1、忠於職守，無條件接受上級督導。
2、根據銷售情況控制庫存，降低庫存成本，根據捕捉的商品信息及時調整庫存和樣式。
3、認真記錄日出倉單、日入倉單，以便核對。
4、定期對倉庫進行盤點，確保帳物相符。
5、在沒有出入倉工作時，倉管員到賣場協助銷售。
6、班後及時與賣場核對出倉數。
7、在財務的要求下，用合法的單據支帳。
1、看到顧客進店時必須主動替顧客開店門，並致以問候態度要親切自然。
2、目視顧客選購，並隨時準備提供幫助，對顧客介紹產品要實事求是，傳達正確而準確的信息。
3、我們要熱情接待任何類型的顧客，一視同仁。
4、在店內導購員要提醒顧客注意自己的貨品安全，關心顧客。
5、導購員不能坐着或趴在櫃枱上，或抱着雙肩，雙手插衣袋裏接待顧客。
6、不得成堆聊天或高聲談笑。
7、上班時間不準看報紙或其它與工作無關的事情。
8、不準在店內抽煙、吃零食。
9、不得冷落顧客或與顧客爭吵。
10、認真執行本公司所定的禮儀。
11、不準只專注於同顧客聊天，而忽視本職工作。
第一章：考勤管理制度
為了使門店的各項工作有序地進行，規範員工的各項工作標準，促進各門店的整體形象，打造一個適合的門店管理制度，特制定此規章制度。
一、考勤管理制度：
1、工作時間
1）直營店開業時間為早上6：00（7：00）至晚上23：00（24：00），營業時間不得無故擅自更改，如需調整，需報總部批准執行。
2）直營店員工實行輪班工作制，早班：6：00（7：00）—18：00晚班：12：00—23：00（24：00）。所有直營店由店長編排每月《門店排班表》，各員工需按表上班，不得擅自更改。
3）直營店人員不得在節假日和週六、日換班休息。員工每月換班不能超過3次，店長不得與店員換班。
4）員工申請換班需填寫《換班單》，經店長同意並簽字，否則視曠工處理。
2、打卡
1）店員應於營業時間前10分鐘到達門店打卡。準時於上班時間穿着整齊工作服，全情投入工作。
2）店員上下班務必打卡，不得弄虛作假，不得替他人或讓他人代打卡。
3、遲到、早退
遲到、早退1分—15分鐘為三級過失，16分—1小時為二級過失，1小時以上為一級過失。
4、曠工
1）未按規定程序辦理請假手續和無故不上班者，按曠工處理。
2）遲到超過1小時作曠工半天論處。
3）每月累計遲到(早退）3次或3次以上作曠工半天處理。
4）當月累計曠工3天者，作自動離職處理，不於計發當月工資和提成等。
5）因曠工或自動離職為公司帶來損失者，公司將追究其法律職責。
5、過失處罰
三級過失處罰10元，二級過失處罰20元，一級過失處罰100；曠工半天扣罰當天工資，曠工一天扣罰三天工資；曠工三天按自動離職處理。
6、假期及請假制度
1）假期詮釋及管理細則
①事假：員工因私而不能上班的。請事假一般不得連續超過3天，月累計事假不得超過3天，事假期間不計發工資。
②病假：員工因病而不能上班的，包括自然假和工傷。病假須出示區級公立醫院或以上“醫院證明”。
③弔唁假：員工為三代以內的直屬親戚奔喪可享有3天弔唁假。
④婚假：員工及配偶到達法定結婚年齡並按法律手續結婚者可享有7天帶薪婚假，發放基本工資。
⑤其它假期：請參照公司相關通知和規定。
2）請假程序
①員工請假務必事先填寫《請假單》，按程序批准後方可離崗。
②無論任何假種，員工請假在1天或以內的，由店長批准同意。2天或以上的務必經區域主管/區域營銷經理批准同意。一週以上的務必經上級經理批准。《請假單》與當月《考勤表》一同上交人事部門。
