根據xx縣食品安全委員會辦公室《關於進一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進行了自查，現將自查情況彙報如下：
一、自查內容。
（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規範情況。
（2）食品採購索證索票及登記情況。
（3）食品從業人員健康管理和培訓教育情況。
（4）原料採購、加工製作、食品添加劑使用是否規範。
（5）嚴禁食堂加工製作冷葷涼菜，嚴禁食堂採購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況。
（6）餐飲具清洗、消毒情況。
（7）食堂基本條件和衞生環境，以及食品加工、貯存和保温、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。
（8）餐飲服務許可證、管理制度等信息公示情況。
（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，並上牆，依據此制度嚴格執行。
（2）從業人員健康證齊全。
（3）採購有索票記錄並登記在冊。
（4）餐具衞生、整潔，配有消毒櫥櫃。
（5）食堂衞生情況良好，做到一餐一打掃。
（6）藏櫃內做到生熟食分開存放、保持清潔。
（7）食堂內通風、排水情況良好。
（8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。
（9）及時處理剩菜物品、不過夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障單位員工健康安全。我們着重從以下幾個方面加強了對我鄉食堂的督促管理：
（1）實行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期開展相關知識培訓活動，組織學習食品衞生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。
（2）規範內部管理：對食堂的全面工作進行了制度化、規範化。從人員、採購、保管、加工等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
（3）建立和完善食品、原料採買的索票、索證及明細登記制度。
（4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）將物品擺放整齊，生熟食分開存放，杜絕提供隔夜、變質的食品。
（7）開展宣傳教育活動，增強食品衞生安全意識。
根據縣人大常委會下發的關於《印發聽取和審議縣人民政府關於全縣食品藥品安全監管工作情況報告的工作方案》的通知安排，我鄉迅速組織人力，會同各有關鄉直單位對我鄉的食品藥品安全監管工作展開自查，並形成如下自查報告。
一、基本情況
本鄉地處山區鄉鎮，為了工作便利，在將原連村鄉併入**鄉，目前全鄉共計15個行政村，人口達2萬餘人，版圖面積大，人員分佈廣。並有中心衞生院1所，村級衞生室10個，初級中學1所，中心國小1所，村級國小4所，集鎮街道幼兒園2所，村級幼兒園3所，給食品、藥品安全監管工作帶來很大壓力。
為了保障廣大人民羣眾的食品藥品安全，我鄉黨委、政府高度重視食品藥品安全監督管理工作，堅持按照“統一領導、部門分工、社會參與、齊抓共管”的工作原則，以綜合改革為動力，創新機制，規範管理，大力開展食品藥品安全監督檢查工作，使我鄉人民羣眾用上放心的食品藥品，連續幾年來轄區內沒有發生任何食品藥品安全事故，工作效率整體全面得到了提升。
二、主要做法及成效
