力、物力和財力會有很大差別。在那個“大海”裏釣魚，魚雖然多，但是需要花很多時間並花費大量的“誘餌”才能釣到魚；然而在池中釣魚，也就是在校園裏做購物網，因為學校羣體集中，無論是宣傳還是送貨成本都會大大降低，會節省很多的人財物資源。
因此，校園購物網相對成功機率更大，更易操作。但是光有一個網絡平台並不是一個最好的平台。眾多的例子也了這一點。據在網上調查發現。天津並不缺乏類似的網絡平台。像類似的網絡平台不止天津，乃至全國都數不勝數。但是，大部分網站基本上處於昏迷狀態，不死不活。我認為最根本的原因在於網絡有時候其實就是一潭死水，很平靜的水，水至清則無魚。造成這一潭死水的原因在於沒有一把“棒子”可以把水攪渾。攪不渾水，則抓不到魚。
2、dm冊，顧名思義，是免費在校園發放的一本商品目錄。這是一本為了配合網絡而發行的製作精美，視覺衝擊力強的冊子。主要作用也是承載商品信息。它與網絡平台就像一對孿生姐妹，一脈相承，相互宣傳。她不但給學生提供了又一個方便的購物平台，即使沒有電腦可以上網，也可以通過它來實現購物的樂趣。同時，由於版面有限，不能刊登全部商品的侷限，它又能指導或引導學生註冊網絡平台，以最大的速度來發展註冊會員，讓網絡平台的瀏覽量日益增長。
一、摘要
1、項目基本情況（項目名稱、主要產品/服務）
2、項目現狀
3、預期效果
4、實施過程中可能遇到的困難
一、項目基本情況
1、項目由來
近年來，隨着生活水平的提高，越來越多的城市居民在緊張的工作之餘，開始將目光投向農村，尋求一種有別於城市的靜謐、安逸、健康的休閒方式，以達到親近自然、放鬆心情、返樸歸真的目的。同時，廣大農民們為應對日益加劇的人多地少矛盾和剩餘勞動力轉移困難等方面的挑戰，開始嘗試依託農業田園景觀和自然生態環境，開拓新的增收致富渠道。正就是在這樣的宏觀背景下，“農家樂”從無到有逐漸發展起來，成為現代都市人陶冶心靈的天然牧場。
專家表示，鄉村發展農家樂，讓農民們賺城裏人的錢，有利於促進農民們轉移就業、增收致富，也有利於加速高效生態農業的發展，提升農村產業層次。同時，農家樂的出現，還為旅遊業增添了新的內容。農家樂增強了城鄉之間經濟與文化的交流，就是一條實現城鄉一體化的有效途徑。
不僅就是成年人喜歡那種清淨淡雅的環境，就連孩子們也彷彿投入到了一個廣闊自由的天地中，身心都得到了一種難得的放鬆。生活在喧囂聲裏的都市人，遠離城市森林的壓抑憋悶，取而代之的就是徜徉在藍天白雲之下，呼吸着鄉野的泥土清香，踮着腳摘下一串串葡萄放入籃子———如此愜意的“農家樂”，已經成為都市人一種心靈“減壓器”。親近自然，換換腦筋，不僅就是成年人的需要，課業繁忙而又天性活潑的孩子也喜歡“農家樂”。
“農家樂”這樣的旅遊項目為人們提供了一種全新的度假方式：消費者不必收拾厚重的行囊，不必為買不到車票而煩惱，享受原汁原味的農家菜，感覺簡潔樸素的鄉村生活，在參與中享受樂趣。我們村匯南村就是一個以農業為主的村子，村子自然環境優美，水域面積廣，水質清洌，適合種養殖業的發展。就是我鎮葡萄種植第二大點，種植面積達1500畝。省級公路芙蓉大道通過我村，建成後將大大加強我村與外界的聯繫，交通便利。綜上，我村完全有條件發展農家樂。
2、項目具體方案
（1）活動策劃
作為新興的旅遊項目，農家樂得發展很就是迅猛，但存在的問題就是娛樂活動內容大多雷同，而且更多的就是關注大人而忽視孩子。我村農家樂得定位就是親子活動，在設計上要更多地關注孩子的需求，加入更多的帶有參與性質的活動內容和文化元素，適合全家總動員，在玩樂中增進父母與孩子的感情。
我村就是個葡萄大村，可以以葡萄為契機，開展葡萄節活動，全家一起採摘葡萄，以家庭為單位進行比賽，在比賽中增進全家的凝聚力。
舉辦“願望樹”活動。可以讓小客人種植一棵樹，許下願望，讓“他的樹”伴隨孩子成長。願望樹會給孩子一個動力，從商業角度也就是在培養潛在的回頭客。
我村水域面積較多，可以以此為依託，建立水上樂園，大人們可以垂釣，孩子玩兒，兩不耽誤，避免孩子被忽略情況的發生。我村以前有養蠶的傳統，村裏好多老人有豐富的種桑養蠶經驗，可以適當開發，形成展覽室，讓客人蔘與抽絲紡織過程，也不就是為一項文化傳統的恢復，同時讓孩子們對養蠶紡織這一文化遺產有切身的感受。
葡萄園裏放養雞鴨鵝，讓客人們在品嚐新鮮果蔬的同時也能吃到正宗野生的葡萄家禽。利用人物以稀為貴的心理，堅持野生放養，限量供應，寧缺勿濫。將葡萄進行適當的“包裝”，製作成糕點或者糖果，進一步創造高附加值的農產品。
（2）基礎設施
農家樂普遍存在設施簡陋，餐廳住宿條件不理想的情況。我們要在保留農屋風格的基礎上加強設施建設，保證餐飲、住宿的衞生安全。農家樂餐飲既要純香，又要乾淨。在餐館建設方面，要走市場化經營道路，通過招商引資辦法，讓懂經營想經營的農户帶頭建設幾家示範性餐館。
（3）宣傳
我村離常州比較近，可以常州的景點如恐龍園聯繫，形成旅遊專線，互惠互利。建立村級網站，以網絡為平台，推介農家樂經營户和農家樂旅遊活動，讓更多的人認識我們村。
（4）管理
避免“村村點火，户户冒煙”情況的出現，影響了農家樂旅遊的深度發展。這種狀態呈現出接待能力不強，特別就是接待一些旅遊團隊顯得力不從心，活動內容少而單調，對遊客吸引力不強，由此可能制約農家樂發展。為了順應發展的需要，應在政府的幫助指導下，建立起農家樂服務中心站，實施了統一包裝對外促銷，形成了一定的規模和品牌。實行自我管理、自我服務，在經營中互相協作、互相補充、互相協調，解決了一家一户難以解決的問題，增強經營能力。
二、項目現狀
我村就是葡萄種植大村，種植面積達1500畝，生態環境良好，沒有污染。可以以葡萄為契機，舉辦各項活動。我村已建成垂釣中心，面積達350平米，水質良好，養殖的魚肉質細膩，味道鮮美，適合休閒垂釣。同時已建成幾座別墅式村屋，配備基本設施供客人休息。
具備發展農家樂的基本條件。
三、預期效果
