説到我的拿手好戲，那就是香菇炒油菜了。什麼？你問我怎樣才能精通？悄悄告訴你吧，興趣是最好的老師。
今天是星期天，我邀請了我非常喜歡的一位老師——谷老師到我家做客，因為她不是濟南人，而且他十分喜歡吃香菇炒油菜，正好我最擅長的就是這個，就請她到我家做客了。
我一大早就來到了菜市場，來到一個菜攤前，選了一些十分新鮮的油菜和香菇。回到家裏，我拿出盆將油菜放進去，先用清水沖洗一遍，再將葉子掰開，將根部的位置搓乾淨，再用清水沖洗一遍就洗好了。香菇是要先找一個小盆，接滿熱水浸泡五分鐘。泡完再在清水的沖洗下，將褶皺裏的部分搓乾淨，就可以拿去切片了。先將香菇立起來，再用刀切成大概半釐米厚的香菇片，等準備過程結束後就可以起火燒油了。
燒油時要注意，油只用覆蓋鍋底就行，不要放太多，不然會濺出很多油星，容易燙傷手，等油燒熱了就可以放香菇了，這個時候只要用筷子插在鍋裏，如果起了小泡就可以放了，沒有起就不行。將香菇炒成焦黃色，就可以放油菜，然後一直翻炒，等到油菜變小到沒法縮小就可以放調味品了，我放的是大半勺鹽，三分之一勺的醬油（炒菜的大勺），四分之一勺的蠔油，接着就開始翻炒，炒到這些東西全部溶解，十分誘人，就可以盛盤。
剛端上餐桌，谷老師就來了，我激動的説：“剛炒好，您嚐嚐。”“行啊，真好吃。”谷老師説。聽了這一句話，我十分開心，這就是我的拿手好戲——香菇炒油菜。
説到我的拿手好戲，那就是做螺螄粉啦。説到螺螄粉，很多人的第一印象就是臭，其實螺螄粉只不過是聞起來臭，但是吃起來香。而且我的拿手好戲就是讓他變得不臭，什麼？你問我是怎麼做到的？悄悄告訴你吧，練習和觀察使人成功。
之前，我就特別愛吃螺螄粉，經常自己煮着吃，可是我的爸爸聞不了這種臭味，我只好放下吃的念頭。可是一日不吃，如隔三秋，於是我發奮圖強，開始研究螺螄粉變臭的原因。
經過上網查詢和觀察每一種配料，終於，我發現了原因——酸筍。既然找到了發臭源頭，那方法自然好找。但我還是想多了，我試過無數種方法，如：拿油炸、拿火烤、拿水泡……但都沒成功。這時擁有五年做飯經驗的媽媽告訴我，水煮也許能消除臭味，我想了一下有道理（實際是沒有辦法了，死馬當活馬醫）便説幹就幹。首先，我準備了一大鍋水，接着把酸筍放了進去，用大火進行煮，等到水快乾了，我拿出來聞了聞，果然臭味有所減輕，於是又加了一大碗水繼續煮，終於成功了。
現在我終於可以明目張膽的在老爸眼皮子底下吃螺螄粉了，太棒了，我終於吃到了盼望已久的美食。
杜甫曾説過：“熟能通奇巧精，能盡其妙”。果然做任何事情都要勤加練習，這樣才能獲得成功。
每個人都對蘇聯有過了解，我也不例外，只不過我瞭解的蘇聯軍事比別人更多，所以我的拿手好戲就是精通蘇聯軍事。
那麼我為什麼會如此精通這一切呢？這是因為我的爺爺是山東大學俄語系的第一批學生，同時他也是山東大學俄語系的正教授，在爺爺的家中有很多的俄語書，還有十分珍貴的《中俄會話讀本》。
每天的閒暇時間，我就會去閲讀這些寶貝，再加上電視紀錄片和電影，久而久之我就開始對蘇聯軍事開始精通了。
有一次在上社團課的時候，有人帶了一本魚鷹出版社的蘇聯士兵畫冊，可想而知沒人看得懂，因為這是本全英文書，但是同學們又特別想知道，這時我的朋友突然説：“找李佳霖，他知道。”於是人羣呼啦一下圍上來，我對他們説：“先等等，我先看看。”然後我看了又看，對他們説好了，現在行了。
我給他們十分詳細的説了這本書裏所有的蘇軍圖畫，其中，我印象最深刻的就是那個摩托化步兵師的上校。
他穿着藏藍色的禮服，戴着軍事學院畢業的證章和兩排勛章，特別漂亮。
同學們的眼睛瞪得大大的，他們好像和我一樣，也回到了那個熱情的蘇聯年代，之後我就説了一聲：“講完了。”於是掌聲雷動，我十分自豪。也感受到大家的認同，他們還向我投來敬仰的目光。
這就是我的拿手好戲。
李佳霖
説到我的拿手好戲，那就是畫地圖了。什麼？你問我什麼是地圖，實話告訴你吧，地圖就是把路化成一條線。如果你問我是如何精通畫地圖的，那就説來話長了。
記得那時我五歲，我坐着舅舅的車去西林村，舅舅的車上有導航儀，他打開了地圖，我便對地圖產生了濃厚的興趣。
我七歲時，某一天的凌晨兩點鐘，我醒來後，打開了枱燈，開始了我的“大作”——畫地圖。我拿出紙和紅、黃、綠、黑、藍五種顏色的筆，還拿出了手機打開地圖。我開始畫了，“紅色代表高速，黃色代表大道，綠色代表公園，白黑虛線是鐵路，白色是小路，藍色是河。“我不由自主地念叨着。
正當我沉浸在美好的地圖世界中時，這時姐姐那邊的門突然開了，隨後就聽見姐姐的腳步聲，我趕忙把紙、手機和筆藏在枕頭底下，然後蓋上被子閉上眼裝睡。只聽見姐姐氣沖沖地走進來，把燈關上，又氣沖沖地走了，但這樣也不能阻擋我畫地圖的腳步，我打開台燈，繼續我的“大作”。
這就是我的拿手好戲——畫地圖。
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