2020年，是一個手忙腳亂的學年。整個學年在原計劃的履行中，全體教師還齊心完成了年審工作以及上等級幼兒園工作。雖然整個學期是忙碌的，但在__園長的正確領導下，各班級的積極配合下，後勤工作才得以繼續更好地開展，全力服務於教學，以充當教學一線的堅強後盾為宗旨，圍繞幼兒園的中心安全工作，務實創新、腳踏實地的完成了各項後勤工作任務，取得了一定的成績。現將本學期的後勤簡要工作總結：
一、合理使用經費，完善辦園條件
為了儘快完善辦園初期條件，使我們夢得利爾幼兒園更加穩定、更加規範化，本學期花了大批資金辦了以下幾件實事：
1、購買了幼兒營養計算軟件，使得孩子們以後的食譜能夠多樣化，營養均衡化。
2、大型演播廳、電教室、圖書室安裝了窗簾，避免長期日曬損壞室內物品。
3、定期根據教職工領用物品的情況，添置了倉庫缺少的物品，儘可能的保證了教職工領用物品時不缺貨。
4、配備了另外六個班級的桌椅等電器配置，以及購買了多件大型户外玩具，攀爬球、毛毛蟲等，以及小木馬，平衡木等。
5、圓滿的完成了運動百分百親子運動會、六一兒童節活動、畢業彙報等活動，做到了有預案、有目的、有總結、有反思。
6、完成了安全教育活動，組織全園教職工及幼兒地震演練，讓師生做到時刻安全在心中。
二、加強物品管理，提高使用效益
根據幼兒園工作規程，要創設與教育相適應的良好環境，為幼兒提高活動和表現能力的機會與條件。“良好的環境和設備條件”就是做好幼兒園後勤工作的一個重要條件。對園內及班級的財產物資我們都建有固定物品登記表和領物登記，屬於班上固定使用的財產的登記在每個學期開學前各班班主任進行清點登記，期末進行清點後交後勤處統一保管。同時，定期檢查核對設備用具，定期檢查並及時維修了户外幼兒大型玩具、監控系統、刷卡系統、廚房電器設備等，保證了本學期物品的安全使用。
三、加強食堂的管理，不斷提高服務質量
膳食工作是幼兒園後勤管理中一項非常重要的工作。這一年來，我們逐漸的建立健全了各項膳食制度，《生活制度》、《幼兒飲食管理制度》、《幼兒飲食衞生制度》、《衞生消毒制度》、《炊事員崗位職責》、《食物中毒處理方案》等。食堂炊事員真正做到每天幼兒食譜多樣化，定期對幼兒生活進行營養分析，分析幼兒每人每日營養攝入量、各類食物攝入量、膳食調查總結等，嚴格堅持餐餐按照食譜做，不私自調菜單。我們始終樹立“安全第一，一切為了孩子”的服務思想，嚴格執行各項飲食衞生、消毒制度，保證孩子“吃好、吃滿意”。
四、狠抓安全工作，消除不安全的隱患
定期對一些易產生安全事故的設施，設備採取了事先排查防範的預防措施，把一切不安全因素都處理在萌芽狀態。
針對全國不斷出現的校園安全事故，我園加強完善了幼兒園安全保衞工作規章制度。門衞室及時購買了狼牙棒、橡膠棒、防刺手套、鋼叉、保安工作服等安全保衞器械，保障頭道關卡的安全。同時還制訂了不定期檢查和日常防範相結合的安全管理制度、安全巡邏制度、以及安全救援小組，明確部門職責，避免事故發生。
把安全工作放在全園工作的首位，對來園來訪人員做了認真登記，嚴格執行幼兒接送制度，本學期沒有發生一起幼兒走失事件，保證了幼兒在園的安全。本學期五月中旬，在中心校的組織下，完成了全園滅火器年檢充粉工作，保證了滅火器能夠隨時正常使用。
今年的後勤工作能夠圓滿完成，離不開董事會、__園長的正確指導，離不開班級教師們的積極配合，離不開廚房、保潔的辛苦付出，離不開兩位富有責任心的保安人員，離不開__這位好搭檔，更離不開我們大家庭的團結一致。在此，向大家表示真誠的感謝。
一年的工作很快結束了，在園長的領導下，我們積極開展工作，全力服務於教學，充當教學一線的堅強後盾。為了能把下學期的工作安排地更好，現將上學期的工作進行總結如下：
一、政治及業務
