端午節是我國民間傳統幾千年的節日，現更成為國家法定節假日，一般都會將週末積累着一起放幾天假，也可以歸類為節日經濟的範疇。餐廳作為服務大眾的行業，在顧客朋友傾家而出，享受節日樂趣，也會舉家外聚的這樣日子裏，餐廳的端午節營銷，也要遵循節日營銷的原則：
第一，要捕捉人們的節日消費心理，寓動於樂，寓樂於銷，製造熱點，最終實現節日營銷。
第二，方案的主題必須成為人們口口相傳的話題，具備口碑效應。
第三，要充分嫁接節日文化氛圍，開展針對性的文化營銷。
端午節營銷不僅僅是一次營銷，更是一次文化之旅。要充分挖掘端午節的文化價值，而不單純挖掘其假日價值。不能將端午節當做一種簡單的延續和繼承，而是要通過各種與節日相關的、讓顧客朋友積極參與的活動，與消費者之間形成互動，這才是餐廳營銷的目的。
那麼，如何制定一份規範的營銷方案呢？
類別：節日促銷
背景：藉助端午節的節日概念，組織商品在門店開展常規促銷活動，通過本次活動對賣場內的氣氛進行適當的調整，同時通過一些活動來提高賣場客流量並增進銷售額。
目標：
費用支出：單店費用4400元，十店費用合計44000元
策劃部門：市場營銷部
總部市場營銷部意見及建議：
主題：粽情過端午，香飄五月五
活動一、端陽商品龍舟（展銷）會
活動內容：在活動期間製作大型的龍船陳列形式推出粽子、皮蛋、以及將綠豆、紅豆、糯米、玉米、珍珠米、紅棗等散裝食品組合在一起進行展銷，以端午節的概念對這些食品進行促銷。
各店可以自己店面的情況，在活動區域設置相應宣傳板來介紹端午節的傳統知識，主要有端午節的由來與典故、端午節各地的習俗、端午節的詩詞曲以及相關的一些圖片等等。
活動二、端午特賣場，批量更優惠
活動時間：第一期：（4天）
第二期：（5天）
活動內容：由廠家提供活動的贊助支持，活動形式為商品分為兩種價格，零售單價和批量單價。以廳裝啤酒為例，3.5元/廳，批量價（6廳以上）3.2元/廳。
建議商品為包裝牛奶、啤酒、水果（蘋果/香蕉）、汽水、棒棒冰、雞蛋、粽子。兩期必須進行商品更換，第二期可以加入粽子商品做為活動的商品。
注意事項：所選擇的商品為顧客在這個時段內消費數量預計比較大的商品。
費用預算：0元/店
活動三、香飄五月五，歡樂新一佳
活動時間：xxxx
活動內容：凡在活動期間一次性購物滿38元，可以參加一次猜重量的遊戲。活動準備三組重量不同的粽子，顧客任意選擇一組粽子，並猜測其重量，如果猜測的重量與實際重量相差在50克及50克以內，獲獎勵5個粽子；相差在150克及150克以內，獎勵3個粽子；相差在150克以外，獎勵一個粽子。顧客當日小票限當日使用，隔日無效，小票不累積使用。每店每天準備200斤用於活動的促銷粽子。
費用預算：20xx元2天=800元/店
注意事項：建議三組粽子的重量分別為700克（1斤4兩）、900克（1斤8兩）；1200克（2斤4兩）
活動四、端午粽情禮！
活動時間：xxxx
活動內容：活動期間凡在一次性購物滿48元，可以領取獎品一份，建議選擇三種商品可供顧客選擇（350ml雪碧、4枚裝皮蛋、塑料小盆），每種贈品各150份，單張小票限領一獎，當日小票限當日領取，隔日無效，小票不累積使用。
費用預算：150份3種3元=1350元/店
活動五、自助包粽大比拼
活動時間：上午9：00至10：30
活動內容：在6月11日端午節當天，顧客可參加自助包粽子活動，分8名顧客為一組進行包粽子比賽，在十分鐘內能完整包好粽子的顧客，可以按每斤1元 /500g的價格購買粽子，每人不超過3斤。同時最先包好粽子的顧客可以獲得三斤粽子的獎品，其餘顧客獎勵2只（限40名參與）
注意事項：包粽子的地方應選取寬敞的地點，由01處的員工負責安排！
費用預算：250元/店
廣告宣傳計劃及費用：
1)賣場內氣氛佈置費用：20xx元/店10店=20000元
2)要求店內將活動內容以噴繪、寫真的形式在店門口醒目位置公告。活動細則用POP海報的形式公佈，店內廣播在活動前一個星期開始循環播出。
夏曆五月初五是中國的傳統節日------端午節。過端午節是我國兩千多年來的習慣。端午節同時是一個可以和親友團聚一起度過的節日，端午節也可以舉行許多活動，時至今日，端午節仍是一個十分盛行的節日。今天我們就來過一個特別的有意義的端午節。 活動日期：端午節，也就是農曆五月初五。
活動地點：**
活動目的：端午節是中國的傳統節日，通過端午節來進一步瞭解中國的傳統節日，用心去體驗我國的傳統節日中藴涵的意義。端午節的來源之一是紀念屈原，我們也要通過端午節來懷念屈原——這位可歌可敬的愛國詩人。
活動內容：
1、瞭解端午節的由來
具體內容如下：
（1）農曆五月初五是什麼節日？（端午節）
（2）那麼，你們知道端午節的來歷嗎？
（3）學生講述端午節的起源故事。
