今年八月份質量部成立，我開始接觸新的工作，沒有多大的成果，但是經歷了一段新的考驗和磨礪。十分感謝公司給我另外一個成長的平台，令我在工作中學習到更多的知識，也明白自己在工作中還存在許多的不足。上級領導對我的支持與栽培，同事對我的支持和協助，在此我向公司的領導以及全體同事表示最衷心的感謝，有領導們的教導才能使我在工作中更加的得心應手，也因為有大家的努力，使公司的發展更上一個台階。八月份以來，在公司領導的關懷和指導下，在同事們的大力支持下，質量部順利完成了本年度各項工作。現將這幾個月的工作狀況向您做一個報告，請批評指證，謝謝!
一、部門管理上系統化、標準化的思想規範了質量部工作流程：今年質量部人員狀況是:質量部人員緊張，從賬面上看有5人，但是3人屬於生產調試，只負責把好生產質量關;1人屬於售後服務部，同時身兼研發、原料檢驗。質量部要負責主輔料進料檢驗、生產巡查檢驗、生產調試檢驗、成品出廠檢驗、供應商異常處理、客户售後異常處理以及協助質量體系建立完成等工作。質量部加強了品質控制的力度和範圍，工作量很大。在此種狀況下務必加強部門管理，務必使質量管理系統化、標準化。對此採取了以下措施：
1.原材料進料檢驗記錄單、裝置老化記錄單進行版本升級。裝置老化記錄單增加上下架日期、老化頻率項，對當天的原料檢驗、產品老化進行記錄;增加調試老化器件更換記錄表，統計每批次老化易損
器件的更換狀況;延續之前的差錯單，記錄生產過程中的錯誤;增加巡查檢驗記錄單，巡查包括作業指導書的審閲，不合理的生產操作，生產抽樣。每半個月對原料檢驗、產品老化、元器件更換、差錯記錄以及巡查進行總結並制定下半月的工作計劃。各職責人按計劃實行，我主要做督促跟進，保證任務的改善與完成。
2.針對原先的進料檢驗標準太過籠統，檢驗員認識比較含糊，以什麼為標準並不明確。親自查找產品各工序檢驗標準並做相應功能測試，並將其構成標準文件。修改原材料進料檢驗文件，為現場檢驗員帶給判定標準。
3.建全了質量部部門質量目標，包括進料和成品漏檢率、品質異常跟蹤處理率、調試檢驗遺漏率，並將所有指標納入各崗位人員的績效考核，確保質量控制。
二、部門工作任務嚴格質量控制，完善控制流程和檢測手段：
1.進料品質控制：
1》.修訂了“原材料進料檢驗標準”規範了進料檢驗作業流程和檢驗標準。
2》.嚴格進料檢驗，從8月份到12月份統計來料檢驗615批，發現28批存在異常狀況。
3》.由於受公司採購批量和質量部人員不集中等其它因素的影響，大部份生產輔料來料質量無法全面保證，只能在生產過程、巡查檢驗、調試檢驗以及出廠檢驗進行質量檢驗。所以能要求生產部協助配合做好其質量跟蹤檢驗，止住量產後出現不良。
4》.從8月份開始加強了與供應商溝通。個性是逆變器、充電器、機箱、繼電器等幾家供應商，在8、9、12月份頻出現異常問題，多次與供應商溝通，要求其改善。會知採購部，採購生產質量要求相對較為嚴格的客户時，不優先思考部份供應商，待其質量穩定後再做思考。5》.針對供應商原料質量異常出現後其未能改善的，推薦採購部對多次發出異常處理單且未能改善的供應商做相應扣款處理。嚴格控制供應商來料質量管理。2.生產、成品質量控制：
1》.增加了巡查檢驗，並將生產調試人員整合到質量部，統一管理，嚴格把控質量關;出廠檢驗人員調整，讓更細心的人員把控出廠前的最後關卡。
2》.加強了生產和成品質量控制，生產各個工段進行不定時巡查抽檢，審閲作業指導書，糾正安全隱患現象。每半個月統計質量狀況，並分析制定下本月工作計劃。質量問題帶給給生產部加強生產質量控制。並針對生產和成品檢驗不合格項及客户投訴退貨的不良現象要求生產部加以改善。
3》.從8月份到12月份共巡查檢驗186次，異常13次，異常率為6.99%。
三、質量部工作存在的問題：
1.部門現有的4位現場檢人員，三人都是負責生產調試，只負責生產過程中的檢驗，沒有精力協助原料檢驗。一人負責巡查檢驗，同時身兼技術一職，十月份整個月未能進行巡查檢驗。因人員緊張，對內對外質量處理及日常辦公工作事務由我一人完成，培訓方面未能得到及時實施。
2.供應商的管理缺乏有效的評審及管理機制，供應商來料還存在異常。最主要原因是供應商過於單一，像逆變器類的供應商有且僅有一家，無法有效的對供應商管控。3.成產、成品檢驗存在的問題：
