立春是二十四節氣的第一個節氣，也是非常重要的一個節氣。立春時節，東亞南支西風急流已開始減弱，但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，並伴有明顯的氣温回升過程。從立春節氣起，時序就進入春季了，在自然界以及在人們的心目中，“春”意味着風和日暖，意味着萬物復甦。立春，在自然界，最顯著的特點是萬物開始有復甦的跡象。
立春有迎春、打春牛、咬春、搶春等一些習俗。
迎春
迎春是立春的重要活動，它是在立春的前一天進行的，在古代時，迎春的儀式非常盛大，人們非常重視這一個習俗。
打春牛
立春前，村民們用泥塑一牛，稱為春牛。在立春這一天，人們會用鞭子抽打春牛，祈求來年風調雨順，五穀豐登。
咬春
在立春時，我國民間有吃蘿蔔的習俗，稱為咬春，在北京，立春的時候要吃春餅，也叫做咬春。
搶春
在土牛或紙牛被打碎之後，人們會去搶這些土塊或紙片。因為人們，牛土或牛紙可以帶來吉利。這個行為就被稱為“搶春”。
除了這些習俗，立春時的習俗還有很多，比如遊春、報春、躲春、祭拜太歲、迎句芒神等等。
民間還流傳着這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。
不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春捲”。從此，春捲名聲大振，傳到民間各家各户，形成家家户户都吃春捲的風俗。後來，春捲競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”;皇帝賜食羣臣，稱“玉餅瓊餚”，寓意迎春、咬春、祝福。
立春，二十四節氣之首，
立，是“開始”之意；
春，代表着温暖、生長。
干支紀元，以立春為歲首，
乃萬物起始、一切更生之義也，
秦漢以前，南北各地風俗不同，歲首禮俗所重的不是陰曆正月一日，而是干支歷廿四節氣的立春日。
重大的拜神祭祖、納福祈年、驅邪攘災、除舊佈新、迎春等慶典均安排在立春日及其前後幾天舉行，這一系列的節慶活動不僅構成了後世歲首節慶的框架，而且它的民俗文化也一直遺存至今。
養生三法寶
1.春天是陽氣生髮的季節，立春氣温還未轉暖，不要過早減掉冬衣，以防春寒損傷初生的陽氣。可按照《老老恆言》中建議的“下厚上薄”法則穿衣。
2.朝梳頭晚沐足，日間進行節奏和緩的運動。春天早上梳頭、晚上用淡鹽水泡腳，能促進人體氣血運行，保健防病。
3.適當增加甘味食補，以調脾胃之健運。甘味之品在傳統醫學古籍中記載有很多，如粳米，牛肉，大棗，蓮子等。
///立春祭 ///
古時在許多地區，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣誌》載：“民間以是日有事於祖祠”。現今立春日迎春雖不如從前隆重，但立春這天寄託着人們的希望，仍有一些民俗遺存，各地仍會有一些特殊的方式來迎接立春，比如“打春”、“咬春”、掛風車、踏青等。立春祭作為一項傳統民俗文化活動，活動內容包括祭春神(主管農事的春神句芒亦稱芒神)、太歲、土地等眾神，還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動。浙江地區立春前一日還有迎春之舉，於立春前一日抬着句芒神出城上山，同時又祭太歲。
///迎春///
這是立春的一項重要活動，事先必須做好準備，進行預演，俗稱演春。然後才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進行的，目的是把春天和句芒神接回來。立春後，人們在春暖花開的日子裏，喜歡外出遊春，俗稱出城探春、踏春，這也是春遊的主要形式。
///貼“春”字///
古人在立春日多貼“宜春”二字，後漸漸發展為春聯，表達了中國勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
///送春 ///
立春這天，民間藝人會製作許多小泥牛，稱為“春牛”，送往各家各户，謂之“送春”
///拜太歲 ///
太歲為值歲之神，坐守當年，主管當年之休咎，因此民間也多祭之。從傳統的干支紀年規則上來講，立春之時就是新舊太歲進行交接之時。太歲神對應六十甲子，共六十位，每年有一位當值，在當年當值的太歲謂之“值年太歲”。太歲在寅曰攝提格，在卯曰單閼，在辰曰執徐……。在古代立春是一個重大節日，稱立春節、正月節、歲始、改歲等。立春歲首拜太歲是我國民間一種化煞消災、祈福納吉的古老傳統習俗。
立春食俗
///春盤 ///
春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤(或拼成盤)饋送親友或自食取迎春之意。杜甫《立春》：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”
///田艾籺///
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裏介紹，田艾具有祛濕，暖胃，清腸等功效。田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
///春餅 ///
春餅是麪粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。最早，春餅與菜放在一個盤子裏，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”
///春捲(春蠶)///
《歲時廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱‘探春蠶’。”
///咬春(吃蘿蔔)///
立春這一日，有些地方講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。明《酌中志》也曾記載：“立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰‘咬春’。”
一過立春，萬物復甦，生機勃勃，