學習本着理論指導實踐的態度，我們堅持進行平時的政治及業務學習，組織全體後勤人員學習了有關幼兒園的法律法規，《幼兒園衞生消毒方法》、《食品法》、《關於防火和防盜等安全工作要求》、《加強食品衞生安全聯防聯控工作要求》等，並學習了消防避險知識，從主觀上掌握指導思想，學會融會貫穿於工作中。
二、各崗工作完成情況
1、認真參加園內外組織的各項學習，在學習中認真做筆記。
2、科學合理地制定食譜、及時完成營養分析。
營養師嚴格按照六大營養素：蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水的規定及幼兒每人每天攝入量標準，根據季節特點，綜合考慮經濟、營養、可操做性等因素，制定出適合幼兒口味，有助於幼兒消化吸收的食譜。每日觀察幼兒進餐情況調整食譜。每月按時完成一次營養分析，召開膳委會會議，聽取各方意見，不斷提高質量。
3晨間檢查、全日觀察記錄。
對保育員、炊事員的工作能經常性檢查，並對查出問題，進行指導。指導新教師熟悉保育護理、衞生消毒工作。認真執行晨間檢查制度，做到“一摸二看三問四查”，判斷幼兒健康狀況，及時篩檢出患傳染病病的幼兒。若發現有患傳染病的幼兒入園，立即進行隔離觀察，通知幼兒家長。所在班級進行消毒，防止病情擴散。對於一般小傷病者，仔細詢問後做好記錄，給予必要的護理照顧。按時給患兒服藥，喂藥時核對班級姓名。春季疾病多發季節，指導做好各班的餐具、手絹空氣桌椅等的消毒工作
三、物資管理
1、做好物品管理的常規工作。除在規定的日期領取物外，對於園內的各類公開活動，能根據教師的需要，及時提供所需的材料或物品。堅持勤儉節約，堅持班內“購物申請”制度，堅持少花錢多辦事的原則。
2、做好物品的調配工作，提高園產的週轉使用率。保存好幼兒下學期要使用的物品。
3、各班級物資進行統一編號粘貼標籤，並具體分配到專人管理。
4、學期組織清點小組對28個班級的物資進行清點，並與學期開始的發放數量進行查對，人為損壞的照價賠賞。
四、伙房工作
1、全體伙房人員定期學習培訓。學習體委藝文件、食安辦文件、觀看有關食品視頻，認真領會其精神以便更好的運用到工作中去。
2.進一步加強食堂進貨驗收工作。實行幼兒食品專人採購，做好食堂進貨登記。杜絕三無產品的流入。所有食品都採購於大型超市或大型加工廠，並位索取有關的衞生許可證、營業執照及檢驗報告等
3、對伙房的衞生、餐具的清洗、消毒工作能嚴格按照規定進行。做好日檢、周查，月總結並及時公佈。
4、完善創新食品留樣標籤和表格，得到了食安辦領導的高度評價。
五、安全方面。
1.期初，後勤部門與全體教職工簽定了“安全目標責任書”，進一步強化教職工的安全意識。
2.堅持每月檢查户外大型活動器具、電器設備、班級設施，做到發現問題及時記載，請專業人員進行維修，延長設備的使用期限。期末做好園內、班級中設備的保養、收放工作。
3.幼兒園制定領導帶班和教師值班制度。並按要求監督和督促值班老師按時值班並做好記錄，發現問題，及時彙報和處理，促使安全防範措施起到更好的作用。
4、定期開展防火、防震演練。提高了幼兒園防範意識，達到了很好地效果
5、本學期，檢查消防設施2次;各類維修30餘次;檢查户外大型玩具次;改造食堂分餐後的存放等。經常提醒教師和後勤人員增強安全意識，加強安全防範措施，使安全工作深入人心，並化為實際行動。
本學期，在兩位園長的領導、各位老師的配合下我們認真，踏實地完成了各項工作，但還存在不足，有些工作有待在下學期的工作中不斷完善，使後勤工作正真起到綠葉的作用。
保育員工作是幼兒園工作的重要構成部分。保育員是幼兒園重要工種之一，是保育工作的詳細實施者。雖説每個幼兒園的`工種職責有所差異，但是其基本職責與要求都是一樣的，其目的是促進孩子的全面成長，為了能更好的提高本身的各項工作程度。
一、不停學習，總結經驗，做好本身的保育工作
社會形態在成長、對保育員不聽提出新的要求，這就要求咱們不停學習，不停前進，才能當一位合格的保育員。在工作中，我以幼兒園下達的使命為中心，做到和各位老師和諧相處，學習他們的優點，不斷提高本身的保育水平。
