一、實習單位簡介
xx大酒店位於雲南省宣威市建設東路，是一家綜合性商務酒店，靠近宣威火車站交通要道，毗鄰宣威繁華主城區商業中心。佔地面積70餘畝，樓高119.5米，滇能大國際大酒店於xx年1月6日在宣威正式開業，作為新誕生的宣威地標建築，也成為宣威市主城區一道靚麗的風景。xx大酒店是宣威首家五大酒店，包括前廳部、管家部、人事部、餐飲部、康樂部、營銷部、娛樂部、工程部、財務部、保安部等十個部門，有各類豪華客房四百餘間，設有中西餐飲、民族餐廳、大型宴會廳、觀景酒吧、多功能廳、虞美人spa康體水療中心、美容美髮、娛樂健身、ktv、演藝廳、多媒體同聲傳譯會議設施、商務中心及商場等，裝修典雅大氣，服務設備設施完善、功能齊全。宣威市副市長程培仁表示，作為宣威的'新地標，xx大酒店的建成開業，將有助於展示當地的投資環境，提升宣威的城市品質，繁榮和推動當地第三產業的發展，增強活力，並有助於帶動當地人員的就業率，同時，為建設“生態、文明、健康、快樂”的宣威作出貢獻。
二、崗位實戰
（一）崗位認識
我所在崗位為前廳部總機話務員，總機是酒店服務的第一窗口，雖然不面客，但客人預定了解酒店信息首先通過電話，所以我們的服務往往決定了客人對酒店的第一印象。每次準確快速的轉接電話是我們的第一任務，雖然説的話簡單，卻要求我們必須瞭解酒店的最新狀況，熟記酒店內部各部門分機號碼及部門所屬人員，瞭解每個部門的具體職能，熟悉酒店產品知識，確保工作高效率的進行。我們需要注意溝通技巧，對內我們要保持和酒店各個部門間的聯繫，對外維護酒店對客人的良好形象，儘量滿足客人的要求，安撫客人，成為連繫客人與酒店各部門服務的橋樑。
作為總機話務員，我的主要職責有轉接服務、叫醒服務、“請勿打擾”服務、查詢服務、電話留言服務、轉達客人要求等。剛進入酒店，我就在領班帶領下快速熟悉從未接觸的工作程序即話務台功能，大約學習了兩個小時後，我開始了工作。
（二）工作實記
第一天上班，領班在旁邊指導我，我看着她操作了大約十次轉接工作之後，她讓我開始自己操作。電話鈴響了，桌面顯示是外線，可是我退縮了，酒店規定：接轉電話，電鈴三響內必須接聽，在第三聲之後領班接起了電話，結束後我説我不敢接怕出錯，她很嚴厲的對我説了一句，你連嘗試都不敢嘗試，還説什麼出錯，你的行為已經造成了客人對酒店印象的貶值。然後我鼓起勇氣接聽了下一次電話，這次是內部轉接的，內部轉接的問候語是“，您好，總機！”可是由於緊張，我説成了“，您好，xx大酒店”，然後他告訴我要找誰，我還不熟悉酒店內部人員所屬部門，但是轉接工作在正常情況下，即既沒有佔線也不是無人接聽時，必須保證對方在報出名字後3秒內完成，我很慌張，在説了“好的，請稍等”後，我又習慣性的念着名字找，領班迅速反應過來完成了這次操作。
犯了這些錯誤之後，我趁着沒有電話打進時練習了很多遍問候語，由開始的生澀、沒有感情到後來終於符合面帶微笑、語音清脆，語調柔和的基本標準。在之後接聽外線電話時，是客人打電話預定房間。由於滇能大酒店對外宣傳時統一用的是總機號碼，因此客人打進要求給他預定房間時，他本來還有話要説，我卻只聽到“給我定間房間”就説“好的，請稍等”然後轉到了大堂處並掛了電話。這一次我又犯了錯誤，結束通話時應等待對方掛斷電話後，再切斷線路，而我先掛了電話。之後我慢慢改正了錯誤，服務也越來越順暢，第一天上班，就給了我不小的教育。下班後我自己整理了一大堆東西：各個部門的具體工作職責和負責版塊，公司成員名單及其所屬部門，把它們都帶回家，然後背熟，第二天上班在轉接內部電話和外部人員要求尋找內部員工時我終於能夠快速操作並從容應答。
一、前言
在經過了兩年多的理論知識學習後，終於有踏上社會進行實習的機會了。在學校的安排下我班被分到長城酒店，這是一家有名的四星級旅遊涉外酒店。在實習老師和酒店領導們的帶領下，我們5月13進入長城酒店，在參觀酒店和學習了員工手冊之後，被分到不同的部門。我先被分到商務中心後又調到客務中心去幫忙。實習就是學習，在實踐中學習，相信無論做什麼，都能做好！才能證明自己真的行！在三個月裏把理論付諸於實踐，學會很多——那是在課堂在學校所不能顧全的知識；懂得很多——那是進入社會後的生活經驗。下面是實習報告：
實習目的：在實踐中學習，提高自己，適應社會，加強學生們理論聯繫實際的能力和經驗。