③請假在3天以上的務必提前一週遞交書面申請，請假6天以上需提前半個月。④休假前務必完成手頭工作，並做好工作交接後方可離職。因交接不周給公司帶來損失的務必承擔相應職責。
⑤員工因特殊事件或急病不能及時提前請假的，應在3小時內打電話通知上級，回到後於當天補辦請假手續。
3）辭職、調職與解聘
當重要崗位的員工離職時，行政部門務必在其離職當天向相關部門和單位發文，告知相關事項及職務接替人。如：店長以及公司內部等。
①辭職
Ⅰ、試用期員工辭職需提前一週遞交《辭職申請表》，正式員工需提前30天申請。
Ⅱ、辭職員工在未離職前務必同樣專心工作。當辭職申請按程序獲得批准，並完成工作等交接後才可離職。
《辭職申請》——店長批准——區域主管——運營部經理——人事部。
Ⅲ、辭職者工資於公司規定的發薪日發放。
②調職
Ⅰ、公司基於工作需要可調動任何員工的職務或工作地點，被調員工應主動配合不得藉故推委。
Ⅱ、奉調員工接到調任通知後，應於通知所限的時間內辦妥移交手續並與新任接替者作好工作交接。奉調員工在新任者未到職前，其所遺職務可由直屬主管代理負責。
③解聘
解聘包括：開除、辭退、勸退、自然解聘。
Ⅰ、開除：因員工嚴重違反公司各項管理制度、經營理念，公司可視狀況給予開除處理。因違反操作規章為公司、客户或其他方帶來損失的，務必給予相應賠償。被開除者，公司將扣發工資和獎金，待事情解決無遺留問題並簽定《確認書》後才可發放。並於全公司通告。
Ⅱ、辭退：員工在試用期間明顯不貼合要求，或在正職期間不努力工作，表現越來越差者公司可即時予於辭退而不需作任何補償。如因公司經營問題而需辭退員工的，公司將提前一個月通知被辭退員工。
Ⅲ、勸退：若員工在職期間不貼合崗位知識、技能等要求，雖然努力工作但仍不見成效的，公司將規勸其辭職。
Ⅳ、自然解聘：公司與員工簽定的勞動合同到期，而任何一方無續簽意向，當該員工辦理清交接手續後，雙方的僱傭關係終止。
第二章：營業管理制度
一、營業準備工作
1、早會
1）當班人員務必全部參加。
2）問好：問好的目的就是激勵店員，讓大家在很短的時間內就進入工作狀態。透過在早會中的問好環節，店長就應努力激發導購員工良好的工作情緒，到達問好的效果。
3）工作回顧及總結：店長對前一天的銷售業績及重要信息反饋分析。
4）當日銷售目標和工作重點的安排及細化。
5）激勵：早會尾聲對員工進行激勵更能提高員工進入到工作狀態，齊聲喊出“我們水果記憶的核心價值觀是：真誠、勤奮、學習、創新”。
2、盤貨
1）盤點產品，查看交接班留言本，核對數目，無誤的在留言本上簽字；有出入的儘快打電話問對班。
2）補充產品，對品種缺少的或者貨架上出樣數量不足的產品，要儘快補充。
3、衞生儀表規定
1）做好店面和倉庫的清潔整理工作：
2）通道、貨架、櫥窗等無雜物，無灰塵；
3）果切區域整潔：水洗枱面整潔、衞生等；
4）燈光有無故障，是否充足；
5）店員不能自帶食品(零食）進入店堂；
6）工作時間務必統一着裝(工作服、鞋和員工銘牌等），鈕釦要扣齊不得敞開外衣，不得捲起衣袖和褲腳；不能穿拖鞋和膠鞋上班。
7）站姿：雙後按營業員標準姿勢身前交叉。
8）手勢：指示、説明要用整個手，五指併攏；不握拳不用單指指示。
9）目光：目光平視顧客的眼睛，注意觀察顧客的神態和舉止，反應迅速，在第一時間及時為顧客帶給服務。
10）職業微笑：對顧客持續自然的微笑，切忌對顧客大笑或竊竊私語。
