放學回家，我看到樓下有人在爆米花。晚上，阿婆拿着菜油、大米和白糖，叫我去爆米花。正好我也想看看那發出奇怪聲響的“大怪物”，便一口答應了。
我跑到那兒，嚇了一大跳!只見那兒圍了一大羣人，好多人在排隊等候。我只好排在了隊伍的最後。
時間一分一秒地過去了，終於輪到我了，我也可以仔細地看看這“大怪物”了。
在一輛三輪車上放着一個火爐，火爐上面有一個“大肚子”的鐵器，鐵器一端有一個壓力錶，上面刻着1——100的數字。與壓力錶連接的地方還有一個把柄，握着它可以轉動火爐。火爐一側還有一個鼓風機，一根手臂般粗細的管子從鼓風機通向火爐。
一位老爺爺把米倒入鐵器裏，把蓋子蓋上，再在爐子里加了點煤，就開始轉這個“大胖子”了。旁邊的鼓風機也開始了工作。爐火越來越旺，藍色的火苗隨着鼓風機“鼓”出的風一竄一竄的。大概10分鐘後，那位老爺爺看了看壓力錶，然後大叫一聲“響了”，就把“大胖子”往一個皮製的袋子裏一擱，再用一根鐵管套在蓋子上面一個像耳朵似的東西上，用力一拉，只聽“轟”的一聲巨響，一陣白煙散發出來，煙霧中還瀰漫着一股大米的清香，令人口水直流。
爆炸開的米成了一朵朵綻開的白色的“米花”。老爺爺又把菜油和白糖放在爐子上熬成糊狀，跟“米花”攪拌在一起，然後把它放到一個方形的盤子裏，用鏟子剷平，等它冷卻了，再把它切成一個個小方塊，就OK了。
我嚐了一下，爆好的“米花”又香又甜，好吃極了。
在我們家鄉的小巷裏，時常會有爆玉米花的。老遠老遠就會聞到爆玉米花的香氣，那味道好香好甜喲!讓人不由得深吸一口氣，好像要把那玉米花的香氣一股腦吸進肚子裏。
小的時候，只要是哪個鼻子尖的，一聞到有爆米花的香氣，喊一聲，我們這一幫人便跟着一窩蜂地跑去，叫着嚷着要衝刺般的，跑到近前，圍了一圈，看着一個搖黑鐵罐子的老人，穩穩當當地坐着，不慌不忙地搖着轉圈兒，那鐵罐子裏裝的全是玉米，它是一個橢圓形的，中間粗，兩頭細，細的地方架在一個鐵架子上，肚子下面的炭火燒的很旺，發出撲哧撲哧的聲音，就這樣搖上幾十下，老人停下來，看一下手中鐵罐子頭上的表盒，大約時間到了熟了。
老人把鐵罐子從火上搬下來，放在一個大鐵網子前，那麼‘砰’的一聲，眼前便是一陣煙霧繚繞，什麼也看不見，待霧氣散盡後，就見鐵網子附近有蹦出來的.玉米花花。我們這些小頑皮先是哄得一下散開老遠，兩隻手緊緊地捂住耳朵，等那聲音一過，便從四處跑來喊着搶着去撿，等到再也找不到了，才停下來，把撿到的爆米花放一顆到嘴裏嚐嚐，噢!好香好甜啊!我們一個個嚼得津津有味，似在品嚐天底下最好吃的東西，就這樣一直玩到天黑，只到大人來叫時，也還是捨不得離去……
剛出鍋的爆米花，又熱又香又脆又甜的，格外好吃，真賽過美味佳餚了!那時候家裏窮，只能看着別人去爆玉米花，而我們只有站着看的份，偶爾去撿一點吃了。物以稀為貴，那時好珍惜啊!往往得不到的東西就特別珍貴，特別的香甜!在我童年的記憶裏，最好吃的零食莫過於爆米花了!
一晃，二十幾年過去了，如今的爆米花，雖不多見，但也有一些閒不住的老人，在街上擺了買，不同的是，都是爆好的拿來賣。現在，一切都富裕了，日子也好過了，但那香甜可口的爆米花還是那樣吸引我，讓我不由想起童年的往事來。現在可以一袋一袋買來吃，卻不如從前童年裏的那般香那般甜了，可能因為那時得不到的緣故，才讓我那樣想念，人往往因為想要而得不到，才會去追求，才會久久難忘，人生很多事情都如此。
童年那飄香的爆米花，成為我一生中最難忘的事情，一聞到那遠遠的飄香着的爆米花，思緒便不由得被拉回到童年中，帶着那份渴望去尋覓，尋覓童年裏那飄香的味道……
有一種美食叫爆米花，色、香、味俱全，吃着讓人回味無窮，聞着也令人垂涎欲滴，有誰能夠抵擋住它的美味呢?今天，我要親自下廚，去製做這道美味!
爆米花在很多人眼裏都一致認為它的做法十分複雜，但事實並不是這樣，雖然看上去似乎很複雜，但是真正做起來，就覺得十分簡單!首先將黃油和白糖放入熱油中，用筷子不停攪拌，不一會兒，這油就開始冒泡泡了，等它們完全溶化後，再將洗淨的小玉米導入鍋內，不到一分鐘，這玉米就開始變形了!噼裏啪啦的，這時蓋上鍋蓋，恐怕已經晚了!玉米們紛紛跳了起來，撞擊着鍋蓋，像一個個活潑的小孩子，不一會兒，就集體化好粧，變成了爆米花!