a.成產巡查檢驗：質量部只有一位巡查員在對現場進行抽樣巡查檢驗，該巡查員同時負責技術，工作時間上有所衝突，導致十月份整個月無法進行巡查檢驗。生產過程中出現的一些異常現象未能得到及時的發現改善，不良品流入到調試檢驗時才得已發現糾正處理。b.成品檢驗：質量部成品檢驗有兩位，分在兩個車間，成品檢驗只能在成品打程中做檢驗，對產品的性能、產品要求、客户要求等，還不夠了解，缺少針對性的培訓。
4.其它部門在相關信息傳到達質量部時，資料不完整，要求不明確等狀況多有發生。造成質量部工作不流暢，每檢驗到有疑點的地方得回到相關原部門再次核對確認，造成檢驗時間浪費且也間接影響到車間生產進度和客户交期推遲。4.質量部工作管理見意：
1.質量部需增加一名員工，要品質檢驗經驗豐富能夠有必須單獨處理問題潛力的。協助內部品質和對供應商來料質量管控，同時要完成質量部日常辦公工作事務，整理相關表格文件，同時期望生產一線上的員工多一份職責心發現有異常能夠及時的反饋到質量部及時處理。
一個公司的產品質量控制光靠品質檢驗人員把關那是遠遠不夠的，只有靠所有生產一線上的每一位員工一齊對質量的控制才能把質量控制到成效。每一位員工都應做到每接到一批生產物料都要是合格的，後一工序就是前一工序的客户，給予合格的產品。這樣質量才能更有效率地協同各部門努力把不良品控制在成品入庫前，才能做到及時發現問題及時糾正改善預防不良品的產出。
2.增加供應商評審程序，凡有新的供應商加入前均需要質量、採購、技術三個部門同時對供應商相關資格進行認可，如有一個部門不認可都不可歸為合格供應商;建立完善一個供應商具體嚴厲的處罰方案，促使供應商嚴格控制來料質量。
3.推薦各相關部門在相關信息傳達前要有相應的審核後再進行傳到達相關部門。以免信息存在漏洞造成不必要的損失。
時光飛逝，20xx年已接近尾聲，也即將成為過去。過去的一年，是不尋常的一年，同時也是記載着我們一路走來的點點滴滴。作為承擔公司質量控制的職能部門，我深深體會到在這一年裏工作之重擔，也十分感謝上級領導對我在工作上的支持與關愛，及同事們對我的支持和協助。在即將迎接20xx年新任務、新挑戰之時，也讓我們先回顧一下20xx年的質量工作開展的相關狀況：
一、加強我們產品質量管理工作，確保產品質量
為確保我們產品質量，嚴格按照產品要求對進行檢驗，以防止漏檢、錯檢。檢驗過程中嚴格執行公司相關的檢驗規程及技術要求。對合格產品進行入庫、流轉。對不合格產品，按照不合格品相關流程，開具不合格評審處理單並上報相關部門、並配合他們進行原因分析、改善措施、跟蹤總結。
二、在檢驗技能方面的培訓和提高
1、與去年培訓工作相比，無論是在培訓方式方法上還是培訓質量上都有了顯著的提高。主要體此刻委外專業知識的培訓和同行業技術經驗的交流，為我們今後工作的開展積累了寶貴的經驗。能根據客户對產品的不同要求帶給檢驗保障，對產品要求的共識上達成一致。
2、透過共檢和現場反映的狀況，對檢驗員在檢驗產品時的要求進行了強調，嚴格按照工藝卡片和檢驗規程進行驗收。
三、在原材料和產品性能檢驗方面
1、因型砂對產品起着至關重要的作用，根據工藝要求，要求型砂檢驗員每一天對車間混砂機的型砂性能做檢測，每月對砂、樹脂、固化劑的流量做檢測，確保型砂的穩定性。減少鑄件氣孔、疏鬆等問題的產生，減少樹脂、固化劑的使用量，一方面提高產品的良率，同時也大大降低生產的成本。今年新增8字試塊抗拉強度的檢測，更好的為型砂的性能帶給了有力的保障。
俗話説：三分造型，七分熔鍊。爐前的光譜檢測，給熔鍊帶給了參考的數據確保配料成份的正確性和穩定性；化學成份檢測，對鑄件產品成份的爐後分析帶給了依據；此外今年新增了化學微量元素：鈦、銅、鉻的檢測，對產品微量元素的控制起到了必須的幫忙；原材料方面新增加樹脂、固化劑來料檢驗，並把數據信息及時的反饋給相關部門，確保產品的穩定性。
2、鑄件試塊的管理也是我們今年的一項重點改善項目：原有的管理很不規範，透過理化人員的努力，克服困難，將試塊按客户進行分類擺放，建立詳細台賬，完整公司試塊庫房的建立。
四、對於本年度產量和良率目標
針對今年計劃年產量3萬噸和合格率94%的目標，20xx年1月至12月，實際
產量為29390t，合格率為91%，與去年相比基本持平，尤其是今年的輪轂、底座、行星架、箱體的質量問題，在很大程度上影響了今年的良率狀況。期望明年再接再厲，爭取完成目標值。
五、iso質量體系狀況
為了更好的完善和推行iso質量體系在企業中發揮作用，利用6、7月份時間完成了質量體系三級文件整理與彙編工作，在8月份年審時順利透過iso質量體系認證審核。之後相繼透過韓國lg、三一電氣、日本三菱、美國ge等客户的質量體系認證及審核。
