為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校後勤工作的管理和規範，防範食堂食物中毒事故的發生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的。危害與影響，根據有關法律法規，結合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。
1、在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑，或有變質可疑的，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內通知所有學生停止用餐。
2、在全校範圍內樹立食品衞生安全意識，警惕食物中毒事件的發生，班主任發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，及時報告衞生室，由衞生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：
（1）觀察病惰，對症處理。
（2）如疑似食物中毒，做好以下工作：
（A）初步診斷、治療、護理患病的師生；
（B）立即報告學校安全工作領導小組，全校進行緊急排除，通知可疑似中毒現象的學生緊急集中校醫務室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，採取搶救措施；
（C）立即向上級有關部門報告；
（D）收集相關病情信息，協助衞生部門進行事件調查處理。
3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的`搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：
（A）責令立即停止食品加工，供應活動；
（B）由校醫負責立即向上級衞生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
（C）保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理
（D）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉送醫院治療。
（E）政教處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；協助學校領導做好善後處理工作。
（F）衞生室要深入各班級配合衞生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解情況，可疑食品、人數，並預測發展趨勢
（G）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
（H）食堂負責人要協助衞生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衞生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本預案經修訂之日起施行。
一、成立預防處理食物中毒應急領導工作小組：
組長：主管副校長
副組長：處長、副處長
成員：飲食服務中心、醫療服務中心、委託單位經理
二、應急處理聯繫電話：
急救中心：120；醫療中心： 朝陽區食藥所
三、應急處理、上報措施
（一）、本單位如發生集體食物中毒現象，領導小組要立即召集小組成員，把中毒人員送醫院救治，開展事件原因調查；
（二）、及時進行報告。首先由飲食服務中心主任向食品監管報告，隨即向醫療服務中心、主管處長、主管校長、校辦、保衞處通報，採取緊急救治，維護穩定工作；
（三）、立即停止可疑食品的加工，保護好剩餘食物，做好可疑食物流向統計工作，積極配合食品監管部門作好檢查工作和事後處理工作；
（四）、根據食品安全監管部門認定的可疑食物採取追回、銷燬等措施；
（五）、通知其他一同就餐的其他人員，當發現有同類病症的人員時，及時送往醫院進行救治；
（六）、做好病人的安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調查提供良好環境。
四、善後工作
（一）、做好全面清洗消毒工作；
（二）、梳理髮生事故的原因，排除任何可疑因素，屬於食品原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；
（三）、做好事故責任認定工作，按相關制度處理；
（四）、開展全員事故調查、分析、總結培訓，杜絕此類事故再次發生。
五、日常防範措施
為保證全校師生身體健康，學校要經常組織師生和膳食工作人員學習食品衞生知識和健康知識，提高日常防範意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發生和傳染病、流行病在校園傳播。
（一）、學校食堂、小賣部食品實行定點採購，與供貨商簽訂有關食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校；
（二）、建立嚴格的安全保衞措施，防止投毒事件發生；
（三）、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康後，持有效健康證明方可上崗，並作好安撫工作；
（四）、庫房管理人員嚴把進貨關。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。採購食品索要資質證明和採購清單，按規定記好台帳；
（五）、提高膳食工作人員衞生意識，對肉食、蔬菜進行細緻清洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染；
（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；
（七）、認真做好日常衞生清潔、消毒工作；
（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。
蒙田範文網