二、體貼孩子，熱心工作
“愛”是無私的，也是做好保育員的前提，打從我擔任了保育員以來，體貼每個孩子，使他們健康快樂的成長。
三、緊密感情好聯繫，增進家園相互作用
在家園共建方面，要搞好工作，必然要家長的配合。日常我能熱忱對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，瞭解一下孩子在家的表現和體貼孩子們的身體狀況，家長都覺得非常貼心與親近。
幼兒園的工作離不開保育員的細心，耐心和愛心。今後我會更加努力學習，不斷提高自己的保育水平，為每個幼兒搞好服務。
10月20日、21日我有幸參加了《鄒平縣幼兒園保育與後勤管理培訓班》兩天的緊張學習。這次培訓使我更新了健康理念，拓展了思路，強化了健康意識，加強了對幼兒園衞生保健及安全工作的有效管理，確保幼兒園穩步快速的發展，現將這次學習的心得體會彙報如下：
作為一名後勤管理人員，應該從規範幼兒園衞生保健工作制度、常見意外事故預防處置、消防安全知識及應急處理、兒童常見傳染病及預防開始;明確幼兒園衞生保健工作職責及相關制度、膳食營養調查、衞生保健科研等方面知識。
一、每天從幼兒入園晨檢、進班、進餐、入廁、户外、午睡、離園等幾大關口，對幼兒加大護理，關照、關注幼兒的成長變化，在生活中、學習上、心理上給予幼兒幫助、照顧、溝通疏導。因根據幼兒的年齡特點，建立班上一日常規生活制度，讓幼兒做到動靜交替，應做到既有限定又有彈性，保證幼兒在原有的水平上得到發展。在一天的工作當中我們會加強體弱兒的管理，做好預防疾病的各項工作，發現有異常情況及時處理，如有發熱、皮疹、眼睛紅腫等，尤其是流行性的傳染病高發期(如手足口等)應該更加嚴格執行衞生保健制度，堅持每一一小掃，每週一大掃，嚴格執行消毒制度，要不斷檢查質量和力度。
二、當我聽了上海市兒童保健所高級講師、心理諮詢師史靜敏老師關於《托幼機構衞生保健工作》這個專題報告後，使我進一步瞭解衞生保健與均衡營養在幼兒園的比重，更加明白幼兒園有保健醫的重要性，而且保健醫一定要真正的兒科醫生，應具備精通業務，會管理，會根據幼兒的需要定出均衡營養的帶量食譜。會如實定期檢查落實衞生保健工作，並有記錄，分析、做好文字資料，所謂文字資料包括：工作記錄(各環節)、數據統計(指固定地點、時間、人員、工具)、效果評價(指工作指標、兒童健康指標、家長問卷反饋等)。現在我園沒有保健醫，我們保教人員就一定要嚴格履行自己的崗位職責，認真執行衞生保健制度，為幼兒創設良好的生活和學習環境;在營養規範管理上我園還要加強力度，進一步制定營養管理制度要求，規定營養供給標準及三餐的供熱比，在沒有保健醫及營養師的情況下，我們要嚴格營養素搭配的原則：蛋白互補、幹稀、葷素、粗細搭配，少吃油炸食品，控制鹽和糖的攝入。總之歸納起來就是科學營養、均衡發展、保教並重、快樂成長。
三、在幼兒園食品安全與食堂管理管理方面，一是幼兒園食品衞生安全的重要性;二是食堂標準化建設;三是食堂管理制度;四是食堂管理措施;五是加強學習提高食堂人員素質;六是炊事人員實行准入制;七是要有高素質的食堂採購員，並堅持三級驗收制度;八是食堂內外環境衞生及個人衞生;九是膳食管理(包括膳食計劃季節不同修改食譜等)。聽了專家的講座，再結合我園的這塊工作實際，使我深深認識到我們的食堂管理工作還要加強，制度還要進一步的細化，措施要到位，要讓食堂人員明白自己的職責，進一步的瞭解自己所幹工作的重要性，積極主動的搞好膳食管理工作，明白膳食管理是幼兒園安全管理的重中之重，真正理解講衞生才有健康，保安全才有質量這一真理。
