廣州——美味的食城。暑假裏，媽媽帶着我來到廣州，開啟了吃貨之旅。
一下飛機，一股強大的熱浪朝我撲來，讓我真切感受到了廣州的熱情。剛出機場，一場暴雨又突襲而來，我們急忙鑽入一輛出租車。雨點滴滴答答地打着車窗，就像在演奏着一首交響曲，迎接着我們的到來。過了一會兒，畫面一下子清晰了，這邊地面竟是乾的，真神奇!司機叔叔笑着説：“廣州的夏天就是這樣，剛剛還是晴空萬里，一會兒就狂風暴雨，有時橋頭下雨橋尾晴，這老天啊，你根本猜不透它的心思!”
“食在廣州”，第二天一起牀，媽媽就帶着我來到“點都德”，品嚐廣州的特色早茶。服務員拿着鐵觀音的茶包來給我們沏茶。茶葉在開水的沖泡下，茶水立刻變得黃中帶綠，散發出淡淡的清香。上菜了!一個個小蒸籠裏，躺放着一個個可愛又精緻的美味佳餚：水晶蝦餃、虎皮鳳爪、蒜蓉排骨……它們正勾引着我的味蕾呢!我忍不住夾起一個流沙包咬上一口。啊!外皮糯糯的，軟軟的，裏面的餡兒流了出來，我趕緊再去吸上一口，甜甜的，沙沙的，那種滋味真是爽到心底了!
粵菜是中國八大菜系之一，我和媽媽來到廣州米其林一星餐廳——炳勝。我們點了白切清遠雞、水鬼重豆腐、叉燒拼盤……瞧!這擺盤精緻的叉燒拼盤價值可不菲，258每份!棕紅色的外表，配上雪花般的白糖和提味的醬汁，味道一定會好極了!我夾起一塊黑叉燒，放入口中，啊，好有嚼勁!有點甜，有點鹹，又有點肥，真過癮啊!
廣州的小吃和甜品也是很有名的，我和媽媽來到上下九步行街。這裏真是美食家的天堂啊!美食排滿了幾條街，想吃多少吃多少!我和媽媽來到一家腸粉店，光滑而晶瑩剔透的腸粉大肚子裏裝滿了牛肉和鮮蝦，最後，再“畫龍點睛”，灑上醬油。嘗一口，腸粉皮Q彈Q彈的，很有嚼勁，牛肉鮮蝦餡香噴噴，真是美味極了!飯後，怎麼能少了一份甜品呢?我點了一份“香芒雪糕船”，香芒特有的香味配上解暑神器——雪糕，吃着可帶勁了!
廣州的美食還有很多很多，下次我還要再來，吃遍所有美食!
人們常説，“食在廣州“，這並不是虛言，廣州的美食的確是十分出名與美味的，也正是因為如此，廣州的飲食業在全中國也是首屈一指的。
在廣州擁有着一批經歷百年而不衰的老字號和新興名店，他們擁有着傳統卻又創新的名菜，名小食等各種廣州美食，數不勝數。不過，在廣州這種擁有着各式各樣的美食名店的地方，有幾家酒家在本地人眼中，是十分知名的，如廣州酒家，東江海鮮酒家、幸運樓酒家等，而在這些廣州著名酒家當中，最出名的，便是廣州酒家的滿漢全席，它是清朝乾隆年間的大型酒宴演變而來，共有108款菜點，分作三天四餐供客人享用。菜式有鹹有甜，有葷有素，因此而得名。 廣州的小吃也是十分出名的，其中，屬北京路和上下九路的小吃最出名了，在那裏，隨處都可見到各種各樣的'小吃店，有牛雜店，果汁店等等。除了小吃店以外，還有一些茶餐廳，在茶餐廳裏還可以吃到各式各樣的粥，粉，面，奶茶等飲品和小吃，數不勝數。
這次，我主要介紹的是廣州食品中的粥品類和牛雜，除了這兩種之外還有粉面類，油炸類，甜品類等。
在廣州的粥品類中最為出名的有艇仔粥，瑤柱白果粥，其中，艇仔粥是最為出名的，據説是因為在每逢夏日黃昏的時候，便會有人在河中坐着小艇，在小艇上為人們提供粥，因此而被稱為艇仔粥。艇仔粥主要是以新鮮的河蝦或魚片來作為配料，後來還增加了海蜇，炒花生仁，涼皮和葱花等。煮好後的艇仔粥美味無比，芳香撲鼻。這種粥不只在可以品嚐到，就連在高級的飯店裏也可品嚐到。
牛雜，使用了牛肺，牛膀，牛腸，蘿蔔用了花椒，八角等五種調料烹製而成，完成後的牛雜使人回味無窮。這種食物，在廣州的大街小巷都可見到，對於本地人來説，是一種很常見的食物呢!
