尊敬的各位領導、同仁：
早上好，我叫__，是__的負責人。很榮幸主管單位給予我這次發言機會，為此我謹代表__酒店的全體人員，向各級領導表示感激，向一同奮鬥在服務行業的同行表示深深的敬意。
根據食品藥品監督管理局蒸湘分局的有關要求，我單位深入貫徹落實上級文件的有關精神，進一步加強了酒店的食品衞生安全管理，有效的預防和控制了食品食物中毒的發生，維護了消費者的生命財產安全。為把企業食品衞生安全工作認真落到實處，我們具體做了以下工作。
一、高度重視，職責明確。
近年來，隨着“蘇丹紅鴨蛋”、“吊白塊豆腐”、“三聚氰胺牛奶”、“餐桌上地溝油”等惡性食品安全事件的發生，人們被各種各樣、形形色色的有毒食品嚇怕了，層出不窮的食品安全事件讓大家無所適從。頻發的食品安全事故引發了全社會對食品安全的高度關注，也促使我國政府重新審視這已上升到國家公共安全高度的問題，並進取採取各項措施加大對食品安全各環節的監管力度。所以，作為食品安全鏈條的入口環節——餐飲服務單位，我們應當從自我抓起，做到以“責”為天，以“德”經營，維護餐飲行業的正常經營秩序，
首先，切實把酒店衞生防疫與食品安全納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，如前廳由餐飲部經理__負責，廚房由__負責，菜的出品由傳菜部負責把關，明確專人具體抓的工作職責制，切實保障人民羣眾的飲食安全。
二、嚴格把關，規範程序。
在餐飲的日常管理中，我們高度重視食品安全衞生工作，嚴把五關，即從業准入關，採購關，食品存儲關，生產加工關，保質供應關。從業人員必須具備有效的健康合格證明和衞生培訓知識；核查採購食品原料、食品添加劑及食品相關產品是否驗收。庫存食品是否在保質期內、原料貯存是否貼合管理要求；重點檢查食品原料、食品添加劑
及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情景；嚴查食用油脂、散裝食品、肉及肉製品。
經過一系列的措施，本企業避免了食品安全事故和食物中毒的惡性的事件，確保了消費者的人身安全
三、“六T實務”，落實細節。
本企業採用“六T實務”的管理方法，其資料是堅持六個“天天要做到”：天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改善，確保了餐飲企業食品安全。在實施“六T實務”中，雁能酒店將食品安全始終放在最突出的位置，並將之落實於每一個細節之中。
1.在原材料的採購和驗收中嚴格索證索票，嚴把質量關；
2.關鍵崗位實行二次更衣嚴格消毒，防止交叉污染；在日常工作中強化所有物品“對號入座”;
3.在倉庫原輔料擺放中實行左進右出，先進先出，將必需品的儲存數量降低到最低程度，按高、中、低用量分別存放，分層管理，防止物品過期；
4.地面、爐灶無積水、無油膩、無衞生死角；在餐具、刀具、砧板、毛巾的擺放中，嚴格對號入座；
5.在清洗環節，已清洗和未清洗，葷、素水池均嚴格區分。
實行“六T實務”後，酒店廚房始終堅持整潔、規範、乾淨，尤其是廚房地面和灶面，做到無油無水、乾燥、清潔，衞生程度大大提高。所有必需物品擺放有序，員工在操作中一般10秒內就可尋找並放回所需的物品，提高了工作效率；經過反覆執行正確的操作而構成良好的行為規範，員工養成講秩序、愛清潔、負職責的習慣，提高了員工素質。
總的來説，在食品安全我們已做了不少工作，但工作中仍有需要完善和改善的地方，歡迎食藥局的領導和餐飲同仁給出提議。“民以食為天，食以安為先”，食品安全職責重於泰山，讓我們攜起手來，為共造良好的餐飲服務行業秩序，保障市民的飲食安全盡責盡力！
Dear editor，
I'm writing to tell you something about the problem of food safety.
A couple of days ago，one of my classmates bought a bag of food from a supermarket. Some roommates were invited to enjoy the food. Unfortunately，after finishing it，all of them got poisoned and had stomachaches with their faces pale. They were quickly sent to a nearby hospital.
A doctor examined them and gave them some medicine. They were out of danger soon after taking the medicine.
