廚房食品安全管理制度的精選

廚房食品安全管理制度篇一1.所有食品原料均必須有驗收人員驗收後，才可進入食堂。2.驗收人必須對物品質量、數量、價格進行認真驗收，並做好記錄。3.採購的食品原料必須新鮮衞生，如驗收發現...

食堂廚房管理制度篇一1、嚴禁現金交易。一旦發現此情，罰雙方當事人各100元。2、嚴禁食堂工作人員以外的任何人進操作間。發現一例，罰主廚和進去的人各20元。總務主任只能對糧食和蔬菜過...

廚房管理制度篇一1、為了確保廚房的生產安全與廚房人員的安全、避免或及時解決各類不安全問題的發生，特制定本操作規定。2、所有在崗廚師在上崗前，對使用的各種機械設備應進行嚴格的檢查...

食堂廚房的管理制度篇一面點製作管理制度1、工作前需先擦淨工作台和工具，工作後將各種用具洗淨、消毒，注意通風保存。2、嚴格檢查所用原料、嚴格過篩，挑選，不用不合格標準原料。3、蒸箱、...

機房安全管理制度1中心機房是支持信息系統正常運行的重要場所。為保證機房設備與信息的安全，保障機房有良好的運行環境和工作秩序，特制定本制度。一、校園網中心機房由網絡信息中心負責...

食品安全管理制度範本1一、進貨查驗記錄制度度明確進貨查驗記錄制度具體負責人、管理人員及查驗人員;進貨查驗的具體內容包括(食品供貨者的食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照...

章衞生管理篇一第五條餐飲業經營者必須先取得衞生許可證方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衞生許可證的，不得從事餐飲業經營活動。第六條餐飲業經營者必須建立健全衞生管理制度，配...

廚房安全用電管理制度篇一廚房安全管理制度（1）廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準，對各種機械設備使用時應嚴格按操作規程進行操作，不得隨意更改操作規程，嚴禁違章操...

目錄第一篇：廚房管理制度第二篇：廚房管理制度第三篇：廚房管理制度第四篇：中餐廚房管理制度第五篇：ktv廚房管理制度更多相關範文正文第一篇：廚房管理制度廚房管理制度1、後廚所有人員上班不得...

廚房管理制度篇一一、廚房的常規衞生環境要求1、保持地面及牆瓷磚無油膩、無水跡、無衞生死角、無雜物。2、廚房內必須杜絕“四害”3、廚房內的各種用電設備必須定期檢修保養不能發出...

廚房管理制度(一)廚房着裝制度1、上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要乾淨，整潔、工作時光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋...

學校食品安全管理制度篇1一、嚴格執行《食品衞生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衞生許可證後方可經營。食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和...

倉庫安全管理制度篇一第一章總則一、為加強倉庫各項安全管理工作，確保倉庫運營管理相關人、財、物安全，特制定本管理制度。二、本制度適用於中國XX通信集團SS有限公司（以下簡稱“XXSS公司...

食品安全管理制度篇一1、餐飲用具的清洗消毒必須在潔淨區內劃定專門區域進行處理，其清洗消毒設施必須做到專用，嚴禁在餐飲具清洗消毒設施內洗滌或放置其他任何物品。2、必須使用符合衞生...

廚房管理制度篇一1、在供應前和供應過程中應該遮蓋，避免菜品因灰塵，蒼蠅，打噴嚏，咳嗽等。2、冷食在供應前應放在冰箱裏，許多餐廳有冷藏設備，甚至可使冷食在供應過程中都被凍着，如鯧魚，墨魚，鮮魷...

廚房管理制度篇一一、各位員工必須認清安全生產與自身利益的重要性廚房內嚴禁奔跑、繁忙時要保持鎮定、嚴禁在工作場所內打鬧。使用機械設備時要檢查是否運作正常:A.外觀B.聲音C.試機...

廚房安全管理制度篇一1、廚房必須保持整潔規範，不得大量堆積易燃油脂、油垢、煤氣爐灶及時關閉，防止煤氣漏氣、電氣設備未及時切斷電源或超負荷用電等引起火災；2、爐灶排煙罩油污定期清除...

食品安全管理制度篇一1、進銷台賬制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體...

食品安全管理制度一、採購管理1、餐飲部應有專門負責採購的人員，採購員應具有一定的文化水平，掌握烹飪及食品衞生知識，且廉潔奉公，不謀私利，任勞任怨。2、採購各種物資應堅持“勤進快銷，以銷...

食品安全管理制度範文1一、為了加強對流通環節食品質量監督管理，嚴把食品上市質量關，保護消費者合法權益，根據國家有關法律、法規、規章，結合實際情況，制定本制度。二、加強對食品進貨、入...

食品安全管理制度1一、從業人員健康管理及培訓制度1、從事食品生產經營的從業人員，必須進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗。健康檢查每年至少一次，必要時進行臨時檢查。健康證明應予公...

嚴防嚴管嚴控食品安全風險保證市民用餐放心安心舒心各位領導、同志們：2016年已經過去，感謝公司領導給我們機會和大家分享中央廚房一年的工作歷程和收穫，下面我代表中央廚房將一年來的主要...

廚房制度1一、獎懲制度：1、不帶工作帽進操作間，罰款1元/次;2、在工作間內吸煙，喝酒者，罰款2元/次;3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;4、浪費原材料者，視情節輕重，處以罰款，警告，以致開除;5、不...

食品安全管理制度篇一1、食品生產經營人員每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得有效《健康證》和《餐飲人員衞生知識培訓合格證》後方...

餐飲行業食品安全管理制度篇一1、餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設備、洗滌劑、消毒劑等）的採購查...