一、消防工作制度
1認真學習貫徹落實《消防法》及公安部61號令，加大宣傳、培訓力度，對員工進行消防常識的教育，讓全店員工熟知消防常識，做到人人都企業消防工作負責。
2、明確任務，落實責任，逐級簽訂安全防火責任書，按照誰主管，誰負責的工作原則，真正把消防工作落實到實處。
3、加大檢查。整改力度，除每週組織專項檢查外，每天都有值班教師巡查檢查安全防火情況，發現問題，及時彙報，及時處理。
4、每年組織教職員工滅火疏散演練不低於二次。
5、做好重大節日期間防火工作，並制定具體保衞方案。
6、加強火源，電源的管理，落實好天然氣。液化氣的檢查制度，電氣線路設備的檢查制度，及時清楚火險隱患。
7、建立校園消防檔案，組建義務消防隊，做到預防為主，防消結合。加強吸煙管理制度，校園內禁止吸煙。
8、堅持做好安全出口，疏散通道的專項治理和檢查工作。
9、保障消防設施設備在位，完整好用，符合法律法規要求，並落實維護責任人。
二、用火、用電安全管理制度
1、用電安全管理：
（1）嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。
（2）電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。
（3）各部門下班後，該關閉的電源應予以關閉。
（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
2、用火安全管理：
（1）嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。
（2）動火作業前應清除動火點附近5米區域範圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，並向保衞部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業後應即時歸還，若有動用應如實報告。
（3）如在作業點就地動火施工，應按規定向校辦公室申請，校辦公室需派人現場監督並不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。
（4）未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員嚴重的予以開除。其他人員不得施工。
三、火災預防措施
（1）幼兒園根據有關規定，確定園內消防重點部位。幼兒園在消防器材和設備配備上給予重點保證。
（2）凡新建、擴建、改建工程，應嚴格執行國家消防有關規定和《建築設計防火規範》，並在開工前逐級向主管部門和公安消防部門審批，不得擅自動工；竣工後需經消防監督部門驗收合格後方可投入使用，不得未經驗收即投入使用。
（3）園內道路、走廊、樓梯等安全出入口必須保持通暢，不得堆放任何材料、雜物。
（4）園內電器設備和線路的安裝應符合消防規定。對電器設備、線路經常進行檢查，發現老化、破損、絕緣不良等不安全情況，要及時維修，嚴禁超負荷運行使用。禁止不通過電工，私自亂拉電線；禁止違章使用電器設備；禁止非電焊工動火作業。因教學、活動需要使用電爐及其他電熱器具，應實安全措施，指定專人負責安全。禁止在園內私用電爐及其他電熱器具。
（5）園內禁止任何人吸煙、使用明火。
（6）在園內舉行大型集會和活動，在地點選擇、人數額定、臨時電器線路架設、疏散通道等方面，應符合消防規定，保證安全。
（7）法定節日和寒暑假期間，應安排值班人員，要害部門和消防重點地點應加強值班，值班人員要有高度的責任心，發現問題及時處置並彙報，不得擅離職守。
四、安全疏散設施管理制度
1、園內應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁佔用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規範設置符合國家規定的消防安全疏散指示標誌和應急照明設施。
3、應保持防火門、消防安全疏散指示標誌、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處於正常狀態，並定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在工作期間將安全疏散指示標誌關閉、遮擋或覆蓋。
******幼兒園
20xx年9月
一、防止食物污染措施
（一）嚴格執行食品衞生法和飲食衞生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衞生工作。
（二）徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。
（三）嚴禁採購，加工腐爛、變質、黴爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。
（四）易腐食品應低温冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。
（五）凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。