11）談吐：在向顧客帶給服務的交流溝通中，要音量適中，語言準確，吐字清晰，神情懇切，彬彬有禮。
12）女店員務必化淡粧，頭髮要挽起(不能披髮），不能留長指甲和擦深色的指甲油，要持續指甲縫清潔衞生。
13）男店員要經常修面，不能留鬍子、大鬢角和長指甲，要持續指甲縫清潔衞生。
二、營業服務管理制度
1、當班店員不得吃刺激性食物(如煙，酒、大蒜等）以持續口腔清新。
2、務必執行門店工作流程，如遇顧客光臨，應立即放下手頭的工作，接待顧客。
3、在銷售過程中，務必按相關崗位職責及工作流程要求去做，須前後面帶微笑完成專業服務。
4、用真誠、專業語言介紹產品，禁止誇大或貶低公司產品。
5、介紹產品不卑不亢，熱情周到；不得過於熱情使顧客反感，影響顧客的購買情緒；不旁觀或參與議論其他工作人員向顧客介紹產品。
6、“顧客至上”對顧客提出的批評或推薦虛心理解，不與顧客頂撞、爭吵。
7、收銀員按相關收銀員崗位職責及工作流程專業的對顧客服務。
8、凡顧客移動過的商品須恢復陳列原樣；留意店內貨品的流動狀況，若有需要及時補貨。
9、認真處理售後服務問題，建立售後服務檔案，店長重點做好後續的跟蹤服務工作，爭取每一個售後服務客户都轉成我們的優質客户。
10、處理客户投訴的原則是第一時間平熄事態。緊急突發事件和重大投訴事宜由店長處理，事後上報運營管理部等相關部門。
11、不得利用職權做有損公司形象或門店利益的行為，不得借業務之便收取業務回扣。
三、營業結束後管理
1、清點商品與助銷用品
根據產品數量的記錄，清點當日產品銷售數量與庫存是否貼合，助銷用品(如宣傳手冊，POP是否齊全，若破損或缺少需及時向店長彙報審領。
2、及時補充商品
在清點產品的同時，對貨品及時補充陳列；查看店鋪庫存，及時填寫《要貨申請單》由店長確認後及時安排補充門店庫存。
3、結帳帳務完成
1）每家門店務必做到日清日結，收銀員要按當日票據或銷售進行結算，清點貨款及備用金，如有溢、缺應作好記錄，及時做好有關帳務交店長確認，並每一天彙報給公司財務部。
2）書面整理、登記當日銷售狀況(銷售數、庫存數、其它特殊狀況等）及時填寫各項工作報表。
4、整理商品打掃衞生
5、留言
1）對當日調價、新品上櫃以及當日未處理完的事宜均要留言在交接班管理表上，告知下一班的同事。
2）確保商品和財物的安全
票據、憑證、印章以及商店自行保管的備用金，帳款等重要之物，都入櫃上鎖。
6、晚會
1）向店長提交當日各項工作報表與臨時促銷活動報告，反饋消費需求信息，總結當天工作。
2）理解店長或公司其他上級主管的業務知識技能培訓。
7、要做好營業現場的安全檢查，不得麻痺大意，個性要注意切斷就應切斷的電源，熄滅火種，關好門窗，以避免發生火災和偷盜的行為，在離開之前，還要認真地再檢查一遍，杜絕隱患，確保安全。
第三章直營店衞生管理制度
一、區域管理人員需對直營店的衞生進行不定期抽查，發現不貼合衞生要求的，將對店長進行處罰，每次100-500元。
二、直營門店衞生工作由店長或各班班長組織實施。
三、每一天班前、班後都務必將店面的台階、店內地板、櫥窗、貨架、果切區、廁所等地方進行清掃。做到櫥窗、門框明亮整潔、地板、牆壁乾淨整潔。
四、直營門店衞生分時段打掃，一天至少3次。打掃時間段為：上班：7：00—7：30午間：13：00-13：30下班：22：30—24：00
五、經常擦拭貨架、貨櫃、貨品的灰塵，持續燈具效果，發現破損及時維修。
六、持續果切區的衞生清潔。無顧客的狀況下務必持續刀具及枱面無污跡。