This accident made me realize the seriousness of the food safety problem. I sincerely hope that the whole society pay much more attention to food safety.
Yours，
Li Hua
中國人説：“民以食為天。”這是每一箇中國人都熟知的古語，但是我想，在座的各位，可能絕大多數人並不知道這只是前半句話，而他的後半句話是：“食以安為先。”
食品是人類生存和發展的最基本物質，人類對食品的需求可以説是永不滿足，這也不斷促進和發展了食品的生產。如今，食品產業甚至成為了許多國家的支柱性產業。現代社會對食品提出了三個基本要素：安全，營養，食慾。而這其中，安全被放在首位。
但是近年來，尤其是進入21世紀，全球範圍內不斷出現食品安全事件，像英國曾經有瘋牛病，德國才剛剛又出現的二噁英等等。而在我們中國，食品安全問題已經被推到了風口浪尖：蘇丹紅、毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺等等這一連串早已經被中國人所熟知的名詞，一次次的考驗着國人的神經。毫不誇張的説，中國已經成為世界上經濟較發達國家中食品安全問題最為嚴重的國家。食品安全已經是中國普通老百姓最為關心的熱點話題之一。
下面，我們就先談一談我國的食品安全現狀。根據我們小組目前蒐集到的資料來看，中國的食品安全目前存在的問題主要分為如下幾類：
一、化學污染帶來的食品安全問題。這其中包括獸藥殘留(比如説瘦肉精)，環境污染物(比如説污水的任意排放)和生物化學污染等。種植與養殖造成的源頭污染，農藥，獸藥，生長調節劑等都從源頭上給食品帶來極大隱患(這些我們接觸的還是比較多的，農藥大家已經很習慣了，還有一些比如給奶牛反覆注射抗生素使得牛奶裏也含有抗生素等也曾成為焦點話題);
二、微生物及其毒素造成的食物污染。在這個方面，我印象中吧我們國家在市場上出售的加工食品中倒是沒有出過什麼很有名的，倒是美國人，在我印象中至少有過兩次，在罐頭裏檢測出肉毒桿菌，肉毒桿菌毒的毒性非常強。不過，在我們生活中，這類污染也還是很多的，最簡單的，東西方長了，發黴了。或者我們見到那個大米，要是變黃了，更不能吃，那裏面的黃麴黴素也是非常強的毒素，這個主要還是靠大家自己平時注意；
三、食品加工生產過程引發的食品安全問題。食品加工生產過程中造成的食品安全問題主要包括生產加工企業未能嚴格按照工藝要求、食品安全標準操作。這個大家可以百度一下方便麪的製造過程的視頻，尤其那個炸方便麪的油，我想大傢伙看過以後相當時間內都不會想吃方便麪的；
四、違法生產、經營帶來的食品安全問題，無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假，生產經營企業法律意識淡漠，重生產輕衞生現象給食品安全帶來很大影響。這個問題在我們國家才是最多最嚴重的。我們國家的絕大多數食品問題都可以歸為此類。
目前，在我們平時所吃的食物中，可以説已經找不到哪一樣是真正安全的東西，你吃的每一頓飯每一袋零食，都已經不是真正安全的食物。但矛盾就在於，你明知道它是毒，你卻不得不吃。少活二十年總比現在做餓死鬼強啊。
我們再來談談我國食品安全監管的現狀以及解決我國食品安全問題的對策。
食品安全呢，是一個整體的戰略體系，涉及的部門安較多，需要多方協調配合，才能建立起較為完善的食品安全戰略體系。而我國的食品安全監管現狀可以説是讓人失望的。我國食品質量安全管理部門政出多門，多頭管理，職能交叉、監管空白現象屢見不鮮。從“農村到餐桌”的整個過程中，我國設計食品安全監管職責的部門有工商、質檢、衞生、農業、藥檢、商務等多個部門，各部門缺乏統一協調和統籌策劃，多頭監管使很大一部分力量在相互依賴、推諉中消耗掉。對於效益好的企業，往往反覆檢查以顯示政績，而對於公眾反應的食品安全難點問題，比如農村食品衞生，小作坊，小攤販等，各部門卻又相互推諉。這種“分段監管”體制無疑為“無事搶着管，有事跑着躲”的現象滋生提供了土壤。
其實，對於政府在這方面的工作，首先不説對於15億的龐大人口政府有沒有能力監管，首先應該説政府有沒有監管的想法和意願。舉一個簡單的例子：據參與乳品標準制訂的專家的説法，乳品新國標初稿由蒙牛、伊利及光明集團等起草。送審稿中菌落總數、蛋白質含量這兩項關鍵性標準在國標出台前被“莫名”推翻，新標準被指“倒退”。我很難想象，一個國家的食品標準居然是由生產企業而不是政府部門來制定，而政府在這個過程中卻成為了一個弱勢的談判者，甚至需要看企業的臉色來行事。
對於乳製品，在中國是由少數企業壟斷控制的，而政府為了滿足供需的平衡和利益的要求，居然和企業商談制定乳製品標準，這體現出了政府在對待食品安全事件上的軟弱，也不想更多過問的態度，只要能保持市場需求的基本平衡，維持社會穩定即可。我們可以再看看歐盟，歐盟有27個成員國，也就是27個政府，本來，這應該使食品安全監管成為非常難以統一的問題。但是事實上恰恰相反，歐盟制定並始終嚴格執行着世界上最為嚴格的食品安全標準。
由此我們可以得出結論，政府對我國嚴峻的食品安全現狀負有不可推卸的責任，因為只要政府官員們真的下決心解決它，甚至只要拿出維穩的一半的決心和投入，它其實並沒有所謂“十五億的難度”。