一年四季由此開始。
立春節氣期間氣候的最大的特點就是乍暖還寒：一是日夜温差較大；二是冷空氣活動頻繁。春季常因冷空氣的侵入，使氣温明顯降低，經常是白天陽光和煦，讓人有一種“暖風薰得遊人醉”的感覺，早晚卻寒氣襲人，讓人倍覺“春寒料峭”。
立春到了，但是氣温並不會回升的那麼快，並且老話講春捂秋凍，不建議大家過早的脱掉冬裝換上亮麗的春裝，尤其是老人和小孩，更應該注意保暖。氣象學意義，連續 5 天的日平均氣温高於5°C，冬天就結束了。二十四節氣認為，到“驚蟄”前後結束了冬天。大約公曆3月初冬季結束。2016年3月5日11:43:30為驚蟄節氣後大概就不那麼冷了。
立春後氣温回升，春耕大忙季節在全國大部分地區陸續開始。立春節氣，東亞南支西風急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結束。但北支西風急流強度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強大，大風降温仍是盛行的主要天氣。但在強冷空氣影響的間隙期，偏南風頻數增加，並伴有明顯的氣温回升過程。所以立春後還冷的情況是正常的。
肝火旺要飲食清淡
春季肝火過旺容易肝胃不和，所以春天人容易上火，出現舌紅苔黃、口苦咽乾、口脣生瘡，牙齦腫痛等，因此飲食宜清淡，忌油(油炸食品)膩、生冷及刺激性食物。可適當配吃些清解裏熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物，如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶，裏面有菊花、枸杞子、蓮子心、胖大海、陳皮、甘草組成，根據中醫理論，菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目，用於兩目乾澀、頭昏眼花；菊花又可以疏風清熱，胖大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便，用於肺氣閉鬱、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便祕等，陳皮為睥肺二經的氣分藥，可以理氣調中、燥濕化痰，蓮子心又可以清心安神，所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解裏熱的作用。
多甜少酸補益脾胃
春季進補還應多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
甘味食物能滋補脾胃，但要注意的是，這裏的“甘味”除了指食物的口感有點甜外，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經常食用可提高機體的免疫力，平時容易出現多汗、反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
俗話説“日食五棗，長生不老”，大棗不僅對脾臟有益處，還能補氣養血，尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯——由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成；山藥枸杞水鴨湯——百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成，都是藥食兩用的甘味食材組成，能夠補脾益肺，滋補肝腎，並能滋陰養顏。
辛甘之品助春陽
中醫認為，春季為人體五臟之一的肝臟當令之時，宜適當食用辛温升散的食品，而生冷粘雜之物則應少食，以免傷害脾胃。
唐朝的《千金方》裏有一句話叫做“二三月易食韭”，就是説葱、生薑、韭菜、蒜苗等這類性温味辛的食物對於人體春季陽氣生髮很有好處，類似的食物還有洋葱、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生薑等，在疏散風寒的同時，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
防春困多吃黃綠蔬菜
“春困”使人身體疲乏，精神不振，應多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等，對恢復精力有益，應季的野菜如馬蘭頭、枸杞頭等可以提高身體的抵抗力。
對黴變食物格外當心
春季氣温逐漸升高後，細菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發作，所以在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質。塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食品)，富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲，還要注意冬季醃製的酸菜、鹹菜、發芽的土豆、四季豆、黴變甘蔗等這類容易滋生細菌病毒的食品要格外當心。
立春養生重點護肝
按自然界屬性，春屬木，與肝相應，中醫認為肝主情致，因此在立春養生方面主要是護肝，調節心情為主，保持心情舒暢，防止“肝火上升”。
心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利於陽氣生長。要力戒暴怒，更忌心情憂鬱，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態，都有利於疏肝理氣。中醫認為，春季應該特別注意對肝臟進行保養，以順應天時。所以，在飲食調養時要考慮到春季屬於陽氣開始升發的特點，適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘發散的特點。
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