一是建立健全組織機構，突出部門協作，提升監管效率。我鄉為統一部署此項工作，專門成立了食品藥品安全工作領導小組，並由各村文書或村主任擔任食品藥品信息員，形成鄉、村、組三級聯防格局，從組織上保證工作的開展。鄉黨委、政府年初便制定工作方案、工作計劃，建立健全食品藥品安全綜合協調機制，通過與鄉直有關單位和各村委會簽訂目標責任書，以落實食品藥品安全監管責任。落實工作例會制度，做到一月一次，將各村信息員上報月報表進行彙總。並針對上報信息進行研究分析，摸底調查，作出部署。要求各有關單位按部門職責，分工合作，深入到轄區內食品小作坊、生豬屠宰場、養殖場及其它生產經營類進行食品安全監察，從生產、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞。對存在安全隱患的商店、學校、村衞生室，由鄉安監站下發整改指令書，**年下發整改指令達35條。確保我鄉食品生產經營秩序良好，食品、藥品經濟健康發展，人民羣眾消費安全感進一步增強。
二是重視加強宣傳引導，突出營造氛圍，提升防範意識。全鄉通過牆報標語，發放傳單資料等方式廣泛宣傳食品、藥品安全知識，科學引導正確的消費觀、飲食觀，提高羣眾自我保護意識。**年在集鎮街道懸掛橫幅6條，在村級活動場所顯著位置刷寫標語35條，分發宣傳資料1200餘份。形成了全社會重視食品、藥品安全的良好氛圍，提高了羣眾的食品藥品安全意識。
三是積極採取有利措施，突出重點領域，提升預防能力。近年來，我鄉堅持由鄉安監站、中心衞生院、工商分局、中國小抽調人員組成聯合檢查組，定期、不定期對轄區內的食品、藥品加工、銷售、流通消費領域，針對村衞生室、商店、超市、學校食堂等重點區域進行深入細緻的檢查。
1、嚴厲打擊無證生產和製售假劣食品的違法行為。協助相關部門針對肉類、糕點、豆製品、酒水、飲料、兒童食品等開展重點檢查。從嚴審查企業生產條件，強化日常監督。
2、加大對農藥、化肥等農資產品的監管力度。我鄉是一個農業大鄉，為全縣的主要產糧區之一，把好農產品用藥的安全關，按照《農藥管理條例》及《危險化學品生產經營管理辦法》的有關規定。我鄉每年會同縣工商局聯合舉辦從事銷售種子、農藥、話費的經銷商進行業務培訓，堅決杜絕銷售假冒偽劣產品坑害農民行為，發現一起，嚴厲打擊一起。
3、做好動物防疫工作，從源頭上把好食品安全關。我鄉將此項工作納入村級目標管理考評，明確了村主任作為動物防疫工作第一責任人，對本村動防工作負總責。建立疫情報告制度，由村信息員負責收集本村信息並上報至鄉動檢站。
4、嚴格執行節日期間值班制度。在春節、端午、中秋等節日期間，鄉安監站結合自身實際，認真謀劃，及早部署，全面檢查，特別對豬肉銷售全部經過防疫檢疫，才能上市，一旦發現無防疫單位印章，一律沒收，牢固樹立“以人為本，安全第一，預防為主”的理念，有效淨化節日食品市場，對發現問題及時處理，消除各種安全隱患。
5、加強對村級便民銷售點、小商店的整治。鄉安監辦要求各村信息員經常對商店進行安全檢查，從銷售渠道確保羣眾的身體健康。同時鄉安監辦不定期進行抽檢，一旦發現安全隱患，立即嚴查問責，以確保羣眾人身安全。
6、加強學校、食堂、校內商店安全監管。由鄉安監辦對幼兒園、國小、中學的食堂、商店每學期進行2次安全檢查。要求食堂保持整潔衞生，及安全衞生管理制度，建立食品購銷渠道登記，對炊事員的身體進行檢查，以保證學生、老師健康安全。
三、意見建議
一是鄉鎮食品藥品監督管理機構鬆散，無辦公場所，無專職人員，缺乏食品、藥品監管專業知識。建議縣局每年度開展一次業務培訓，提升鄉鎮業務人員的整體素質和監管水平。
二是建議縣食品藥品管理局與鄉鎮食品藥品監管辦公室工作應加強協調溝通，多指導鄉鎮開展業務工作。
三是建議給鄉安監辦配置一定的辦公經費，以利於工作的開展。
水產品質量安全監管自查報告
上半年以來，為切實做好我市水產品質量安全監管工作，根據省水利廳《關於印發省“農業質量年”工作實施方案的通知》、關於印發省水產品質量安全工作要點的通知》精神。我市開展各項水產品質量安全監管工作，並取得較好的效果，現將情況彙報如下：
一、工作開展情況
（一）加強組織領導，嚴格落實責任。
為保障各項工作順利開展，我局成立了由分管副局長任組長，水產科長任副組長，相關科室、基層單位人眼為成員的市水產品質量安全工作領導小組，統一負責、領導、組織、協調各項工作開展。