（六）把好食品採購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由於加工不當而引起食物中毒。
（七）廚房中的非食用或非直接食用品如：鹼、小蘇打、明礬、去污粉、清潔劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。
（八）劇毒品（包括殺蟲劑）禁止進入倉庫和廚房。
（九）一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、半成品或原料、採集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衞生管理部門，以備檢查，聽候處理。
二、食堂安全操作、預防火災、防火措施
（一）食堂的設備應符合消防規範，並需要配備足夠的消防設備。
（二）加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制櫃應有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。
（三）隨時消除油漬污物，將易燃物品置於遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。
（四）必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。
（五）禁止一切非廚房人員進入操作場所。
三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施
（一）所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。
（二）加強刀具管理，設置專用刀具櫃和刀具架，上班時專人定點使用，下班後集中存放保管。
（三）爐灶操作人員在烹製、運送食品過程中，應避免直接接觸高温炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。
（四）員工如受到傷害，應立即送醫院治療，並通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。
四、食堂、食品衞生管理、疾病防控制度
為切實做好食堂、食品衞生安全工作，確保師生員工飲食衞生、安全，特訂 食堂衞生安全制度如下：
（一）定期組織食堂員工學習有關食品衞生安全法律、法規及各級政府、機關對有關食品衞生安全文件精神，組織員工參加衞生部門組織的衞生知識培訓， 不斷提高食堂工作人員的衞生意識和法律意識。
（二）根據衞生部門的規定要求，結合學校食堂實際情況，備齊各功能用房， 配全相關設施，並將設施的管理、使用分工到人，落實責任，切實發揮其作用。
（三）食堂工作人員須戴工作帽、穿工作服、佩戴上崗證上崗，並做到勤剪 指甲、勤洗手，不戴戒指和手鍊，不面對食品打噴嚏、咳嗽，不在食品加工場所吸煙。
（四）各衞生區域、各庫房、各加工操作間、各硬件設施等的衞生責任人及 時組織相關人員打掃、擦抹，及時清理雜物等。
（五）嚴把採購、儲存食品衞生關。杜絕採購腐爛變質及其他不符合衞生要求的食品、蔬菜等，杜絕用腐爛變質及其他不符合衞生要求的食品、原料加工 食品。規範採買肉品渠道，查驗肉品的動物產品檢疫合格證，同時做好必要記載，做到貨證相符。
（六）用專用水池洗刷餐具；用專用消毒櫃對餐具進行消毒；用專用保潔櫃存放餐具。
（七）規範備餐間設施，充分發揮備餐間功能。庫房、設施、環境衞生區 域的打掃、檢查責任落實到人，確保及時打掃，不留污物、灰塵。
（八）食物粗加工、精加工，分場所進行；葷、素食物清洗分池進行；生、熟食物分開存放；冷藏、冷凍設施正常運轉。冷藏櫃的霜不得超過5毫米。確保庫房加工間通風、無鼠蠅、無灰塵。
（九）供應的熟食特別是葷菜須充分加熱。
（十）食堂夥管定期檢查食堂衞生，發現問題現場處理，並做好記錄。
五、從業人員健康檢查制度
食堂從業人員的健康，直接影響師生的健康。為此，特制定食堂從業人員的健康檢查制度。
（一）食堂從業人員必須政治思想好，心理素質好，有健康的身體，責任心強。
（二）食堂從業人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業人員每年到 法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發給健康證，方可從事食堂工作。
（三）食堂從業人員一旦患上傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動 性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事食堂食品加工工作。
（四）從業人員個人衞生應做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理髮、勤洗 衣服，保持良好的個人衞生習慣。
（五）從業人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗，個人衞生不良不能上崗。
六、幼兒園食品留樣管理制度
食品留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衞生安全，特制定食品留樣制度。
