2019年上半年食品監管工作總結

上半年根據2019年食品生產經營監管工作計劃，我局緊緊圍繞工作職能，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位。目前我縣共有食品生產企業**家,食品小作坊**家，上半年共出動執法人員 **人次，其中流通環節檢查食品經營主體户**餘户次，檢查各類市場**餘次，查處不合格食品案件，罰款**萬元，取締無證食品經營者**户。生產環節查辦食品案件**起，結案**起，涉案產品貨值金額**萬元。現將我局上半年食品安全監管主要工作總結彙報如下。

一、認真開展食品專項整治工作及日常監管工作

（一）生產環節開展食品專項整治及兩節專項檢查

為有效消除食品安全隱患，有力保障春節、元宵節期間食品安全，結合我縣實際，加強了重點品種和重點區域食品安全監管，針對節日期間消費特點，我局針對我縣生產企業以肉製品、酒類、炒貨、飲料、茶葉、糕點、粉條等重點品種，以食品生產集聚區等地為重點區域，加大日常監督檢查和專項抽檢力度，檢查重點：食品添加劑使用、原料索票索證及產品質量的監督抽查。

食品安全專項整治期間，重點檢查原輔料採購驗證、生產過程控制、添加劑使用、從業人員管理、出廠檢驗。肉製品生產企業要特別注意亞硝酸鹽的採購、儲存及使用管理。食品小作坊重點檢查環境衞生、原料採購驗證、從業人員的健康管理及添加劑使使用管理。累計檢查食品生產企業**家，小麥粉生產企業**家，白酒生產企業**家，澱粉及澱粉製品企業**家，肉製品生產企業**家，罐頭生產企業**家，糕點企業**家，其它食品生產企業**家。累計監督抽檢**批次產品，已檢**組。處理食品投訴案件**起。

（二）流通環節專項整治工作及日常監管工作

流通環節食品安全專項整頓工作是加強食品安全工作的突破口，今年以來，我局繼續加大食品專項檢查及日常監管力度，嚴格規範食品經營行為：以元旦、春節市場、學校周邊等為基點，以城區社區、學校周邊、城區結合部為重點，以肉類、乳製品、酒類、兒童食品、糧油、農產品為核心，先後集中開展了元旦、春節節日市場專項執法檢查、校園及周邊食品安全專項整治、非洲豬瘟專項整治、開展了食用農產品銷售規範治理等工作，每次的專項整治和檢查都認真按照要求，重點檢查和清理三無過期食品、不合格食品和傍名牌食品及手續不全，重點檢查食品經營者是否履行了索證索票制度，進貨查驗制度等相關制度，督促嚴格落實食品經營主體責任。監督食品批發商、零售商嚴把進貨關，要求其切實做到不進、不存、不銷假冒、仿冒和劣質食品。

二、進一步加強食用農產品市場的監管。

今年上半年，我局對食用農產品市場進行了重點監管，督促市場開辦者落實食品安全管理制度，配備食品安全管理員，對經營區域進行劃分佈局，審查入場經營者的主體資格，與食品經營者簽訂食品安全責任書，監督食品經營者索證索票，定期發佈市場食品安全信息，幫助市場開辦者設計了日常監督檢查表，要求市場開辦者對進入市場的農產品要全部備案，對交易量較大的食用農產品要進行快速檢測，並將檢測結果在市場內公示，對檢測不合格的產品要立即封存，進行處理，今年上半年，惠豐農產品批發市場共快速檢測食用農產品4000餘組。

三、認真落實抽樣檢測及食用農產品快速檢測工作。

今年上半年，我局加大了食品抽檢檢測的力度，與第三方抽檢機構合作，上半年共抽檢食品260餘組，其中已出結果的100組全部合格，其餘結果未出；共抽檢食用農產品180組，其中2組不合格，現處於處置階段；

今年上半年，我局繼續認真落實食用農產品快速檢測工作，各食用農產品快速檢測室按照要求進行快速檢測，今年上半年，共快檢食用農產品23700餘組。

四、開展食品生產企業和小作坊培訓及幫扶工作

開展了全縣食品生產企業和小作坊負責人及質量安全法律法規的宣傳培訓工作，幫助企業制定各項制度，原輔材料進貨台賬、生產和銷售台帳全部建帳；企業全部建立質量檔案。深入企業一線現場指導，記錄好監管內容，跟蹤督促不符合項的整改落實。助企業培訓食品安全管理人員，提升食品企業的食品安全風險控制意識；通過幫扶，有效地提高了企業的質量意識、生產管理水平和出廠檢驗能力，使企業自覺做到不合格產品不出廠的承諾，對提高企業的管理能力和管理水平起到積極的作用。

存在的問題：

食品行業存在點多、面廣,量大,准入門檻低。部分企業重利益輕管理,無證經營、小作坊仍有存在。食品從業人員法律意識有待進一步提升,且對食品安全的重視程度不夠。食品生產經營企業對食品從業人員的管理力度、培訓力度跟不上食品安全的需要。生產企業及食品經營户履行進貨查驗制度及索證索票制度不到位。

下步工作打算：

一是繼續加大食品生產企業監管力度及監督抽查力度，嚴厲打擊非法使用非添加物質及濫用食品添加劑違法行為；打擊無證生產違法行為；做好食品相關產品獲證企業的證後監管工作，對獲證企業開展監督檢查，督促生產企業做好進貨查驗、索證索票及相關記錄的完善，做好食品生產企業的監管建檔及巡查及監督抽查工作，做到100%建立監管檔案，100%抽檢覆蓋率，加大對有不良信用記錄的食品生產企業監督檢查巡查頻次。

二是積極指導食品對小作坊規範發展，開展無證照食品小作坊的宣傳教育，提高對證照重要性的認識，提升解決辦證問題主動性，引導無證照食品小作坊將生產加工場所規範化，規範其生產加工行為，提高食品安全意識，提升從業人員素質，從源頭保障食品安全；

三是繼續加強食品批發市場（農貿市場）的監管工作，督促市場開辦者落實嚴格規範食品經營者的經營行為。

四是開展食品各項專項整治工作。

五是強化食品安全日常監管工作。

六是按照食品抽檢計劃，有針對性的開展流通環節食品抽檢工作，按照省市局要求完成初級食用農產品的抽檢工作。   

七是做好食品銷售者風險分類分級監管工作。