七、收銀台上不允許堆放雜物，只能放置指定的宣傳品。店內不可放置其它雜物，確保顧客的購物空間。
八、店內、存貨倉(架）不允許有污垢灰塵，存貨櫃務必每一天清掃整理一次。店面招牌與櫥窗玻璃每週使用清潔劑徹底擦洗一遍。
九、持續形象、標牌、宣傳品的整潔，防止其鬆落。
十、每一天晚上盤點結束後，應對店內的衞生進行徹底清掃。
十一、所使用的衞生清掃工具，應統一置放在顧客眼光觸及不到的地方，並做到清掃工具的清潔。
十二、每週固定一晚為大掃除日，標準為：貨架、貨櫃、櫥窗無塵，用手觸摸無污跡；物品擺放合理整齊；貨品陳列規範。
第四章直營店獎懲管理制度
為激勵員工高效工作和優質服務，預防、糾正員工的違紀失職行為，根據每一位員工的工作表現給予獎勵與處罰。本獎懲制度分獎勵和處罰兩部分。
一、獎勵
獎勵形式分通報表揚和月優秀員工的評比，有以下優秀現象的，給予相關獎勵：
1、為顧客帶給最佳服務，工作主動熱情，受到顧客表揚
2、用心做好部門工作，團結上進，成績突出
3、見義勇為，保護公司財產和顧客財產安全
4、樂於助人，拾金不昧，團結互助
5、檢舉、揭發內部盜竊案件、制止損壞公司利益的行為，經查證屬實合公司利益免受損失
6、對銷售或管理制度提出來合理推薦，經採納施行，著有成效者。
7、工作表現突出，被評為月優秀員工者。
二、處罰
1、處罰形式分為：開《過失處罰單》、除名過失處罰分三個等級：A三級過失處罰10元；B二級過失處罰20元；C一級過失處罰50元。
2、處罰權限
店長能夠對違紀失職員工開三、二級過失處罰單；一級過失處罰單須區域管理人員籤批；員工除名由店長上報相關營銷部門決定處理。
3、過失記錄
店長建立員工過失記錄檔案，月底隨考勤表上交人事部，人事部建檔備案。
4、過失處罰單要求
處罰要有充分的理由和清楚的證據；處罰的輕重與所犯過失輕重相符；員工對處罰有申訴的權利；所有處罰按規定批權限執行。
5、過失性質
1）有下列情形之一者，視情節輕重，予以三級或二級過失處罰。
A、儀容儀表不整齊，未按規定着裝。
B、未佩戴員工銘牌。
C、遲到、早退(1分—15分鐘為三級，16分—1小時為二級，1小時以上為一級）。
D、不服從店長管理。
E、工作期間玩手機、打私人電話、竄崗、離崗、吃零食、聚眾聊天、看雜誌、上網聊天等。
F、無故逗留店堂。
G、無故不參加會議。
H、在店堂內與顧客或同事發生爭執者。
I、上班時間未穿店堂裏的工作服。
J、工作疏忽導致輕微損失者。
K、上班時間倚靠貨架，牆壁站立。
2）有下列情形之一者，予以一級過失處罰。
A、讓人打卡、簽字或替人打卡或簽字。
B、弄虛作假行為。
C、遲到1小時以上或曠工。
E、未經店長許可，沒有參加盤點。
6、獎懲程序
店長每月將《獎勵通知單》和《過失處罰單》上交區域管理人員進行審批，重大獎勵或過失的獎懲需轉報總部相關營銷部門及財務部，並由人事部存檔。財務部在當月工資中兑現獎勵或處罰款項；嘉獎及警告由人力資源部予以公告並存入員工檔案。
第五章直營店店員工作規範
一、遵守作息規定，着裝整齊，佩戴工牌，打卡後立即工作，嚴禁代替打卡。
二、有事務必請假，經批准同意後方可離開，否則按曠工處理。
三、工作時精神飽滿，熱情待客，面帶微笑，禮貌服務，介紹貨品，有問必答；無顧客時整理貨品，持續貨品整潔、美觀、飽滿。
四、工作時嚴禁聊天、嘻笑打鬧；不準在店內吃東西、看書、看報、閒坐；不準在櫃枱內會客、辦私事；當班時間不準購買自己經營的貨品。