（二）制定各項工作計劃、工作方案。
為做好我市水產品質量安全監管各項工作，我局分別制定了下發了《市漁業工作要點》、《市水產品質量安全工作要點》、《市水產品質量安全專項整治方案》、《市水產品質量安全監督快檢實施方案》等文件。其中《市水產品質量安全工作要點》內容包括指導思想、工作目標、監管重點、監管任務、重點工作時間安排和工作要求；《市水產品質量安全監督抽查實施方案》內容包括指導思想、組織實施、監督抽查計劃和工作要求。
（三）慣徹落實全省水產品質量安全培訓工作會議精神。
為認真貫徹落實好全省水產品質量安全培訓工作會議精神，確保我市水產品質量安全監管工作任務順利完成，3月31日，我局召開了全體幹部職工會議，會上傳達了省水產品質量安全培訓工作會議精神，認真學習了宮成全副廳長在會議上的講話。並根據會議精神，就今年的水產品質量安全監管工作進行全面安排部署。一是加強養殖生產全程監管，不斷提高標準化生產水平；二是完善管理制度，加強產地水產品監督抽檢；三是強化檢打聯動，加強水產品質量安全執法；四是開展隱患摸排，探索建立監管長效機制。
（四）做好水產品質量安全日常監管工作。
5月8日-10日，組織有關人員全面開展水產品質量安全的隱患排查工作，特別是對規模化的水產苗種繁育場、無公害水產品養殖基地、養殖大户等，嚴格按照農業部《水產養殖質量安全規定》要求，督促養殖單位對養殖生產投入品建立健全進貨台賬，全面規範養殖生產“三項記錄”，堅決打擊購買使用禁用漁藥的違法行，着力推進生產健康養殖行動，規範漁業養殖生產，本次共檢查水產良種場2家，健康養殖示範場3家，合作社1家。
（五）做好水產品質量安全監督抽查抽樣工作。
今年按計劃省裏制定的計劃，我市共需完成10個藥殘快速檢測、良種場抽樣檢測3個，省抽樣檢測2個。目前已經完成取樣10個，正在檢測中；同時配合省裏完成3個樣品的取樣工作。
（六）深入開展水產品質量安全執法工作
一是開展水產品質量安全現場執法工作，主要是規範養殖生產及經營行為，檢查養殖生產記錄、用藥記錄、銷售記錄等情況。今年上半年共組織執法人員檢查規模化養殖場和養殖大户12家。
（七）抓好宣傳培訓工作
不斷加大對水產品質量安全工作的宣傳培訓力度，提高養殖户的安全責任意識，規範養殖行為，推行標準化生產，提供健康安全水產品。今年春季結合漁業安全生產工作舉辦了水產品質量安全培訓班1期，培訓人員100人。
二、存在問題
（一）養殖户的質量安全意識不夠強
我市屬西部地區，大面積水產養殖面積較大，養殖過程中不適用藥物和飼料，存在苗種投放記錄不全的問題；大部分養殖户為農民，文化水平普遍不高，質量安全認識不足，普遍存在重生產、輕管理的現象。
（二）缺少資金投入
由於我市屬於扶貧開發縣，農技推廣資金納入扶貧整合資金統籌使用，導致漁民宣傳培訓等工作開展的力度和規模不如以前。
(三）養殖面積減少
受近幾年乾旱和主要江河流量小的影響，全市範圍內很多湖泊、水庫乾枯，同時受池塘養殖效益低影響，大部分池塘不投放餌料，只進行粗放養殖。
三、下一步工作措施
（一）加大宣傳培訓力度，提高水產品質量安全意識。
大力普及水產品質量安全知識，加大對《水產品質量安全法》、《無公害農產品管理辦法》等有關法律法規的宣傳力度，提高養殖户的水產品質量安全意識。對水產養殖户進行水產健康養殖培訓，發放技術資料，引導養殖户科學用藥、安全用藥，並做好養殖記錄，從源頭上抓好健康養殖。
（二）規範養殖生產行為。
重點指導督促轄區內水產養殖單位嚴格執行《獸藥管理條例》規定，嚴禁使用國家禁用的漁藥、添加劑等漁用投入品，規範養殖生產行為。
（三）堅決查處違法養殖行為。
嚴厲打擊養殖過程使用禁用藥物等違法違規行為。在抽檢中查出藥殘超標的生產單位和個人，將進行通報批評或立案查處並限期整改，嚴防不合格產品上市銷售。
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