我的彙報完畢，謝謝大家！
As we all known，food safety problems are more and more popular in our country，because
more cases about food safety problem have appeared。
Firstly，As the old saying goes，the food is what matters to the people。 Food plays an important role in people's life。So food safety influences people's health and life。Secondly，some producers only think about earning money without thinking about ensuring food safty。they produce unqualified food。Thirdly， some food supervisory departpents don't perform their duty pletely。This behavior make some producer ignore the safety of production。
If we want to solve problems that is illustrated former，we must call on the supervisory department to manage the food market。 And the producers must paly their roles。 Lastly， we hope that there is law that punish illegal acts。
今天召開全市質量工作會議，主要任務是：貫徹落實全國、全省、全市質量工作會議精神，進一步部署產品質量和食品安全專項整治行動，着力推動我市質量工作再上新台階。周口市局對*質量工作一直給予大力支持和指導，今天*局長和*科長又專程到會並作了重要講話，在此，我代表市委、市政府表示衷心的感謝！下面，我講三點意見：
一、認清形勢，增強緊迫感和責任感
今年以來，以美國為首的十幾個國家，對我國個別出口產品的質量問題大肆渲染，百般炒作，對我國的出口產品採取了一系列限制進口的措施。這不僅給我國出口企業造成很大損失，而且損害了我國的國際形象。對此，我國政府積極應對、予以反擊，採取了一系列措施加強我國產品質量和食品安全。7月25日，*家寶主持召開了國務院186次常務會議，審議通過並簽發了《關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》，成立了國務院產品質量和食品安全領導小組，在全國範圍內開展產品質量和食品安全專項整治。河南省、周口市也相繼召開了產品質量和食品安全工作會議。從當前全國的形勢看，產品質量和食品安全工作呈現出“三個從來沒有”的現象，即：各級領導從來沒有像現在這樣重視產品質量和食品安全問題、新聞媒體對產品質量和食品安全問題的監督力度從來沒有像現在這樣大、人民羣眾對產品質量和食品安全的關心程度從來沒有像現在這樣高。在這種大背景和大形勢下，我們一定要深刻認識和把握這次產品質量和食品安全專項整治行動的戰略意義，羣策羣力，真抓實幹，狠抓落實，確保全市專項整治行動的紮實有效開展。
近年來，我市按照“優化結構，科學發展，和諧安全”的思路，大力實施質量興市戰略，使全市食品安全和質量管理工作得到全面提升。質量保證體系不斷完善。農業標準化工作被省技術監督局命名為“創建農業標準化示範市”，王明口甜柿被省技術監督局授予“河南省無公害農產品”標誌，賈嶺鎮白芝麻通過了國家白芝麻及其製品原產地標記認證。企業創名牌成績突出。*已有30家企業通過ISO9000質量體系認證，“蓮花”牌味精榮獲中國名牌產品，“六月春”麪粉、蓮花礦泉水獲中國免檢產品；另有4個企業的產品被評為河南名牌產品，2個企業的產品被評為河南免檢產品。質量監管水平不斷提高。建立了質量工作責任機制，不斷完善質量監管體制，初步形成了“政府監管、企業自律、市場引導”的工作格局。去年，質監部門搗毀了一個製假窩點，一次就查獲假冒味精及原材料價值近xx萬元，該案件被評為20*年度全國保護知識產權十大案例之一。
我市質量整體水平的提升，較好地滿足了人民羣眾日益增長的消費需求，促進了全市經濟社會發展。但在產品質量和食品安全方面仍存在不少突出問題，這些問題有些是我們自身的，有些是外界因素或者是大環境造成的，主要表現在以下幾個方面：一是“有毒有害”。農(畜)產品生產中不合理使用農藥、獸藥、化肥、激素，使有毒有害物質殘留在農(畜)產品中，食品安全從原料開始，便受到威脅。二是“不乾不淨”。部分食品在生產、加工、儲存、銷售過程中達不到衞生要求，個別衞生指標超出國家強制標準的規定。三是“亂添亂加”。部分食品加工中超量使用食品添加劑、防腐劑，甚至使用國家明令禁止的人工合成色素和其它工業添加物質。四是“不明不白”。多數小作坊生產加工出的食品無標籤、無商標、無標識，個別中型企業的食品質量和安全標識標註不清楚。五是“摻壞摻假”。在利益驅動下，見利忘義的造假分子，故意生產假冒偽劣食品，用病死畜禽加工熟食肉製品，用工業酒精勾兑製造白酒等等。據專家估算，我國每年食物中毒例數至少在20-40萬人。因此，我們要認識到開展產品質量和食品安全專項整治，是一場維護人民羣眾生命健康的特殊戰役，是實踐執政為民、關注民生、改善民生的具體體現。市、鄉兩級政府和有關部門要以對*人民負責、對*發展負責的態度，切實履行職責，關注質量問題，確保人民羣眾吃得放心、用得稱心、住得順心、行得安全。
