20xx年，在公司領導的關懷和支持下，質檢部能夠按照公司要求嚴格執行各項質量標準和iso9001質量體系標準，可以做到及時糾正生產中出現的質量問題，保質保量，對客户負責，但同時也暴露本部門日常工作中存在的問題。針對質檢部目前的工作狀態，結合去年部門工作中出現的一些問題，制定如下工作規劃：
一、第一時間按要求完成領導安排的各項工作，協助公司生產部門提高產品質量水平，降
低生產成本，為公司優化管理盡職盡責。
二、規範質檢工作流程，進一步加強對質檢員工作的標準化建設，主要從以下幾個方面入
手：
1、全面整理目前為止質檢部所涉及的檢測項目，建立原材料、半成品及成品的檢驗項目及評判標準庫並實時更新；
2、進一步規範質檢員工作流程（包括產品檢測、工作彙報以及與其他部門合作等流程），編制工作流程框圖；
3、加強實驗數據統計分析工作，建立不合格品檔案數據，及時做好統計分析，為領導決策提供依據。
三、完善部門管理制度，使部門管理工作制度化，確保各項工作安全順利開展。
1、完善實驗室管理制度；
2、完善藥品管理制度；
3、完善儀器設備管理制度；
4、完善留樣室管理制度。
四、提高部門技術水平，加強團隊的技能培訓，從以下幾個方面進行：
1、合理制定部門年度培訓計劃；
2、加強對部門檢測水平進行自行考核，防止錯檢、漏檢現象的出現。
五、提高部門的凝聚力，灌輸團隊的概念，努力將質檢部建設成為高凝聚力、高競爭意識、
學習性的團隊。
1、及時掌握部門成員思想動態，堅決抵制消極思想，引導團隊以積極的態度做好本職工作；
2、強化團隊意識，以合作、奉獻的精神投入工作。
新年新氣象，質檢部的全體人員，做好一切迎接新挑戰的準備，相信公司的明天會更美好！
質量是企業生存和發展的根本，要提高產品質量，必須全員參與，每位員工都有義務和責任做好產品質量，並牢固樹立質量意識，嚴格控制和執行好產品的操作流程。要求領導和每位員工全身心地投入到產品質量管理當中，把質量目標灌輸到每個員工的心中。20xx年質檢部主要從進料檢驗、生產過程、出廠檢驗、售後服務等方面去控制，從而確保產品的整體質量。
一、進料檢驗
對所有進廠的原材料及輔助材料做到全檢、抽檢、分批檢驗。把不符合公司要求的不合格原材料，拒絕進廠；同時作出明顯的標示。根據實際情節輕重給供應商開異常通知單，要求作出應急措施和永久性的改善措施。監督和追蹤具體落實情況，嚴格作到不接受不合格品、不漏檢不合格品、不傳送不合格品。
二、生產過程質量控制
號召全體員工、車間主任一起參與到質量管理活動當中。每一道工序責任落實到人，嚴格要求操作員工做好一個產品首先進行自檢，然後由專職質檢員或兼職質檢員進行檢驗，杜絕不合格品出現，不讓一個不合格品流入下一道工序。每個車間必須對待檢品、合格品、不良品進行嚴格區分，防止相互混淆。車間的產品必須擺放整齊，保持乾淨。每個車間必須規範作業，嚴格做到不生產不合格品、不接受不合格品、不傳送不合格品。
這個過程要從＂人、設備、物料、方法＂等方面去進行管理和實施，要求員工的技術、技能達到相關要求。相關部門應不定時對員工進行指導、培訓，傳授新的技巧及操作方法，規範產品的生產工藝，質檢部必須隨時保證機器、儀表的完好和正常使用。生產用物料的性能必須達到產品設計的要求。
三、出貨檢驗
出貨檢驗是對生產的產品的總結。通過整個產品的各項性能指標的複檢，是否達到客户的需求和期望的滿意度。必須嚴格按照公司規定的標準和客户的要求進行檢驗。做到不漏檢、不移交不良品、不接受不合格品。出廠合格率達到100%。
四、售後服務
把產品交到客户手中，我們的工作還沒有完成。還要求售後服務人員必須給客户講解並指導產品如何使用，在使用的過程中應該注意哪些問題。
＂你的需求，我們知道；你的追求，我們創造＂，我們要有這樣的信念。為了滿足客户對質量的苛求，應作到＂為伊消得人憔悴，衣帶漸寬終不悔＂。公司上下應全員參與，相互監督，共同為提高產品質量付出努力，只要我們向着同一個目標，心往一處想、勁往一處使，就一定能把產品質量提高，我們的目標就一定能夠實現！
一、提高培訓的層次
現在酒店的培訓都是中規中矩，培訓大都是針對酒店工作中的一些基本的操作，也就是根據每個崗位的操作文件或者員工手冊在培訓。這樣的培訓非常重要也是必要的，但是我們作為一家五酒店，不能滿足於對客人提供這樣的基本服務，我們需要提供的是高質量高標準的服務。這就要求在基礎培訓的基礎上提高培訓的層次。xx年質檢部提高培訓層次主要想從兩個方向發展：
一是意識化。這個意識又分為兩個方面：
（1）服務的意識。
（2）集體的意識。
這兩塊都是以前培訓中所欠缺的，也是xx年度需要加強的。這裏的根據就是客人的反饋，包括意見表、投訴、拜訪和質檢，這些都反映出我們員工的服務意識上面欠缺，而意識上欠缺又導致服務方法的不得當，所以這是今年要強化培訓的地方。其次是平時對員工的觀察和對離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識淡薄，團隊精神差，對酒店沒有歸屬感。這就導致了工作中不負責任，遇到一點挫折就抱怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強培訓的一個方面。