總之，通過這些學習，使我更深刻地認識到行政與後勤、健康和安全，是幼兒園工作的重點，作為幼兒教育工作者，承擔着巨大的風險與責任，做好幼兒園的行政、後勤、健康和安全管理工作，促進幼兒身心和諧發展，不僅是幼兒園管理水平和辦園質量的體現，更關係到幼兒園的發展壯大。所以我們幼兒園在後勤管理，特別是衞生保健管理方面還要加大力度，制度還要進一步完善細化，層層落實檢查監督還要進一步加強，多學習、多總結，增強我園教職員工的衞生保健意識，做到幼兒園衞生保健工作人人有責，從而構建一個更加和諧平安的校園。
後勤管理工作是我園開展各項工作的基礎，是做好保教工作的保障。轉眼20__年已經結束了。一年來，在市婦聯、市教體局領導的關懷和園委會的直接領導下，在省級示範園東風的激勵下，學習政治、學習黨的方針路線政策、學習師德師風精神，樹立愛教育，愛園所，愛工作，愛幼兒的高尚品德，在全體教工的配合和後勤工作人員的踏實肯幹、團結協作下，圓滿的完成了本年度的工作任務。現總結如下：
一、重視後勤工作人員的政治思想學習，提高後勤工作人員的服務意識
一年來園領導很重視後勤工作，進一步加強了對後勤工作的管理，不定期的組織學習，召開後勤人員工作會議，在學習的同時認真對照職責要求，總結工作中的得失，肯定了後勤人員思想上、工作上的進步和成績。並指出工作中存在的不足之處，提出改進的意見和方法。使大家的服務意識進一步得到了提高，從思想上深刻的認識到工作不分貴賤。後勤工作雖不起眼，但他直接關係到幼兒園每個孩子的健康，少了就不行。由於對工作的重要性有了進一步的明確，後勤服務有了進一步的提高。
二、珍愛幼兒生命，提高衞生保健水平
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發展水平方面擔負着重大的責任，我們本着保教並重的方針，盡最大的努力做好幼兒的保育工作，每週對保育老師進行一次集中保育知識培訓，為老師們掌握專業的保育知識奠定基礎。為孩子們創設了安全、健康、衞生的教育環境。
三、安全管理方面
本學年我們一如既往的重視和加強了安全教育工作，全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法是每月一次對大型玩具、電氣設備、班級設施及食堂等進行全面的檢查，並做檢查記錄，發現問題做到了及時維修或者上報園長。在門衞和伙房等重要部位安裝監控，嚴格門衞制度、嚴格教師出入制度、嚴格幼兒接送制度，為每位幼兒製作了接送卡，家長憑卡入園，憑卡接送。並督促門衞把好大門關，排除一切安全隱患。各班老師加強重視了對幼兒的安全知識教育，全園多次組織了安全知識進課堂和安全演練活動，增強了幼兒的安全防範意識和逃生經驗。由於全園教工的安全防範意識加強了，本學期無任何意外傷害事故的發生。
幼兒健康管理方面，本年，請婦幼保健院專業醫生為我園幼兒體檢__餘人次，我院保健醫生為幼兒測量身高、體重、視力__餘人次;x月手足口病在全省蔓延，為了做好手足口病防治工作，保健醫生認真的做好了每天的晨間檢查工作，把好了幼兒健康入園的第一關，各班老師再次進行第二次晨檢，確保幼兒健康入園。我園為確保幼兒的健康，進一步加強了晨檢工作，每天早晨大門口安排x到x人，進行嚴格檢查，每天早上為幼兒進行口腔噴藥消毒，仔細觀察幼兒面部，手心等部位是否有異常現象。
每天為幼兒測量體温2次，並做好記錄。每天兩次的體温測量情況及時到辦公室作登記。各班的晨午檢工作，如缺勤，病假，病假缺勤回訪記錄等都做了詳細的記錄。根據保健要求，本期重視了對患病兒的全日觀察，嚴格了對家長帶來藥物的管理。保健醫生和班級老師共同填好全日觀察記錄和服藥記錄。進一步加強了消毒工作，安裝紫外線消毒燈25個，購置消毒櫃23個，凡是幼兒生活中的用品，如小桌、小椅子、玩具、餐具、小毛巾、喝水缸、門把手、衞生間、走廊等，每天進行強化行消毒，和定時消毒。由於本學年上級領導的關懷、園領導的重視、全體保教人員的努力及後勤人員的大力配合，從幼兒活動室、寢室、伙房、大院等共投資__餘萬元為幼兒營造了舒適、温馨、清潔、衞生的生活環境和學習環境。