二、突出重點，全面強化質量監管
今後一個時期要着力抓好以下重點工作：
一要突出抓好以食品質量安全為重點的專項整治。按照國務院、省政府有關會議要求，市政府制定了《*市產品質量和食品安全專項整治行動方案》。下一步要按照整治方案在全市範圍內對食品、藥品、農資、建材等重點產品和食品加工小企業、小作坊進行專項整治，掀起一場打假治劣的“風暴”行動。要逐步建立和完善食品安全監督長效機制，健全嚴密的食品安全監管網絡，對不符合質量基本要求的，一律限期整改；對無證生產加工食品的，一律嚴處；對製假窩點一律予以取締。“雙節”將至，有關部門要結合節日期間食品消費特點和存在問題，紮實開展食品專項執法檢查，加強節日食品市場監管，確保羣眾過一個安全、祥和的節日。
二要嚴格把好質量監管四道關。第一，嚴把市場準入關。嚴格實施生產許可、強制認證、註冊備案等制度，堅決杜絕無證產品和不合格產品進入市場。第二，嚴把企業廠門關。企業是提高產品質量的主體，對產品質量負第一責任，要牢固樹立 “質量第一”、“質量是企業生命”的經營理念，把好原料進廠關、生產環節關和產品出廠檢驗關。第三，嚴把食品貨架和餐桌關。嚴格食品進貨索證索票制度和衞生監督公示制度，對食品經營户實行實命名制，對不合格食品實行退市和召回制度。第四，嚴把進出口關。對進出口產品實施“三抓”和“五嚴把”的監管模式，即抓源頭、抓過程、抓關口，嚴把基地備案、嚴把企業註冊、嚴把原料進廠、嚴把過程監管、嚴把檢驗放行，全面把好產品的進出關口。
學生是祖國的未來，學生的健康牽動着千萬個家庭的心，學校一旦發生食品衞生安全問題往往影響到一個大羣體，輕者影響學生學習，重者影響社會的穩定性。同時發生食品衞生安全問題也影響學校的正常學習和工作秩序，使學校陷於被動局面。因此，保障學生的身體健康是學校義不容辭的責任和義務，要想把這項工作做好，要求我們掌握必要的食品衞生安全知識。
一、食品安全形勢
民以食為天，食以安為先。 前不久，由3位副總理和15位部長組成的國務院食品安全委員會正式設立，食品安全的重要性得到空前顯示。食品安全牽涉到農業、衞生、工商、質檢、交通運輸等十多個部門 .十多個部門堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營的行為，嚴肅查處並追究監管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執法必嚴。 馬克思説：如果有100%的利潤，資本家們會鋌而走險；如果有200%的利潤，資本家們會藐視法律；如果有300%的利潤，那麼資本家們便會踐踏世間的一切。總有一些商家，對於利益唯命是從。就是在近期30萬嬰兒尚未走出病痛的陰霾，嬰兒家長仍在泣血心痛的時候，又發生了奶粉改頭換面再次登上貨架這樣的事情。這些無良心商家，通過倒換包裝、套用批次的方法，將問題奶粉改頭換面再次登上貨架，置消費者的安全利益於不顧。工商部門要堅決打擊食品安全領域各種違法生產經營行為，並堅決予以查處。
查處舉措如果能逐一落實，我國食品安全將實現“無縫監管”，食品安全也將漸漸淡出兩會熱點話題之列。食品作為一種特殊產品，直接關係到人民羣眾的身體健康和生命安全，而且食品安全問題涉及面廣、種類繁多複雜，這都與社會治安具有一定的可比性，而借鑑公安部門比較成熟的社會監管機制，將110報警執法模式移植到食品安全領域，應該是可行的。
長期以來，中國的食品供應體系主要是圍繞增加食品供給數量問題而建立起來的，作為一個發展中國家，目前中國在農業投入品供給、產地環境、動物防疫體系、農產品生產、食品加工以及銷售等環節仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發生初級農產品源頭污染仍然較重。有的產地環境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農藥；有的飼養禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅);有的在水產養殖中濫用氯黴素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產品質量下降。
食品生產加工領域假冒偽劣問題突出，有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產假酒、劣質奶粉，用地溝油加工食用油等，食品企業魚龍混雜，其亂像是 ：
一是為數眾多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。
二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。