好了，對於廣州的美食文化我就介紹到這裏了，如果你們還想了解更多的話，那麼就歡迎你來廣州親自體驗一下吧。
廣州是一座歷史悠久的文化名城，它藴含着許許多多的文化精髓。飲食、粵劇、音樂、西關大屋等這些不僅在我們看來，它代表了廣州，而且，外地遊客也對這讚不絕口。其中我最喜歡的是喝早茶，在我看來，凡是廣州人，最熟悉、最喜歡的就是它了。説起早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一釐館”的館子，門口掛着“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。後來出現茶居，規模漸大，變成茶樓。之後，老廣們愛喝茶的習慣就蔚然成風。
就算它的來源要追溯到清朝，過去那麼久了，飲茶這兩個字眼，仍然在老廣們耳邊縈繞。但是，廣州人也不單單隻在意茶之道了，這已經成為了配角。牛肉丸、排骨、幹蒸、風爪、蘿蔔糕、蝦餃、粥，這七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上點心，色香味俱全，讓我們食慾大開!而且，多數廣州人都有一個習慣，就總會豪氣地説：“先點着這麼多，不夠再點!”我父親每次都是這樣的。
除了點心與茶之外，還有一部重頭戲，那就是——聊天。那一些老人家經常去喝茶，而且是成羣結伴，要不就是廣場舞大媽晨練完以後，舞隊來茶樓喝茶;要不就是登山大爺在爬白雲山之前，來茶樓填飽肚子;要不就是一位老爺爺帶着他的老伴來茶樓歎口茶。廣州人們在這兒敍説友情，聊家常事……每一處角落都洋溢着老廣州人們的喜悦之情，每個人都帶着綻放式微笑，擺脱城市的喧。在陶陶居里，喝一杯功夫茶，吃一塊蘿蔔糕，優哉遊哉地與朋友暢談。廣州人真會享受!
人家説：“食在廣州。”這是為什麼呢?原因很簡單，就是因為這兒的食物豐富而鮮美。這些食物來自廣州，早茶就凝聚了廣州人智慧的結晶，正因為有我們的祖先，不斷挖掘，才發現、創造了一個個奇蹟!我想到這些，我不禁為廣州人的智慧、努力而點贊!
之前爸爸總説要帶我們去廣州吃早茶，可一直沒機會去廣州。就在我們來到上海的第二天早上，爸爸神祕兮兮地説：“你們想吃廣東特色嗎?一會兒我就帶你們去吧!”“想啊，但是這是在上海又不是在廣東?”我一臉疑惑。“你來猜猜。”爸爸故意逗我。“一定是廣東人吃不慣這裏的飯，在這裏開的飯店。”我説道。在一旁的媽媽笑呵呵的説，“你們父女倆吵什麼呀?一起去吃，不就真相大白了嗎?”