六、供應商評定考察狀況
對供應商進行評審目的是從源頭開始抓起，避免潛在的問題，把風險降到最低。今年我們完成了對生鐵、廢鋼、型砂、塗料、樹脂、固化劑等生產供應商的評審。為生產帶給了有力的保障，同時完善了“供應商質量索賠管理辦法”。一是有效的控制了產品質量，二減少了我們的損失及生產成本。
七、檢驗不足之處
1、由於今年新開發產品較多，品種多樣化，除了之前以球鐵件為主，此刻同時生產灰鐵件。導致檢驗無法掌握重點，造成了必須程度的漏檢，尤其在尺寸檢測方面還有待提高。
2、檢驗員在工作上對產品缺乏先見性，經驗不足，職責心還有待加強。發現產品問題應及時反饋，多於生產、技術溝通，爭取儘快提出改善措施解決問題。
3、自身對產品的認識不夠，檢驗技能薄弱。對再三出現的質量問題沒有找到其根本原因，對下的措施沒有構成閉環，導致類似問題一再發生。
展望20xx年的工作重點：
加強團隊建設及人員技能培訓，強抓過程控制與後道檢驗。加強員工的質量意識，培養員工的職責心，讓每位員工有主人翁意識，人人成為質管員，讓下道工序成為我們的客户。認識自身的不足，學習借薦他人的經驗和成果。推行產品質量跟蹤卡，嚴格執行工藝要求，排除給產品帶來的隱患，杜絕不良品。
20xx年我們的奮鬥目標：
鑄件合格率95%，中檢錯檢漏檢率《2%，理化檢測合格率》98%，成品出廠合格率100%，外部質量處理《2個工作日，月質量分析報告準確率100%，質量培訓計劃達成率100%。
我們將為實現明年的目標作出努力併為之奮鬥，這也離不開各位領導的關懷指導及各位同仁的大力支持和配合。在揮手昨日的時刻，我們將迎來新的一年，腳踏實地一步一個腳印走下去，對過去的不足，將不懈的努力爭取做到。我們將會用行動來證明我們的成果，靠結果生存。
20xx年，是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做的更好，為xx的明天作出努力，讓我們攜手合作，創造出輝煌的明天！
本人在公司各級領導的正確領導下，在同事們的團結合作和關心幫助下，品管部較好地完成了20xx年的各項工作任務，現將20xx年的各項工作總結如下，敬請各位領導提出寶貴的意見。
一、思想政治表現、品德修養及職業道德方面
一年來，本人認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成，認真學習法律知識；愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心。積極主動學習專業知識，工作態度端正，認真負責地對待每一項工作。
二、工作能力和具體業務方面
我的工作崗位是品管部。主要負責每天工應商做好的貨品。我本着“把工作做的更好”的目標，工作上發揚開拓創新精神，紮紮實實幹好本職工作，圓滿地完成了一年的各項任務
1、採用日誌，對當天的工作進行記錄；採用週報和月報對當周或當月工作進行總結並制定下週的工作計劃。
2、我主要做跟綜工應商質量，保證總體任務的完成。
3、就能做到週報表和月報表的不良數量基本準確。
三、存在的不足
總結—年的來的工作，雖然取得了一定的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在着以下不足。
一是有時工作的質量和標準與領導的要求還有一定差距。一方面，由於個人能力素質不夠高，有時統計存在一定的差錯；另一方面，就是有的時候工作量多，時間比較緊，工作效率不高。
二是有時工作敏感性還不是很強，對領導交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前完成，上報情況不夠及時。
四、20xx年—年工作計劃
—年我將進一步發揚優點，改進不足，拓展思路，求真務實，全力做好本職工作。打算從以下幾個方面開展工作
一是加強工作統籌，根據公司領導的年度工作要求，對xx年工作進行具體謀劃，明確內容、時限和需要達到的目標，加強部門與部門之間的協同配合，把各項工作有機地結合起，理清工作思路，提高辦事效率，增強工作實效。
二、完善公司質量目標，並制定了完整的統計和糾正預防措施作業辦法
三是加強工作培養。始終保持良好的精神狀態，發揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細緻、積極進取的工作作風。
