中秋佳節，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。
設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。
西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。
在宋代，中秋賞月之風更盛，據《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月”。
每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面，牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精製食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓台，一些富户人家在自己的樓台亭閣上賞月，並擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敍談。
明清以後，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國城鄉羣眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見於南宋吳自牧的《夢樑錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。
後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅結合在一起，寓意家人團圓的象徵。
月餅最初是在家庭製作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。
到了近代，有了專門製作月餅的作坊，月餅的製作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。
以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心願，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。
其它中秋節的習俗
中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節的過法也是多種多樣，並帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。
在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。
上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。
龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是祕密事不能讓晚輩知道。
這個習俗是源於月餅中藏有反元殺敵訊息的傳説。
金門中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的`俗諺。
晚上，皓月初升，婦女們便在院子裏、陽台上設案當空禱拜。
銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。
當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。
八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳説：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。
馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。
為了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約佔塔高的1/4，然後再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。
中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、穀殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。
民間還有賽燒塔規例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發給彩旗、獎金或獎品。
據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，於中秋起義時舉火為號的由來。
江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。
“桂花鴨”於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。
酒後必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。
“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。
桂漿，一名糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。
江南婦女手巧，把詩中的詠物，變為桌上佳餚。
南京人閤家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出遊街市稱“走月”。
明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下築朝月樓，皆供人賞月，而以遊玩月橋者為最。
人們在明月高懸時，結伴同登望月樓、遊玩月橋，以共睹玉兔為樂。
“玩月橋”在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。
明亡後，漸漸衰落，後人有詩去：“風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫”。
長板橋，即原先的玩月橋。
近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節時，就可結伴同來領略此地的玩月佳趣了。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。
香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。
也有香斗以線香編成，上面插有紙紮的魁星及彩色旌旗。
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。
待瓦罐燒紅後，再放醋進去。
這時就會有香味飄滿全村。
新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。
塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌於塔前，陳設各種敬“塔神”的器具。
夜間則內外都點上燈燭。
績溪中秋兒童打中秋炮。
中秋炮是以稻草紮成髮辮狀，浸濕後再拿起來向石上打擊，使發出巨響並有遊火龍的風俗。
火龍是以稱草紮成的龍，身上插有香柱。