這化好粧的玉米，果然令人大開眼界，躺在盤中，似一朵朵怒放的牡丹花，你挨着我，我挨着你，圍在一起竊竊私語，那綻放的身軀上，又夾雜着一絲絲金黃色，讓人忍不住就想咬一口!真不愧是食品中的貂蟬!
不光是樣子好，他的味道更不用提了!嚼在口中，脆脆的，甜而不膩，老遠就能聞到它的香味，怎麼吃，都還嫌少!據説它還有一種神奇的效果，可以讓不開心的人，一下子變得笑容滿面!這也是我崇拜它的原因之一!不光是我們這羣孩子愛吃爆米花，大人，老人也都很喜歡它那股甜甜地味道!不管是打牌，還是看電視，手裏總是會攥上一把，去細細品味爆米花的香甜!
就是這麼一道平常的小吃，牽引着大家的心，坐在陽台上，一邊曬着太陽，一邊吃着可口的爆米花，何樂而不為呢?
記憶中的爆米花師傅總十穿這黑衣裳，臉上總是沾了些黑泥灰，牙齒倒蠻白的。他們擔子，一頭是木製的風箱，另一頭是便是火爐和爆米花機。爆米花深受小孩子歡迎，擔子在巷口一歇，不等爐火旺就引來了許多生意。
小孩子就圍着風箱跑呀叫呀，高興地不得了，大大小小地眼睛盯着越來越紅地火爐，人們一臉喜悦。
一會兒，“黑”師傅講婦女們送來地米進爆花機，又計較這放入了點糖精。師傅一手搖着爆花機，一手拉風箱。動作很協調。搖柄吱嘎響着，風箱噼啪鬧着，孩子高興叫着——只有火苗十無聲的，像極了魔幻的紅綢帶，一下一下跳躍着。黑師傅不時膘一眼壓力計，油黑的臉忽明忽暗，泛着陶一般的顏色。
當然，在小孩子眼裏，爆米花師傅是頂有本事的，因為幾撮米在他手中就成了一斗香噴噴的爆米花。
黑黑的爆米花機在爐火中翻滾，慢慢變成了暗紅色。師傅把爆米花機翹起來，歪倒一邊另一隻手拉果麻袋把爆米花機裹住了。女孩子都逃開捂住了耳朵。男孩們邊撐着不逃，屏住了一口氣。師傅的表情凝重起來，一隻手穩住風箱，另一隻手佈置撬棍。接着，他高吼一聲：“放——‘炮’——了!!”腳一使勁踩出“嘭”一聲沉悶的巨響，麻袋立刻躥出滾滾濃煙。小孩趕緊圍攏過來，用鼻子乾淨吸氣——好香啊……
轉身離去，又是一聲巨響，又是一陣歡呼，又是一縷生活的芬芳。
走在回家的路上，聽到一陣吆喝：“開炸嘍——”接着便是一聲巨響，濕潤的空氣中也瀰漫着一種芳香。我轉頭一看，原來是有人在爆米花。
小時候，我住在農村。我們那兒不常有來爆米花的，但人人都愛吃。每次村子裏一有來爆米花的，村子裏就有人敲鑼打鼓的，比過年還熱鬧。
有時，我們一大羣小孩兒在外面玩，一遇到一個手裏提着喇叭在走路的人，就知道他是來告訴大家街上有爆米花的，我們就一起喊：“爆——米——花——囉——!”我們跟在他後面吆喝，便招來了更多的孩子們，也有許多大人拿着袋和一小袋米在後面跟着。我們有説有笑，排成一條長龍，像一羣鴨子在趕路，有時還真會招來幾羣小雞和小鴨呢!地上我們在跑在笑，藍天上的白雲也不動了停下來看我們歡笑。
我們繞着村子走了一圈，就來到了爆米花的地方。這時我們身後已經有一大羣人了。大家爭先恐後地往前擠，都想第一個爆出來，然後分給大家吃。
一個長得像光頭強的老頭坐在小板凳上，弄好支架，把一個灰黑色的爐子抬在上面，點燃火熱了熱，問：“誰先爆?”“俺俺俺……”人羣立刻騷動起來。“多少錢?”老頭掂量了一番他手中的米，説“四塊!”“便宜點行不?”“行，三塊五!”“好，給我爆!”“行嘞!”一段短短的對話後，便開始進行了交易。老頭掀起了鍋蓋，一股白色的煙便冉冉升起。他抓起了一把米，又抓了一把糖精放了進去，他蓋上爐蓋，飛快地用手轉着爐子。過了一兩分鐘，他拉長聲音喊：“開——爆——了——!”接着便一聲巨響，米花就全部到了麻袋裏。空氣中瀰漫着米的芳香。爆好米花的人就紅光滿面，像是中了500萬的大獎。不一會兒，幾乎每個人都爆好了。大家大把大把地往嘴裏塞，連説好吃。空氣中米花的香味兒更濃了，我們也更開心了。
我愛爆米花!
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