在品質部工作的這段時間裏，我看到的、聽到的、體會到的，讓我感受很多!如何管理好品質部，使其能夠更好地服務於公司，並提升公司的品牌形象!我擬製定以下工作計劃：
一、品質部人事規劃：針對品質部目前的現狀和實際生產需要，成衣qc組需要增加一個用人名額;退貨qc組需要增加一個用人名額;王永桂和劉青雲均為王永紅的親屬，需將其中一人調離成衣qc組。品質部主管助理劉金蘭已經辭職，需要及時作出人員的補充。
二、工作環境的規劃：由於天氣異常炎熱，品質部急需要安裝空調來緩解品質部的工作環境!品質部的貨品堆放顯的十分凌亂，佈局也不合理。推薦：
1、將三樓靠近門口的雜物間清空，將原先的隔板拆除。
2、將售後服務組移至此位置;原售後服務組位置改為貨品堆放區域和雜物放置區域。
3、重新佈局後的品質部需要安裝空調，給員工一個簡單、舒適的工作環境。
4、規劃出指定位置存放“流動貨品(待查貨品)”，持續通道的暢通。
5、成衣qc組和退貨qc組的查貨枱面很粗糙，容易勾壞衣服，需要將枱面用白色的膠版重新裝訂。
6、品質部各個工作區域將作出明顯的標識(按6s管理)
7、對於常用的文件、和檢驗有關的資料，放在合理的位置並作出清晰的標識，使查找者一目瞭然。
8、在品質部顯眼的靠牆位置做一塊大的“黑板”，主要用於每一天的工作任務安排或通知要求;在指定的位置做一些品質的文化宣傳標語。
三、工作流程及方法的適度調整：工作流程就像小河流水一樣要持續順暢!首先要確保品質部內部的工作流程的順暢，以豐富的工作經驗及時、準確、果斷地處理品質問題;對於有爭議的問題要建立專門的溝通渠道進行及時的處理。其次是品質部跟相關部門的工作流程的優化方案(此項需由公司安排時間專門開會討論)，目的是為了能夠迅速的解決問題。以前多次發生的品質問題都是進入品質部才被發現，這不是品質部做的如何好，而是我們公司制度的缺陷。為何沒能在做辦或做大貨之前發現呢而生產部在開產前會時是否有品質部或相關人員的參與、以及貨前辦有無經過相關部門的審核確認呢在接下來要努力做到的是：讓品質部貫穿整個生產流程!具體表現為：
1、面料回廠後，要第一時間安排面料qc進行檢驗和對洗水的測試，合格後才能發貨;如果後期生產出現問題的，則要追究相關人員的職責。
2、輔料回廠後，憑送貨單交由iqc查驗，並做相關的生產測試，測試合格後才能完成入倉手續;同時要做好次品率及損耗的確認記錄。
3、生產部貨前辦完成後，除了要對生產工藝的審核，還要對面、輔料的色牢度、洗水方法、吊牌/洗水的標識等進行認真細緻的審核、確認!如有必要的話，推薦由辦房或生產部安排專人負責這項工作。
4、生產部在召開產前會時，要通知品質部、辦房、設計部等相關部門一齊討論、研究生產要點、品質標準和注意事項。
5、每一週要有一個詳細的周工作安排計劃表!生產部帶給一週的回貨計劃表;市場部也要根據需要，列出每週出貨計劃給到品質部。品質部將根據以上狀況，作出合理的工作安排或調整!如因故未能完成的周計劃，相關部門要帶給知會函，並作持續跟進。
6、推薦將外發qc組合併到品質部統一管理!這樣有利於品質標準的統一管理，對外加工廠的品質也能夠從源頭抓起，從生產的前期和中期開始嚴格控制品質，確保及時發現問題，能夠迅速處理!
7、推薦皮草類、飾品類、鞋子、等fob單，要安排qc進行中期和尾期的查驗，確保回貨後的質量。
8、品質部退貨qc組，推薦使用掃描儀(這樣能夠大大降低工作時間、提高工作效率，節省人工)。
四、品質部各小組的培訓計劃：根據公司的要求，對品質部的工作職責和工作範圍進行培訓。
1、成衣qc組：計劃二節課，重點講解檢驗標準、檢驗步驟、檢驗方法，對不合格品的處理等;
2、退貨qc組：計劃一節課，主要講解特賣品、維修品、合格品、廢品等如何整理入庫。
3、洗水組：計劃一節課：具體講解如何根據洗水上面的指引作乾洗或濕洗的測試;以及洗水的流程、國標的的量化執行標準和企業的執行標準等。
4、包裝組：計劃一節課，主要講解包裝方法及注意事項;送貨、收貨的交接手續及自我行為規範等。
5、售後服務組：計劃一節課，重點講解返修品的處理方法;退貨維修品的如何跟進;對單、銷單的工作;收、發速遞的注意事項等。
除了以上的培訓，品質部還將對公司的流程進行培訓，並定期進行組織學習企業文化，宣傳公司文化的活動。
五、品質部的中期規劃：
1、從基礎的做起，從細節的開始，努力推行6s的管理。
2、加強企業文化的宣傳和學習;把品質部打造成一個優秀的、嚴謹的、務實和高效的部門!並努力使之成為公司其他部門學習的典範!
