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ktv服務員個人工作計劃(精選5篇)

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ktv服務員個人工作計劃(精選5篇)

篇1:ktv服務員工作計劃

1、每天按營運經理崗位責任的內容去協助營運經理工作,執行營運經理的指令,負責貫徹落實到位。

2、以身作則,嚴格執行本公司的規章制度及員工守則。

3、站在一線指揮,做到嚴於律己,以身作則。

4、召開班前例會,檢查服務員儀容儀表,指導下屬做好準備工作,檢查衞生及各種設施的運轉,熟悉區域的運營狀況。

5、巡視現場,督促服務人員保持高水準的服務。

篇2:ktv服務員個人工作計劃

①、地面清潔。KTV內的地面大多是用大理石或者瓷磚鋪成,每天都要多次的用拖把擦洗地面。

②、酒杯及用具的清潔與消毒。酒杯與工具的清潔與消毒要按照規程做,即使沒有使用過的酒杯每天也要重新消毒。

③、吧枱與工作台的清潔。吧枱通常是大理石及硬木製成。表面光滑。由於每天客人喝酒水時會弄髒或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成點塊狀污跡,在隔了一個晚上後會硬結。清潔時先用濕毛巾擦後,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。清潔後要在吧枱表面噴上蠟光劑以保護光滑面。工作台是不鏽鋼材料,表面可直接用清潔劑或肥皂粉擦洗,清潔後用乾毛巾擦乾即可。

④、灌裝飲料和酒瓶的清潔。瓶裝酒在散賣或調酒時,瓶上殘留下的酒液會使酒瓶變得粘滑,特別是餐後甜酒,由於酒中含糖多,殘留酒液會在瓶口結成硬顆粒狀;瓶裝或罐裝的汽水啤酒飲料則由於長途運輸倉貯而表面積滿灰塵,要用濕毛巾每日將瓶裝酒及罐裝飲料的表面擦乾淨以符合食品衞生標準。

⑤、冰箱清潔。冰箱內常由於堆放罐裝飲料和食物使底部形成油滑的塵積塊,網隔層也會由於果汁和食物的翻倒粘上滴狀和點點污痕,大約3天左右必須對冰箱徹底清潔一次,從底部、壁到網隔層。先用濕布和清潔劑擦洗乾淨污跡,再用清水抹乾淨。

⑥、KTV櫃枱外的地方每日按照清潔方法去做

二、KTV酒吧的領貨工作:

①、領取酒杯和瓷器。由於酒杯和瓷器用品很容易損壞,所以他們的領用和補充是每天都要做的工作;需要領用酒杯和瓷器時,要按用量規格填寫領貨單,再拿到倉庫交保管員發貨,領回酒吧後要先清洗消毒才能使用。

②、領取酒水。每天將所需領用的酒水數量填寫酒水領貨單,送經理簽名,拿到食品倉庫交保管員取酒發貨。此項工作要特別注意在領酒水時清點數量以及核對名稱,以免造成誤差,領貨後要在領貨單上收貨人一欄上簽名以便核實查對。食品(水果、果汁、牛奶、香料等)領貨程序大致與酒水領貨相同

③、領百貨。百貨包括各種表格(酒水供應單、領貨單、調撥單等)筆、記錄本。棉織品等用品。一般每星期領用一到兩次。領用百貨時需填好百貨領料單交經理、和成本會計簽名後才能拿到百貨倉庫交倉管員發貨,管理制度《ktv吧枱主管工作職責》。

三、KTV酒水的補充工作:

將領回來的酒水分類堆好,需要冷藏的如啤酒。果汁等放進冷櫃內。補充酒水一定要遵循先進先出的原則,即先領用的酒水先銷售使用,先存放進冷櫃中的酒水先賣給客人。以免因酒水存放過期而造成浪費。特別是果什及水果食品更是如此。例如紙包裝的鮮牛奶的存放期只有幾天,稍微疏忽都會引起不必要的浪費。這是調酒員要認真對待的。

四、KTV酒水記錄:

每個吧為便於進行成本檢查以及防止失竊現象,需要設立一本酒水記錄簿,稱為:ar book。上面清楚地記錄酒吧每日的存貨、領用酒水、售出數量、結存的具體數字。每個調酒員取出“酒水記錄簿”就可一目瞭然地知道酒吧各種酒水的數量。值班的調酒員要準確地清點數目,記錄在案,以便上級檢查。