（4）一起收看端午節各地的風俗習慣視頻
2、包粽子
（主持人）：**，在端午節吃粽子是端午節的習俗之一，粽子的味道不用説了，是十分美味的。但並不是每個人都會包粽子的。今天我們就自己動手一起來包粽子，看誰的手兒最巧，包的粽子最漂亮。
材料：糯米、去皮綠豆、肉粹、粽葉、粽繩。
方法：
1、將粽葉折成漏斗形
2、在漏斗形的粽葉裏放入適量的糯米、去皮綠豆以及肉粹。
3、用大拇指和食指按住粽葉的兩邊把那個比較長的粽葉向糯米這邊壓成一個三角形。
4、將粽葉包好後用準備好的繩子把它綁緊。
5、蒸煮。
詩歌朗誦
（主持人）：**，你們有誰知道端午節也是什麼節？不知道吧，告訴大家端午節也是詩人節，詩人寫了很多讚頌端午的'詩歌，下面請看詩朗誦表演。
第一：xx朗誦。
第二：小組朗誦。
第三：女生齊誦。
第四：男女朗誦。
第五：大家齊誦
（詩歌內容附後）
觀看賽龍舟錄像。
（主持人）：**，你們到過汨羅江嗎？看過“龍舟競賽”嗎﹖端午節賽龍舟不單是傳統慶祝活動，也是一項國際體壇盛事！端午節起源於詩人屈原因不滿朝廷腐敗而投汨羅江自盡，敬重他的村民便以喧天的鑼鼓聲把江中魚蝦嚇走，而同時又把粽子拋進江中喂飼魚蝦，以免它們啄食屈原的軀體。
賽龍舟可以説是端午節的高潮。龍舟長10米多，以龍頭和龍尾作裝飾，船身還特意雕上麟狀花紋，唯妙唯肖；每隻龍舟可容納20至22人， 二人並肩而坐，在船首的鼓手和船尾的舵手引領下，以及圍觀人羣的吶喊聲中划向終點。現在，我讓我們一起加入這一行列。 （播放賽龍船慶端午的視頻。）
（主持人）：看了剛才的錄像，我們來談談自己的想法吧！
**踴躍發表自己的觀點。
吃粽子
請評委根據粽子的樣式，口感評價。並且評出最佳包粽子大王；最好吃的粽子；以及最會吃粽子大王。
領導講話：
**，今天的端午節過得很有意義。**高興地看到同學們心靈手巧的一面，感受到學生的參與的熱情，強烈的表現慾望以及作為一名新時代的少年對信息、資料的蒐集能力。同時也非常感謝家長對我們活動的熱情參與。通過本次活動，我們近距離接觸了端午節，對它有了更深的認識。
一、活動主題
相伴國學經典，傳承中華文明
二、活動對象
初20xx級、20xx級全體學生
三、時間與地點
五月底，體育館或體育場
四、內容與形式
（一）初20xx級：
1、內容以《弟子規》為主。
2、以班為單位集體現場抽籤誦讀《弟子規》部分內容（四個部分），每個班誦讀時間在2分鐘以內。
3、每個班以《弟子規》中的某句或幾句話為主題進行創作，以短劇、小品為表現形式，內容要健康向上。
4、每班選送1個優秀短劇或小品參賽。
5、參賽短劇或小品演員人數為全班總人數二分一，節目不超過四分鐘。
（二）初20xx級：
1、內容以《聲律啟蒙》為主。
2、以班為單位現場抽籤集體誦讀《聲律啟蒙》部分內容（六個部分），每個班誦讀時間在2分鐘以內。
3、選擇經典的古詩文內容進行表演，表演形式可以是配樂（表演、現場書法、國畫）吟誦，歌唱，舞蹈，情景劇等，內容要健康向上。
4、每班
選送1個優秀節目參賽。
5、參賽節目演員人數為全班總人數二分一，節目不超過四分鐘。
（三）表演過程將穿插互動：
“親子誦讀活動”，由各年級分別選派親子結對組各五組參加。
五、評分標準
（一）初20xx級節目評分標準
1、劇本創作：主題鮮明，中心突出，內容健康（25分）；有創造性（10分）。
2、服裝：符合劇情（15分）。
3、姿態：落落大方，自然，手勢與內容相符，能表現人物性格（15分）。
4、情感：感情基調與內容相符，感情流露自然得體（20分）。
5、效果：有感染力，觀眾反映好（15分）。
（二）初20xx級節目評分標準
誦讀類
1、思想內容：內容健康、向上、思想性強（20分）。
2、朗誦能力：普通話標準、吐字清晰、節奏韻律明顯（30分）。
3、藝術處理：感情充沛，正確把握詩歌內容，聲情並茂，朗誦富有韻味和表現力，能與觀眾產生共鳴（30分）。
4、精神面貌：自然大方、出入有序有禮、精神飽滿、衣着得體（20分）。
舞蹈類
1、服裝整齊、化粧效果佳（20分）。
2、動作新穎、整齊，節奏感強，表情自然、大方 （50分）。
3、現場整體效果好（30分）。
歌曲類
1、服裝得體、化粧效果佳、精神飽滿 （ 30分）。
2、歌聲優美、音樂感強，觀眾反映好（ 40分）。
3、表情自然、大方（ 30分）。
情景劇類 評分標準同初20xx級。
説明：本次比賽採用百分制，保留到小數點後兩位，每個演出節目所得分數去掉一個最高分和一個最低分後的平均分即為該節目的最後得分。
六、獎勵辦法
比賽分年級設集體獎一、二、三等獎，初20xx級一等獎1名，二等獎2名、三等獎4名，初20xx級一等獎1名，二等獎3名、三等獎5名。