實習時間：____年5月15日-____年8月26日
實習地點：河北省秦皇島市
實習單位和部門：長城酒店客務部
二、酒店概況
長城酒店位著名海濱旅遊城市秦皇島，系四星級旅遊涉外酒店，交通方便，地理位置優越。酒店設有客房166套，擁有總統套房、行政套房、豪華套房、商務套房、標準客房。客房配置中央空調、衞星電視、及寬帶網絡系統。風格各異的中西餐廳，日法式鐵板燒、著名的官府菜——譚家菜是酒店一亮點。上島咖啡廳，浪漫温馨。環境優雅的火鍋店。酒店可同時容納600位客人用餐。國際會議廳和中小型會議廳，是舉辦各種慶典、洽談、會議的理想場所。酒店後花園，具有濃郁的江南風情，這風格各韻味成為酒店又一亮點。此外，酒店還設有康健、娛樂、商務、及購物商埸等服務設施。
長城酒店成立____年以來，秉承“不求最大，爭創最好”的經營理念，恪守“賓客至上，服務第一”的服務宗旨，發揚“規範、高效、特色、創新”的企業精神，精心打造舒適、安全、衞生、快捷的長城服務品質，歷史上有許多榮耀，先後榮獲“全國百家優秀星級飯店”、“河北省十佳旅遊飯店”、“中國綠色旅遊飯店”等榮譽稱號，率先通過ISO9000國際質量體系認證，加入中國名酒店組織，成為中國旅遊飯店業協會理事單位，河北省飯店協會副會長單位。
三、商務中心
商務中心是酒店客房的一部分，可為客人代理複印，傳真，訂票，快遞、打字及文祕業務。在這裏我學會了商務中心的工作程序和工作項目，主要有以下幾個方面：
（一）預訂票務：
預訂票務包括火車票，飛機票，景點門票。商務客人有好多在到酒店後就開始對自己的行程做安排，要求購買預訂下一站的機票，火車票。在做預訂時
如有客人到來，應起身，並打招呼在先，問清客人所需要的服務。並請客人填寫預訂票務的登記單。
打電話到票務處，把客人要求詳細告知（車次，航班、時間、張數、姓名等）。
得到明確答付後，請客人預付保證金。並開好收據。請客人在適當的時間內來取票。
票送到後，致電客人。收回收據，付清錢款，並做好記錄。
經過一段時間對這項工作中要注意的幾項：訂票前要先告知客人收取手續費；對客人航班（艙類、機型、是否要保險），車次（坐或卧、要説明車況），時間，姓名，張數等一定要準確無誤的記錄；要經過客人的確認方可出票；票據要寫清，尤其是身份證號，護照號及客人聯繫方式；對客人購票的單據現金要妥善保管。
（二）接、發傳真
工作中要細心，對收到的傳真要保密，收到傳真後：
收到的傳真進行分類，認真閲讀來件去向，根據收件人的姓名或房號進行分類。
在商務中心“傳真登記表”上登記。
如是客人傳真，則馬上往房間打電話，若客人不在，去前台查客人電話，告知。
如是店外人員傳真，則根據傳真上所提供的信息，通知接收人速來領取，並按中心的規定收費。
如是中心的工作傳真，應立即通知相關人員，以免誤碼事。
對於找不到收件人的疑難來件，應請示上級，妥善處理。
如客人有發傳真的要求，主動熱情地接待客人，接過客人擬好的來稿，問明所發的電話號碼。傳真發出後將原稿交還給客人。並按規定計算傳真費，並將帳單交於總枱。並認真做好登記。
（三）複印、打印服務
主動給客人打招呼，介紹收費標準。
根據客人的要求對複印紙張的規格、複印張數及色彩濃淡進行選擇。需要放大或縮小則應調整好比例尺寸。
複印完畢後，將原稿按順序交給客人，問明客人是否需要裝訂複印件。
根據客人所複印的張數，開出帳單，並將帳單轉至總枱入帳。最後填寫複印登記表。
如客人有打印服務，先了解客人要求，遊覽全文，否有不清楚之處，則當即問清。
估計大概能完成的時間並告知客人。文件打出後必須請客人校對，然後修改再校對。
將打好的文件交給客人，根據規定收費，並將帳單交於前台。並詢問客人文件是否要保存，若無此要求，則刪除掉。
在商務中心工作要積極主動，文明禮貌，嚴格要求自己，努力提高服務質量。講求效率、秉公辦事。要聽從上級指揮，服從領班安排，努力完成交辦的每一項業務工作，力求保質保量提供快捷服務。做為商務中心服務員，要求熟練掌握辦公自動化和過硬的打字技術，熟悉和掌握所用儀器和設備的性能、保養和簡單維修，以便迅速、準確地為客人提供服務。要微笑服務，對客人熱情有禮，有問必答，晝滿足客人的要求，耐心解釋客人的疑問。要刻苦鑽研業務，對技術精益求精，努力提高業務工作水平，提高整個商務中心的服務質量。