於是我們便慕名前往，原來是廣東的老字號點都德開了連鎖店，就在我們住的附近。普通的餐廳都是中午開始營業，可這裏大早上89點就已經坐滿了人，可熱鬧了。爸爸告訴我，廣州人特別鍾愛早茶，一邊喝茶一邊吃着精緻的點心，一邊和家人朋友聊天，享受生活。
打開菜單一看，各種菜品琳琅滿目，爸爸先要了壺鐵觀音，又為我們點了特色水晶蝦餃、蟹黃包、腸粉，粉蒸排骨和一份奶凍，我自己又點了一份“心靈雞湯”——其實就是椰汁雞湯。
我們喝着茶，不一會兒一籠籠的點心就呈了上來，輕煙隨着蓋子的開啟歡快地從籠中跳出，鑽進人的鼻孔，我就使勁聞，恨不得把所有的美味全吸過來。“你別光聞，快嚐嚐啊!”媽媽説着給我夾了塊腸粉，那口感沒有哪個詞語可以描述的，只能用妙不可言來形容了。我又狼吞虎嚥的嚐了其它幾個點心，不僅味道鮮美，看起來也很精緻，再配上鐵觀音的清香，我吃得大快朵頤。
“感覺怎麼樣?喜歡嗎?”老爸特別期待我誇他點的菜，我連忙豎起大拇指，説：“甚是美味!”
這一頓豐盛的早茶吃下來，我撐的連午餐也吃不下了。
説起老友粉，那可真算得上是廣州的小吃了，酸、辣、鹹、香兼 備，夏天吃着爽口，冬天吃着能潤肺。老友粉可真不愧為廣州美食的 金字招牌，聞名全廣東的粉王。
來到廣州，你若不喝上一碗純正的老 友粉，那可真是今生今世莫大的一個遺憾。 隆冬時節，走進一家舊友粉店，要上一碗老友粉細細嚐嚐，那是 最美不過的享受了。當服務員從卧室裏捧出一碗熱氣騰騰、香味撲鼻 的老友粉的時侯，你肯定會先深深地吸一口氣，把那個香裏帶辣、辣 裏透香的味道通通塞入肺腑裏，然後，情不自禁地道一聲：“啊，真 香!”再仔細端詳那碗肉質鮮亮的老友粉，你會看見那暗紅的茄子湯 裏飄浮着一條條細細的白色薑絲、酸筍絲、點點白葱末、黑黑的醬汁 茸、綠油油的當令水果、鮮美的排骨等，它們似乎在對你説：“快來 吃吧，這而且天下最美味的老友粉啊!” 當你迫不及待地將第一口老友粉吞下肚時，那又酸又辣，但卻酸 辣得絕不過於的一種妙不可言的覺得襲遍腰部南寧小吃，它正好喚起了你的食 欲但又不會很過剌激。於是，你會喝了一口還想喝第二口，恨不得一 下子將整碗的老友粉給全部喝進腹部裏。吃完整碗老友粉的時侯，會辣得汗流浹背，辣得滿身通紅，辣得四肢舒服，真是一種酣暢淋漓 的享受。
關於這鮮美的老友粉的來歷，還有一個傳奇故事：上世紀 30 年 代，南寧有一家週記茶莊，老闆熱情好客，每天客户盈門。一位老翁 天天都光顧週記茶莊喝酒，有幾天因發燒沒有去，週記老總非常想念南寧小吃， 便將精製米線佐以爆香的酸筍、蒜末、肉末.、豆豉、辣椒、胡椒粉 等，煮成熱米線一碗，送到那位舊友牀邊。熱辣酸香的粉讓老翁胃口 大增，他發了一身大汗，感冒也好了。事後老翁感激不盡，書贈“老 友常臨”的匾額給周老闆，“老友粉”由此得名並逐漸享譽八桂。“幾天不喝老友粉，就像久不見老朋友一樣!”很多喝過老友粉 的廣州人都有這樣的覺得。
這種喝了上癮的覺得，日益濃重，如今的 南寧大街小巷飄滿老友粉的香氣，不光有舊友炒麪，還新增了舊友炒 粉、老友面、老友炒粉利等。
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