農曆五月初五是我們中華民族的傳統節日端午節。過端午節是我國兩千多年來的習慣，為了讓幼兒更好地瞭解端午節，感受端午節豐富的文化內涵，激發初步的愛國主義情感，豐富生活經驗，讓小朋友們進一步瞭解中國傳統節日的習俗，用心去體驗我國的傳統節日中藴涵的意義。
一、小班開展“端午香包繪畫”
在端午節我們有製作香包的傳統習俗！以布包檀香用針線縫好香包後，再串以布繩，緊掛頸間，人人一串，蚊蟲污物不敢近，相傳下來，端午做香包就成了中國傳統習俗。 因此本次我們小班讓小朋友自己也來畫一畫香包，慶祝我們一年一度的端午節！
二、中班開展“彩蛋裝飾”活動
1、端午節是我國傳統節日，在這樣的節日中畫彩蛋是讓我們都興致勃勃的活動，為了讓小朋友親身體驗中國的傳統文化，我們中班開展端午節蛋寶寶裝飾活動。
2、材料準備：請每位中班小朋友帶2個鴨蛋。
三、大班開展“賽龍舟繪畫”活動
賽龍舟是端午節的習俗，也是漢族在端午節最重要的民俗活動之一，在中華人民共和國南方很流行，因此在端午龍舟是必不可少的。我們大班組在本次端午節之際開展整班繪畫賽龍舟活動，
四、活動時間安排：本週四之前完成，本週五集中展示（x月x日）
一、時間：5月26日—— 6月10日
二、地點：錦江大酒店
三、活動目標及活動宗旨：
1、讓顧客瞭解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費；
3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力；
4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。
四、公眾對象：端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：“ 融融端午情 團圓家萬興 ”在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈温馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部採取“送餐飲消費卷”的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以“ 融融端午情 團圓家萬興 ”的名義開展如下促銷活動。
1)、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，並送ktv下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。並推出幾款特價端午菜品。
4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那麼酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地瞭解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。
3、ktv
a) 開晚場消費送餐飲消費卷20元。
b) 消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
c) 餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。
4、桑拿中心
全套300元
送餐飲消費卷20元。
七、營銷活動效果分析
1、這次策劃體現錦江大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。
2、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉昇餐飲人氣。
3、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。
4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1。2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閒中心1。2萬元/天。總計3。7萬元/天。
八、經費預算及廣告策劃：
1、祁陽縣城主幹道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。
2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用户地毯式短信覆蓋。預計發5000條，共500元。由鍾經理負責。
3、租用一台專用宣傳車繞城宣傳10天。費用__元。由奉總負責。
