一、談談衞生與健康
其實衞生是處處都必須注意的，在路邊、大街上、小巷中，在那些小攤小販的攤子上，經常做一些油餅、臭豆腐之類的食品，你可千萬不能去買，誰知道他們這些東西是用什麼做的，吃了容易生病，甚至造成腹瀉、頭暈之類的症狀。飯前便後要洗手，這也是講衞生的行為。
説到健康，也許有人會説：“吃多了東西也就健康了吧！”其實健康並不在於多吃東西，你還要常運動、多喝水，每天定量吃飯，按時睡覺等等，這樣才能做到健康。在報紙上看到過多吃水果、蔬菜、多補充維生素，這樣對身體大有好處。 衞生與健康是緊密相連的。不講衞生不僅使身體容易生病，有時連你寶貴的雙眼也會受到侵襲。當你接觸過錢、黴舊的書之類的東西，你可千萬不要去揉眼睛，否則，沾你手上的細菌就會跑進眼睛，這樣會使你患上沙眼，導致視力下降。 為了有個健康的好身體，平時我們要養成良好的衞生習慣。良好的衞生習慣不是抽象的概念，而是表現為一點一滴的生
活小事。比如，要保持個人清潔衞生，衣服要勤換洗，勤洗澡，勤剪指甲；飯前便後要洗手；經常打掃環境衞生；適當參加體育鍛煉，增強身體免疫力。
二、食品衞生
（1）、吃火鍋應注意的衞生天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但應注意以下衞生習慣： 1)、食物不宜過熱吃，過熱的食物容易燙傷口腔粘膜和食管、胃粘膜、誘發食道或胃的疾病。2)、火鍋內不宜放過多的食物，以免食物煮得過久，失去菜餚風味和營養。3)、食物一定要煮熟後吃，以免感染上寄生蟲卵或細菌。
（2）、暴飲暴食傷身體在日常生活中，有些人喜歡大塊肉、大杯酒地任性享用，直至飽嗝連聲，酩酊大醉，殊不知隱禍已在其中。暴飲暴食，超過了脾胃正常消化的食量，首先是產生飽脹滿悶的感覺，容易產生消化不良；其次是長期大量攝入高蛋白食物時，會使血氨大增，而超過肝、腎處理氨的能力。產生氨中毒；更嚴重的是血中大量堆積的氨會隨血流進入腦組織，毒害中樞神經，輕者成天昏沉迷惘，重則就是暴食後猝死。科學的飲食是早餐食好，中午食飽，晚餐食少，切忌暴食貪杯。
（3）、當心冰箱貯藏食物中毒冰箱作為一種製冷的食品貯存家用設備，給人們日常生活帶來不少萬便，但冰箱並非保險箱。一般來説，冰箱冷凍室的温度是零下15～18℃，常温室則只有2～8℃，低温對大部分致病菌有抑制作用，但對嗜冷與耐冷菌作用就不大。有的細菌在零度以下還能生長
繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的細菌，冰箱貯存食物也能腐-敗變質。
（4）、生、熟食品及刀板要分開生、熟食品分開指製作、盛裝和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分開並有明顯標記，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食櫃內。生、熟食品不分開，熟食品易被污染髮生腸道疾病和寄生蟲病，危害健康。
（5）、營養平衡指什麼指飲食合理，食物要多樣清淡，粗糧細糧要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。
（6）、及時洗鍋保健康有些人在烹調食物時，為了圖方便省事，炒菜後不及時清洗炒菜鍋，又接着炒下一道菜，或者錯誤地認為，炒菜鍋天天使用，無需清洗，其實這樣做對健康是十分有害的，特別是在加工蛋白質和脂肪豐富的菜餚時，會形成含有致癌物質的鍋垢，經常食入微量的致癌物質，會在體內蓄積留下隱患。因此，炒菜時應該做好一個菜就清洗一次炒菜鍋，千萬不能怕麻煩而埋下禍根。此外，經常多次使用的熟油，高温加熱時會分解出大量的雜環胺、多環芳烴類等劇烈致癌物質，所以，經過多次高温加熱的食用油就應棄之。