3、在最短的時間內，讓品質部的專業度有一個質的提升，提高lapargay的品牌形象!
尊敬的領導、親愛的同事們：
大家好!
_年，我在銀行的正確領導下，在同事們的支持和幫助下，以科學發展觀為指導，認真執行銀行的工作方針政策，立足本職，服務客户，較好地完成自己的工作任務，取得了一定的成績，獲得銀行領導的肯定和客户的滿意。現將年工作情況具體述職如下：
1、取得的工作成績
_年，我勤奮努力工作，全面完成工作任務，取得了較好的工作成績。除完成一線前台的櫃員工作外，我利用一切機會銷售銀行理財產品，共銷售銀行理財產品__萬元，其中：基金__萬元，保險__萬元，銀行卡__萬元。
2、認真學習，提高政治思想覺悟和業務工作水平
_年，我認真學習黨的理論，學習十九大精神，提高自己的政治思想覺悟，在思想上與銀行保持一致，堅定理想信念，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，樹立全心全意為客户服務的思想，做到無私奉獻。我在工作上除了學習政治理論外，重點是學習銀行的各項制度、工作紀律及理財業務知識，做到學深學透，掌握在腦海裏，運用到實際工作中，為自己做好各項本職工作打下堅實的基礎。通過學習，我熟悉和掌握了銀行的各項制度、工作紀律及基本理財業務知識與技能，增強了履行崗位職責的能力和水平，做到與時俱進，增強大局觀，能較好地結合實際情況加以貫徹執行，完成銀行佈置的各項工作任務，取得良好成績。
3、樹立服務意識，做好服務工作
作為一線前台櫃員，要做好自己的工作，關鍵是要樹立服務意識，做好服務工作，獲得客户的滿意，以此增強銀行品位與形象，促進銀行業務的發展。為此，我做到愛崗敬業、履行職責，吃苦在前，享樂在後，為客户做好服務工作。着重做好三方面工作：一是擺正位置，認真做好服務工作，消除自己思想上的鬆懈和不足，徹底更新觀念，自覺規範自己的行為，認真落實銀行各項服務措施。二是把業務技術和熟練程度作為衡量服務水平的尺度，苦練基本功，加快業務辦理的速度，避免失誤，把握質量。三是努力學習新業務知識，掌握做好銀行工作必備的知識與技能，特別是理財產品方面的知識，為擴大業務範圍與創造良好經濟效益奠定基礎。
20__年，我認真努力工作，雖然在政治思想與業務知識上有了很大的提高，在業務工作中取得了較好成績，但是與銀行的要求和客户的希望相比，還是需要繼續努力和提高。今後，我要繼續加強學習，深化管理，按科學發展觀的要求，以求真務實的工作作風，以創新發展的工作思路，奮發努力，攻堅破難，把銀行工作提高到一個新的水平，創造優良業務成績，為銀行的健康持續發展，做出我應有的貢獻。
謝謝大家!
述職人：__
20xx年轉眼已經過去了，這一年雖説在國家相關政策的影響下，整個餐飲行業形勢普遍下滑，但我們在公司戰略發展大旗的引導下，穩步發展，逆勢擴張增長，公司旗艦店酒樓也順利開業了，本人工作崗位也因公司發展安排，4月份從鹹安店廚師長調至潛山店任廚師長，後又在8月份調至公司總辦廚務部，同時兼廚部副廚師長，進行了兩次調整。現對本人20xx年工作做以下三個階段進行總結：
一、1--3月份鹹安店廚部：隨着20xx年鹹安店廚部全年各項管理工作的不斷完善，在這三個月中工作開展較為順利，廚部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也達到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產出品管理上，加強了管理督導，出品速度及質量（特別是宴席菜餚）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動加強了與員工的交流溝通，在整個春節期間無人員流失，保障了春節前後正常的營運生產，同時將廚部整體團隊打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調動工作的順利交接。
二、4--7月份潛山店廚部：四月份原潛山店廚師長李建華外出學習，本人調入潛山店廚部任廚師長，針對潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份
###、3月份###）等問題，加強了對員工廚部各方面管理意識的灌輸，加大了餐前準備工作的督導力度，菜品標準量化的嚴格執行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），為潛山店廚部以後的管理及毛利率管控打下了良好的基礎；同時加強了對廚部環境衞生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發生三起小型>安全生產事故、新菜品的開發力度不夠等。