遊火龍時有鑼鼓隊同行，遊遍各村後再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。
也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。
嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶雲縣農家在八月十五祭土穀神，稱為“青苗社”。
諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。
冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃户。
即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。
山西省潞安則在中秋節宴請女婿。
大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閲春秋像。
河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。
陝西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。
不論貧富，必食西瓜。
中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。
洛川縣中秋節家長率學生帶禮物為先生拜節，午飯多於校內聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。
除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的託球舞等。
“天將今夜月，一遍洗寰瀛。暑退九霄淨，秋澄萬景清。”中秋之夜，一輪圓月高掛在深邃夜空，播撒下皎潔光華。
自古以來，我國就有中秋拜月習俗。
據中國民俗學會常務理事黃濤教授介紹，拜月習俗興盛於上古之時，源於先民對月亮的自然崇拜和神化。
周代以後，對日月的隨意性跪拜演變為固定時間、場所和程序化的祭祀制度，併成為皇權象徵。
《國語·周語上》記載：“古者，先王既有天下，又崇立於上帝、明神而敬事之，於是有朝日夕月，以教民事君。”
南北朝之後，我國古代歲時文化進入新的發展時期。
尤其是隋唐以後，國力昌盛、經濟繁榮，為節日遊樂奠定了堅實的經濟基礎。
形成於唐朝初年的中秋節，將皇家壟斷的拜月活動，發展為千家萬户全民賞月的浪漫節日，聚會、宴飲、拜月、賦詩等習俗隨之興起。
到了宋代，中秋節更加隆重熱鬧，少男少女們對月祈福許願，成為當時京城的流行時尚。
據宋代金盈之的《新編醉翁談錄》記載，當時京城賞月聚會與其他地方不一樣，城裏十二三歲的孩子都穿上成人的服飾，到樓上或庭院裏焚香拜月，男孩子祈願“早步蟾宮，高攀仙桂”，女孩子對月佇立、默默許願“貌似嫦娥、圓如皓月”。
明清以來，親人團圓、拜月祈福成為中秋節最重要的主題。
記載明朝北京風俗的《帝都景物略》一書中，對中秋節祭月有詳細的記載。
京城之外，全國各地中秋拜月、全家團圓、吃月餅等習俗都很興盛，吟詠中秋、感悟人生的宋詞更是佳作迭出。
其中最為著名的要數蘇軾在“丙辰中秋，歡飲達旦，大醉”對月而作的《水調歌頭》：“明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。”
據上海民俗專家徐華龍介紹，明清時期的中秋之夜，上海商賈、官紳之家都會供設天香案桌，擺放嫦娥、月宮、玉兔等吉祥圖像，置備菱、藕、石榴、柿子等四色鮮果，取“前留後嗣”之意拜月祈福。
上海人的中秋節晚飯，除了月餅和桂花糕，一般還要吃毛豆莢和芋艿。
豆莢諧音“得吉”，芋艿諧音“運來”，以示祈福吉祥。
此外，上海還有中秋夜燒香斗（又稱斗香）的習俗，許多大橋的橋頭都燃着特製的大號香斗。
人們將中秋夜結伴出遊賞月稱為“走月亮”，將女性結伴到寺廟祈福、到夜市遊玩稱為“踏月”，踏月女性在中秋夜至少要走過三座橋，稱做“走三橋”。
今年中秋，正值上海旅遊節火熱舉行期間，上海許多旅遊景點結合傳統文化推出了中秋拜月主題活動。
上海桂林公園通過“吟中秋”“拜中秋”“樹中秋”三大板塊活動，再現繁華盛唐的古雅慶典。
位於上海閔行區的韓湘水博園推出“中秋月浦江情”馬橋拜月遊園會，繼承發揚當地傳統的請月、拜月、詠月、走橋、挑燈、對歌等習俗，同時增添了民俗特色集市、大型LED祈福牆、互動遊樂等現代娛樂活動，古今交融，推陳出新。
1、祭月
據説，八月十五這天是太陰娘娘的誕辰，也就是月神或者太陰星君、月光娘娘、月姑等。祭拜太陰娘娘，源於我們民間對天體的崇拜和信仰。
每年，中秋之夜，民間廣為流傳着祭拜月神之説，在院內擺上桌子，放上月餅、豆腐和瓜果等等供品，點上香燭，祭拜月神娘娘，而後分享月餅等等供果，一家人祈禱保佑全家幸福安康，吉祥富貴，月月平安，四季如意。
自古以來，我國民間就有“秋暮夕月”的傳統習俗。而且有的地方還要念《太陰經》和《太陽經》，唸唸有詞，進行祭拜月神。
2、拜月
剛剛，我們談到民間祭月的傳統習俗，也就是祭拜太陰星君。據説，太陰娘娘是位非常漂亮的神仙，賜予人們美滿姻緣，幸福婚姻。
因此，在中國民間，人們比較敬重和供奉。在古代，男女熱戀中的青年男女，常常選擇在中秋之夜，月下盟誓，月神娘娘見證，拜月定情，白頭偕老，並祈求太陰娘娘保佑恩恩愛愛，喜結連理，百年好合。
在民間，很多少女少婦還羨慕月中嫦娥美貌，如花似玉，所以，很多少女進行拜月，希望青春貌美，恰如仙女，更希望有“貌似嫦娥，面如皓月”的美姿。還有離異單身女人也拜月祈求再次賜予婚姻，再續姻緣。
在我國，許多少數民族也盛行拜月的風俗，活動豐富多彩。如雲南傣族在中秋之夜，盛行“拜月”風俗；苗族開展“跳月”活動，青年男女尋求心上人，期望找到心上人。
3、走月
“走月”：顧名思義，也就是説月亮走我也走，在月亮下面漫步走，多麼幸福快樂的事啊！現在，人們喜歡在仲秋之月，月下漫步。
遠在明代之時，在南京就建有望月樓、玩月橋等等著名景點；而在清朝時候，在代獅子山下，還建有朝月樓。解放後，在莫愁湖公園，還建有抱月樓，這些景點都是人民“走月”時的好地方。那一夜，人山人海，絡繹不絕，大家談笑風生，興高采烈。
另外，過去在南京城，人民“走月”，其實還有一份重要的期盼，那就是希望生個大胖小子。為此，已婚婦女去遊夫子廟，而且要跨過一座橋，即可有生男孩的兆頭。還有在中秋之夜，中華門外“澗子橋”，俗稱“見子橋”，往橋下摔瓦罐，就是希望見到男子，求子祈福。
4、賞月
自古以來，就要春花秋夕之説，也有的説“秋暮夕月”，都是讚美這中秋月圓之時，一輪明月冉冉升起！照亮了大江南北，長城內外。
據《東京夢華錄》中記載：“中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月”。可見，中秋賞月，是自古以來的中秋節傳統文化習俗。文人墨客等等對賞月，情有獨鍾，飲酒賦詩，泛舟攬月，千古絕唱，至今仍響徹耳邊。
在民間，一家子團聚在一起，吃着月餅，暢談生活，享受着人間的歡樂，看着天上的月亮，皓月當空，團團圓圓。尤其是在外的遊子，望着皎皎潔潔，一輪中秋月，帶來了無限的思念，更想起了家鄉的美景，渴望團聚的日子。
5、追月
古有“夸父追日”，更有人們追月之説，什麼是“追月”呢？是不是追着月亮跑。其實不是！
據清朝陳子厚所著《嶺南雜事鈔》中，這樣記載：“粵中好事者，於八月十六夜，集親朋治酒餚賞月，謂之追月。”看到了吧！是親朋好友再次相聚，共同享受生活的樂趣。
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