促進我園的幼兒常規工作進一步的規範化、常規化，對全園的工作起到了推進作用。但也找出了不足，提出了新的要求.總結過去是為了今後取得更好的成績。在園委會的正確領導下，我們將以更加飽滿的熱情投入到工作中去，將愛心捧給孩子，將放心送給家長。我們堅信，在全園教職工的精心呵護和耐心培育下，今天的一株株幼苗，明天將是一棵棵參天大樹。
高新區人事局的組織下，在園領導的支持下，我們貝貝中心幼兒園的幾位保育老師有幸參加了20xx年洛陽市保育員職業技能培訓。來自高新區公立及私立幼兒園的一百多名保育老師齊聚在一起，接受國家高級育嬰師張師老師為期兩天的幼兒保育知識講座。張老師通俗易懂的語言，生動細緻的講授風格讓在場的學員受益匪淺。現場踴躍積極的提問，暢所欲言的回答贏得了陣陣掌聲。同時也充分體現了學員們對知識的渴望和才能的展現。
通過這次學習培訓使我們學到了很多。重新認識了保育員的崗位職責、道德素養與工作能力。作為一名保育員，不僅要有熱愛幼兒、愛崗敬業、誠心服務、善於溝通、勤奮好學、鑽研業務的精神，更應該具備耐心細緻、意志堅強、良好的自我認知能力和形象以及豐富的知識體系、教育意識和教育能力、熟練的操作技能，處理意外事故和急救處理能力。同時也瞭解到保育員是保育工作的主體，是保育工作的具體實施者。更懂得了保育員的職業特點之一就是集體性，它要求保育員彼此協調，相互寬容，發揮集體的教育力量。保育員的素質直接影響保育工作的質量，直接影響幼兒的身心發展。因此加強保育員隊伍學習是提高保育員素質的有效手段。從培訓學習中，我們的理念得到更新，怎樣去照顧每一個孩子?怎樣去培養孩子們的自理能力和好的生活習慣?怎麼去引導孩子們健康快樂的成長?怎樣奉獻自己無私的愛?怎麼從“保育員就是保姆，保育員就只會幹活”的誤區中走出來。這一切都是我們今後工作中要努力的目標與方向。
我們要時刻嚴格要求自己，加強學習，在實踐中不斷鍛鍊提高自己。努力做到用親切的語調、温暖的擁抱、和藹可親的笑容來吸引每一個幼兒。要取長補短，努力使自己成為德育、教育、保育都合格的保育老師。
最後衷心感謝領導能給我們提供這次學習機會。希望今後能有更多的學習機會，來提高我們整體隊伍的職業技能與素養。
本週的工作已經結束了，面對這一個星期的工作歷程，我多少也有一些感悟。進入幼兒園的這一段時間以來，我也在不斷的學習和進步中徐徐前行。以前覺得一個星期很是漫長，現在卻感覺一個星期彷彿只在一眨眼之中。我想，這也是我能力逐漸得到完善的結果吧!所以對於這一個星期的工作以及下一個星期的工作，我都做好了總結和計劃。
一、這周工作總結
這一個星期比前一個星期更加忙了一些，任務量也有一點加重。我還只來到酒店一個月，現在仍然處於試用期中。還有很多方面還不是很懂，所以我也是在慢慢學習中成長和工作的。這一週我已經開始自己獨立工作了。因為我並非這個專業對口的，所以我進來之後有很多地方都是要從0開始，我也非常感謝部門的領導能夠對我加倍關注和帶領，為此我真的很感恩。
此外這一週因為太忙，很多時候都處於一個加班的狀態，而有幾位很好的前輩一直都在默默的照顧我，幫助我，我真的很感謝。非常感激大家給予我的關愛，憑着這些動力，我也在這一週中非常順利的完成了全部的工作和任務，我感到非常的滿足和驕傲。但我也不會就此停止，我會繼續努力，爭取每一天都有收穫，爭取每一個星期、每一個月都會有所成長。
二、下週工作計劃
下週的工作任務已經下達下來了，我也已經認認真真的看了一遍。在這一個全新的星期之中，我會好好的將自己的工作和時間做好調配，合理的安排好工作中的一些事情，讓自己更加順利的進行下去。此外我也會慢慢的去提升自己的能力，繼續向其他優秀的同事學習，向領導學習。增長自己的見識，也提升自己的做事能力。