篇3:ktv服務員年度工作計劃

轉眼間又進入新的一年了,新的一年是一個充滿挑戰、與壓力的一年,也是我非常重要的一年。在此,我訂立了本年度工作計劃,以便自己以後的工作中總結今年的經驗教訓:

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼,它體現服務員的精神涵養、氣質底藴、態度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時,要注意語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速,任何時候都要心平氣和,禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣,如您、請、抱歉、假如、可以等等。另外,服務員還要注意表達時機和表達對象,即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。

人們在談論時,常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。根據相關學者的研究,身體語言在內容的表達中起着非常重要的作用。服務員在運用語言表達時,應當恰當地使用身體語言,如運用恰當的手勢、動作,與口頭表達語言聯袂,共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

KTV是一個人際交往大量集中發生的場所,每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸,並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係,妥善地處理好這些關係,將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和企業品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種,第一種是客人講得非常明確的服務需求,只要有嫻熟的服務技能,做好這一點一般來説是比較容易的。第二種是例行性的服務,即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如,客人到餐廳坐下準備就餐時,服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時,帶着很多行李的客人一進門,服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善於把客人的這種潛在需求一眼看透,是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏鋭的觀察能力,並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的,後兩種服務則是主動性的,而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想,在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中,客人常常會向服務員提出一些如KTV服務項目、檔次、服務設施、特色菜餚、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅遊等方面的問題,服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的活字典、指南針,使客人能夠即時瞭解自己所需要的各種信息,這既是一種服務指向、引導,本身也是一種能夠徵得客人欣賞的服務。

服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些託付服務員辦理的事宜,或在餐飲時需要一些酒水茶點,在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差,這時就需要KTV服務員能牢牢地記住客人所需的服務,並在稍後的時間中準確地予以提供。如果發生客人所需的服務被迫延時或乾脆因為被遺忘而得不到滿足的情況,對KTV的形象會產生不好的影響。

篇4:ktv服務員年度工作計劃

第一天三小時培訓時間

一、取得個人簡歷(20)分鐘

目的:對新員工一定的瞭解1、文化程度2、曾經經受那些培訓3、性格傾向4、工作經驗、

二、公司基本簡介(30)分鐘

目的:讓新員工對公司文化、結構和經營方式有一定的瞭解

1、企業文化、背景2、企業組成部分3、主要經營方式4、企業理念、發展方向……瞭解(10)分鐘

目的:讓員工做到是公司的一部分---夥伴

三、KTV基本知識瞭解(50)分鐘

目的:讓員工瞭解公司的基本房間規格和酒水知識

1、KTV房間的介紹內容:房間規格大小、開房價格、房間分佈………………

2、酒水知識介紹內容:酒水的分類、價格,產地,度數

四、站姿、進門、托盤練習(40)分鐘

目的:練習員工的最基本的動和靜內容:實地演習指導學員練習……………………

五、自由熟悉房間以及酒水知識(30)分鐘

六、課後作業

1、揹包間規格大小,佈局,開放價格

2、背酒水價格,產地,度數和種類

3、托盤自我練習

第二天

一、回顧第一天作業(40)分鐘

目的:鞏固基本知識

1、揹包間規格大小,佈局,開放價格

2、背酒水價格,產地,度數和種類

3、托盤自我練習

二、器具的認識(20)分鐘

內容:酒具的基本知識介紹、酒與酒具的基本搭配

三、基本服務流程演習和練習(120)

目的:統一新學院的基本流程熟悉,鞏固其在服務過程中的基本工作熟悉度、能夠讓員工在心裏有一個模糊的流程圖

內容:……………………

四、課後作業

1、揹包間規格大小,佈局,開放價格2、背酒水價格,產地,度數和種類3、托盤自我練習

4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、瞭解設備的開關,迎、送客標準

第三天三小時

一、回顧第二天的課後練習(110)分鐘

A、1揹包間規格大小,佈局,開放價格2背酒水價格,產地,度數和種類3托盤自我練習4、熟悉服務流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配6、瞭解設備的開關,迎、送客標準

B、基本服務流程實際操作練習

二、高品位服務的管理祕訣(40)分鐘

目的:掌握服務的要領

內容……………………

三、KTV服務禮儀(30)分鐘

目的:服務員瞭解服務過程中的基本禮儀

內容:……………………

四、課後練習

第四天

一、複習簡單包間知識,酒水知識40,基本服務流程70分

二、高品位服務的管理祕訣40

三、KTV服務禮儀30

第五天

一、包間,酒水知識20

二、統一基本服務流程120

三、瞭解顧客類型20

四、KTV包廂營業突發時間處理技巧30上

第六天

一、酒水包間知識20分

二、演習服務操作流程以及服務技巧120

三、KTV包廂營業中突發事件的處理技巧4

第七天

一、整體服務流程實際操作演習140

二、KTV包廂中營業土法事件的處理技巧40下

三、公司的基本規章管理制度和獎,罰標準30

篇5:2022年ktv服務員工作計劃

伴隨着振奮的店歌,我們全體員工滿懷勝利的喜悦和奮進的豪情,迎來了新世紀的又一個新年。我謹代表KTV娛樂場所董事會向全體員工緻以新年的問候和祝福!