二是細節化。雖然一直在強調細節，但在培訓中很少看到有細節方面的培訓，工作就更談不上了。那到底什麼是細節呢，舉一個例子在酒店一次外聘培訓中，一位服務生給講師倒茶水，倒完以後就完事了，而後來一位主管上去倒茶水，倒完水以後還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是非常小的一個細節，但體現了服務的水平。這需要在培訓中向員工講授這些細節，傳遞這樣的意識。
二、培訓與質檢的充分結合
培訓與質檢合併在一個部門是非常有道理的，xx年幾次酒店整體培訓中，有意識將質檢的內容融入到培訓當中，收到了非常好的效果。使員工切實感覺到了身邊發生的事甚至是自己身上發生的事，這樣的改進效果就非常好。所以培訓不是孤立的，xx年的培訓要進一步加強與質檢的相結合，開發一些實用的課程。
三、提高部門培訓專業化
現在部門的培訓都在做，但是很多都不夠專業，有些將培訓和開會混在一起，有些念一下員工手冊或者程度文件就完事，這樣的培訓效果並不是非常好。xx年度質檢部的重要一項工作就是協助各部門提高培訓的專業化。首先形式上標準化，包括培訓計劃和總結都要進行規範化操作。其次培訓場地，利用有限的場地創造良好的培訓場地，而不是在餐廳、辦公室進行培訓。第三培訓員的專業化，對培訓員進行培訓，協助培訓員做好部門培訓。
xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收穫的事業激勵着我們奮發前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿着新的藍圖，揚起世紀的風帆，明天等待着我們去收穫。 過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下，質檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監督檢查，對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。xx年質檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法，使質檢工作更上了一個新的台階，現將xx年質檢部工作做如下總結。
一、加大檢查力度，深化檢查內容
在xx年工作的基礎上，質檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作範圍，加大了對各部門的檢查力度。比如：
①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、採購人員到分店交流學習樣品菜出品，之後按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。
②落實分店中份、小份菜點標價牌，同時，對更換分量後的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配台上，使切配人員一目瞭然。
③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。
④xx月上旬以xx店為試點單位對分店展開“動態五常”活動，此項工作有效的強化“隨手清”意識。
⑤（1）組織開展夜查工作；
（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；
（3）統一公司與分店的質檢格式化表單；
（4）通過監控中心和現場形式，開展同崗位同時間段的質量檢查；
（5）開展廚房備料1.5天制管理工作；
（6）協助分店高峯期間的經營工作；
（7）組織開展分店質檢人員聯合工作會議。
⑥為了降低會議成本，自xx月份起實行無紙化會議模式。
⑦導入色標管理，深入實施商品索證標準化管理工作。
二、嚴格自我規範，時刻以身作則
作為服務質量督導部門，質檢部更應該加強自我要求，時刻按酒店各項規範操作。在加大檢查力的 基礎上，我們也更加嚴格了對自身業務素質的要求。利用各種機會學習業務技能，深入酒店各個崗位，跟崗學習（如：xx月份對部門人員水平及實際開展質檢過程中存在的不足，開展了一期質檢員的專題培訓，通過培訓提高日常監管能力，確保xx工作持續開展並取得實質性效果）；利用業餘時間，翻閲各種酒店管理、技能培訓等方面的專業書籍；不斷掌握酒店專業知識（目前我部門有職業經理人證書xx人、高級服務員技能證書xx人，中級服務員技能證書xx人、中級烹調師xx人）；在日常工作中，時刻不忘按規範要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求，在酒店範圍內，一定程度上起到了模範帶頭的作用。