我知道做任何事情都不能太心急，所以我會繼續保持一個好的態度，在今後的時間裏，繼續保持一個嚴謹的狀態，一直努力。切忌急躁，飄忽不定，我會慢慢鍛鍊自己的處事能力，處理問題的能力。在接下來的一週裏做好這一份後勤工作，不辜負每一個為我期待之人的期待。我也會堅定自己內心的嚮往，找準方向，一直努力和堅持下去。我相信通過自己的這一份堅持和勇敢，我會做到一個更好的自己，成為企業一名更加優秀的員工。
在園領導的關心與指導下，本學期我園堅持以服務師生為宗旨，進一步加強食堂人員素質，提高服務質量，提高管理水平，團結一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衞生工作。
我園本着衞生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每週為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養分析，我們對營養分析結果，及時讓幼兒園夥委會了解，廣泛聽取夥委會成員的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天菜餚向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫生、營養員巡視幼兒進餐情況，瞭解食物是否符合幼兒的口味，發現問題及時改正。在飲食衞生方面，我園嚴把了採購、驗收關，發現***、變質的原料一律退回;同時由保健醫生嚴格督促營養員嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。
二、規範日常操作細節，不斷提升營養員工作質量。
加強營養員的理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。認真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學習活動，通過現場觀摩、案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好活動記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。組織全體食堂工作人員認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衞生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衞生工作。明確各崗位的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監督指導下，根據每月營養分析，不斷改進，取長補短，使幼兒園的營養工作質量不斷提高。
三、高度重視衞生安全工作，加強檢查、及時反潰
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衞生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認真做好食堂內外的衞生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衞生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三衝、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。營養員按照一條龍操作程序進行，特別加強營養員二次***室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。幼兒園食堂的安全衞生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衞生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作！
蒙田範文網