教你做壽司【精品多篇】

教你做壽司 篇一

今天下午放學時，媽媽在家做了好多壽司帶到學校請同學們吃，同學們都説太好吃了。

壽司是日本人和韓國人很愛吃的一種美食，壽司從側面看圓溜溜的，外層是綠色的紫菜，裏面包着白米飯，米飯裏裹着好吃的肉鬆、香腸、青瓜等，都是小朋友愛吃的喲，做好的壽司就像一塊可口的瑞士夾心蛋糕。其實壽司的做法很簡單，下面我就來教大家做：

1、要選好米，煮成米飯後拌入專用的壽司醋；

2、把專門用來做壽司的竹簾子平鋪放上專用的紫菜，再在紫菜上鋪上米飯，你可以在放上香腸、黃瓜、肉鬆、鹹蛋等，也可以加點自已喜歡的番茄醬；

3、然後捲起來，用快刀沾水，切成大小適合的片兒裝進盤子；

壽司不但味道好，而且營養豐富，我不愛吃飯，但壽司每次可以吃好多。

小朋友們，好果你們也想吃壽司，就趕快按照我説的去做吧。

教你做壽司 篇二

方法一

食材

白醋600cc，砂糖500g，鹽80g。

步驟

1、首先準備好，白醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克。

2、把白醋、細砂糖、鹽全部放入小鍋內，再開小火。

3、一邊加熱一邊用筷子攪拌。

4、直到糖和鹽全部融化，形成清澈透明的醋汁，即可關火。

5、放涼，倒入乾淨容器中備用。

方法二

食材

醋100cc，鹽22公克，糖50公克。

步驟

1、將醋、糖、鹽放入鍋中，以中火煮至糖溶解。

2、之後放涼即可。

方法三

食材

水100cc，醋65cc，鹽少許，砂糖50公克。

步驟

1、將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。

2、用途：可利用這道甘醋汁作壽司姜。先將150公克的嫩姜切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

簡易做法一

白菊醋600cc，砂糖500克，鹽：80克，加非林200克，加昆布一片 ，加檸檬數片，加清酒200克，將上述材料放入鍋中煮至全溶解。

醋不可燒開，以免酸度減低。應該再加一個檸檬，也可以加入2顆梅子。這樣味道更好。而且有梅子的`香味。

壽司飯的做法

東北大米就可以（因為東北大米很接近日本米），用水量為一杯米對一杯水飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋。

壽司飯與醋的攪拌時間

1、電飯鍋飯煮好10——15分鐘。

2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後。

壽司飯：將調製好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

簡易做法二

米醋：是用米和酒精釀造的醋。酸味普通，顏色較黃。

殼物醋：是用米、小麥、玉米等為原料的釀造醋。酸味弱、淺黃接近透明色。

粕醋：用酒粕為原材料，是日本獨有的醋。酸味較強、發紅，深琥珀色，在日本又稱為：赤醋。

教你做壽司 篇三

第一步：壽司飯

將蒸好的米飯趁熱將壽司醋慢慢拌勻倒入（壽司醋和飯的比例大概是1：6 ） ，醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌並用電風扇吹涼，有條件的最好是用大木盆，這樣米不會冷得很快，將壽司醋與米飯從分融合，這樣米飯會很清香、鬆軟。如果您有條件還可以加一個檸檬或是2 顆梅子，這樣味道更清香。

第二步：卷壽司

很多朋友不會卷壽司，不知道怎樣才能讓壽司卷做的圓又緊緻，不漏餡也不走形。其實做法很簡單。下面，我們就從內、外卷壽司的不同卷法來和您聊聊：怎樣卷壽司？（如何用壽司簾卷壽司？）

內卷壽司

內卷：所謂內卷即是壽司海苔在外層，米飯在內層的卷壽司。

把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好。

米飯中間放上黃瓜條、火腿條、酸蘿蔔條、厚蛋皮，準備好材料後，朋友們，用左手將竹簾捲起，邊卷邊輕壓，卷好第一個卷後，把竹簾放平，繼續卷壽司卷，全部卷好以後，用竹簾包裹壽司，滾幾下定型，切段即可。

外卷壽司

外卷：所謂外卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱裏卷（日本語）、反捲。

外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/3。

將飯從左至右排在紫菜上部。

由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦一下砧板，餡料如內卷一般放在紫菜中間。

將紫菜捲起。

包好了！見第五步。

用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地固定，不要把米飯摁扁。

好了！撕去保鮮膜。

再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。

像切內卷一樣，一刀落，保持切口平整。

教你做壽司 篇四

口味：酸甜味

材料：

大米、壽司醋、糖、鹽、鮮蝦、生魚片、雞蛋、

做法：

1、煮米飯。把米洗淨，浸泡20分鐘以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗裏，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鐘左右。

2、蝦洗淨去殼，把每一隻蝦，都順着身體的長度，插入一根牙籤（插入牙籤，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裏煮大概2分鐘，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙籤，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。

3、買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。

4、也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。

5、還可以在雞蛋液裏放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。（為了口感更好一些，可以把準備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室（不是冷凍室）一個小時。我這次用的是蝦仁和三文魚片。）

6、準備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裏，捏成一個長方形的小糰子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

7、把第二步裏準備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步裏捏好的飯糰放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子裏。都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。