四、客務中心
客務中心是對客服務，隨時滿足客人的需求，起到橋樑作用。客務中心人員主要工作歸納為：
協同領班分配樓層服務員每日工作，要有好的工作意識和責任心，做到分工明確。
及時更改房態確保房間出租。領班查完房後可致電客務中心進行電話更改房態，客務中心接到通知後可立即更改房態，確保房間能及時出租。
與前廳部、工程部、銷售部及有關部門密切合作，隨時注意核對房態，提供準確的客房狀況。
接電話要聽清、聽準房間號，要重複，使信息能準確傳達，傳賬要認真，準確無誤。
要及時取客衣，補小吃，配水果，下維修單。
要與工程部，保潔阿姨，布草員搞好關係，他們也起到很大的作用。
客務中心人員也是庫管，要細心，每天早上要盤庫，下午要領酒水。
隨時記錄發生的事，以便交接班後，工作能持續進行。
要熟悉和掌握各類房間規格，設施用品的佈置標準及酒店各部位置及景區位置。
熟悉和掌握客房整理的操作規程，衞生標準，以便暑期樓層忙時，可以去幫忙。
在客務中心，每天都很忙，要勤快些，小事很多，用心去工作，完成每件小事就是一件大事！不管在哪，做什麼，做好才是最重要的！實習就是鍛練自己，適應社會的生活，為了以後走的更遠。在客務中心工作幾天，熟悉了流程，領班讓我去樓層學習。
五、客房服務員
客房出租率的高低是評判一個星級飯店效益的重要指標。客房部員工職責 :
1、負責服務區域內的衞生清潔及房間的佈置工作。
2、熟練掌握禮儀、禮貌常識及各種業務技能並靈活運用到日常服務工作中。
3、做好與客務中心人員工作的銜接，及時做好房間的清潔和查房工作，並做好記錄。
4、服從領導，聽從指揮。做好每日安排的工作計劃，衞生工作及安全檢查工作。
5、做好日常設備、設施的使用及保養工作，發現問題及時上報及時維修，確保一切設備、設施的正常運轉。
6、完成本職工作的同時做好領導交辦的其它工作。
在客房部，我向師傅和客房服務員學習瞭如何對客房進行清掃及查房最重要的是對事情的處理經驗。。並向其他工作人員瞭解了客房部的日常工作規程，比如工程人員，布草員，PA阿姨等。我學會了酒店內最基本的做牀、衞生間掃清及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。
在客房部工作，需要培養員工多方面能力，提供個性化服務，才能創服務品牌。例如：
注重細節 作為酒店的直接服務客人的客房服務員，要注意觀察客人的生活細節，儘量記住他的生活習慣，只有這樣的服務才能更加貼近人心，客人才會滿意：比如在早上打掃房間時，發現客人的拖鞋喜歡擺在牀下，服務員就會尊重客人習慣，而不是非要按規定把拖鞋放在門口；在為房間加水果時，如果發現盤裏的蘋果和梨沒怎麼動，香蕉都吃完了，説明這個客人喜歡吃香蕉，下次加水果的時候服務員就會特意給這位客人多送些香蕉，少放些其它水果。
主動服務 服務員還應該具有主動的服務觀念，當客人生活中遇到困難，飯店服務員應義不容辭地幫助解決。
減少能源浪費 服務人員要有節約的好習慣。比如客房服務員在清理房間時如果發現客人不在房間，燈卻開着，應該主動把燈關上；在打掃時，還應該注意節約用水，不能一直開着水龍頭。
保守隱私 飯店服務員應把保護客人隱私當成一項職業道德來恪守。客房服務員每天都會進出客人的房間打掃衞生，難免會知道一些客人的隱私，有些人希望通過飯店服務員獲得客人的資料，飯店服務人員一定要堅定立場，拒絕利益誘惑，不能把客人的任何情況泄露給他人。
把握分寸 客房服務員因為工作需要有時可能會與客人同在一室，當與異性同在一室時，服務員應主動把客人的房門打開，與客人説話時也應聲音洪亮。當客人動作或言語有挑逗的意味時，服務員應保持鎮定，此時，越慌亂越容易給對方可趁之機，接下來找個藉口快速離開房間，並把情況通知領班，讓其安排同性員工繼續前去工作。
客房的服務細節多種多樣，這就要在平時的工作中積累經驗，向老員工虛心學習，學習永無止境，獲得工作樂趣的祕訣是將工作中的每一件例行鎖事成是通往成功的起點和踏腳石。
六、實習心得
三個半月的實習，對酒店的規章制度，管理模式也有了感性認識，，我從一個服務員的角度來看酒店的資本優勢：
（一）永遠做創新者，做領頭羊