（7）、為什麼強調每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可為身體提供大量維生素c，而維生素c又不能在體內儲藏
三、健康衞生知識----傳染病預防篇
1、呼吸道傳染病
（1）、什麼叫呼吸道傳染病？
呼吸道傳染病是指病原體從人體的鼻腔、咽喉、氣管和支氣管等呼吸道感染侵入而引起的有傳染性的疾病。
（2）、常見的呼吸道傳染病有哪些？
常見有流行性感冒、麻疹、水痘、風疹、流腦、流行性腮腺炎、肺結核等。
（3）、常見的呼吸道傳染病病原體有哪些？
主要有病毒、細菌、支原體和衣原體等。例如流感病毒、麻疹病毒、腦膜炎球菌、結核桿菌等。
（4）、什麼情況下容易患呼吸道傳染病？
呼吸道與外界相通，受各種病原體侵襲的機會較多。冬春季是呼吸道傳染病的高發季節，天氣驟變的情況下也易發病。兒童、老年人、體弱者、營養不良或慢性疾病患者、過度勞累者等人羣容易患呼吸道傳染病。
（5）、常見呼吸道傳染病的主要臨牀表現有哪些？
不同的呼吸道傳染病有不同的臨牀表現。一般起病急，有發熱症狀。
流感：一般表現為發病急，有發熱、乏力、頭痛及全身痠痛等明顯的全身中毒症狀，咳嗽、流涕等呼吸道症狀輕。
麻疹：症狀有發熱、咳嗽、流涕、眼結膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮膚出現斑丘疹。
水痘：全身症狀輕微，皮膚粘膜分批出現迅速發展的斑疹、丘疹、泡疹與痂皮。
風疹：臨牀特點為低熱、皮疹和耳後、枕部淋巴結腫大，全身症狀輕。
流腦：主要表現為突發高熱、劇烈頭痛、頻繁嘔吐、皮膚粘膜瘀斑、煩躁不安，可出現頸項強直、神志障礙及抽搐等。
流行性腮腺炎：以腮腺急性腫脹、疼痛並伴有發熱和全身不適為特徵。
肺結核：是一種慢性傳染病，主要表現為發熱、盜汗、全身不適及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困難等。
（6）、常見呼吸道傳染病是怎樣傳播的？
主要通過病人或隱性感染者的飛沫傳播，也可通過直接密切接觸或間接接觸傳播。
（7）、如何預防呼吸道傳染病？
①保持室內和周圍環境清潔；經常開窗通風，保持室內空氣新鮮。
②養成良好的衞生習慣，不要隨地吐痰、勤洗手、多喝水。
③經常鍛鍊身體，提高自身抗病能力。
④要根據天氣變化適時增減衣服，避免着涼。
如果有發熱、咳嗽等症狀，應及時到醫院檢查治療。當發生傳染病時，應主動與健康人隔離，儘量不要去公共場所，防止傳染他人。
2、腸道傳染病
常見的腸道傳染病一般是由病人及帶菌者，藉助於水、食物、密切接觸和蒼蠅等，通過“糞---口”途徑傳播。主要有嘔吐、腹痛、腹瀉和發熱等症狀
常見的腸道傳染病有：
（1）、細菌性食物中毒：由細菌或細菌毒素引起。常常有共同進餐的人一齊發病的情況，且有嚴重嘔吐的症狀。
（2）、細菌性痢疾：由痢疾桿菌引起，病人有排便不盡的感覺；糞便可呈膿血狀，常伴有發熱，兒童患者可能會休克。
（3）、阿米巴痢疾：由阿米巴原蟲引起，糞便呈果醬樣。
（4）、病毒性腸炎：也叫做流行性腹瀉。病人常伴有感冒等症狀。
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