三是部分經營者銷售假冒偽劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的“三無”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害農民和未成年人的身體健康。
1、20xx年以來，北京的福壽螺事件(北京市有23名消費者在一家名為“蜀國演義”的酒樓食用“涼拌螺肉”後，引發廣州管圓線蟲病(屬於腦膜炎一種)，5人症狀嚴重，這是北京首次發現該病例。北京友誼醫院臨牀醫生到西城區北京蜀國演義酒樓和該酒樓朝陽區勁鬆分店緊急調查，發現該酒樓銷售的“涼拌螺肉”為“福壽螺”，並檢測出在12只螺中有2只有廣州管圓線蟲幼蟲。
2、武漢的人造蜂蜜事件(7月，中央電視台曝光湖北武漢等地的“人造蜂蜜”事件)。自此，所謂“甜蜜的事業”也變得苦澀。湖北省武漢市是我國最大的蜂蜜加工地和集散地之一，這裏不僅蜂蜜加工廠很多，幾乎每一個大型超市都設有蜂蜜專賣櫃。由於天氣的原因，這裏的蜂蜜普遍減產，蜂蜜原料的收購價格都上漲了不少，按理説超市裏邊賣的蜂蜜應該是跟着漲，可是湖北大華蜂業有限公司、武漢綠花蜂業有限公司等企業生產的蜂蜜不僅沒有漲價，價格反而還降了一半，國家質檢總局的調查人員在這些大型超市看到，這裏正在打折銷售蜂蜜產品。1公斤左右的“特價”蜂蜜，每瓶的售價只有10塊錢左右，跟白糖相差無幾，有的甚至比白糖還便宜。調查發現，這所謂的特價蜂蜜原來是由價格低廉的糖漿勾兑而成，自此，這一甜蜜的謊言也就大白於天下。
3、台州毒豬油事件，浙江省台州市一間油脂廠大量收購來路不明的廢棄油脂加工成有毒豬油，當局在劣質豬油中檢測出劇毒農藥六六六和滴滴涕。據生產毒豬油的繁昌油脂廠老闆應富明供認，自20xx年9月至今，該廠已用廢棄油脂加工生產一千多噸毒豬油，全都流入市場。 至於20xx年，三鹿事件，那除了科學檢驗，和食用後果辨別，人工沒辦法判斷，目前食品安全形勢相當嚴峻。
二、學生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處於身體生長髮育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。
(一)細菌性食物中毒，真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其製品，如燒、滷肉類，涼菜、剩餘飯菜等。黴變食物中毒，如赤黴病麥、黴變甘蔗等中毒
(二)有毒動植物食物中毒
1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。
2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的遊離棉酚等中毒。
(三)化學性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。
(四)。在某一特定環境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；黴變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、芸豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
日常生活中常見的食物中毒主要以細菌性食物中毒多見。另外，菜豆中毒、豆漿中毒和因誤食有毒有害物質引起的中毒也時有發生。
食物中毒的特點
1、中毒者在相近時間內均食用過某種相同的可疑中毒食物，未食用者不發生中毒，停止食用該食物後，發病很快停止。
2、潛伏期較短，發病急劇，病程亦較短。
3、一般無人與人之間的直接傳染。
4、所有中毒者的臨牀表現基本相似，一般表現為急性胃腸炎症狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。
三、怎樣預防食物中毒呢
針對年齡特點，同學們應該主要做到以下幾點：
1、養成良好的衞生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衞生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。比如説，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發細菌性食物中毒。從而引起腹瀉。
2、選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的外表誘人，要查看其生產日期、保質期，是否有廠名、廠址、生產許可證號(QS號)等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產品。否則，一旦出現質量問題無法追究。
3、食品在食用前要徹底清潔。生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。需加熱的食物要加熱徹底。如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底加熱會引起中毒。
4、儘量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。