旅遊市場相對淡的時機，進行規模較大的主樓改造工程，經過兩個多月的緊張工作，修葺完善酒店終於迎來新粧面容，此舉象徵着長城酒店即將引來它的第二春。這次裝修意味着長城酒店又向商務客人發出了信號，沒有最好，只有更好。
（二）不求最大，爭創最好
小小蘇州園林，帶來導地風情。酒店可為小的出奇，小的精悍！
（三）親切的微笑
步入酒店第一天，是微笑打開了陌生的面孔，一句“您好！”讓我融入酒店，成為一員，對待工作要一絲不苟，對待同事要熱心，熱情，我們都是平等的，都是為酒店默默奉獻自己。
（四）酒店文化氛圍濃厚
這裏，處處有文化的滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店裏，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閒文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與薰陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使佈局更加合理。
商業的核心在於創造產品，酒店的核心在於創造服務。飯店業的經營理念與服務理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規範服務的基礎上，提供個性化服務。酒店服務講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務人員要注意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未説出要求時，即以最快的速度提供服務，就向我們常説的“剛想睡覺，就送來一個枕頭”。試想顧客對這樣的服務是不是難忘？
個性化服務證明員工的服務意識強，酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同對象進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然後進行預訂登記，然後記下他來店次數，以及客人愛好等等，這些無不體現了服務意識。
部門將重點培訓員工如何根據客人的生活習慣，來提供個性化服務。在日常工作中通過鼓勵培養、蒐集整理、系統規範和培訓獎勵等，使這成為員工的自覺行動，從整體上促進服務質量的提高。
1、鼓勵培養：對於工作中有優秀表現和受到客人表揚的服務員，部門會將他們列為骨幹進行培養，使其服務意識和服務質量更上一層樓，立足本崗位，爭創一流服務。
2、蒐集整理：部門管理人員在日常工作中加強現場管理，從一線服務中發現個性化服務的典型事例，進行蒐集整理，歸納入檔。
3、系統規範：將整理的典型事例進行推廣，在實踐中不斷補充完善，從而形成系統化、規範化的資料，並做為衡量服務質量的一個標準，使模糊管理向量化管理過渡。
4、培訓獎勵：整理好的資料可以做為培訓教材，讓新員工一開始就瞭解工作的要求及學習目標，使老員工通過對比找差距補不足，以此提高員工的認識。對於工作中表現突出的員工，部門以各種形式進行表彰獎勵，使員工能形成爭先進、比貢獻的良好氛圍。
日常服務中要求員工按照簡、便、快、捷、好的服務標準，提供“五心”服務。
簡：工作程序儘量簡化，工作指令儘可能簡單明瞭，意見反饋要做到簡明扼要。
便：要讓客人從進店到出店，處處感受到方便。
快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。
捷：服務員的反應要敏捷，對客人的言談舉止能迅速地理解並作出應對，然後進行服務
好：客人接受服務後要有“物”有所值的感受。物就是酒店產品即：服務。
五心服務：
為重點客人精心服務、為普通客人全心服務、為特殊客人貼心服務、為挑剔的客人耐心服務、為有困難的客人熱心服務。
七、酒店存在問題分析
（一）員工的基本素質要強，專業素養要高。
員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業務技能，使他們進入崗位後能快速的融入酒店的氛圍中。各部員工英語口語水平一流，能處理各種事件這些都是專業素養高的體現。酒店應重視對員工的培訓，只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，酒店自己才會擁有管理的業績。