4、祁陽縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。
5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用300元。由蔣經理、楊經理負責。
6、消費卷製作400張，費用50元。由李姣姣負責。
附：廣告詞
1、新錦江 新娛樂 新消費 端午節全場贈送 驚喜多多
2、新錦江 新口味 美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一
3、錦江ktv全新裝修改版，傾情推出唱歌送餐飲
4、錦江桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量
5、“開心唱歌、暢心用餐” 錦江大酒店高貴而不昂貴
6、“天籟之音，魅力互動”來錦江ktv有意外驚喜
7、“ 融融端午情 團圓家萬興 ”錦江預定酒宴送ktv下午場
九、其它在6月25日前應完善和配套的工作
1、所有部門的工作服發放到位。由唐四軍負責。
2、ktv及餐飲改造完工。由趙總負責。
3、ktv小姐服制作完畢。由唐四軍負責。
4、消費捲髮放的管理由財務部制定完善。由陶會什負責。
5、所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經理負責。
一、指導思想
中華民族傳統節日是民族文化的寶貴財富，每一個傳統節日都藴涵着我們民族獨特深層的精神價值觀，她是我們中華民族文化的根。在弘揚和培育民族精神的偉德娛樂活動中，我校以傳統節日偉德娛樂為切入口，將其納入學校偉德娛樂教學活動之中。通過開展傳統節日偉德娛樂，弘揚傳統美德，提高學生對民族文化的認同感和自豪感。
二、活動的目標
圍繞“獨具匠心的端午節”這個主題，從“為什麼要過端午節？”“端午節有哪些風俗習慣？”“你想怎樣過端午節？”這三個部分入手，為學生提供研究方向，讓學生成為實踐活動的主角，引導學生人人動手，各個參與，自主探究，培養探究能力、創新能力、實踐能力和協作能力。活動目標可歸納為：
1、通過活動讓學生了解端午節的來歷及風俗習慣，培養學生的好奇心和求知慾。
2、在瞭解端午節由來和風俗習慣時，鍛鍊學生通過各種渠道（書籍、報刊、網絡、他人經驗等）獲取偉德娛樂的能力。
3、通過活動，培養學生的合作意識與動手能力。
三、活動的內容
1、結合當地的實際情況，引導學生通過調查詢問、網上瀏覽等方法蒐集有關端午節的由來及一些有趣的風俗習慣，如：瞭解人們為什麼要過端午？端午節為什麼要吃粽子？人們為什麼要給小孩子掛香包、戴手鍊和五彩線等有關情況。讓學生感受到過節的快樂。通過這樣的活動讓學生再暢想一下“我想怎樣過端午節？”
2、引導學生蒐集有關端午節的詩歌，進一步瞭解端午節的由來和端午節的一些風俗習慣，在此基礎上可以引導學生自己嘗試寫一寫有關端午節的詩歌。
3、引導學生嘗試設計“怎樣過一個獨具匠心的端午節”？
四、活動的步驟
1、提出問題
（1）你知道端午節是怎麼來的嗎？偉德娛樂端午節有哪些傳説？
（2）在我們這兒過端午節有哪些有趣的風俗習慣呢？你知道哪些有關端午節的詩歌呢？
（3）你打算怎樣度過今年的端午節呢？
這些問題的設計都是以學生的興趣為出發點，偉德娛樂只是為他們創設了問題的情境，為學生提供了研究方向，讓他們根據自己的情趣、願望和能力，用自己的方式去操作、去探究。
2、探索與展開
（1）組織調查
將全班學生分成幾個小組，每個小組設一個小組長，由組長組織調查瞭解有關部門端午節的知識，並把這些知識整理成文，選派代表在全班進行交在調查過程中是通過什麼渠道調查的，碰到了那些困難，是怎樣解決的，通過這次活動，你有什麼感受和啟發？
（2）網上閲讀
為了拓寬學生的知識面，偉德娛樂可以組織學生上網瀏覽，查閲一些地方過端午節的習俗，並將自己最感興趣的內容記錄下來。
（3）協作交流
為了鍛鍊學生的動手能力，偉德娛樂可以提議學生相互協作，學會自己想學會的一些風俗習慣的做法。例如：編手鍊、包粽子、折葫蘆等。
3、應用與深化
通過調查研究，學生了解了有關端午節的一些知識，讓學生設計自己怎樣度過今年的端午節？並通過語言或其他方式表現出來。通過對有關端午節詩歌的蒐集，鼓勵學生培養善於蒐集整理的能力與習慣。開展端午節賽詩會活動，讓隊員瞭解屈原的故事，培養他們愛國進取的精神。開展“與媽媽共同包粽子”等活動，體驗父母持家的辛勞。
4、反思與拓展
通過師生討論交流、學生作品的展示與評比，指導學生總結研究成果，最後舉行“我的端午節最快樂”或“吃粽子、話屈原”主題班隊活動，讓學生在活動中充分展示自己，同時讓學生愛護他人、珍惜生命。
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