5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米(粒上有黴點)，其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。裝有消毒劑、殺蟲劑或鼠藥的容器用後一定要妥善處理，防止用來喝水或誤用而引起中毒。
7、不到沒有衞生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衞生要求的飲用水。不喝生水或不潔淨的水。最好是喝白開水。
9、提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵禦細菌的侵襲。
只要從以下幾個方面入手，認真學習食品衞生知識，掌握一些預防方法，提高自我衞生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。
四、食物中毒的處理
1、立即停止供應食用可疑中毒食物。
2、採用指壓咽部等緊急催吐辦法儘快排出毒物。
3、儘快將病人送附近醫院救治。
4、馬上向所在地的衞生監督所或防保所、疾病預防控制中心報告，同時注意保護好中毒現場，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止轉移、銷燬。
5、配合衞生部門調查，落實衞生部門要求採取的各項措施。
常用的預防食品中毒和學校的相結合。
五、怎樣預防食物中毒
1、保持廚房環境和就餐用具的清潔衞生。
2、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。切勿購買和食用腐敗變質、過期和來源不明的食品，切勿食用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有或可能含有有毒有害物質的原料加工製作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
4、肉及家禽在冷凍之前按食用量分切，烹調前充分解凍。
5、徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其製品，四季豆、芸豆角、豆漿等應燒熟煮透。
6、烹調後的食品應在2小時內食用。
7、妥善貯存食品。食品貯存在密封容器內，生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩餘食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩餘食品存放在高於60攝氏度或低於10攝氏度的條件下。
8、經冷藏保存的熟食和剩餘食品及外購的熟肉製品，食用前應徹底加熱，食物中心温度須達到70攝氏度，並至少維持2分鐘。
9、養成良好的衞生習慣。嚴把“病從口入”關，勤洗手、不喝生水。
10、生吃瓜果要洗淨。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。
11、不光顧無證、無照的流動攤點和衞生條件差的飲食店。
12、在商店購買食品、飲料，要特別注意生產日期和保質期，不購買、食飲過期食品飲料
尊親愛的各位老師、同學們：
大家好！早上好，我是來自五一班的明慧，今天我演講的主題是《食品安全》。
每天上學、放學，學校門口總是熱鬧非凡，同學們總是三五成羣地來到小賣部和一些小攤點買零食吃，口袋裏、書包裏也經常放有各種各樣的食品。膨化食品、油炸食品、酸甜飲料等是我們國小生最鍾愛的零食。甚至有的同學用甜飲料解渴，方便麪代替正餐。
而這些食品是否衞生？是不是“三無”產品？我們吃了這些食品會引起什麼後果？同學們卻從未關心過，俗話説“病從口入”，這些食品正慢慢侵蝕着我們的健康，影響着我們的成長。這些食品大多含有過量的防腐劑、色素、甜味劑等，會對中樞神經系統造成傷害；長期食用這些食品，容易引起情緒不穩定、注意力不集中、食慾減退等症狀；更可氣的是小攤小販們為了貪小便宜，使用“地溝油”炸制食品，有些同學因長期食用小攤食品得了“急性腸胃炎”;有些同學則因為食用這些食品而導致食物中毒……
為杜絕這種現象的發生，讓我們從身邊做起，從自我做起，做到：
1.堅決不購買無證小攤販的食品。
2.不購買“三無食品”，購買食品時要進行選擇和鑑別。沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。
3.最好的飲料是白開水，許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，我們經常飲用不利於身體健康。
4.養成良好的衞生習慣，如經常剪指甲、飯前便後及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
讓你我攜手關注食品安全，共同為創建安全校園貢獻一份力量吧！
謝謝大家！我的演講到此結束！
同學們：
大家好！這天我要與大家分享的守於食品安全的問題。