（一）每餐堅持飯菜留樣。配餐員在分配飯菜時，每樣湯、菜、飯均須留樣，每樣不少於100克。
分別放入留樣盒內加蓋並標明留樣時期、品名、餐次、留樣人。及時儲存於專用冰箱，温度保持在5攝氏度左右。
（二）飯菜留樣必須保留四十八小時後方可倒掉。
（三）留樣前，必須對用於飯菜留樣的容器進行清洗、消毒殺菌。
四）食堂廚師必須負責對留樣食品的檢查，並做好“菜名、餐次、日期、留樣人”等的留樣記錄，以備查驗。
七、食品原料採購索證制度
（一）採購員要認真按照學習，熟悉並掌握食品原料採購索證要求。
（二）採購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備），要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得塗改、偽造。
（三）所索取的檢驗合格證明由採購部門妥善保存，以備查驗。
（四）不得采購腐敗變質、摻雜摻假、發黴生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
（五）不得采購無衞生許可證的食品生產經營者供給的食品。
（六）採購乳製品、肉製品、水產製品、食物油、調味品、冷食製品、食品添加劑以及衞生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證；生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衞生監督部門出具的檢疫合格證書。
（七）驗收員在驗收食品時，要檢查所購食品有無檢驗合格證明，並做好記錄。
八、庫房管理制度
（一）主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
（二）倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衞生，經常開窗或機械通風設備通風，保持乾燥。
（三）做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發黴生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衞生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
（四）做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
（五）食品按類別、品種分架，隔牆、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止黴變。
（六）肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用於保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識，結霜不得超過5毫米。
（七）任何生、熟食物都不得用非食品袋包裝。
（八）任何冷藏食品都必須加蓋。不得混放。
幼兒園消防安全制度
為加強消防安全工作、保護公共財產、師生的生命及財產安全，把消防安全工作納入學校的日常管理工作之中，現特制定以下消防安全制度。
1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內的各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%，並做好檢查記錄。
3、教學樓、辦公樓、食堂等安全出口、疏散通道保持暢通，安全疏散指示標誌明顯、應急照明完好。
4、幼兒聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。
5、圖書室、檔案室、配電房等場所嚴禁吸煙及使用明火，下班後工作人員要及時關好門窗，確保安全。
6、消防栓、防火器材等消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
7、加強用電安全檢查，電工必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保安全。
8、幼兒午睡室嚴禁使用明火，禁止燒電爐、熱得快，燃點蠟燭、蚊香，嚴禁吸煙，嚴禁私拉亂接電線。不準私自接用任何家用電器。
9、食堂必須使用合格的壓力容器、鍋爐，每年要檢測，要定時檢查，鍋爐工要持證上崗，嚴格按操作規程操作，液化氣罐與灶頭應有1.5米的安全距離，嚴防事故發生。
10、對因無視防火安全規定而造成不良後果者，要從重處罰，直至追究法律責任。
幼兒園周邊環境安全治理制度
1、幼兒園周邊環境治理涵蓋師生人身、食品衞生、文化活動等方面，系綜合性治理，應取得社會各界的廣泛支持與通力配合。幼兒園對周邊環境應密切關注與監控。
2、幼兒園在做好內保工作的同時，應重視周邊環境的安全治理工作，應主動聯繫轄區的派出所、街道、工商管理、文化監管等部門共同抓好治理工作。
3、值日人員除做好園內的巡視工作，還應注意對園外附近環境的巡查，發現可疑人員或可疑情況，要針對不同情況及時報告幼兒園行政、“110”、“120”、“122”或附近派出所，以保護幼兒、家長和教職工安全。