三、8--12月份在廚部及總辦廚務部：8月份公司總部因工作安排成立廚務部，本人調任總辦廚務部負責。
（一）前期工作以協助開業前期的籌備為主，對廚部的各項管理制度進行了整理製作，先後針對食品安全整理制定了《酒樓食品中毒緊急預案》、《食品成品留樣制度》、《廚部食品安全責任構架圖》、《廚部食品添加劑使用管理制度》；針對廚部管理整理了《廚部衞生管理制度》、《廚部各崗位職責及每日工作流程》、《廚部安全生產管理制度》、《廚部凍庫管理制度》、《廚部青菜間管理制度》等相關制度，並製作成標示牌進行了張貼，同時組織員工進行了>培訓，有力的的支持了廚部的前期籌備，
保障了**8月26日順利開業；開業兩個月後，原廚師長塗繼軍因個人發展，離開公司，廚部員工也有部分變動流失，本人臨時負責廚部>行政管理，及時進行廚部人員的招聘補充，在新廚師長羅利平來後的順利交接平穩過渡。
（二）協助公司成立總倉及加工廠，先後協調配合加工廠對豆製品的加工、臘肉、風乾魚的醃製進行了生產。
（三）順利組織舉行了首屆廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級考核。
在這一年三個階段的工作中，雖説各個階段的工作開展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：
（一）與各店廚部的溝通交流有點偏少，導致無法實際幫助各廚部及時解決問題：如鹹安店的廚部管理問題未及時提供支持、潛山店的設備維修、各店廚部人員的短缺等，一定程度上影響了各店的生產管理
（二）對各店廚部的管理工作督導不夠，導致公司的相關管理制度得不到很好的實施，部分工作安排無法及時執行，各店廚部管理提升緩慢，部分廚部管理甚至逐步混亂；
（三）廚部部分管理制度還未完善，需儘快整理制定，如新產品開發制度、外出考察學習制度、廚部管理績效制度等。
回首過去，把握現在，展望未來。
20xx年已逐漸成為歷史，20xx年正向我們緩緩走來，在新的一年裏，廚務部針對過去工作中的不足，根據公司發展規劃及經營生產需求，在公司領導指引下，現對20xx年廚務部全年工作做以下計劃安排：
一、通過在管理工作中的逐步摸索，持續對廚部相關管理制度進行逐步的整理完善：
（一）對廚務部本部門崗位職責、權限、工作標準要求等崗位説明進行製作完善，明確廚務部工作內容、責任，上報公司領導審核並下發各廚部，依據此崗位説明書更好的為各分店廚部服務
（二）針對目前各廚部對新產品開發較為緩慢、對餐飲市場發展缺乏瞭解，需建立健全新產品開發及外出考察學習制度，在3月、6月、9月、11月定期帶領公司各店廚部負責人或技術骨幹外出考察學習，及時的瞭解整個餐飲市場的菜品開發、管理等發展趨勢，同時學以致用，加大各店新產品的開發力度，提升廚部各項生產管理。
（三）菜品客訴級別分類及管理制度的整理製作：目前公司各店對廚部菜品客訴有記錄，也只有重大客訴才會重視處理，但無明確相關的管理制度，對此現象，製作菜品客訴級別分類及管理制度，有利於加強廚部對菜品客訴（特別是菜品異物）的重視及管理；
（四）針對目前公司各廚部設備維修、用品及餐具損耗較為嚴重，不但加大了公司營運成本，有時也嚴重影響了廚部正常的生產出品，為有效的對此進行管控，與樓面後勤部、工程部、人事行政部等相關部門進行溝通交流，對廚部設備、用品及餐具損耗管理制度進行整理完善；
（五）對現行的員工晉級考核制度進行合理改進。
二、依據公司各項管理制度，加強對各店廚部管理生產工作的檢查，公司各項制度的實施執行督導：
（一）每月不定期對各廚部進行衞生、餐前準備、設備使用、食品安全等生產管理工作進行突擊檢查，對公司各項制度、文件的執行力度進行督導，並詳細記錄；
（二）每週（或每月）與信息部、營運部溝通，對廚部菜品客訴進行彙總分類；
（三）根據每月不定期的突擊檢查及菜品客訴彙總分析，針對各廚部管理生產工作及菜品客訴中的問題，分析原因並依據相關管理制度提出整改處理意見，督導各廚部進行整改處理；上報公司，並作為各廚部全年管理工作績效水平考核的依據存檔；
三、根據公司發展對廚部人力資源培養的需求，針對目前各廚部員工培訓較少、員工專業技能及綜合素養普遍不高，完成對廚部員工培訓管理計劃，按照全年各廚部的經營生產實際情況，每季度（或每月）合理的逐步安排培訓，全面提升員工專業技能及綜合素養；同時申購訂閲專業烹飪及廚部管理的書籍（如中國烹飪、東方美食等），由廚務部負責管理，以供員工學習交流；
四、配合總倉實施全面配送，對總倉的貨品驗收、配送流程等進行及時的跟進，並給出合理化的改進建議，以保證各店廚部日常生產出品擁有強而有力的後勤保障；同時對加工廠的逐步完善給出合理化建議；