俗話説得好：國以民為本，民以食為天。食品是人類生存的第一需要，食品安全直接關係着人民羣眾的生活，影響我們每一個人的健康，更關係着子孫後代的幸福和民族的興旺昌盛。不講食品安全，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺；不懂食品安全，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行；不要食品安全，哪怕只是小小的一個意念，就能讓生機勃勃的生命處於危險之中。健康，何等重要！生命，何等珍貴！一旦我們失去了健康，甚至是失去了寶貴的生命，我們不可能再重來一次。所以我們要時刻維護自我的健康，珍愛自我的生命，而食品安全則是生命健康最有力的保證。
最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏；三亞的“毒鹹魚”，使我們談“鹹魚”而色變；廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步；號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出此刻我們最喜歡吃的辣味食品裏；去年8月8日北京地區的福壽螺事件，使131人發病，至今想起來還會讓人膽顫心驚；還有近來的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發生，究竟要到什麼時候才停止啊？應對這一件件讓人觸目驚心，不寒而慄的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什麼？我們吃的安全嗎？上述重大事件都已熟知，但是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質食品也正在悄悄地危害着我們的身體健康。
此刻，有很多人還是不關心不注意自我所吃食品是否是安全健康，只想着滿足一時的食慾。我想再一次提醒大家，那些東西不但不衞生，而且在製作過程中，還有可能產生致癌物。作為一名學生，我們有職責維護社會食品安全，從我做起，從點滴做起，瞭解食品衞生安全常識，學習食品質量安全相關的法律法規，監督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡一份自我的力量。
“以人為本，安全第一”，食品安全需要你我的參與；食品安全需要你我共同的努力。生命的完美從健康做起，身體的健康從食品安全做起，食品的安全從我開始。為了陽光更加燦爛的明天，讓我們從此刻做起吧！
各位同學：
民以食為天，食以安為先。食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點，對於正處於發育生長期的我們來説，更要注意食品安全問題。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。本人温馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎麼做，我想了三點，與大家共勉：
一、加強學習，提高認識。我們要利用課餘時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。
二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標誌的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。
三、積極宣傳，勇於監督。人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇於監督身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，請及時向工商部門舉報。同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。
同學們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建和-諧校園、安全校園貢獻一份力量吧！
食品是大家沒天的必需品，然而隨着現代工業的不斷髮展，我們賴以生存的生態環境遭到破壞。農藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。
食品安全對我們每一個人都很重要，因為食品安全關係到我們每一個人的身心健康。
例如我們吃東西的時候，經常吃到垃圾食品就會對身體造成很大的傷害。所以首先要看看你吃的食品是不是安全食品，一般要有安全商標和生產商標我們才能吃，因為安全商標和生產商標一般可以保證食品安全。假如食品有環保標誌，那就更好了，因為環保標誌的食品換一種説法就是綠色食品，吃了更安全，而且還有營養呢。所以我建議大家多吃綠色食品。
其實我們大家都有個共同的壞習慣，那就是愛吃垃圾食品。
那什麼是垃圾食品呢？我們平常最愛吃的肯德基、麥當勞、開心湯姆裏面的油炸食品就是垃圾食品，還有就是學校門口賣的小食品也是垃圾食品。
我給大家舉一個吃肯德基的例子：有一個人，他每天都是吃肯德基，結果長的比豬還胖，多難看。同學們經常吃學校門口店子裏的小食品也容易引起腸胃不好。
所以我們大家一定不要吃肯德基和其他的三無產品。
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