雪蓮果怎麼吃

食用方法 篇一

雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿蔔。薯塊和葉可加工製作飲料。用於繁殖的芽塊位於根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。

食用方法，既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。

日本科研人員正在開發雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發一系列加工產品，如醃製品、風乾片及糖果。雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜餚中的一員。

從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度；若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。 炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。 還有一種方法是將雪蓮果切碎後做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。

雪蓮果紅蘿蔔豬骨湯 篇二

步驟

1、豬骨放鍋裏焯水去血水。

2、雪蓮果洗淨。

3、去皮。

4、切成塊。

5、豬骨焯水後洗淨備用。

6、胡蘿蔔去皮切塊，薑切片備用。

7、鍋裏放入豬骨、雪蓮果。

8、再加入胡蘿蔔、薑片、蜜棗。

9、倒入3000ml的水。

10、大火燒開，用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫。

11、蓋上鍋蓋轉小火慢煲2個小時。

12、煲好後調入適量的鹽即可。小貼士這道湯加入蜜棗後湯的味道比較甜，也比較潤，不喜歡太甜的朋友可以不加蜜棗。

營養功效 篇三

材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽 本站…。

做法：

1、肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。

2、加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調味即可。