五、工作時不得在店內接打私人電話，店外接打私人電話時間不超過5分鐘。
六、不得擅自試用貨品，不得隨意變動貨品位置、挪動場內設施。
七、上班時間不得擅自離崗、竄崗。
八、持續店鋪良好的購物環境，發現垃圾立即清理，持續乾淨整潔。
九、在指定地點就餐，嚴禁在店鋪內用餐。
十、交接班時做到：交接清楚，貨款相符、簽名負責。下班時，切斷電源，鎖好保險櫃和門窗，做好防火防盜工作。
十一、不在賣場補粧、更衣。
十二、嚴禁指點顧客或表露輕視的言行；不可冷漠對待光看不買的顧客。
十三、嚴禁擅自修改、盜用、泄露公司及店鋪的一切資料信息(如：營業額），否則將按行政管理制度給予處罰。
十四、收銀款項一律只進不出，不得挪用或借支。
十五、營業期間，收銀員不做與工作無關的事情，不得擅自離開收銀台，如確實需要離開時務必報告店長，並將錢箱鎖好由營業員看管收銀台。
十六、收銀出現差錯務必保留原始單據，並由店長簽字證實。
十七、電腦發生故障，速將當時的貨品品名、編碼、數量、交易金額、時間、單據號記錄下來，立即通知電腦維修人員，並報告店長簽字證實。
十八、不同面值的現金務必放入銀箱規定的格中，不能混放或錯位放置。銀行卡單及有價證券不能與現金混放，儲值卡的刷卡單用票據夾夾好，在規定時間上交財務。
十九、現金付款，務必辨別鈔票的真偽。
二十、現金全部鎖入錢箱內，鑰匙務必隨身攜帶或由店長保管。
二十一、門店打烊關門後方可清理錢箱，款項、現金務必清點無誤才能下班。
二十二、嚴禁夫妻、男女朋友在同一家門店上班，如果因感情問題影響到上班的，公司將立即開除至少一人。
第六章直營店安保管理制度
門店在經營過程中構成超多物質和金錢的流通，為了預防和減少損失，保護員工人身和公司財產安全，保障門店日常經營活動的順利進行，務必建立和健全安全保衞制度。
一、貨品安全管理
1、門店監控器控制
2、店員要留意進店可疑人員，選取最佳位置(鏡子，貨架間隙處等）進行跟蹤。正據確鑿後報店長處理或報警。
二、收銀員務必將每日營業額存入指定銀行，大額存款時務必至少兩人同行，最好由店長負責保衞工作。
三、收銀員的備用金務必存放在保險櫃裏
四、公司統一制定門店安全保衞及消防管理制度並定期巡視督察，店長負責日常消防管理工作和門店安全保衞工作的部署、培訓和檢查。
五、公司不定期組織防火、保衞、安全的專項檢查，發現安全隱患定期整改。
六、定期組織開展消防知識、保衞技能的安全宣傳教育和培訓，組織滅火或應急預案的演練。
七、對門店的消防器材、安全標誌，按公司規定統一配備並指定專人負責維護和保養。
第七章直營店定期盤點管理制度
為加強公司貨品管理，保障店鋪貨品的安全性、完整性、準確性，及時、真實地反映貨品結存及利用狀況，使貨品的盤點更加規範化、制度化，為下階段的銷售、生產計劃及財務成本核算帶給依據，根據全公司實際狀況，特制定本管理制度。
一、直營店實行每月定期盤點，每月15日進行小盤，月底大盤，盤點由店鋪全體人員共同進行；公司財務部對直營店的盤點結果進行監督核查。
二、盤點當天晚上20：00點之前，店長檢查所有單據(出入庫單、報損單、調貨單、銷售單等）是否處理完畢，所有貨品是否都已入庫，保證盤點前賬面庫存的準確性。
三、盤點前店長根據公司盤點流程組織工作人員進行培訓，總結分析前次盤點存在的問題和不足，提醒本次盤點應注意的事項。
四、盤點前核查庫存表和報損表，整理貨品，將貨品按類別、品種、品名、售價等歸類整理，以免錯盤、漏盤。