（二）節約問題可以做的更好
酒店成本的減少能夠從本質上增加利潤，這是每一個管理者都知道的，管理者都希望員工把節約應用到自己崗位，事實上有些員工做的不是很好。酒店電話基本都是辦公電話，按規定的話不可以打私人電話，但經常會看見打私人電話的現象。這增加了酒店的成本，更重要的是，如果你用的是辦公電話的話，那麼客人有事找你的話怎麼辦，畢竟客人是第一位的。節約需要酒店的制度完善，同時需要員工自己提高自己的酒店人意識，自己是酒店的一份子，酒店的利益是與自己的利益密切相連的。
（三）商務中心設備陳舊
商務中心用的電腦只有兩台，其中一台USB口還壞了，暑期電腦用的頻率高，所以對電腦的配置應有所要求。記得有一天早上，電腦反應很慢還死機，客人來訂票卻查不出來。灑店每年都裝修，為什麼不再換台液晶呢？複印機經常卡紙，修了很多回也不見好。
（四）各部門聯繫不緊密
長城酒店作為一個四星級酒店，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯繫無處不在。比如結賬的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，定餐單，退房，查房 ，這些都需要與各大部門合作，協調，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要給予改正指出。酒店員工要始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。
（五）沒轉正基層員工的待遇問題
酒店基層員工付出的是辛苦，像客房服務員，布草員，洗衣房員工等。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會融入酒店的大集體中。但是沒轉正基層員工的工資普遍低。有的員工的就餐補助也只有一半，時間長了員工就覺得做的太沒意義了，同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益，而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。
八、實習總結：
學院提供這次實習的機會，讓我們真正接觸社會，去獨立面對，獨立解決事情。同時對自己的專業有了更為詳盡而深刻的瞭解，還學會在課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識！深深地被酒店人員的無私敬業精神所感動，他們是偉大的！也體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定距離的，並且需要進一步的再學習！相信付出就會有收穫！要知道堅持到底我們就是勝利的！我們還年輕，還要不斷的磨練！
最後，感謝學院提供這次實習機會！感謝酒店領導的指導及老師的幫助！祝學院和酒店合作愉快！越辦越好！
實習單位
深圳市某國際連鎖酒店
實習崗位
中餐服務技能：
迎賓、擺台、上菜、斟酒、禮儀等
實習期間，我結合書本知識，主動學習，掌握了中餐廳基本營業程序和日常操作規範以及服務流程，瞭解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習俗，懂得了一些餐桌禮儀，切身感受到標準化和個性化服務的必要，同時也對餐飲行業有了初步的認識，這些都將使我受益匪淺。
通過實習，自己的服務意識有了一定的提高，也學會了站在客人的角度，細心觀察並耐心傾聽客人的要求，用心提供真誠的服務，注意與客人的感情交流。同時還要為客人提供個性化服務，儘量滿足每一位客人需要。還會努力去記住客人的名字和喜好，並主動打招呼，提高客人的滿意度，得到不少客人的好評。在服務當中，我們不僅要察顏觀色，隨機應變，更要做到想客人所想。
實習是把理論知識運用到實踐中去，也是我們瞭解社會，真正走進社會的一個途徑。在此期間也發現自己仍有許多不足的地方，還有很多的知識與技能需要自己不斷去探索去學習，比如提高外語水平，不斷充實自己，使自己變得更加優秀。
