很多人都愛喝酸奶，但是你們知道喝酸奶有什麼好處嗎?酸奶是一種乳製品，它裏面有一種細菌叫 乳酸菌，就是這種細菌能更好的幫助人們消化食物。今天我就自己做了一份酸奶 。下面由小編來給大家分享製作酸奶的心得體會，歡迎大家參閲。
製作酸奶的心得體會1
酸奶是我平日裏最喜歡吃的東西了，正好這個星期媽媽在網上買了做酸奶的材料。我暗自竊喜，終於可以自己動手做酸奶了。
説幹就幹，一回到家我就準備材料：大盒鮮奶、小盒酸奶、白糖、保濕桶……萬事俱備，只欠東風。我的腦海裏已經開始浮現自己享用酸奶的美好情景，心中有一股説不出的喜悦與激動。
開工了，我把鮮奶倒入鍋中煮沸，然後又撒了兩勺白糖用小勺子輕輕攪拌。一圈又一圈，鍋裏蕩起了小小的漣漪，又變成一個小小的漩渦。不一會兒，奶香伴着白糖的甜味和“咕嚕咕嚕”的冒泡聲，在空氣中瀰漫開來。我使勁嗅了嗅，信心十足：“哇，真香啊!一會兒酸奶一定會成功的!”
接着要讓煮沸的鮮奶冷卻到35度到40度。這一下我可犯難了，端着碗使勁吹着氣，牛奶都快被吹潑了，温度計顯示還是86度。突然，我靈機一動。我把碗端到電風扇前面，把電風扇調到最大功率“呼呼呼”地吹了起來。果然還一會兒，牛奶温度就到39度。可以加入酸奶了，我將一小盒酸奶加入伴勻，然後小心翼翼地把這倒入保濕桶，開始漫長的六個小時的等待。
我想先做作業吧，作完作業酸奶就差不多了。可是我的頭老是不由自主地轉向放在廚房裏的保濕桶，哪有心思認真做作業呀。要不看會兒書吧，看書可以隨時隨地去上瞄上兩眼。
秒針“滴答滴答”地向前邁進，我卻覺得今天這鬧鐘一定是喝了酒，慢悠悠不往前走，一個小時就像一個世紀一樣漫長。又過了五個小時，我想該差不多了，於是伸手想去探探酸奶是不是成功，可是剛碰到保濕桶，媽媽就説：“別等不及，功虧一簣多可惜啊!”我想想也是，只好繼續等待。
終於時間到了，我迫不及待地打開盒蓋，只見酸奶表面水汪汪的，非常平整，像牛奶布丁一樣光滑，一股酸甜的味道幽幽地飄散開來。我拿起勺子，挖了一勺放到嘴裏，酸酸甜甜，像絲稠在舌尖上飄過，真是太美味了。
做酸奶不僅有趣，而且還長學問，最的是可以吃到美味，我太開心了!
製作酸奶的心得體會2
星期三放學，媽媽對我説她在網上買了一台酸奶機，我迫不及待的想看看它是什麼樣子。
過了三天，酸奶機終於來了，回到家，我馬上把箱子打開，只見它整體是白色的，外殼上有一個小熊的標誌，裏面有兩個內膽，一個大，一個小，大的是塑料的，小的是玻璃的。媽媽告訴我，大的能做三斤酸奶，小的能做兩斤酸奶。
我和媽媽參考説明書開始做酸奶，先把內膽洗乾淨，用開水消毒，然後把五包純奶和一包發酵劑倒入容器，用勺子攪拌均勻。再把放有奶的容器蓋子蓋好，連蓋放入酸奶機中，蓋上最外面。
做好後，把容器取出來，打開蓋子聞一聞，如果有惡臭的味道，説明已經壞了，如果有牛奶的香氣和酸酸的氣味，説明是正常的。我們第一次就做成功了。
酸奶做好後，把它放入冰箱裏冷藏幾小時再食用，效果更佳。食用時倒出一小杯，在裏面放入蜂蜜，果肉，攪拌均勻即可。媽媽第一次在裏面放了紅紅的櫻桃和蘋果，好吃極了。
如果你來我家做客，我一定請你嚐嚐喲!
製作酸奶的心得體會3
酸奶是我的最愛，尤其是驕陽似火的夏天，從冰箱裏拿一瓶冰甜爽口的酸奶來喝，那真是美味無窮啊!
早飯後，媽媽説要教我做酸奶，我一聽，一蹦三尺高，心想：自己做酸奶，那豈不就是goodidea嗎!好，不能光打雷不下雨呀，説做就做!
我們先準備了一個大玻璃瓶，一個保温鍋，一大盒牛奶，和一小盒酸奶，還有一個温度計，再將所有的器具用開水消毒，就開始動手了!