五、盤點務必遵循區域職責制，按從左至右，從上至下的順序嚴格進行點數，明確存貨盤點範圍，要徹底、不重複、不遺漏的進行盤點；
六、盤點中要劃分區域，明確未盤貨品與已盤貨品，分區放置。
七、為了減少盤點出差錯，店長需安排2人一組，一人點數，一人記錄，記錄人務必重報數據，以確認數據準確。
八、嚴格按照相關店鋪盤點工作流程執行。
九、每次盤點完成，參加盤點的人員均要簽字確認，店長務必簽字確認。
十、盤點第二日要提交《盤點表》一式三份，直營店、區域管理人員、總部財務部門各一份。總部財務部對盤點報表進行審核存檔。
十一、任何人都不得擅自修改盤點數據(或電腦數據），否則按過失處罰。
十二、隱瞞盤點盈虧事實弄虛作假的門店，依公司有關制度對相關人員嚴肅處理。
十三、財務部對公司直營店盤點結果負責。不定期的組織相關人員到店鋪抽查，對檢查結果進行處理，對違紀行為按相關規定做來源罰。
十四、十大損耗分類：
1、訂貨損耗：多報貨，來貨和數量不對；
2、來貨損耗：貨到門店，驗貨時出現的損耗；
3、搬運損耗：進出貨時，搬運過程中出現的殘損；
4、陳列損耗：枱面陳列商品，由於温度、濕度和時間的管理不到位，導致的損耗；
5、庫存損耗：門店沒有按照先進先出的原則，商品的存放和銷售不及時導致的庫存損耗；
6、價格損耗：由於調價帶來的損耗，錯誤的調整價格等；
7、試吃損耗：新品的試吃和樣品帶來的損耗；
8、生產損耗：水果在預包裝、果籃過程中產生的損耗；
9、收銀損耗：顧客退貨、顧客帶到收銀台臨時不要的商品帶來的損耗；
10、盜竊損耗：由於內盜和外盜帶來的損耗。
第一條：目的
為充分滿足消費者需求，進一步規範連鎖店管理，特制訂本辦法。
第二條：資料
加盟連鎖店須以本辦法確立各類權利義務關係。
第三條：組織
1、公司內設置加盟店本部，並可設各種委員會，以推動業務的發展。
2、本部決定“_____”商號、商標的使用，主持制訂加盟店維持發展的運營方式、制度、規約，以管理統轄全體加盟店。
3、加盟店商業機構所有者的加盟店享有平等的權利，並負有誠實經營的義務。
4、委員會關於加盟店的營運諮詢，可在本部設置營運委員會，由本部從加盟者中選取數名擔任委員，並遵從另行規定的委員會營運規則。
第四條：加盟資格
1、與已加盟會員，不得進行惡性競爭。具體競爭原則由本部認定。
2、要具備必須限度的經營規模。營業場所面積及售貨金額務必貼合公司最低標準。
3、與本部實質上有競爭關係的其他連鎖組織不得加人。
4、加盟者本身及能代替的適宜經營者，務必專心經營。
5、加盟後要能夠誠實經營並理解本部的經營指導及完全援助體制。
6、對於本規章要全面贊同，並全面參加本部為加盟店所舉辦的各種活動。
7、務必要抱有經營合理化的意願，且要主動、用心為經營合理化努力。
第五條：加盟條件
具有第四條所列資格者，其加盟店的條件為：
1、使用公司統一商號、商標，在店面安裝規定的招牌和標誌。
2、加盟店應向本部繳納加盟金_____萬元，此項加盟金不予退還。
3、要理解本部所規定各種教育培訓。
4、與本部締結加盟契約，並於契約書上蓋章。
第六條：特殊權利
加盟店遵守本規章各條款時，即賦予如下的特殊權利：
1、使用公司商號的商標進行經營活動。
2、使用公司商號的商標開展廣告宜傳活動。
3、經銷本部組織獨自開發的商品。
4、施以內外包裝的統一，並利用共同方式管理。
5、理解本部的經營技術指導，並使用本部的指導要領經營。
6、理解經選取的統一商品及物品的供給，並使用訂定手冊。