五、針對20xx年全年廚務部具體工作進行每月的逐步安排：
（一）1--2月：制定20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案；另外依據20xx--20xx年毛利報表數據及公司要求，合理的對各廚部毛利管理各項數據提出具體要求；
同時要求鹹安店、潛山店、時尚店廚部對春節（1月30日除夕、31日春節）放假前後（1月29日--2月3日下午）原材料的庫存保管掌控、員工人員的穩定及春節假期期間工作交接的安排開展，保證假期結束後能迅速的正常經營生產；**店春節期間正常營業，廚部既要做好員工輪流休假的排班，也要做好春節期間的正常生產出品；
（2）3--4月：為餐飲人員流動的高峯期，員工流動較大，與各廚部及時的溝通，真實的反映各廚部人力資源的需求，並與人事行政部進行溝通，做好廚部人力資源的招聘儲備；同時在三月份進行20xx年各店廚部人員編制及薪資標準試行改革方案的實施，
以鹹安店為試點合理的利用人力資源，有效的加強各店廚部對人力成本的合理掌控，避免廚部人力資源的浪費；
3、4月份屬於餐飲銷售旺季，各廚部要圍繞“三八婦女節”、4月5日清明節做好各項營運準備工作；另外春季時令菜品的考察開發及上市需及時的跟進。
（3）5--6月：各廚部要做好“五一”勞動節期間散客、宴席的接待及6月2日農曆>端午節的時令菜品節令活動的各項工作準備；夏季時令菜品的考察開發及上市也需迅速完成；同時，進入5、6月，春夏交接、細菌孳生，屬於食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查；另外在這兩個月，各廚部水、電的消耗也會有所增加，需及時監控跟進。
（4）7--8月：7、8月為傳統的餐飲淡季，但在這兩個月中，潛山店、時尚店散單業績一直較為突出，需做好生產準備；另外全國大學聯考結束，謝師宴仍有相當大的消費潛力可挖，鹹安店20xx年在這一塊的經營運作就相當成功，**店、鹹安店在20xx年謝師宴的策劃準備工作中，需要提前做宣傳，廚部提前製作謝師宴菜單等準備工作，力爭佔領更大市場份額；
這兩個月天氣炎熱，廚部容易發生安全事故及員工流失，各廚部要加強員工安全生產和員工管理意識灌輸，做好全面的防暑降温工作，杜絕安全生產事故及員工流失的發生；另外，這兩個月各店廚部的原材料損耗會有所偏高，需加強保管；對冰箱、空調等製冷設備的正常使用也需及時的跟進檢查；同時，夏令菜品的持續開發加強，
各廚部水、電能源的消耗，都需重點監控更加；
（5）9--10月：每年的9、10月，潛山店、時尚店的經營進入低谷期，這兩家店廚部需開展一定的菜品優惠營銷，也需提前對秋冬季菜品的開發上市，力爭在這兩個月較往年有所突破；**店、鹹安店則進入了酒席的高峯期，特別是國慶十一期間，各種酒席都較多，要做好全面的準備，包括人員休假的合理安排，酒席單依據市場及時合理的更新等，確保在“金九銀十”的宴席銷售旺季做出好的銷售業績及市場口碑。另外對9月8日的中秋節、10月2日的重陽節做好節令食品及秋冬菜品上市促銷的準備。同時夏秋交接之際也屬於食物中毒高發期，各廚部需加強對食品安全的督導檢查，杜絕食物中毒事件的發生，特別是針對大型宴席食品安全的掌控；
（6）11--12月：為餐飲消費高峯期，各店要做好菜品的創新及菜品結構合理的重組調整，以滿足市場消費的需求；特別是**店，需及時加強商務宴請中高端菜餚的開發。同時各店需加強員工的溝通工作，為年底經營需要儲備人員。
疾風知勁竹，大浪淘真金。
20xx年，在全國反腐倡廉的持續洗禮中，餐飲市場將逐步蕭條，但也將逐步的迴歸真實理性，這是我們這代餐飲人必須面對的歷史使命，也是餐飲所追求的：實實在在為廣大平民消費羣體提供餐飲服務。所以我相信在公司戰略發展規劃的指引下，在公司各領導英明領導下，在公司所有員工的共同努力、齊心協力下，20xx年我們將譜寫餐飲事業新的樂章。
轉眼間已經成為昨天。在這過去的一年，對於佳茂來説是不平凡的一年，我們進行了多項設備及原（物）料改造；也經受了全球金融危機帶來的衝擊，讓人感慨頗多。
今年以來，在公司領導的關懷和指導下，在同事們的大力支持下，品管部順利完成了本年度各項工作。現將一年以來的工作情況向您們做一個總結報告，請批評指證，謝謝！
一、部門管理上運用系統化、標準化的思想規範了品管部工作流程
今年品管部人員狀況是： 品管部人力：現有x人，控制範圍廣：包括了進料、入庫、出貨、生產各製程等工作。加之公司在下半年加強了品管隊伍的建設，品管部同時也加強了檢驗人員的內部培訓，同時加強了原材料和入庫產品控制的力度，工作量也隨之增大。在此種情況下必須加強部門管理，必須使品質管理系統化、標準化。對此採取了以下措施：