…本站 …4、開學前後，教師要組織家長會，提請家長、幼兒注意交通等各項安全。
5、建立幼兒園突發事件職工救護隊，高度警覺，隨時出動。
幼兒園門衞安全管理制度
1、門衞人員必須時刻提高警惕，嚴防不法分子混入學校進行犯罪活動
2、來人、來客均須辦理登記、會客手續，門衞人員應認真查驗來人的合法身份證件，無身份證件、未經校保衞部門同意不得進入學校。
3、任何人從學校內攜帶物資出門，應主動出示出門證件，否則門衞人員有權查問、查看。對可疑物資可以暫時扣留，及時報告有關部門處理。
4、自行車進出校門，應主動下車推行，機動車減速慢行，外來車輛進校門，門衞人員應先問明來意再開門，隨車人員必須辦理來客登記手續，在幼兒上學、放學高峯時間，一切車輛禁止入園。
5、外來人員會見學生必須在課餘時間進行並持幼兒園接送卡，如果正在上課，必須先在門房等候。
6、嚴禁小攤小販進入校園賣東西。
7、門衞人員晝夜做好校內巡邏工作，及時檢查辦公樓、教學樓、功能室防盜門的關鎖工作。
幼兒園保健室安全管理制度
1、保健人員必須加強學習，努力提高業務水平和工作能力。
2、保健室購買藥品必須按教育局保健中心要求，並在在衞生局指定的醫藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發現有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨；每次採購藥品不宜太多。
3、每學期初進行藥品清理，對過期藥品、變質藥品進行登記，並註明藥品名稱、規格、數量、價格，然後經有關部門驗證後再銷燬。
4、醫生不使用過期藥品，如領藥者發現過期藥品，立即退回處理。
5、收發幼兒藥品，必須請家長在藥袋上註明幼兒姓名、班級、服藥時間、藥量、分幾次服完。幼兒服藥時，必須在保健醫生監護服完藥。
6、經常檢查保健室電器設備，用電開關及線路若有漏電、斷電，應立即報告總務處進行檢修，防止火災的發生。
7、保健室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負責，避免超壓發生爆炸事故。
8、醫務人員要堅持使用一次性注射器，嚴防醫源性交叉感染。各種常用衞生器械要定期消毒、浸泡，每學期檢查1－2次。發現生鏽、破裂，功能不全即淘汰。
9、醫務室人員每週一次深入班級進行體育活動抽查，檢查幼兒體育活動量，為班級教師活動組織提供依據。
10、醫務人員每週一次對食堂和班級及環境進行衞生檢查，向食堂作衞生知識宣傳，督促採購員不買無衞生許可證、無檢疫證的肉類及食品。監督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發生。
12、根據營養標準和季節情況，和食堂、行政、教師代表制定師生食譜。
13、根據幼兒生長髮育和季節特點，設立幼兒健康指導專欄，定期更換。
幼兒園突發災害安全防護工作制度
1、幼兒園應在各類災害發生前做好信息收集和預測工作，做好應急預案，化被動為主動，實行全員監控。
2、在遭遇不可預見的洪災、火災、地震、戰爭等災害時，應緊急啟動相應預案，有序組織幼兒緊急疏散和撤離現場，保證幼兒的生命安全
2、加強對幼兒進行防災、抗災的教育和逃生演練，教育幼兒遇事不驚慌，緊跟班級教師。
3、要及時向有關部門報告，請求有關部門和社會的援助，全力保護幼兒的安全。
4、組建穩定的教師護校、護生救護隊，學校撥付專項資金，加強救護隊的建設。
幼兒園疾病防治安全管理制度
1、幼兒園要按照《學校衞生工作條例》和有關法規性文件的規定，依法管理幼兒園衞生及幼兒常見病、傳染病羣體性防治工作。
2、對幼兒實施羣體性防治措施（國家規定的計劃免疫接種除外）必須經市衞生局、教育局批准，並由市衞生防疫站統一組織實施。
3、傳染病防治實施預防接種時，必須在市衞生防疫站統一組織下實施，幼兒園作好相應的組織工作，提供預防接種後幼兒休息場地和休息的組織工作。幼兒園衞生分管領導及保健醫生有責任對接種全過程進行監督。
4、開展幼兒常見病、傳染病羣體防治工作，應遵循幼兒園管理的有關規定，妥善安排好預防接種及其他羣體防治措施的時間，以維護正常的教育教學秩序。
5、未經市教育局、衞生局、衞生防疫站批准，任何單位和個人不得擅自組織學生實施羣體性防治措施。違者要對當事人予以嚴肅處理，並追究其單位領導人的責任；造成嚴重後果的要依法追究有關人員的法律責任。
幼兒園圖書館安全管理制度
1、圖書、資料嚴格編目、登記制度，借出收回賬冊齊全，不定期檢查防盜、防濕、防黴、防鼠害、防蟲害、防火等設施是否完好。
2、圖書、資料分等級存放，特別貴重書刊的借閲實行園長特批制度，貴重書刊要有專人、專櫥收藏，保管人應定期核查。
3、門窗要有防盜設施，離開工作崗位，應隨手關好門窗，防止書刊被竊。
4、嚴禁將火種帶入圖書、資料室，內部消防器材應擺放明顯位置，便於救急使用，平時注意檢查，保持性能良好。
5、節日、寒暑假期間應切斷內部電源，實行封閉式管理。
6、對現有報警器材定期檢查，發現報警失靈應及時報修。
7、電子閲覽室是電子設備重地，為維護網絡安全，上機者不準私自裝卸、刪除隨機軟件。不準自帶設備入內連機操作，嚴禁煙火，不準吸煙，不得存放易燃、易爆及放射性物品；嚴禁在可燃物上使用電熱器具，電器易發熱部位必須做好隔熱處理。室內電器設備及線路安裝必須符合安全要求。工作人員應都會使用消防器材。下班前認真清查、關閉各終端機，關好門窗，確認安全後方可離開。