7、參加本部統一舉辦的宜傳廣告，促進銷售及其他的共同活動。
8、理解有關連鎖店之新設、改裝的專門技術指導。
9、參加本部計劃的教育訓練。
10、理解經營計劃的指導。
11、理解必要的商業情報。
第七條：確保加盟店的利益
為增進加盟店的業績及確保其利益，由本部帶給技術支持。
第八條：廣為確保第七條所列的公司利益，下列事項由本部統一計劃並指導實施
1、商品構成計劃。
2、商品陳列計劃。
3、毛利計劃。
4、銷售促進計劃。
5、廣告宣傳計劃。
6、進貨補給計劃。
7、其他關於連鎖店管理的計劃。
第九條：商品供給
1．加盟店經銷貨品中，至少有__％以上貨品要向本部進貨，以實現進貨集中化。
2．商品的供給，原則上依本部所定的定期配送系統配給。
第十條：有關商品構成計劃資料如下，提交“商品計劃委員會”統籌研究。
1、獨自開發共同商標的商品。
2、加盟店囤積庫存商品的調配週轉。
第十一條：支付貨款
每月1日至月底所進的貨款，於下月5日以前回送至本部所指定的銀行，或以即期支票寄至本部。
第十二條：退貨的處理
由本部所供給的商品及物品類，原則上不予退貨。以下狀況可予以調換：
1、本部承認的退貨期限內的特定品，但退貨所需的運費及其他損失，如本部無過失，其費用由加盟店負擔。
2、本部擬訂銷售計劃指定商品的配額，在本部所承認的必須期間內不能售出時，此時也適用前面的規定。
3、前項退貨商品貨款的支付，應依前條所定每月結算。
第十三條：本部營運費用的分擔
加盟店對於本部的營運費用應依下列方法分擔：
1、會費每月____元。
2、每月向本部進貨金額的__％。
第十四條：特定費用的負擔
依前條負擔固定的營運費用外，加盟店應依下列基準，逐項分擔為連鎖事項而開支的費用。
1、共同廣告經費—實費或分擔。
2、共同特賣經費—實費或分擔。
3、各項活動經費—實費或分擔。
4、調查、教育經費—實費或分擔。
5、店鋪、廣告陳列品的設計及物品的費用—實費。
6、其他個性指導援助的經費—實費。
第十五條：機密的保守
加盟店對於本組織的計劃、營運、活動等的狀況及資料不得泄漏於他人，個性須以下列事項作為重要機密保守，如違反時，其所發生的損害，應由當事人負責賠償。
1、經銷商品及物品類的採購廠商、價格、進貨條件。
2、加盟店的詳細經營資料，個性是關於進貨、銷售、資金的計劃、實績的具體資料。
3、其他本部規定的事項。
第十六條：禁止事項
1、將從本部進貨的商品帶給給非加盟店。
2、加人本組織以外的其他同業連鎖店。
3、毀損本組織的名譽。
4、無正當理由的狀況下，將本部所送的文件、情報帶給給他人。
第十七條：糾正勸告
加盟店如不履行本規章所規定的義務及違反前條所規定的禁止事項，本部能夠書面形式對該加盟店糾正勸告。
第十八條：有如下事由可解除加盟契約
1、加盟店無正當理由，不服從前條的糾正勸告。
2、加盟店的經營惡化，連續虧損1年以上，經“營業委員會”決定無法改善經營狀態。
3、加盟店或加盟店的經營者申請破產，或受強制執行或執行保全處分或拒絕往來處分。
4、與加盟店的經營者有關的加盟店業績惡化，造成巨大的債務，因而加盟店的經營遭受較大影響。
5、對本部的債務履行，雖經勸告，仍不履行。
第十九條：除名
1、對本規章有重大違反。
2、顯著妨礙本組織的信用。
3、顯著妨礙正常的連鎖營運。
第二十條：退會
加盟店無論何時，均可退出本連鎖組織，但解除加盟契約，至少應於30日前以書面形式通告本部。