剛剛過去的一年,是我們某某-某大KTV娛樂場所發展極重要的一年,是承上啟下、繼往開來的一年,也是我們KTV娛樂場所在開業伊始就制定了三步走戰略規劃:第一步,按四KTV娛樂場所的標準完善硬軟件設備的投資;第二步,進行員工隊伍的素質教育和培訓,從根本上提高各級員工的素質,以五的管理和服務創建真正的四KTV娛樂場所;第三步,從管理中要效益,立足某某,向外輻射,推出某某-某品牌。

在過去的一年,為了實現我們既定的第二步發展戰略目標,我們實施了“奔馬—愛拼才能贏”的奔馬計劃,我們全體員工充分發揚敬崗愛業、團結奉獻的某某-某精神,在競爭激烈的某某KTV娛樂場所市場,勇於創新,敢為人先,湊響着動人的奔馬交響曲,在同行中獨放異彩,與日爭輝!在奔馬計劃年中,我們全體員工思想統一、目標明確、工作紮實,以“平等、競爭、學習、進缺、頑強拼搏、永不言敗的某某-某精神,勇於創新,積極開拓進取,在某某計劃年的基礎,各項工作都再上一個新台階:

第一、在KTV娛樂場所全體員工的共同努力下,我們KTV娛樂場所超額完成奔馬劃年的各項指標,同時全體員工的收入、福利待遇和整體素質得到大幅度的提高,實現KTV娛樂場所和員工的雙贏。

第二、“三個為本”的指導思想真正落實到各項工作中,改善了員工的工作和生活環境,使員工的服務質量和服務技能得到保障。

第三、在9月份,KTV娛樂場所舉行第三屆技能大賽,實行矇眼擺台、矇眼鋪牀,使我們的服務技能從簡單的層面記憶走進了用心、用情的科學記憶中來,充分展示了我們某某-某大KTV娛樂場所員工技能和技藝的高超,在全國是首創,從而為創造某某-某品牌打下了基礎;

第四、在11月份,KTV娛樂場所成功地與某某KTV娛樂場所聯合舉辦首屆中國飯店金鑰匙服務某某研討會,對某某金鑰匙理念的推廣起了很大的促進作用;

第五、12月份,KTV娛樂場所在浙江寧波如開的中國金鑰匙組織年會上獲得榮譽獎。説明自從KTV娛樂場所加入金鑰匙組織以來,我們金鑰匙服務的工作及其個性化服務理念推動了KTV娛樂場所的發展;

第六、KTV娛樂場所刊物《員工之聲》被評為某某-某某年度某某旅遊飯店協會飯店優秀刊物;

第七、經過大量的準備工作,KTV娛樂場所管理手冊和員工守則已出版,這是我們開業三年來工作經驗的總結,是全體員工智慧的結晶;

第八、經過在奔虎年的一系列培訓,KTV娛樂場所員工得到很好的發展,一批專業知識過硬、綜合素質高的優秀員工脱穎而出。

以上優異成績的取得來之不易,是與我們每一位員工勤勤懇懇地工作分不開的,其中凝聚着我們全體員工無數的心血和汗水。回顧開業的三年,我們走過的路很不平坦,從開業初的“不落的太陽工程”到“某某計劃”和“奔馬計劃”,從開業時的打基礎到第二年的起步走和奔虎年的大發展,我們一步一個腳印,一年上一個新台階。雖然是短短的三個春秋,卻滿載着我們某某-某人風雨同舟共同的奮鬥史,湧現出一批愛崗敬業、團結奉獻的勞動模範、優秀管理人員和優秀員工。今天我們向其中的45名優秀員工。但是我們不會忘記其他默默無聞地奮鬥在各個工作崗位上的某某-某人,正因為有了你們,某某-某才有今天的好成績;正因為有了你們,某某-某這株幼苗才能有今日的茁壯成長!