幼兒園多媒體教室安全管理制度
1、多媒體教室列入幼兒園安全要害部位，必須安裝防盜門窗和報警裝置，報警裝置須與當地派出所或幼兒園值班室聯網，
2、專人管理，計劃安排使用，未經領導批准，閒人不得入內。
3、使用微機應實行登記制度，購入硬、軟件嚴格審批制度、專人負責審查、登記、保存、賬冊齊全；不得將黃色、有害、國家查禁等不健康的信息輸入教學多媒體內。
4、多媒體教室微機價值貴重，使用人員必須嚴格按操作規程操作。
5、人離教室要隨手關窗鎖門，並注意切斷電源，做好安全防範工作。
6、禁止火種帶入室內，做好消防安全工作。
幼兒園班級教育活動教學安全制度
1、班級教育活動實行誰組織誰負責的原則。
2、班級保教人員必須按照“幼兒園一日工作規範”要求來操作，長期、經常性地對幼兒進行常規安全教育，文明説話、文明做事、文明交往，每個活動前提出活動要求，活動後有小結，活動前後清點人數，以防幼兒走失。
3、教師不得指導幼兒開展有危險性的活動，幼兒要聽從教師指導，學會正確的運動技術和自我保護。
4、在户外活動中教師有組織、指導的責任，保育員有指導責任，因組織指導的過錯造成幼兒身體傷害事故保教人員要負責任。
5、凡出現受傷情況，應及時送往醫務室，必要時送醫院，並及時向園長彙報。
幼兒園公共活動場所安全管理制度
1、幼兒園多功能室、遊戲場等均為公共活動場所，實行誰組織活動，誰負責安全工作的原則。
2、開展活動時應認真檢查電路安全和場地安全，沒有電工在場不要私拉亂接電源。幼兒園應組織電工定期檢查電源開關、插座是否完好，有損壞的應及時修復。組織安全員定期檢查場地安全和遊樂設施安全。
3、開展活動要保持所有通道暢通無阻，開關靈活，便於隨時打開。
4、開展活動要適當控制人員，不要過分擁擠，要保證在任何情況下都能出得去。
5、大型活動要指定專人負責安全工作，突發事件有專人負責指揮疏散撤離。
幼兒園食品衞生安全管理制度
1、幼兒園要建立完善的食品衞生工作領導小組，加強本校食品衞生管理，責任到人，杜絕校內發生食物中毒或其他食源性疾患。
2、幼兒園食品生產經營場所要依照《食品安全法》要求到市衞生辦證中心申領《食品衞生許可證》，並每年年審一次。要保持內外環境整潔，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。
3、食堂從業人員應每年一次到當地衞生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》後方可上崗工作，平時應保持個人衞生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、所提供食品應無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、味、美等感官性狀。嚴禁購入生蟲、過期變質、假冒偽劣或其他感官性狀異常、可能對師生健康有害的食品原料。
5、用水必須符合國家現定的城鄉生活飲用水的衞生標準。
6、幼兒園食品設備佈局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗、消毒。
7、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
1、幼兒園食堂要依照《食品安全法》要求到市衞生防疫站申領《食品衞生許可證》，並定期年審。
2、食堂要制定衞生、管理制度，有相應的防蠅、防鼠、防塵、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施。保證學生的膳食安全和食品安全。
3、食堂從業人員應每年一次到當地衞生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》後方可上崗工作，發現患傳染病人員應立即換崗。平時應保持個人衞生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
4、食堂工作間要與餐廳隔開，非工作人員不得入內，以防萬一。
5、嚴格進貨渠道，建立進貨登記制度，並設置檔案。採購人員不得采購來路不明的食品，製售各類食品要保證衞生質量。
6、食堂供應學生的膳食應注重營養搭配，保持新鮮，嚴禁向學生供應有毒、有害、腐爛、變質、過期食品；新鮮的瓜果蔬菜要認真清洗；嚴防食物中毒或農藥中毒。
7、保持食堂內外的環境衞生，每天對餐具用具進行清洗消毒，生熟案板刀具要分開存放。
8、存放食品的倉庫應當乾燥、通風，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無害，防止食品污染。
9、廚房工作人員要認真做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準私拉亂接電源，防止發生事故。電器、製冷設備應由專人管理。
10、認真接受衞生、防疫、質監、市局工作人員對食堂的檢查，凡有不合要求之處立即整改、追究相關違規人員責任。
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