三、加強日常溝通協調，轉變質檢工作作風
xx年的質檢工作與指導思想以檢查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風的侷限性，及時提出了xx年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃（如：協助xx會館參加國家xx級綠色飯店、xx店安全生產標準化工作、xx店市長質量獎評審工作等）。xx年伊始，我們的工作就嚴格按照這條思路進行，發現問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領導反饋，爭取儘快解決。通過這種方式，提高了質檢工作效能，促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們儘量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對於崗位規範方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發現的問題以口頭提醒為主；對於沒有明確規定，我們又認為不合理的問題，以建議為主；當然，對於明顯違反勞動紀律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領導，絕不姑息。
xx年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在xx年，我們將本着創百年石浦的願景，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創新發展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優質”的企業核心價值觀，繼續發揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。
為加強酒店服務質量管理，提高酒店整體的競爭力。為保證服務質量的檢查工作能夠行之有效，整改工作能夠主動和積極落實完成，特制定質量檢查規定如下：
一、酒店質量檢查組織網絡：
酒店質量檢查小組（簡稱質檢小組）由領導小組和工作小組組成，負責酒店各部門服務質量及工作質量的檢查、監督，並提出整改意見，進行跟進考核。
（一）領導小組：
組長：總經理
副組長：副總經理
組員：財務總監、總經理助理、總經理助理、質檢培訓部經理、大堂經理。
（二）工作小組：
組長：副總經理
副組長：質檢培訓部經理、大堂經理
組員：行政總廚、工程部經理、全部經理、房務部經理（馮）、總辦副主任、人事經理、中餐廳經理、西餐廳經理、大堂副理、大堂副理。
二、酒店質量檢查項目範圍：
酒店質量檢查項目範圍：項目範圍
1、總體要求（包括管理制度與規範的執行情況、員工素養）
2、前廳（包括總機、預定、入住登記、行李服務、叫醒服務、結賬、商務中心及前廳的維護修保養與衞生清潔）
3、客房（包括整理客房服務、開夜牀服務、洗衣服務、微型酒吧服務、客房維護修保養與清潔衞生）
4、餐飲（包括自助餐早餐服務、正餐服務、大堂吧服務、送餐服務、餐飲區域維護修保養與清潔衞生）
5、公共、後台區域（包括周圍環境、樓梯走廊電梯廳維護保養、公共衞生間、後台區域）
一、第一時間按要求完成領導安排的各項工作
協助公司生產部門提高產品質量水平，降低生產成本，為公司優化管理盡職盡責。
二、規範質檢工作流程，進一步加強對質檢員工作的標準化建設，主要從以下幾個方面入手：
1、全面整理目前為止質檢部所涉及的檢測項目，建立原材料、半成品及成品的檢驗項目及評判標準庫並實時更新;
2、進一步規範質檢員工作流程(包括產品檢測、工作彙報以及與其他部門合作等流程)，編制工作流程框圖;
3、加強實驗數據統計分析工作，建立不合格品檔案數據，及時做好統計分析，為領導決策提供依據。
三、完善部門管理制度，使部門管理工作制度化，確保各項工作安全順利開展。
1、完善實驗室管理制度;
2、完善藥品管理制度;
3、完善儀器設備管理制度;
4、完善留樣室管理制度。
四、提高部門技術水平，加強團隊的技能培訓，從以下幾個方面進行：
1、合理制定部門年度培訓計劃;
2、加強對部門檢測水平進行自行考核，防止錯檢、漏檢現象的出現。
五、提高部門的凝聚力，灌輸團隊的概念，努力將質檢部建設成為高凝聚力、高競爭意識、學習性的團隊。
1、及時掌握部門成員思想動態，堅決抵制消極思想，引導團隊以積極的態度做好本職工作;
2、強化團隊意識，以合作、奉獻的精神投入工作。
新年新氣象，質檢部的全體人員，做好一切迎接新挑戰的準備，相信公司的明天會更美好!
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