個性化服務
一天中午，一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯，在她第一次來吃飯的時候，吃了我們廚房自制的辣椒油後覺得非常好吃。等到她再次來吃飯，我主動走過去招待她，並送去關切的問候，並在她的菜送上後，我主動裝了一小碗辣椒油送到她的前面：“您好，要不要再給您來一碟辣椒油呢？”她聽後，連忙高興的説：“好啊，你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時候還開心得對我連聲道謝與告別，現在也成了我們的回頭客。
呼出客人的名字
有段時間，一對外國情侶住在我們酒店，而且經常過來我們中餐廳吃飯，剛好他們第一次過來的時候就是我服務的並給其結賬的，他們的結賬方式是掛房賬（需要客人在賬單上寫上房間號並簽名），我當時就記住了他們的名字以及房間號。然後他們第二天晚上又過來的時候，我認出了他們並主動跟他們打了招呼：”Hi，Sarah！”，我記得他們上次過來點了兩瓶青島啤酒，等點完菜的時候我主動問起今晚是否需要兩瓶啤酒，那位女客人當時表現得非常驚喜：“Oh！yes，thank you！”最後在結賬的時候，我還詢問他們是否還是掛到2306房間，這位女客人很高興，走之前還給我寫了表揚信。
在實習之前，我是從來都沒想到，我會來到酒店的西餐廳工作的，我預想的是，在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習三個月就完事了。但是我的家人們好像並不想我這麼敷衍的對待我的實習工作，就給我安排了現在的這份工作，聽説這家酒店的老闆是我爸爸的朋友，可能因為是朋友的孩子吧，我在這裏並沒有受到什麼優待，反而有什麼髒活累活都是由我接手，其實我也清楚這裏面的良苦用心，就是想讓我迅速的理解自己在學校所學的東西，沒有壓力怎麼成長，雖然這三個月非常的辛苦，但是收穫是好的，我能感覺到自己整個人發生了變化，一種説不清道不明的變化，沒想到這麼高要求，高標準的西餐廳我都堅持下來了。
一、實習單位簡介
酒店我就不多做介紹了，最主要的是西餐廳，畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調非常的雅緻，在我的見識裏面是非常少見的了，這家西餐廳比較特殊的地方是，它含有很多的元素，並且是以“詩情畫意”為主題的，真的難以想象，當初在設計這家西餐廳的設計師是有多麼大的腦洞。來到這裏就餐的客人可不是隻有酒店入住的客人，更多的都是慕名而來的上班族白領們，基本上每天一到用餐時間，這裏都是座無虛席的，一到週末或者是節假日更是需要提前三天預約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。
二、實習工作內容
我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚，因為西餐廳負責人對客人的負責心，實習生是不可以做任何主菜的，一家這麼好的西餐廳，始終能保持着這麼高的人氣，靠的可不是它的環境裝飾，靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這裏雖然只是一個幫廚，但是也還是忙的要死，食材的清洗、改刀工作都是由我來完成，還需要保證廚房內的環境衞生始終都是乾淨的。到了實習的最後一個月，我也是終於可以開始幫着製作水果沙拉了，這算是西餐廳裏面非常簡單的一道菜了，但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認可。
三、實習心得及體會
我不得不承認，我這三個月真的學到了太多的東西了，雖然我長時間都是一個幫廚，但是我離廚師長這麼的近，這麼長時間下來，做菜方面我也多多少少學到點東西的，看到他之後，我才知道我之前的想法是多麼的可笑，他對菜品的那種嚴苛程度，我想我一時半會是學不會了，味道只要有一點偏差就倒掉重新做，做，他在做菜時候的那種狀態太值得我去學習了，我想他會成為我以後在這條道路上的人生目標。
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