1. 採用日報表對當天的工作進行記錄，採用週報和月報對當周或當月工作進行總結並制定下週的工作計劃。各責任人按計劃行事，並做到跟蹤，驗證並保證總體任務的完成。
2.對品管部各個控制作業和產品標準用文件的方式予以標準化，讓各檢驗人員嚴格按文件作業，規範操作。針對原來的進料、出貨檢驗方法和判定標準不統一，檢驗員檢驗時要經常相互探討，並制定相關缺陷樣品封存，查找產品標準並親自參與功能測試，並將其形成標準文件。先後修改和擬製了原材料和成品的檢驗項目和判定標準等多份文件及表格，為作業員提供判定準則。厂部份文件清單具體如下：
部門文件修訂
序號 文件名稱
1、包裝紙箱檢驗標準；
2、模具檢驗標準；
3、iqc檢驗規範；
4、供應商考核規定；
5、成品入庫檢驗規範；
6、成品出貨檢驗規範；
3. 建全了品管部部門質量目標，包括進料和成品漏檢率、品質異常跟蹤處理率、出貨批次合格率等，以確保品質監控的質量。
4. 加強技能知識學習，學習測試和質量檢查方面的知識。以便生產能力擴大在部門人力緊張時，檢驗人員綜合質量監控能力，確保部門目標任務的完成。
二、完善質量管理體系，確保體系正常運作
20xx年初步展開並實現以下項目：
1.為確保體系的正常運作，於x月x號xx：x版質量管理體系，第三方年度監審順利通過。
2.統計報表完善質量記錄和質量統計，現已形成品質週報和月報統計，能直觀的反映各時期質量狀況，以便於各責任部門/人員採取有效措施即時改善。
3.完善公司質量目標指標，制定了統計和糾正預防措施作業辦法。通過管理評審會議，對公司質量目標，於《20xx年部門質量目標》進行修改。並通過《質量月報》對目標指標的達成情況進行真實的統計，直觀的反映目標指標的達成情況。對未達標的目標指標進行跟蹤，要求責任單位改善，確保目標指標的達成。
20xx年初步計劃完成項目：
1.擬製不良品及次品再利用，需規範對已入庫成品出現質量問題的返工作業；
2.繼續強化產品的入庫控制力度，提升出貨產合格率；
3.設定20xx年公司整體目標，階段目標，部門目標；
4. 對文件制定的一些看法，需要一定的可操作性，即是根據真正原因或需要而制定，同時改善的措施無有效落實，但對對策的跟進效果或對策的合理性沒有根本落實驗證。
20xx年，我們技術品質部繼續恪守公司“履約守信，追求完美，為用户帶給期望的工程和服務”的品質方針，兢兢業業、踏實苦幹，為xx項目經理部的穩步發展貢獻了全部的力量。這一年，我們先後攻克種種技術難題，嚴格執行產品品質標準，並在公司精細化管理的指引下，認真學習運用，更好的完成了項目部對我們部門的.各項要求。
也就在這一年，我們技術品質部注入了新鮮的血液，新員工的加入帶來了新的活力並進一步加強了技術品質部的實力。在龍年即將到來之際，我將竭盡全力繼續做好大家的榜樣和領頭羊，引領技術品質部各同仁在新的一年為xx項目經理部的發展做出更大的貢獻。
本年度的工作主要包括x項目、xxx二期技改項目(包括新x分離單元、x罐區、x罐區的土建、安裝工作及x單元的技改工作、二期x大修項目，這些項目都存在任務重和工期緊的困難。尤其是x二期技改項目x光化單元，包含超多的大件設備吊裝、和工藝管道的安裝，時常要交叉作業，並且還應對着一期生產的挑戰，施工過程複雜、繁瑣。
管道最高壓力x3mpa，x%射線檢測Ⅱ級合格管線數量較多，無疑給焊接和試壓帶來了必須的難度。在統籌協調並不斷的查閲相關資料，在準備工作認真細緻，嚴格遵守設計技術文件要求，結合現場環境特點有針對性的制定施工組織設計及各項方案，不斷的對工人進行技術培訓和技術交底。
各技術負責人一方面認真熟悉了施工圖紙，吃透了施工圖中的每個細節，做到了自己心中有數，另一方面認真學習規範及相關的驗收品質標準，用這些標準來指導現場實際施工過程，使我們所幹工程都是合格的，並且經得起考驗的工程。在項目部領導的指導和全部門員工的不懈發奮下，本年度累計完成安裝方面：管道達因數在1x59個、設備4x台(其中非標設備x台、鋼結構xx噸;
土建方面：完成一個工藝裝置，及兩個非標儲罐及管廊施工項目。與此同時，技術部還協助完成了x食品、x項目、x興化工有限公司x擴建工程等項目的投標工作。
其次，在技術品質部資料的關注性、深刻性、完善性和呈現效果上，我認為我們技術品質部比以往取得了明顯的進步。在完善了以往工程交工資料及在建工程的技術、品質把關的基礎上，技術品質部今年開始展開了圍繞公司精細化管理工作的重點，抓住加快轉變經濟發展方式主線，把握做強做優的方向，堅定不移的走“新、特、精”強企之路，強化施工管理。
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