第二十一條：合同解除後應處理的事項
1、遵從本部指示，將店面內外所表示的加盟店名稱撤除或消除。
2、遵從本部指示，將經售商品目錄、價格表及其他本部送付的物品、文件送還。
3、本部指定的商標商品應予回收，其回收價格應服從本部的審定。
4、對本部或其他加盟店的債務要立即償還。
5、實施上列各項所需一切費用，由加盟店負擔。
6、由於解除契約，發生具體損害時，應予賠償。
第二十二條：規章的修正
本規章須經出席加盟店代表2/3以上的多數透過，才能更改。
第二十三條：附則
關於加盟店的營運，本規章或另行規定的各種規定無明確條款約束時，應由本部決定。
1、無條件按上級督導。
2、協助店長完成店務工作及其它任務。
3、充分利用本職權利，組織店員作為銷售等工作，發揮基層管理工作。
4、作好信息反饋，有問題及時處理。
一、各店根據經營實際需要，必須安排專人負責本店庫房事務的管理，作為綜合統計與餐廳物品的管理人員，各店負責人必須積極支持並協助庫房管理人員開展工作。
二、庫房管理人員必須遵守上下班時間，保證所申請物料到場後，親自參與物品的驗收工作，不得請其他員工代為驗貨收貨。庫管必須親自填寫出庫領用物品記錄表。
三、庫房管理人員必須每日做好餐廳經營所需的物料申請工作，要求在申請物料時仔細規劃，力求不疏漏，申請單據填寫明確，保存好每日的申請單傳真原件。
四、店面驗貨工作在店面外的配送車輛外進行，凡落地物料必須查驗其品種、質量、數量和生產日期，店面負責人有義務派出收貨人員協同庫房管理員做好驗貨和收貨工作。
五、庫房管理員必須認真、客觀地填寫收貨單，以備配送部門核算準確。
六、庫房管理人員必須將各類單據準備齊全，每日交給財務部處理。
七、庫房管理人員應備齊各類庫房用具用品：收據、筆、各類單據表格、傳真紙、計算器等，並積極保養愛護好庫房各類設備設施用品。
八、庫房管理人員應積極檢查本餐廳各類冷藏冷凍設備內的物品存放、衞生情況，遇到問題應向各部門負責人提出並監督或幫助其改正。
九、經營過程中，如需增加庫房內的各類耐用品的儲備量，如鐵鍋、桶等生產用具，需向餐廳負責人提出申請後，方可提出採購申請。
十、餐廳內撤換下來的各類破損物件和用具，在確認本餐廳不再使用後，通知總部在配送車輛到達後裝車運回總部，並將運回物件列表隨車帶回交給總部相關部門。
十一、做好配送產品質量監督記錄工作，對在生產過程中體現出來的產品質量缺陷等問題及時客觀地記錄在案，並及時通知相關部門。
十二、個別有條件庫房直接進庫的物料如軟飲、庫存商品、調料、損耗品等，應根據實際進貨數量填寫入庫單據，並將財務聯及時交給財務部門。個別物料屬餐廳備用金購買的，必須由餐廳負責人填寫費用報銷單並附上相應的。發票收據等。
十三、庫房重地不得允許其他人員進入，尤其是直接由供貨商送貨到餐廳的情況，更不允許供貨商進入廚房和庫房。
十四、庫房管理人員必須在總部指定的時間之前完成各類數據的彙總與傳真發送。
十五、配送到餐廳的各類物料，庫房管理員有義務監督各部門的存儲和使用，對存儲和使用過程中出現的人為破損、損耗和影響物
料質量的現象，庫房管理人員應及時提出更正，並將事件記錄下來。以上情節嚴重的，應及時通知餐廳負責人處理。
十六、庫房管理人員的工作由餐廳負責人直接監督執行。
十七、庫房管理人員每月最後一日必須按照財務部門要求盤點庫房。
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