現階段城鎮居民的鄉村旅遊消費都就是衝着“農”字而來的，農家樂旅遊由於適應市場需求，利用自身現有土地、房屋等固定資產，投資小、回收快。景點資源幾乎就是就地取材，稍加建設就能投入使用，餐飲資源自產自銷，遊客參與農事活動把農活的勞作又轉化為娛樂而創收，成本低而資源利用率高，邊際效應大，由此總體的收費收費相對較為低廉，對較大範圍的遊客的吸引力大。以農家樂為起點，以點帶面，帶動我村經濟發展。為村民提供工作機會，增加村民收入，提高村民生活水平，讓村級環境向更好的方向發展。
四、實施過程中可能遇到的困難
在該項目的實施過程中，我們可能會遇到的困難有：
1、我鎮尚沒有規模農家樂，沒有經驗，需在探索中發展。市場需求不明，需做進一步調查。
2、資金來源，需要招商引資。
3、經營許可證的問題。
4、建成以後的推廣、宣傳工作。
5、金融危機負面影響，此時發展農家樂前景不明。
，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。
一、蛋糕店概況
1、本店發屬於餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、麪包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。
3、本店需創業資金9.5萬元。
二、經營目標
1、由於地理位置處於貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，並且要進一步擴大經營範圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚並有一定市場佔有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，併成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約佔50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約佔50%。客源數目充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經營計劃
1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。瞭解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。
2、開業金籌齊後，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店裏人少時，偷偷跑過往和店裏師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3、據瞭解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷並不是長期的經營策略，唯有以最好的材料製作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。
5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果。
6、蛋糕店可以專門開闢休閒區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店裏慢慢品嚐，蛋糕店的休閒功能得到進一步強化。
7、經過多方調查，出於競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕並沒有太多關聯的休閒食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8、建立會員卡制度。卡上印製會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為__先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9、在桌上放一些宣傳品、雜誌，內容是糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。
10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕製作上，都要給顧客健康、衞生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衞生法》，這是立足之本。
11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。
五、財務估算
啟動資產：大約需9.5萬元
設備投資：
1、房租5000元。
2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；
3、貨架和賣台投進約1500元；
4、員工（2名）同一服裝需500元
5、機器設備最大的投資：8萬元（包括製作蛋糕的全套用具）首期進貨款：麪粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額（均勻）：21000元。佔有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以後，每月銷售額可達21000元。
每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者遊樂場四周），約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風險及制約因素分析：
由於蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。
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