首先，我們將鮮奶倒進了玻璃瓶中，再放入微波爐中，加熱了五分鐘，然後拿出。媽媽訴我：“酸奶的形成是牛奶在乳酸菌的作用下，在缺氧的環境中，温度必須在45度至50度之發酵，變性凝固而成，牛奶的温度過高或過低，那樣都會導致製作酸奶的失敗。
我用温度計放入牛奶中一量，“呀!，温度超過50度了，媽媽趕緊將瓶子放入乘涼水的盆中，温度下降到47度時，媽媽將酸奶倒如牛奶中攪拌均勻後，擰緊瓶蓋。媽媽説：“現在天氣太冷，給瓶子穿件棉襖吧!”媽媽用一塊厚毛巾包好瓶子，放進保温鍋裏，又用“小太陽”的熱氣罩住了保温鍋。媽媽説再等8個小時左右酸奶就可以製成。
吃中飯時，我忍不住要打開瓶子，媽媽叫道;“不能打開，瓶裏進入氧氣，酸奶會變質的!”聽了媽媽的話，我趕緊把瓶子放回保温鍋裏。
吃晚飯時我又打開了保温鍋，透過玻璃我看見裏面的牛奶呈半凝固狀。媽媽打開蓋子，我忍不住大叫道：“哇噻!酸奶製成了。”只見酸奶表面潔白光滑，像白色布丁，更像嫩豆腐。
吃着自己做的酸奶，我體會到一種成功和自豪，心裏美滋滋的。
製作酸奶的心得體會4
我是個十足的“酸奶控”，天天得喝上幾盒，每次去超市總會在酸奶櫃枱前挑選很久。科普書上介紹了在家裏製作酸奶的方法，我決定自己動手試一試。準備好了一盒純牛奶和一盒原味酸奶，我就請媽媽擔任助手，開始了奇妙的製作酸奶之路。
我仔細閲讀了書上介紹的步驟後，先把鮮奶倒入鍋中用小火慢慢煮。過了一會兒，牛奶沸騰起來，竄出許多乳白色的小泡泡。我看看錶，三分鐘到了，於是趕緊關掉火，請媽媽把牛奶倒入杯中。然後我就靜靜地守在牛奶杯旁。20分鐘終於過去了，冷卻得差不多了，我鄭重地拿出了“祕密武器”——原味酸奶，取了兩勺放到杯子裏。書上説這一步非常關鍵，因為這是在培制乳酸菌呢!為了口感更好，媽媽又加了點白糖進去。我攪拌了很久，然後把這杯加工過的牛奶倒進了保温瓶。據説要整整發酵8小時才行，於是，我帶着酸奶做成功的期待睡覺去了。
第二天一早，我迫不及待地衝向廚房，媽媽早已神不知鬼不覺地
將酸奶藏到冰箱裏了。我小心翼翼地端出酸奶，只見它已經變成了一碗“豆腐花”，還有一絲水浮在上面。酸奶熟悉的香味朝我撲來，怎能不令我垂涎三尺?我激動地拿來勺子嚐了一口，冰冰涼涼的，酸酸甜甜，比買來的酸奶多了些清香，別提多美味了!第一次做酸奶就成功了，和爸爸媽媽一起分享着我的勞動戰果，感覺太美妙了!
媽媽説：“你現在會自己做酸奶了，那你明白為什麼牛奶會變成酸奶呢?”帶着疑問，我上網去搜索資料。我瞭解到：新鮮的牛奶中含有大量蛋白質和乳糖，加入乳酸菌會將牛奶中的乳糖分解成乳酸，在38度的適宜環境中，乳酸菌會迅速繁殖，那麼牛奶的性質就逐漸發生了變化，發酵完成後，鮮奶就變身為美味的酸奶。
製作酸奶的心得體會5
這個星期，科學老師來教我們做酸奶。聽到這個消息，我高興的一晚上都沒睡好。
老師讓我們帶一些鮮牛奶，還特別指定不要脱脂和低脂的。還要帶一盒冷凍的酸奶，要保證酸奶裏的乳酸菌都活着。另外還有一些白糖，最後如果家裏有酸奶機，還要帶一個酸奶機。
課間，科學老師笑着走進了教室，拿出了他的酸奶機，説到：“今天我們要來做酸奶。”説完拿出一個水壺，“首先，我們先把蓋子和內膽燙一燙。”只見老師拿起開水壺，倒了些熱水把蓋子和內膽都燙了一下。接着，拎起一個袋子，這袋子裏裝的全是我們的來的鮮牛奶。老師一個個報着我們在牛奶盒上寫着的名字，被報到的同學都很驚喜地跑上講台，把自己帶來的牛奶擠到酸奶機的內膽裏面，老師看着我們擠完了牛奶，又拿起幾瓶酸奶説：“下面我們繼續來放酸奶。”要讓我們把自己帶來的酸奶機到了內膽裏，同學們都很高興，迫不及待的想知道下一步要幹什麼。老師拿起來一袋白糖，説“接下來我們來放糖，我在內膽裏放五勺白糖，”我們目不轉睛的盯着老師的手和老師手裏的白糖。“然後我們請同學來攪拌，誰願意來攪的。舉一下手。”幾乎全班的手都舉了起來，老師喊了兩位同學來攪，結果老師還忘了在一個內膽裏放糖，幸好有一位同學提醒老師，老師才放了糖，我心想：要是沒人提醒老師，不然下午的酸奶可就要酸掉牙啦!
在一陣陣笑聲中，老師把內膽蓋子又燙了一下，防止有細菌進去，“如果這樣喝了，就拉肚子了。”最後把酸奶機温度調成了30到40度。老師解釋道：“30到40度，是乳酸菌繁殖的最好温度，在冰箱裏乳酸菌會生存，但是不會繁殖的。”
聽了老師的講解，我覺得我又懂得許多知識，現在我們就等着下午喝酸奶啦。經過這節課，我不僅知道了怎麼做酸奶，還懂得了許多知識，真是受益匪淺啊!
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